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            品茶
            2023-12-05 08:38:44
        
    

        
    
           
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    關(guān)于天價(jià)名茶的4種說(shuō)法 茶葉到底該賣(mài)多少錢(qián)
    關(guān)于天價(jià)茶的4個(gè)說(shuō)法
    “2萬(wàn)元的明前龍井
    ，6萬(wàn)元的大紅袍
    ，10萬(wàn)元的云南普洱，這樣的價(jià)格已經(jīng)不是正常商品的價(jià)格了
    ，高得離譜了
    ！”中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王慶接受《生命時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)不無(wú)感慨地說(shuō)。王慶表示
      ，雖然在中國(guó)茶葉市場(chǎng)上
      ，高檔茶葉所占份額不大
      ，但價(jià)格也不能如此離譜，否則會(huì)擾亂整個(gè)茶葉市場(chǎng)的價(jià)格
      。調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，關(guān)于天價(jià)茶最常見(jiàn)的有以下四種說(shuō)辭：
    明前獅峰龍井最值錢(qián)
      。調(diào)查中
      ，售價(jià)在4000元以上的明前龍井幾乎都說(shuō)自己的產(chǎn)地在獅峰。事實(shí)真的如此嗎
      ？中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)江用文向記者解釋?zhuān)埦柙a(chǎn)地在杭州西湖區(qū)，其核心產(chǎn)區(qū)包括獅峰山
      、龍井和梅家塢
      。該產(chǎn)區(qū)共有茶園2萬(wàn)多畝，按照每畝茶園產(chǎn)10公斤上品明前茶估算
      ，每年的總產(chǎn)量最多只有200噸，怎么可能供應(yīng)到幾乎每個(gè)茶葉店呢
      ？“‘獅峰龍井茶最好’不可否認(rèn)
      ，但整個(gè)西湖產(chǎn)區(qū)的龍井品質(zhì)都非常好，差別不大
      。”
    此外
    ，即便明前龍井產(chǎn)量非常有限
    ，不少商家在銷(xiāo)售時(shí)依然會(huì)說(shuō)“要多少有多少”，這也是不可信的
    。北京吳裕泰茶葉股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人接受采訪時(shí)表示，吳裕泰每年銷(xiāo)售頂級(jí)明前龍井一共不到200斤
    ，平均在兩周之內(nèi)就會(huì)售完
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？上攵切耙嗌儆卸嗌佟钡拿髑褒埦焚|(zhì)很難保證
    。
    兩葉一芯茶最好。凡要高價(jià)的龍井
    ，賣(mài)家必有一個(gè)共同說(shuō)法：“這是今年第一茬茶
    ，且采的是龍井的茶蕊――兩葉一芯。通常是今天采了
    ，明天在其側(cè)面就會(huì)發(fā)出新芽，但其味道就會(huì)差一些
    ，因此一年中第一次采摘的茶味道最好
    ，因此最貴?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！苯梦谋硎荆埦璨烧拇_有嚴(yán)格要求
    。特級(jí)龍井茶要求“一芽一葉初展”
    ，且芽長(zhǎng)于葉，長(zhǎng)度在2厘米左右
      。而商家所說(shuō)的“兩葉一芯”其實(shí)是“一芽?jī)扇~開(kāi)展”。用該原料制作的龍井茶只能屬于二級(jí)茶
      ，與特級(jí)茶之間相差好幾個(gè)等級(jí)
      ，價(jià)錢(qián)也差不少。
    母樹(shù)周?chē)?公里才算“正巖大紅袍”
      。每當(dāng)記者走進(jìn)各種大紅袍專(zhuān)賣(mài)店，總能聽(tīng)到“我們家的茶是武夷山正巖茶
      ，只有在6棵母樹(shù)方圓7公里內(nèi)產(chǎn)的茶葉才算正巖茶
      ，其余都是外巖茶”的說(shuō)法。對(duì)此
      ，江用文表示，大紅袍屬于武夷巖茶中的一種
      。國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2002年制訂了《武夷巖茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》
    ，將武夷巖茶劃分為兩個(gè)產(chǎn)區(qū)：武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)和武夷巖茶丹巖產(chǎn)區(qū)?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！艾F(xiàn)在武夷巖茶已經(jīng)沒(méi)有什么正巖
    、外巖之分，而且武夷巖茶的種類(lèi)很多
    ，除了著名的大紅袍
    ，還盛產(chǎn)白雞冠
    、鐵羅漢
    、水金龜、水仙等其他烏龍茶名品
    。今天
    ，大紅袍名樅已在武夷山市大面積種植?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！龓r大紅袍’只是商家用產(chǎn)地來(lái)抬高價(jià)格的一種說(shuō)法而已?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！?br>說(shuō)到大紅袍的產(chǎn)量
    ，許多人都會(huì)聯(lián)想到那6棵珍貴的母樹(shù)。據(jù)王慶介紹
    ，武夷山大紅袍茶6株母樹(shù)生長(zhǎng)于天心巖九龍窠的高巖峭壁之上
    ，一年僅產(chǎn)茶1公斤，價(jià)格必然不菲
    ，但目前已經(jīng)禁止采摘了?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，F(xiàn)在通過(guò)無(wú)性繁殖技術(shù)，大紅袍茶園已經(jīng)達(dá)到4萬(wàn)畝
    。大紅袍已不是稀有資源
    ，價(jià)格也能為尋常百姓接受。
    普洱茶年頭越長(zhǎng)越好
    。“普洱茶屬于生茶發(fā)酵
    ，因此存放時(shí)間越長(zhǎng)越好
    。10年普洱不能算老，20年普洱味道剛好
    。”不少普洱茶經(jīng)營(yíng)者如是說(shuō)
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！捌斩枰恢睂儆谥械蜋n茶葉，直到最近幾年被炒得很熱
    ，才躋身高檔茶行列
    。”江用文介紹
    ，由于普洱茶屬于后發(fā)酵茶
    ，在存放時(shí)有個(gè)自然發(fā)酵過(guò)程，這才有了存放越久越值錢(qián)的條件
    。但實(shí)際上，生茶發(fā)酵對(duì)環(huán)境的要求是很高的
    ，要在一定的溫濕度下才能發(fā)酵
    ，茶的味道才能好。如果是在北方比較干燥的環(huán)境下
    ，發(fā)酵的效果就會(huì)受影響。因此
    ，僅通過(guò)存放時(shí)間這一個(gè)指標(biāo)是不能決定普洱茶質(zhì)量的
    。而且，茶葉發(fā)酵也有一個(gè)度的問(wèn)題
    ，發(fā)酵過(guò)度也不行
    。目前普洱茶的品質(zhì)與自然發(fā)酵時(shí)間之間的關(guān)系尚未研究清楚。多數(shù)專(zhuān)家認(rèn)為
    ，自然發(fā)酵10到20年的茶最好
    ，時(shí)間再長(zhǎng)茶葉質(zhì)量和味道也就沒(méi)有保證了。
    茶葉到底該賣(mài)多少錢(qián)
    “中國(guó)的高檔名茶由于地域性強(qiáng)
    ，產(chǎn)量有限
    ，價(jià)格比普通茶葉貴一些是正常的
    ，但也應(yīng)有限度
    。”王慶說(shuō)
    。他給記者算了一筆賬
    ，拿西湖龍井舉例
    ，剛采的新鮮茶葉收購(gòu)價(jià)格是每斤250到280元
    ，4斤鮮葉加工1斤毛茶，也就是說(shuō)1斤龍井的成本價(jià)是1000元左右
    。加上流通環(huán)節(jié)必不可少的成本增加
    ，最好的明前西湖龍井的市場(chǎng)售價(jià)應(yīng)在5000―6000元/斤之間。照此計(jì)算
    ，王慶認(rèn)為
    ，大紅袍的零售價(jià)格在500―3000元之間算正常，超過(guò)就屬虛高了
    。
    

          
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    明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開(kāi)始有官?gòu)S
      ，專(zhuān)燒進(jìn)貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
      ，也稱(chēng)景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官，經(jīng)費(fèi)出自地方
      ，編役人夫
                
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    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
    ，水泡過(guò)之后花是會(huì)變白
    ，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的，不可能一泡就變白
    。如果一泡就變白
    ，有可能是買(mǎi)到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門(mén)累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門(mén)往西
      ，轉(zhuǎn)過(guò)街角，就會(huì)看見(jiàn)一棟古色古香
      、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑
      ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問(wèn)
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹(shù)
      ，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手