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      形容普洱熟茶的詞語
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-12-07 04:35:53
        
      

        
      
           
      普洱熟茶是一種經(jīng)過特殊工藝處理的茶葉，熟化后呈現(xiàn)出醇厚
      、柔和
      、甘甜的口感
      ，還帶有一種獨特的陳香
        。其茶湯色澤深紅而沉穩(wěn)
      ，滋味厚實而不澀
        ，具有木質(zhì)
        、土壤
        、陳皮
        、菌香等復雜的口感和香氣，口感綿長耐泡
        。普洱熟茶充滿了豐富的層次感和歷史沉淀
        ，令人回味無窮，成為茶葉愛好者非常喜愛的茶葉之一
        。
      接觸普洱熟茶不久的茶友
        ，聞到熟普的味道，有的會說是倉味
        ，有的會說是陳味
        ，有的會說是堆味。
      這三種味道有相近之處
        ，容易讓人混淆
        ，其實并不是一回事，差別還不小
        。
      堆味
      堆味又稱渥堆味
        ，在感官上是類似土腥味、海腥味的味道
        。
      堆味來源于普洱熟茶的渥堆工藝
        ，渥堆是普洱熟茶的特征工藝，決定了熟茶的品質(zhì)。
      渥堆時
        ，將曬青毛茶堆放到一定高度
        ，灑水，再蓋上麻布
      。
      茶葉在濕熱作用下
      ，酶類物質(zhì)和微生物會轉化茶葉的內(nèi)含物質(zhì)，轉化過程中
      ，會產(chǎn)生一種類似土腥味
      、海腥味的味道，我們一般把它叫做渥堆味
      ，簡稱堆味
      。
      堆味是由熟茶制作工藝帶來的，避免不了
      ，但它是階段性的
      ，可以消除。
      通過良好的倉儲
      ，一般而言
      ，兩年左右就能自然消散掉堆味。
      倉味
      倉味
      ，一種不清爽的低沉的氣味
      ，像很久沒通風的倉庫的味道。
      一般來說
      ，倉味是茶葉進入倉庫長久存貯之后產(chǎn)生的一種氣味
      。
      普洱茶的轉化，有一個倉儲的過程
      。
      90年代以前
      ，普洱茶倉儲沒形成規(guī)模，當時只是將賣不掉的普洱堆積在一起存放
      ，后來發(fā)現(xiàn)
      ，不同地區(qū)、不同倉儲環(huán)境下存儲的普洱茶
      ，后期會轉化出不同的風味特點
        。
      氣候干燥的地方，茶葉轉化較慢
        ，但香氣足
        ，回甘生津迅猛。
      氣候濕熱的地方
        ，茶葉轉化較快
        ，茶湯比較柔和順滑
        ，但由于濕度高，茶葉更容易發(fā)生霉變
        。
      因此普洱茶的倉儲
        ，按大類分為干倉和濕倉。
      在濕倉中
        ，茶葉因為高溫
        、高濕、不通風
        ，時間長了難免產(chǎn)生腐質(zhì)
        、泥土味等。
      為了去除這種令人不快的氣味
      ，商家會將茶葉取出來
      ，放入特定的環(huán)境下“退倉”，以去除或減弱氣味
      。
      陳香味
      普洱熟茶的后發(fā)酵過程
      ，在微生物和酶的作用下，會形成一些新的物質(zhì)
      ，由此產(chǎn)生的綜合香氣
      ，稱之為陳香。
      普洱茶的陳香
      ，是一種好的氣味
      ，與霉味、雜味
      、倉味
      、堆味不同
      。
      普洱熟茶的后期轉化雖說不如生茶那么明顯
      ，但底子好的熟茶，在適宜的存貯條件下
      ，內(nèi)含物質(zhì)也會有一定的發(fā)酵轉化
      。
      存放得好的普洱熟茶，會轉化出藥香
      、棗香
      、樟香等氣味，讓陳香味更加醇厚
      ，茶湯滋味也會有所提升
      。
      總而言之，堆味是渥堆形成的
      ，類似土腥味
      ；倉味是倉儲形成的，像許久沒通風的倉庫的氣味；陳香味是轉化形成的
      ，一種令人愉悅的氣味
      。
      圖：蘇、攝圖網(wǎng)
      “
      爐灰香爆栗
      ，庭葉碎烹茶
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/66051.html.
      
          
      
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      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會變白，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
      ，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
      。玫瑰花茶的沖泡方法：1      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
      ，天寒地凍、萬物蟄伏
      、寒邪襲人
      ，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
      ？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門往西
      ，轉過街角
      ，就會看見一棟古色古香、有一對金龍飛舞的老北京建筑
      ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      ，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手