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功夫茶茶具名稱及用法

品茶 2023-04-28 21:08:05

功夫茶具包含蓋碗

、茶壺、公道杯
、品茗杯
、茶盤
、茶巾
、煮水壺
、茶筒
、茶漏
、茶夾
、茶則、茶針、茶匙
、茶荷
、壺承、茶濾
、茶刀等
，其中蓋碗的用法為浸泡茶湯之容器，公道杯為分茶容器
，茶盤為泡茶的茶臺
，品茗杯為喝茶器具，茶道六君子則為泡茶輔助用具
。

功夫茶茶具名稱及用法~網(wǎng)茶葉百科：

1

、蓋碗

蓋碗亦稱蓋杯，是含蓋

、碗
、托三件一式的茶器。清代北方流行花茶
，茶湯容量較多
，具保溫功能的蓋碗便發(fā)展起來。蓋碗的口大
，揭開碗蓋
，茶湯、葉形都能觀賞得很清楚
。

平常泡茶時

，為了挑選適合的蓋碗
，建議長期使用或選擇適合自己大小的蓋碗
，這樣才能泡好一杯茶。

正常情況下

，我們泡茶的蓋碗容量為100ml-120ml左右
、碗沿略開、蓋鈕略高
、手感不笨重
。

2、紫砂壺

紫砂壺是我國特有的手工制造陶土工藝品

，始于明朝正德年間
。

紫砂壺采用紫砂泥為原料，因紫砂壺透氣性能好

，故泡茶時能夠很好的鎖住茶香
、不失原味。且紫砂壺有很高的收藏價值，正所謂“人間珠寶何足取
，宜興紫砂最要得”
。

3、公道杯

公道杯

，一來可以保證茶席桌面清凈
，特別是在使用蓋碗的時候，公道杯顯得必不可少
，

二來

，使用茶壺泡茶時，茶水倒入杯子時容易出現(xiàn)前面的茶水淡
，后面茶水濃的現(xiàn)象
。而公道杯在此時，就起到了很關鍵的作用
。

在泡茶時

，通常將泡茶壺中的茶水先倒入公道杯中，而后再分別倒入品茗杯中給客人品飲
，保證每個人茶杯中的茶湯口味相同
。

4、品茗杯/主人杯

品茗杯

，是用來品飲茶和觀賞茶湯的專用茶杯
。而大多數(shù)愛茶的人，都會選擇專屬于自己的主人杯
。

品茗杯的選擇是有講究的

。選擇不相匹配的品茗杯，會破壞了品茶的樂趣
。挑選品茗杯
，一般容量在三小口最佳，且遵循“小
、淺
、薄、白”四個原則最宜
。

常言道“茶滿欺人

，酒滿敬人”在斟茶時，品茗杯中的茶
，應斟入2/3的為宜
。

5、聞香杯

聞香杯是用來嗅聞杯底留香的器具

，與品茗杯配套
，質(zhì)地相同
，加一杯墊則為一套品飲組杯。聞香杯多用于沖泡高香的烏龍茶時使用
。以瓷器為主
，也有內(nèi)施白釉的紫砂、陶制的聞香杯
。

6

、茶道六君子~網(wǎng)茶葉百科：

茶筒

茶筒用于盛放“六君子”中的其余五件茶具。一般為圓筒狀

，也有很多筒身造型各異的精美茶筒
，如曲線形、葫蘆形
。制作材料一般為竹子
、木頭。

茶漏

茶漏則于置茶時放在壺口上

，以導茶入壺
，防止茶葉掉落壺外。茶漏制作材料一般為竹子
、木材
，也可以用瓷或陶制成。

茶夾

茶夾功用與茶匙相同

，可將茶渣從壺中挾出
，也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生
。其制作材料多為竹子
、木材，也有少部分用金
、銀制成的茶夾
。

茶匙

又稱茶撥，茶匙有兩用

，一用于清理茶壺中泡過的茶的茶渣
；二可用于將茶葉撥入茶壺中
。
。其制作材料多為竹子、木材
。

茶針

也稱為“茶通”

，主要功能是疏通茶壺的蜂巢，以保持茶壺的壺嘴出水流暢
。茶針的制作材料很多
，除了常見到的金銀
、竹木，還有一些比較珍貴材料
，如象牙
、牛角、羚羊角等
。

茶則

茶則(茶勺)茶則為盛茶入壺之用具

。在取茶時與茶匙配合使用，將茶匙里的茶葉撥入茶荷或茶壺
，撥茶的過程其實也是事茶者衡量茶葉量的一個過程
，所以在事茶者眼里，茶則也是一種量器?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)在用得最多的是竹子和木材類的
。

7、 其他茶桌配件

除去以上說的茶具外

，茶桌上的茶具配件還有不少哦
。如：茶洗、蓋置
、壺承
、茶席等。

茶荷（下圖）：主要用于盛裝干茶

，供人欣賞干茶的色澤和形狀
。材質(zhì)多為竹、木
、陶
、瓷、錫等制成
。

茶洗（下圖）：又稱水盂

，宛如一個大碗，多搭配干泡臺使用
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？捎脕硎⒀b清潔茶具用水，以及第一道茶湯
、冷茶等泡茶時產(chǎn)生的廢水
。

蓋置（下圖）：顧名思義，就是用于擱置主泡器的蓋子

。將茶壺蓋放置在蓋置上
，不僅能夠保持壺蓋的清潔，還能減少壺蓋的磨損
。雖不起眼
，但是卻是很實用的茶物件
。

壺承（下圖）：俗話說得好“一壺一承一茶事”。壺承主要用于托盛主泡器使用

，避免水打濕桌面?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)有部分壺承，也有茶洗
，盛裝廢水的作用
。

茶巾（下圖）：又稱為“茶布”一般用麻、棉等纖維制造

。主要用于擦干茶壺或公道杯底部的雜水
，也可以用來擦干桌面的滴水，保證桌面整潔
。

桌旗（下圖）：作為一種裝飾它常常被鋪在桌子的中線或是對角線上

，讓茶桌顯得更加優(yōu)雅。除了提升品味和格調(diào)
，還可以保護桌面
，是近幾年開始興起的一種茶席布置裝飾。

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