“喝好茶，是要用蓋碗的，于是用蓋碗
——魯迅《喝茶》
泡好一杯茶就很容易.png)
《1》
蓋碗在我國(guó)有著悠久的歷史
，且也使用普遍的茶具之一，起源于唐代的四川、盛行清朝的京師。蓋碗上有蓋，下有托
，中間有碗，這是古人取天、地、人之意，寄寓了一個(gè)小天地，一個(gè)小宇宙，也包含了古代哲人講的“天蓋之，地載之，人育之”的道理，體現(xiàn)了人與自然和諧相處。《2》
最早時(shí)，人們直接使用蓋碗喝茶，底部也沒(méi)有托盤(pán)
，相當(dāng)于二才蓋碗；最后幾經(jīng)演變才成了上蓋
、中碗、下托的三才蓋碗。而現(xiàn)在的人用蓋碗大都是泡茶，無(wú)論是把它作為品茶器、還是泡茶器
，都主要在于講究“察色、嗅香、品味、觀形”。現(xiàn)代茶器中，蓋碗被稱(chēng)為“萬(wàn)能茶具”
，可以用來(lái)泡任何茶，對(duì)是什么茶；如傳統(tǒng)的綠茶
、花茶、白茶、黑茶，還是三寶茶、玫瑰茶其次
《3》
為什么蓋碗相較于其他茶器，更受歡迎呢
A、便于控制出水速度和濃淡
使用蓋碗泡茶
，可以隨時(shí)根據(jù)口味控制出湯時(shí)間來(lái)調(diào)節(jié)濃淡。像綠茶這種比較鮮嫩一點(diǎn)的茶，很容易悶壞
，使得口感苦澀。另外，如果使用蓋碗喝茶蓋碗茶的茶蓋放在碗內(nèi)
B、便于觀察
以杯泡茶
蓋碗雖不能有助于提高茶的味道
所以一般斗茶
C
瓷質(zhì)蓋碗的表面施釉，高溫?zé)Y(jié)
所以普遍來(lái)講
《4》
蓋碗雖好
在選擇和使用蓋碗時(shí) A 蓋碗容量小 因此在蓋碗容量的選擇上 如果是女性，自然不便于使用較大的茶具 一般喝茶量大 B、 材 質(zhì) 不同材質(zhì)的蓋碗重量不同 一般白瓷薄胎蓋碗拿在手上不會(huì)太沉重 泥料厚的蓋碗 C 許多人挑選蓋碗時(shí) 蓋碗作為茶器，最重要的是為泡好一杯茶而服務(wù) 正常情況下，更推薦茶友們使用寬碗沿的蓋碗 D、 用 法 蓋碗的優(yōu)勢(shì)之一 出湯的時(shí)候 使用蓋碗斟倒茶湯時(shí)，先蓋稍斜放，出水處蓋和杯身之間留有縫隙 用蓋碗飲茶
女士飲茶講究輕柔靜美
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如何拿蓋碗才能做到泡茶不燙手
另外蓋碗泡茶怎么使用？
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