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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      鐵觀音神曲鐵觀音漢族傳統(tǒng)名茶
      
        
      
            品茶
            2023-12-05 22:24:16
        
      

        
      
           
      鐵觀音是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，也是世界十大名茶之一
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！惰F觀音神曲》是由著名詞曲創(chuàng)作人吳青峰創(chuàng)作的一首歌曲
      ，歌曲旋律輕快明快
      ，歌詞Q版生動(dòng)，表達(dá)出對(duì)鐵觀音的熱愛和珍惜
      。歌曲中不僅倡導(dǎo)珍愛名茶文化
      ，更是將音樂與茶文化完美融合，使得茶文化更具有了時(shí)代感和活力
      。歌曲在網(wǎng)絡(luò)上廣受歡迎
      ，創(chuàng)造了極高的點(diǎn)擊率，成為了一首讓人耳目一新的神曲
      。
      一：鐵觀音神曲
      福建各個(gè)地區(qū)可以帶走的特產(chǎn)有很多
      。
      福州特產(chǎn)：橄欖、福桔
      、龍眼
      、閩姜、芙蓉李
      、茉莉花茶
      、脫胎漆器、木畫
      、木雕
      、紙傘、貝雕
      、瓷器等
      。
      泉州特產(chǎn)：各種瓜果、名木花卉
      、德化瓷器
      、惠安石雕、安溪烏龍茶（安溪鐵觀音）
      、老范志萬(wàn)應(yīng)神曲
      、永春老醋、源和堂蜜餞
      、泉州木偶頭
      、永春漆籃、人造花等
      。
      漳州特產(chǎn)：水仙花
      、茶花、蘭花等“三大名花”和蘆柑
      、荔枝
      、香蕉、龍眼
      、柚子
      、菠蘿等“六大名果”；還有各種海產(chǎn)干貨、片仔癀
        、八寶印泥
        、片仔疫、珍珠膏
        、珍貝漆畫飾板
        、水仙花牌風(fēng)油精,漳州布袋戲等。
      廈門特產(chǎn)：各種亞熱帶瓜果
        、餡餅
        、魚皮花生、菩提丸
        、青津果
        、廈門珠繡、漆線雕
      、廈門彩塑
      、廈門瓷塑、香菇肉醬
      、廈門藥酒
      、海產(chǎn)干貨等。
      南平特產(chǎn)：盛產(chǎn)筍干
      、香菇
      、 武夷巖茶、建甌板鴨
      、建蓮
      、北苑貢茶、閩北柑橘
      、根雕
      、竹木工藝品、政和功夫茶
      、建盞
      、錐栗、靈芝
      、南孚電池等
      。
      莆田特產(chǎn)：荔枝、龍眼, 金沙薏米
      ，仙游皮蛋
      ，扁食，熗肉
      ，莆田魯面
      ，興化米粉,漆木碗
      ，仙游木雕等。
      龍巖特產(chǎn)：八大干系列. 
        、河田雞
        、山麻鴨等。
      三明特產(chǎn)：紅菇
        、沙縣小吃、沙縣夏茂冬酒
        、沙縣鄭湖板鴨
        、永安小吃，明溪肉脯干
        ，尤溪管前金桔
        ，寧化老鼠干、將樂擂茶
        、建寧蓮子
        、大田骨頭小吃系列等。
      寧德特產(chǎn)：芙蓉李,古田食用菌
        、竹編,茶 葉,紅 曲,剪 刀等
        。

      福建特產(chǎn)可多了~  福州特產(chǎn)：橄欖、福桔
        、龍眼
        、閩姜、芙蓉李
        、茉莉花茶
        、脫胎漆器、木畫
        、木雕
        、紙傘、貝雕
        、瓷器等
        。
      泉州特產(chǎn)：各種瓜果、名木花卉
      、德化瓷器
      、惠安石雕、安溪烏龍茶（安溪鐵觀音）
      、老范志萬(wàn)應(yīng)神曲
      、永春老醋、源和堂蜜餞
      、泉州木偶頭
      、永春漆籃、人造花等。
      漳州特產(chǎn)：水仙花
      、茶花
      、蘭花等“三大名花”和蘆柑、荔枝
      、香蕉
      、龍眼、柚子
      、菠蘿等“六大名果”
      ；還有各種海產(chǎn)干貨、片仔癀
      、八寶印泥
      、片仔疫、珍珠膏
      、珍貝漆畫飾板
      、水仙花牌風(fēng)油精,漳州布袋戲等。
      廈門特產(chǎn)：各種亞熱帶瓜果
      、餡餅
      、魚皮花生、菩提丸
        、青津果
        、廈門珠繡、漆線雕
        、廈門彩塑
        、廈門瓷塑、香菇肉醬
        、廈門藥酒
        、海產(chǎn)干貨等。
      南平特產(chǎn)：盛產(chǎn)筍干
      、香菇
      、 武夷巖茶、建甌板鴨
      、建蓮
      、北苑貢茶、閩北柑橘
      、根雕
      、竹木工藝品、政和功夫茶
      、建盞
      、錐栗
      、靈芝、南孚電池等
      。
      莆田特產(chǎn)：荔枝
      、龍眼, 金沙薏米，仙游皮蛋
      ，扁食
      ，熗肉，莆田魯面
      ，興化米粉,漆木碗
      ，仙游木雕等。
      龍巖特產(chǎn)：八大干系列. 
      、河田雞、山麻鴨等
      。
      三明特產(chǎn)：紅菇
      、沙縣小吃、沙縣夏茂冬酒
      、沙縣鄭湖板鴨
      、永安小吃，明溪肉脯干
      ，尤溪管前金桔
      ，寧化老鼠干、將樂擂茶
      、建寧蓮子
      、大田骨頭小吃系列等。
      寧德特產(chǎn)：芙蓉李,古田食用菌
      、竹編,茶 葉,紅 曲,剪 刀等
      。里面不是鮮貨都可以帶走 哈哈~
      二：鐵觀音是什么歌
      老茶婆指的是茶，是六堡茶的一個(gè)品種
      ，屬于黑茶
      ，用霜降前后一周采摘的六堡茶樹老葉子制成。
      茶婆是六堡人對(duì)茶樹中的老茶葉的尊稱
      ，“老”是指采摘茶樹上的老葉
      ，而不是指有年份的老茶。
      霜降前后
      ，正是秋冬相交之際
      ，天氣干燥，雨量減少
      ，茶葉靠露水維持生長(zhǎng)
      ，嫩苗不徒長(zhǎng)
      ，老葉便增厚，葉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富
      。所以
      ，此時(shí)采摘茶葉做成的茶特別甘甜，澀味少
      ，保健效果良好
      。老茶婆，滋味甘甜
      ，隨著陳放時(shí)間的累積
      ，口感會(huì)日漸醇厚，澀味減弱
      ，帶明顯藥香
      ，性價(jià)比很高。
      至于老茶婆的湯色
      ，亦十分有特色
      ，淺黃透亮，完全不同于常見的紅濃的六堡茶
      。
      當(dāng)然
      ，老茶婆也可以煮飲，而且別有風(fēng)味
      。
      三：鐵觀音茶歌
      今年
      ，安溪縣委、縣政府向國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委遞交陳香型鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)申請(qǐng)報(bào)告
      。自古以來陳年鐵觀音就以很高的飲用價(jià)值流行于產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)
      ，保存得當(dāng)?shù)摹袄翔F”越來越受市場(chǎng)歡迎。在陳香型鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)即將出臺(tái)之際
      ，安溪縣茶農(nóng)
      、茶企嗅到發(fā)展商機(jī)，紛紛開始
      年份不是老茶品質(zhì)的惟一標(biāo)準(zhǔn)
      安溪人自古就有存放陳茶
      、老茶的習(xí)慣
      ，外面一層牛皮紙，里頭一層白紙
      ，包裹著老茶
      ，用繩子吊在燒柴火的煙囪上或存放于米缸、陶缸之中
      。安溪茶鄉(xiāng)路途遙遠(yuǎn)且顛簸
      ，醫(yī)療條件畢竟不比城市，一般家里人遇到上火
      、腸胃病
      ，就會(huì)把老茶和鹽巴下鍋翻炒一下泡著喝
      ，很快就能藥到病除。
      清代有首《閩茶曲》唱道：“雨前雖好但嫌新
      ，火氣未除莫接唇
      。藏得深紅三倍價(jià)，家家賣弄隔年陳
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！笨梢娤热嗽缫颜J(rèn)識(shí)陳年茶藥理保健作用。作為千年產(chǎn)茶縣
      ，安溪民間的不少茶農(nóng)每年都有存茶于陶罐的習(xí)俗
      ，遇風(fēng)寒冷熱以陳茶當(dāng)藥。一直到現(xiàn)在
      ，許多茶農(nóng)
      、茶企都有這種習(xí)慣，像祖先一樣
      ，把舍不得喝
      、舍不得賣的茶儲(chǔ)存起來。
      那何為陳茶
      ？何為老茶呢？
      老茶國(guó)標(biāo)參與制定者
      、安溪鐵觀音集團(tuán)安溪茶廠廠長(zhǎng)助理洪加泉認(rèn)為
      ，正常情況下，10年以上的茶葉
      ，才能稱之為老茶
      ，而10年以下5年以上的茶葉，因?yàn)殛惢饔眠€不夠
      ，只能稱之為陳茶
      。年份是衡量老茶品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)，但不是唯一標(biāo)準(zhǔn)
      。安溪鐵觀音
      ，在保存良好的情況下，15-30年這個(gè)年份段
      ，茶葉的陳化
      、滋味、口感等都達(dá)到一個(gè)頂峰
      ，是最好的
      。
      “今日好茶，才能成為明日上好的老茶
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！庇卸畮啄辍安椠g”的愛茶人福建省收藏家協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周野認(rèn)為
      ，老茶要好，茶葉基礎(chǔ)非常重要
      ，茶葉底子要好
      ，加上保存得當(dāng)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！安⒉皇撬胁枞~隨便放幾年就是老茶
      ，就可以增值了，必須要保管妥當(dāng)
      ，沒有異味
      、潮味、霉味
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！卑蚕F觀音集團(tuán)安溪茶廠廠長(zhǎng)吳德安、祥華珍山茶葉合作社負(fù)責(zé)人陳素全
        、年年香茶業(yè)李天德
        、博韻園茶業(yè)王輝煌、祥華建法茶廠吳建法……眾茶人一致認(rèn)為
        ，今日收茶
        ，保存得當(dāng)，才能成為明日老茶
        。
      安溪鐵觀音集團(tuán)作為老茶標(biāo)準(zhǔn)參與起草企業(yè)
        ，從1952年建廠起，就注重茶窖的建設(shè)
        。采用木石結(jié)構(gòu)
        ，同時(shí)采用凝聚民間智慧的防潮、除濕等技術(shù)
        ，除濕層
        、排氣層、防潮層
        、儲(chǔ)物層
        、隔熱層配備完整，適應(yīng)茶葉陳化
        、轉(zhuǎn)化
      。
      近幾年來，特別是近20幾年來
      ，許多茶農(nóng)
      、茶企在做茶的同時(shí)，也開始注重儲(chǔ)藏條件
      ，他們利用安溪當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的陶罐
      、陶缸以及外地來的紫砂等
      ，將好茶以散茶、袋裝茶
      、茶磚
      、茶球、茶餅等各類形式存放于茶窖中
      。
      盡快出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范老茶市場(chǎng)
      日前
      ，我縣年年香茶業(yè)帶頭12家茶企聯(lián)合發(fā)起成立福建省收藏家協(xié)會(huì)茶文化收藏委員會(huì)烏龍茶收藏品鑒中心。該中心是對(duì)老茶開展鑒定和品評(píng)的一個(gè)民間機(jī)構(gòu)
      。在成立當(dāng)日
      ，包括博韻園茶業(yè)、建發(fā)茶業(yè)
      、清津茶業(yè)
      、驕香茶業(yè)等藏有為數(shù)不少老茶的茶企，以及一批業(yè)界人士參與品鑒了一批老茶
      。
      作為延續(xù)傳統(tǒng)的老茶
      ，業(yè)界一致認(rèn)為其市場(chǎng)潛力巨大，整個(gè)安溪茶業(yè)市場(chǎng)將被喚醒
      ，又恰逢老茶國(guó)標(biāo)出臺(tái)
      ，很多茶企聞風(fēng)而動(dòng)。
      “我們精心準(zhǔn)備了一批老茶產(chǎn)品
      ，等待老茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)推行后再大力投放市場(chǎng)
        。”有著十幾年老茶經(jīng)驗(yàn)的陳素全介紹
        ，這批老茶是在2004－2006年間滯銷的好茶。當(dāng)時(shí)濃香型鐵觀音還沒成為風(fēng)尚標(biāo)
        ，大家都生產(chǎn)
        、收購(gòu)清香型好茶，待第二季出新茶時(shí)
        ，過季茶葉囤積起來
        ，以散茶形式用陶罐加塞毛邊紙傳統(tǒng)方式保存下來，目前已經(jīng)儲(chǔ)藏7萬(wàn)多斤老茶
        。
      當(dāng)前
        ，已有包括安溪鐵觀音集團(tuán)、八馬
        、日春
        、華祥苑等知名茶企，紛紛對(duì)陳年安溪鐵觀音進(jìn)行市場(chǎng)化包裝
        ，打造成企業(yè)金招牌
        ；正鐵
        、祥和、穎昌等精致茶企
        ，將密碼1989
        、盛世中華1992、祥和等陳年安溪鐵觀音
      ，作為鎮(zhèn)店之寶
      。
      “老茶的最大特點(diǎn)就是藥性?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！眳堑掳步榻B
      ，如今以陳香鐵觀音為基礎(chǔ)，開創(chuàng)性地利用拼配技術(shù)
      ，研發(fā)出不少傳統(tǒng)養(yǎng)成品
      ，比如有鐵觀音蜜茶，鐵觀音苦瓜茶等
      。在功效上
      ，加入咸橄欖，快速消積解脹
      、排油解膩
      ；與適量的陳皮、菊花一起泡飲則清熱降火
      ；加入適量麥芽
      、神粬，可安神助眠
      ；添加紅棗
      、桂圓肉，則暖胃健脾……保健功效不一
      。
      安溪作為烏龍茶的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)
      ，老茶收藏，不僅有鐵觀音老茶
      ，各個(gè)茶類均有老茶
      。不只如此，我縣其他茶類的老茶也受到市場(chǎng)推崇
      。說到底
      ，老茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么？怎么樣才喝到正宗的老茶
      ，我們期待老茶標(biāo)準(zhǔn)盡快出臺(tái)
      ，進(jìn)一步規(guī)范老茶市場(chǎng)，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。
      

          
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      明、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                              
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
      ，天寒地凍
      、萬(wàn)物蟄伏
      、寒邪襲人，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬(wàn)物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西
      ，轉(zhuǎn)過街角，就會(huì)看見一棟古色古香
      、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹
      ，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手