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    普洱茶是越硬越好嗎為什么,普洱是不是越硬越好
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-12-06 06:01:12
        
    

        
    
           
    普洱茶并不是越硬越好
    ，因?yàn)槠斩璧挠捕扰c茶葉的質(zhì)量、處理工藝
      、儲(chǔ)存環(huán)境等有關(guān)
      。硬度在一定程度上與茶的品質(zhì)有關(guān)，但并不是唯一的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
    ，有時(shí)過度追求硬度反而會(huì)影響茶葉的口感
    。因此
    ，選擇普洱茶應(yīng)該根據(jù)自己的個(gè)人口味和喜好來選擇
    ，最好能夠品嘗一些不同硬度的普洱茶
    ，體會(huì)不同等級(jí)和風(fēng)味的茶葉。
    一：普洱茶是越硬越好嗎為什么
    也不一定越緊越好
    ，一般來說正常壓餅就行了
    。緊壓茶一般來說在后期的倉儲(chǔ)過程中微生物的運(yùn)動(dòng)會(huì)更加劇烈
    ，所以對(duì)于轉(zhuǎn)化會(huì)更有好處，但是從品飲的角度來說可能不是太方便
    。
    當(dāng)然不是了
    ，普洱茶有越陳越香的特性，太松或太緊
    ，都不利于普洱茶后期的轉(zhuǎn)化
    ，茶后期的轉(zhuǎn)化是微生物特別奇妙的活動(dòng)
    ，恰當(dāng)?shù)慕佑|空氣
    ，更有利于茶葉轉(zhuǎn)化，這也就是為啥有的很好品質(zhì)的茶餅里會(huì)有一些茶梗
    ，茶梗的硬度撐起來的間隙正好能透過一點(diǎn)點(diǎn)空氣
    ，這樣茶餅內(nèi)部轉(zhuǎn)化更均勻更有利～
    二：普洱茶是越硬越好嗎還是越軟
    普洱茶大的類別主要分為4類，其中有一類是后期制作工藝新出的
    。
    第一類：普洱生茶（生普）
    ，是按傳統(tǒng)工藝制作而成的，基本能保持本身的品質(zhì)
    。條索完整
    ，一般是黑、灰
      、白色
      ，泡開后可以看到之前鮮葉明顯的樣子。部分新生普有明顯的苦澀味
      ，有一部分人群接受不了
      ，湯色普遍為金黃色和黃綠色
    第二類：普洱熟茶（熟普），在生普的工藝上再經(jīng)過渥堆發(fā)酵制作而成
      。條索視級(jí)別而定
      ，顏色為黑褐色?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？酀^低
      ，口感上接受度比較高，同時(shí)也保留了一部分自身的味道
      。湯色普遍為黑褐色（是發(fā)酵程度）
    第三類：普洱紅茶（滇紅）
      ，跟熟普很像，也是在生普的工藝上經(jīng)過發(fā)酵制作而成
    ，分為曬紅和烘紅
    。條索完整，曬紅顏色為黑
    、橙色
    ，烘紅為橙色和白色為主
    。苦澀味較低
    ，有韻味和甜味
    ，接受度偏高。茶湯普遍為金黃色和淡紅色
    第四類：月光白
    ，是以普洱為原料
    ，用白茶的工藝制作而成。條索完整
    ，銀毫凸顯
    ，正面白，背面黑
    ，看著比較舒服
    。茶味偏淡，有明顯的苦澀味
    ，有獨(dú)特的香味
    ，接受度一般。湯色偏淡
    三：普洱是不是越硬越好
    一款茶葉耐泡不耐泡是很多茶友買茶時(shí)會(huì)
    影響普洱茶耐泡度的因素
    1
    、與氣候環(huán)境有關(guān)
    。同樣生長(zhǎng)在云霧繚繞、雨量充沛
    、土壤肥沃的氣候環(huán)境條件下
    ，根深葉茂的喬木茶品質(zhì)和耐泡度較高。
    2
      、與采摘季節(jié)有關(guān)
      。春茶相比秋茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，所以比秋茶耐泡
      。
    3
      、與茶葉的老嫩有關(guān)。一芽?jī)扇~
      、三葉的青壯葉比等級(jí)高的嫩芽茶耐泡
      。
    4、與制作工藝有關(guān)
      。做茶工藝中揉捻的越重
      ，葉片細(xì)胞壁破損越多，水浸出物溶出也越快
      ，耐泡度就會(huì)相應(yīng)降低
      。
    5、與撬茶方式有關(guān)
      。茶撬得越碎
      ，水浸出物溶出越快
      、越不耐泡，茶條完整
      ，水浸出物溶出有規(guī)律相對(duì)耐泡
      。
    6、與投茶量有關(guān)
      。如選用300毫升的紫砂壺泡茶
      ，每100毫升水投茶4g左右口感較佳，表現(xiàn)耐泡
      ，投茶量過少
      、注水多相對(duì)就不耐泡。
    7
    、與出湯速度有關(guān)
    。沖泡出湯速度越慢
    、茶浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)
    、溶出的物質(zhì)越多，茶葉就越容易不耐泡
    。
    普洱茶越耐泡越好嗎?
    “耐泡”可以說是普洱茶的另一大特點(diǎn)
    。不論生茶熟茶，在多次沖泡以后
    ，茶的湯色和滋味依然穩(wěn)定持久
    ，大家會(huì)評(píng)價(jià)這款茶——“很耐泡”。沖泡次數(shù)的多寡
    ，似乎成為了耐泡度的具體呈現(xiàn)
    。
    事實(shí)上，沖泡次數(shù)與耐泡度在概念上是有本質(zhì)區(qū)別的：耐泡度是每款茶客觀具備的
    ，不會(huì)因后天的沖泡手法而改變
    ；而沖泡次數(shù)是會(huì)受主觀影響的，會(huì)因茶葉本身耐泡度
    、投茶量
    、沖泡手法的不同而發(fā)生一些變化。
    　與耐泡度直接相關(guān)的
    ，是茶品的內(nèi)含物質(zhì)高低
    。看內(nèi)含物質(zhì)高低
    ，最為科學(xué)的還是看“水浸出物”含量（“水浸出物”是指在規(guī)定的條件下
    ，用沸水萃取茶葉中的可溶性物質(zhì)），茶葉水浸出物中主要含有多酚類
    、可溶性糖
    、水溶果膠
      、咖啡堿等形成茶葉豐富滋味的重要成分。云南大葉種內(nèi)含物質(zhì)豐富
      ，水浸出物含量普遍在40%以上（勐庫大葉種可達(dá)46%以上）
      ，在沖泡時(shí)可釋放的水浸出物多。因此與其它茶類相比
      ，以云南大葉種為原料的普洱茶可以說是天生就耐泡
      。
    沖泡方法是影響“泡數(shù)”的一個(gè)后期關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從投茶量
    、茶葉形態(tài)（散茶或緊茶）
    、注水比例、出湯速度等方面都會(huì)影響到茶葉最終的沖泡次數(shù)
    。同一款茶用不同的沖泡方法
    、不同的濃度，沖泡次數(shù)甚至可能有10泡之差
    ，呈現(xiàn)的滋味也會(huì)有很大差別
    。
    沖泡次數(shù)是說明一款茶大概的耐泡度和大概品質(zhì)的比較直觀的數(shù)據(jù)化方式，但切不能因泡數(shù)多寡妄下定論
    。因此對(duì)于沖泡次數(shù)和實(shí)際耐泡度
    ，我們還得理性來看，切不可混淆等同
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/64418.html.
    
          
    
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    ，有可能是買到了假貨
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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