茶具是用來沏茶的器皿,通常包括茶壺
在茶室中
第一道:焚香靜氣,活煮甘泉
在做茶事的時候需要茶具焚香靜氣
,通過香道,來營造祥和,肅穆,溫馨氣氛蘇東坡還曾經(jīng)說到:活水還須活火烹
第二道:孔雀開屏
向茶客介紹泡茶的時候所需要用的茶具
第三道:大彬沐淋
就是用開水溫茶壺,然后倒入茶葉
第四道:高山流水
高山流水就是提高水壺,然后向紫砂壺內(nèi)沖水泡茶
春風(fēng)拂面是茶湯表面會泛起的白色泡
第五道:烏龍入海
品巖茶有一個講究:頭泡湯,二泡茶
重洗仙顏意喻為茶壺第二次沖水
。在茶壺內(nèi)沖水后蓋上茶壺,還需要在蓋后的茶壺用開水澆淋壺的外部,有利于茶壺中的茶香散發(fā)。第六道:母子相哺
,再注甘露沖泡巖茶一般都會備兩把壺
,一把泡茶使用的紫砂壺,稱為母壺;另一把壺主要是用于儲存茶湯,稱為子壺。如果是使用三才碗的話那么另外一個就是公道杯。再注甘露就是母壺中的茶水倒干后
,接著再沖開水。第七道:祥龍行雨
,鳳凰點(diǎn)頭祥龍行雨就是把茶湯快速均勻依次倒入聞香杯中
,其寓意甘霖普降吉祥之意。鳳凰點(diǎn)頭當(dāng)子壺茶湯所剩不多時
,快速斟茶改為點(diǎn)斟茶,可以看到茶藝師持壺手勢一高一低點(diǎn)斟茶水,也可以稱為向茶客行禮致敬。當(dāng)然還可以稱為關(guān)公巡城
,韓信點(diǎn)兵。但是在茶空間中主要體現(xiàn)的是和氣的美感第八道:龍鳳呈祥
把品茗杯倒扣在聞香杯中,稱為龍鳳呈祥
第九道:捧杯敬茶
,眾手圍盅捧杯敬茶是通過茶藝師用雙手把裝有茶的杯子恭敬地給右側(cè)第一位客人,然后在行注目點(diǎn)頭禮后把茶傳給他
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