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    如何分辨普洱茶的真假好壞
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-12-06 20:06:20
        
    

        
    
           
    如何分辨普洱茶的真假好壞呢
    ？下面我們一起來(lái)看看吧
    ！首先我們要知道什么是普洱茶
      ？普洱茶是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)渥堆發(fā)酵制成的散茶
      ，屬于后發(fā)酵茶。普洱茶的的主要原料是大葉種曬青毛茶
      ，其中又以生普洱茶為主
      。普洱茶有很多品種，比如沱茶
      、緊壓茶
      、磚茶、沱茶磚、普洱生茶等
    。那么普洱茶的價(jià)格格是什么呢
    ？下面我們一起來(lái)看看吧。一般來(lái)說(shuō)
    ，普洱茶的價(jià)格主要由三個(gè)方面決定的：一是原料成本
    ，二是加工工藝，三是包裝
    。
    懂茶帝
    ，邀請(qǐng)專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠
    ，不賣弄，不惡意攻擊
    ，不刻意美化
    ，只是客觀、中立地回答您的問(wèn)題
    。即使是一些沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案的問(wèn)題
    ，我們也會(huì)盡量做到客觀。
    近日
    ，茶友“曉娜”
    、“暉”向懂茶帝提問(wèn)了兩個(gè)柑普方面的問(wèn)題：
    “請(qǐng)問(wèn)
      ，怎么挑選柑普茶
    ？”
    “可否講一下柑普茶曬干和烘干有什么不同
    ？哪個(gè)口感會(huì)更佳
    ？”
    柑普茶（陳皮普洱茶）
      ，是廣東江門市新會(huì)區(qū)近幾年興起的一種特色普洱茶
    ，它用新會(huì)大紅柑和云南普洱茶為原料制作而成
    。
    柑普的特點(diǎn)：一是
    ，入口甘醇
    、香甜
    ，有獨(dú)特的花香味和陳香味，這是由于新會(huì)柑的果香味特別
    ，普洱茶葉長(zhǎng)期吸附了柑皮的果香味所致
    。二是，保健作用突出
    ，發(fā)揮出新會(huì)陳皮“理氣”的功效
    。
    制作桔普茶（見(jiàn)下圖），先從柑果頂部切一小塊
    ，像取出一頂小帽子
    ，然后將果肉取出，清洗之后在柑皮內(nèi)部裝入普洱茶，然后再曬干或烘烤
    。每年的9月至年底是生產(chǎn)期
    ，存放時(shí)間越長(zhǎng)，茶味就愈加濃郁
    ，功效越好
    。
    柑普茶傳統(tǒng)的做法是曬干，但是現(xiàn)在很少用這種辦法了：一是因?yàn)槭袌?chǎng)上需求量大
    ，自然生曬的工藝繁瑣
    ，耗費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)，無(wú)法滿足市場(chǎng)上量的要求
    ；二是因?yàn)闀窀傻囊刺鞖?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，如果天氣不好，兩天曬不干
    ，就?huì)發(fā)霉
    。
    如何鑒別柑普茶？大致可以從以下幾個(gè)方面去看：
    1
    、看外表：柑普茶經(jīng)過(guò)精制后
    ，陳皮的完整性也能保存得很好，除了陳皮的覆蓋處
    ，其他地方都不能出現(xiàn)破裂
    、色澤灰暗不均勻、發(fā)霉等
    。因此在選購(gòu)柑普茶的時(shí)候
    ，如果發(fā)現(xiàn)陳皮是破碎的，證明質(zhì)量不佳
    。
    2
    、觀茶湯：柑普茶沖泡出來(lái)的茶湯必須是清亮透明的，湯色呈暗栗色
    ，茶湯表面會(huì)出現(xiàn)油氣霧狀氣體
    ，非常耐泡。
    3
    、聞茶香：柑普茶的氣味應(yīng)該是茶香中帶著淡淡的果香味
    ，香氣清幽，沁人心脾
    。
    4
    、品滋味：柑普茶入口醇厚滑爽，回味甘甜
    。如果出現(xiàn)澀味或者是霉味等
    ，說(shuō)明茶葉品質(zhì)不佳。
    ▲上圖生曬柑普為網(wǎng)友提供的5年陳柑普茶
    而關(guān)于柑普茶曬干的好還是烘干的好?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？偟膩?lái)說(shuō)傳統(tǒng)的曬干的做法會(huì)更好一些
    ，更自然，揮發(fā)性香油的含量也更高
    。曬干的柑皮顏色不是很深
    ，而烘干的顏色會(huì)深一些。
    還有一種方法可以辨別是烘烤的還是生曬的：
    用紙裹著柑普茶
    ，直接放在手心或放在臺(tái)面上
    ，用力捏一捏，讓陳皮層捏碎
    ，這時(shí)如果是生曬的柑普茶
    ，揮發(fā)油會(huì)被捏出來(lái)了，染濕紙張
    ，聞一聞?dòng)泻芮逑愕年惼で逑阄?div   id="d48novz"   class="flower left">
    。反之，如果烘烤的柑普
    ，基本上是沒(méi)有揮發(fā)油出來(lái)，更不會(huì)染濕紙張
    。
    （本文由“懂茶帝”獨(dú)家原創(chuàng)
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    明
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