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紫砂壺如何開壺,新買的紫砂壺開壺方法

品茶 2023-04-28 20:43:55

紫砂壺如何“開壺”

新壺啟用和舊壺“喚醒”時

，要把壺身上的污
、垢
、滓及土、火味等清除干凈
，這個過程叫“開壺”
。

傳統(tǒng)的開壺方法如下:

1.除渣：用毛刷清理掉窯燒中存留的浮砂

、存放中積攢的異物
。

2.釋土：將壺蓋與壺身分置涼水鍋中

，以文火加熱至沸騰
，1小時后停止加熱
。借壺身氣孔的冷縮熱脹釋放紫砂泥的土味
。

3.清異：將去火后的壺與嫩甘蔗頭同置涼水鍋中

，以文火加熱至沸騰，1小時后停止加熱
，清除壺的異味
。

4.識茶：將清異后的壺與準(zhǔn)備泡養(yǎng)的茶葉同置涼水鍋中，以文火加熱至沸騰

，1小時后停止加熱
，使壺體吸附茶味
。

5.凝脂：將識茶后的壺用干凈的沸水洗凈內(nèi)外，自然干燥

，使茶汁在壺體內(nèi)凝結(jié)為底脂
。

這些傳統(tǒng)方法未必科學(xué)

，如今開壺也無需如此復(fù)雜，但它是一種傳統(tǒng)
，反映更多的是一種認(rèn)真和對紫砂壺的情感
。

現(xiàn)在更常用到的“開壺”方法更為簡潔，但僅適用于優(yōu)質(zhì)紫砂制品

。

1.將干凈的沸水

，注入用干凈的冷水洗凈內(nèi)外的壺中
，加蓋“悶”10分鐘左右。

2.將干凈的沸水

，注入空水后的壺中
，接著放入適量的茶葉
，加蓋“悶”10分鐘左右。

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