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    為什么普洱茶會長白霜和金花呢,普洱茶為什么有白點(diǎn)
    
        
    
            品茶
            2023-12-06 02:20:57
        
    

        
    
           
    為什么普洱茶會長白霜和金花呢
    ？這是因為普洱茶中含有豐富的茶多酚
    ，這種物質(zhì)具有抗氧化作用
    ，可以清除體內(nèi)的自由基，從而起到延緩衰老的作用
    。另外
    ，普洱茶中的茶多酚還能幫助人體排出多余的脂肪，對于減肥有很好的效果
    。所以
    ，女人平時不妨多喝一些普洱茶，或助你遠(yuǎn)離大肚腩
    。因此
    ，女人平時敞開肚子子吃4物，或助你遠(yuǎn)離大肚腩
    ，體重悄悄降下來
    。所以，女人平時敞開肚子吃4物
    ，或助你遠(yuǎn)離大肚腩
    ，體重悄悄降下來。
    一：為什么普洱茶會長白霜和金花呢
    普洱茶真正的“金花”是“冠突散囊菌”
    ，在陳年的茶品中才可能偶然出現(xiàn)，是天作巧合
    。 過去
    ，只有黑茶類的茯茶才會要求制作時刻意培養(yǎng)此菌種。存期久遠(yuǎn)的普洱茶品
    ，在外冷內(nèi)熱
    、外干內(nèi)濕的前提下，茶品內(nèi)果實(shí)較多或鮮葉較粗老而茶葉滲出物濃稠情況下
    ，且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料內(nèi)，或在制成品后攤晾過程遇有此類微生物附著
    ，還得在短期內(nèi)形成最初的微小群落
    ，才能在以后的儲藏過程中逐步生長
    。陳年生茶較陳年熟茶“冠突散囊菌”出現(xiàn)的幾率更少些
    ，因此，陳年普洱生茶中出現(xiàn)“金花”極為少見
    。 “金花”的作用： “金花”屬“冠突散囊菌”，是益生菌
    ，不同于“黃曲霉”
    。 “金花”本身是沒有營養(yǎng)的，它的作用是產(chǎn)生一種酶
    ，促進(jìn)茶葉中的蛋白質(zhì)
    、淀粉、茶多酚類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化成對人體有益的紅褐色的特殊精華物質(zhì)
    ，這種物質(zhì)甘甜爽口
    ，能改善人的陰陽平衡
    ，增強(qiáng)人體機(jī)能，抵擋疾病入侵
    。日本人早已對茶中的“益生菌”視為珍寶
    ，且于十多年前就引進(jìn)供其國人飲用。
    金花“是一種益生菌
      ，這種益生菌有超強(qiáng)的降脂降壓
      、調(diào)節(jié)糖類代謝的功效，而且還可以有效的抑制腸癌
      、胃癌
      、肝癌細(xì)胞的擴(kuò)散，有很高的醫(yī)學(xué)價值
    ，在養(yǎng)生方面，它還可以抗氧化
    、抗衰老
    、延年益壽的好處。"金花”的菌絲體還富含近二十種氨基酸
    、450多種對人體有益的成分
    ，這是其他茶類、保健品所不能比擬的
    。
    http://baike.baidu.com/link?url=h9kskX00v-uDcvESjKcyac2abr73z-Qzja4QqPLpuOOGFCFnBJYPd2X2oCW0FtUlFP0XFskXvgeQsHYQslZEN_
    是治茶工藝，普洱茶發(fā)酵時形成的
    。
    二：為什么普洱茶表面會有白霜
    茶餅起白霜
    茶葉內(nèi)含物質(zhì)會在一定的溫濕度情況下滲出
    ，可能是咖啡堿、兒茶素
    ，也有可能是糖類物質(zhì)的析出
    ，脫水變成白色的結(jié)晶體，還有些類似于白色萃取物
    。
    這類物質(zhì)需要在顯微鏡下觀察其細(xì)微結(jié)構(gòu)，用手一擦可以抹掉
    ，一般溶于水
    ，并無口感上的不適，是一種正常的現(xiàn)象
    ，不需要過分擔(dān)心
    。
    普洱茶在正常倉儲
    ，倉儲情況良好的情況下
    ，不止表面
    ，連帶茶內(nèi)部都附有一層薄薄的“白色物質(zhì)”。
    注意：必須是均勻分布
      ，而且是白色物質(zhì)大小均勻
      ，不集塊
      ，不聚巣
      ，嗅之無霉味，更無刺鼻
      ，惹人難受的氣味
      。
    屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的
      。相反此種“白霜”會提升普洱茶的相關(guān)口感和價值。
    三：普洱茶為什么有白點(diǎn)
    其實(shí)在買茶
      、喝茶
      、存茶的過程中，很多人對茶葉的“金花”
      、“霉變”
      、“白霜”傻傻分不清，導(dǎo)致了很多不必要的麻煩和損失
      ，甚至對身體帶來了傷害，那么我們就系統(tǒng)的來為大家來解說一下
      ，什么是茶葉“金花”
      、霉變、“白霜”
      ？特別是“金花”與“白霜”有什么樣的異同之處呢
      ？下面就具體來看看。
    茶葉金花是什么意思
    ？
    所謂的金花
    ，就是“冠突散囊菌”
    ，這種真菌長得非常美麗，顯微鏡下像是一朵朵金色的小花
    ，因此得名金花菌
    ，是對人有益的酵素類菌?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！敖鸹ā蹦芊置诘矸勖负脱趸?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，可催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖
    ，催化多酚類化合物氧化
    ，轉(zhuǎn)化成對人體有益的物質(zhì)，使茶葉的口感等特性提高和優(yōu)化
    。
    哪些茶葉可以長金花
    ？
    黑茶（包含普洱茶）以及茯茶中特有的“冠突散囊菌”，都俗稱金花
    。研究證實(shí)
    ，金花菌竟然能改變茶葉的“發(fā)香”特點(diǎn)。因此
    ，金花也別認(rèn)為是“越陳越香”的表現(xiàn)形態(tài)之一。
    關(guān)于茶葉發(fā)霉
    茶葉發(fā)霉呈灰白色
    ，能聞到霉變的味道
    ，在陽光下抖動有粉塵。
    可以用手指捻茶葉
    、如果能夠?qū)⒉枞~捻碎成粉末
      ，表明茶葉干燥度較好，如果捻不碎
      ，表示濕度較高
      ，甚至可能已經(jīng)發(fā)霉，更可能含有霉素
      ；也可以取少量用開水沖泡
      ，比原來色深，且有異味
      ，不夠芳香
      。
    發(fā)霉變質(zhì)的茶葉里含有青霉酸
      、氯環(huán)素
      、黃天精等多種霉菌素。因此
      ，霉變的茶葉是不能飲用的
    ，該丟的要丟掉。
    茶葉“金花”與發(fā)霉有何區(qū)別
    ？
    金花一般存在于茶餅、茶磚的中心
    ，要撬開才能看到
    ；而發(fā)生霉變的黃曲霉多數(shù)是因為存放時候?qū)е碌?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，所以通常只存在于表面?/p>
    金花的形態(tài)是

          
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