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陶土茶具適合泡什么茶

品茶 2023-04-28 22:17:25

陶土茶具適合泡什么茶

陶土茶具適合泡老白茶、黑茶、普洱茶

、鐵觀音茶,陶土茶具具有透氣性好
、保溫性強(qiáng),用以泡茶既不奪香又不失原味
,用來泡普洱茶、黑茶
、白茶反而可以增進(jìn)香氣
,讓茶葉的滋味更好的析出,而綠茶
、紅茶
、黃茶均不耐高溫,不耐泡
,因此不宜使用陶土茶具沖泡

六大茶類適宜的茶具:

綠茶

綠茶屬于不發(fā)酵茶,是我國茶葉產(chǎn)量中最多的一類

,綠茶主要品種有:西湖龍井茶
,碧螺春
,黃山毛峰,廬山云霧
,六安瓜片
,太平猴魁,顧渚紫筍茶
,信陽毛尖茶
,竹葉青,恩施玉露
,普陀佛茶

綠茶湯色青嫩,不耐悶

,宜選擇玻璃杯沖泡
,玻璃杯容量為350~500ml即可。

紅茶

紅茶與綠茶恰恰相反

,是一種全發(fā)酵茶(發(fā)酵程度大于80%)
。紅茶的名字得自其湯色紅。紅茶在加工過程中發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)
,鮮葉中的化學(xué)成分變化較大
,茶多酚減少90%以上,產(chǎn)生了茶黃素
、茶紅素等新成分

我國紅茶品種主要有:祁紅、滇紅

、霍紅
、蘇紅、越紅
、川紅
、吳紅,其中尤以祁門紅茶最為著名

紅茶宜選擇蓋碗

、玻璃杯沖泡。蓋碗容量以200ml左右為佳
,玻璃杯則為350~500ml即可

烏龍茶

烏龍茶亦稱青茶、半發(fā)酵茶

,以本茶的創(chuàng)始人而得名
。綠茶和烏龍茶是由用一種茶樹所生產(chǎn)出來的。最大的差別在于有沒有經(jīng)過發(fā)酵這個(gè)過程
。因?yàn)椴枞~中的兒茶素會隨著發(fā)酵溫度的升高而相互結(jié)合
,致使茶的顏色變深
,但因此茶的澀味也會減少。

烏龍茶的主要產(chǎn)地在福建

、廣東和臺灣
。以閩北的武夷巖茶、閩南的鐵觀音
、廣東單從和臺灣的凍頂烏龍茶為最佳

烏龍茶宜選擇紫砂壺沖泡為佳,蓋碗次之

壺型:宜矮不宜高

,能表現(xiàn)茶香特質(zhì),容量:按照茶量的不同而選擇不同容量的壺
,一般為120cc-200cc內(nèi)

黑茶

黑茶屬于后發(fā)酵茶,是我國特有的茶類

,黑茶是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉
,它的出現(xiàn)距今已有四百多年的歷史。

黑茶按地域分布

,主要分類為:湖南黑茶(茯茶
、千兩茶、黑磚茶
、三尖等)
、湖北青磚茶、四川藏茶(邊茶)
、安徽古黟黑茶(安茶)
、云南黑茶(普洱茶)、廣西六堡茶及陜西黑茶(茯茶)

黑茶宜選擇符合下列要求的紫陶壺:

壺型:壺腹較大的壺

,因?yàn)槠斩璧臐舛雀撸酶勾蟮膲乜杀苊獠铚^濃
,容量:200cc以上

黃茶

黃茶最芽葉細(xì)嫩,顯豪

,香味鮮醇。黃茶的基本制作工藝近似綠茶
,但在制茶過程中加以閃黃
,因此具有黃湯黃葉的特點(diǎn),這是制茶過程中進(jìn)行悶堆的結(jié)果

主要品種有:君山銀針

,溈山毛尖
,霍山黃芽,霍山黃大茶等

黃茶宜選擇玻璃杯沖泡

,容量為350~500ml的玻璃杯即可。

白茶

白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白

,素有”綠妝素裹“之美感
,且芽頭肥壯,湯色黃亮
,滋味鮮醇
,葉底嫩勻。

白茶的主要品種有:銀針

,白牡丹
,唝眉,壽眉等
。尤其是白毫銀針
,全是披滿白色絨毛的牙尖,形狀挺直如針
,在眾多的茶葉中
,它是外形最優(yōu)美之一,令人喜愛

白茶宜選擇符合下列要求的紫陶壺:

壺型:口蓋較大

,壺腹較窄,壺身較高
,容量:300cc以上

各種茶用什么茶具泡好

各種茶用什么茶具泡好

各種茶用什么茶具泡好,在現(xiàn)實(shí)生活中

,很多愛喝茶的人士都會去買一個(gè)好的茶壺用來泡茶
,茶壺是泡茶的關(guān)鍵物品,每個(gè)人都是不可缺少的
,下面為大家分享各種茶用什么茶具泡好

各種茶用什么茶具泡好1 綠茶—蓋碗、玻璃杯

綠茶屬于不發(fā)酵茶

,茶葉本身細(xì)嫩
、新鮮、香氣馥郁
,且不耐高溫
,正常情況下,宜用80~85℃水溫沖泡,最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲

沖泡綠茶最好用白瓷材質(zhì)的蓋碗

,因其色澤潔白、晶瑩
,能更好地襯托出綠茶茶湯的嫩綠明亮
。此外玻璃杯也是一個(gè)不錯的選擇,可以觀看到茶葉在水中的沉浮
,別有一番意趣

黃茶——玻璃杯、瓷杯

黃茶屬于輕發(fā)酵茶

,其茶質(zhì)細(xì)嫩
,水溫太高會把茶葉燙熟,所以沖泡溫度最好在85℃-90℃之間為宜

沖泡黃茶最好用玻璃杯或瓷杯

,尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳,可欣賞茶葉似群筍破土
,緩緩升降
,堆綠疊翠,有“三起三落”的妙趣奇觀

紅茶——蓋碗

、紫砂壺

紅茶是全發(fā)酵茶。與綠茶不同的是

,高水溫浸泡能夠促進(jìn)茶中有益成分溶出
,因此泡紅茶最好用剛煮沸的水,用水量與綠茶相當(dāng)
,沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳

最好用蓋碗和紫砂沖泡紅茶。用蓋碗

,能泡出它原味
,所以在試茶樣時(shí),都是用蓋碗
,方便聞香
,能夠準(zhǔn)確的評出一泡茶的優(yōu)缺點(diǎn)。紫砂壺能沖泡出紅茶的醇厚和優(yōu)雅
,而又不奪茶香

烏龍茶——紫砂壺、蓋碗

烏龍茶屬半發(fā)酵茶

,如鐵觀音
、大紅袍等
。泡烏龍茶一定要用95℃的沸水,烏龍茶的投葉量比較大
,茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多,沖泡后需加蓋

濃香型或焙火程度較重的烏龍茶

,適合用紫砂壺沖泡,可品味其深厚的韻味
。而清香型烏龍茶
,適合用蓋碗沖泡,有助于展現(xiàn)其高揚(yáng)的清香

白茶——玻璃杯

、蓋碗

白茶,屬微發(fā)酵茶

。由于白茶沖泡要求原料細(xì)嫩
,葉張較薄,所以沖泡時(shí)水溫不宜太高
,一般掌握在85℃-90℃為宜

白茶沖泡宜用透明玻璃杯或蓋碗。白茶沖泡通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態(tài)

,品其味
、聞其香,更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特魅力

黑茶——紫砂

、蓋碗

黑茶屬后發(fā)酵茶,需要100℃水溫沖泡

。第一次沖泡
,要用10~20秒鐘快速洗茶,然后把水倒掉
,再倒入開水
,蓋上杯蓋。

紫砂壺

、蓋碗杯都可以沖泡黑茶
,投放量一般是綠茶的2倍。

不同的`茶需要不同的茶具沖泡

,其中大有智慧
。茶具的材質(zhì)、顏色
、大小
、形狀
,都會影響這杯茶最后喝到嘴里的口感。

各種茶用什么茶具泡好2綠茶可以用無紋的透明玻璃杯沖泡

,或者用白瓷
、青瓷的蓋碗,黃茶的話可用奶白瓷或者黃釉瓷器的茶具
,白茶一般選用白瓷壺或者蓋碗沖泡
,紅茶可以用紫砂壺或者陶瓷材質(zhì)的茶壺。

綠茶的茶葉比較細(xì)嫩

,一般可以用無紋的透明玻璃杯沖泡
,或者用白瓷、青瓷的蓋碗
,這樣可以利于觀賞
,黃茶的話可用奶白瓷或者黃釉瓷器的茶具,可以使其顏色襯托的更加美觀

白茶屬于微發(fā)酵茶類

,一般選用白瓷壺或者蓋碗沖泡,也可以黑釉的瓷器茶具
,紅茶可以用紫砂壺或者陶瓷材質(zhì)的茶壺
,這樣可以保留茶葉的香味,喝起來更有口感

烏龍茶可以用白瓷質(zhì)地的蓋碗

、蓋杯或者壺等,也可以用紫砂材質(zhì)的茶具
,可以吸收茶葉的香味
,黑茶可以用紫砂壺或者白瓷的茶具,有利于提升茶湯的口感
,還能防止香味散發(fā)

泡茶用什么茶具好

毛尖--功夫茶具/玻璃茶杯。毛尖光滑有光澤

、碧綠明亮
,不管是用功夫茶具還是玻璃茶杯,都能突出毛尖的完美口感

紅茶--紫砂茶具

。紅茶顯得高端有品味,用紫砂茶具泡紅茶顯得很有格調(diào)

花草茶--陶瓷杯/玻璃茶具

。用玻璃茶壺溫火慢煮花草茶,輕松舒適
,別有一番風(fēng)味

鐵觀音--白瓷茶具

。口感醇厚
,味甘
,茶水碧綠誘人。選擇白瓷茶具能夠很好突出鐵觀音的特點(diǎn)

各種茶用什么茶具泡好3 陶土茶具

是我國最早的茶具種類

早在北宋初期,陶土茶具就已經(jīng)初具規(guī)模

由于成陶火溫高,燒結(jié)密致

,因此既不滲漏
,又有肉眼看不見的氣孔,傳熱不快也不容易燙手

另外陶土茶具的造型往往簡單大方

,外形各異,色澤淳樸古雅

所以陶質(zhì)茶具適合泡一些風(fēng)格厚重的茶

,如:武夷巖茶、重焙火烏龍茶
、普洱等

因?yàn)樘掌鞯奈叫詴訌?qiáng)這種厚重、低沉的風(fēng)格

,茶湯在陶器內(nèi)壁的氣孔中進(jìn)進(jìn)出出
,與陶土中的一些礦質(zhì)元素發(fā)生一些反應(yīng),茶的醇厚韻味和變化更加凸顯

瓷質(zhì)茶具

可分為青瓷茶具

、白瓷茶具、黑瓷茶具
、搪瓷茶具和彩瓷茶具5種
,比較常見的是白瓷茶具。

白瓷茶具色澤潔白

,胎質(zhì)薄
,密度大,造型也是設(shè)計(jì)得十分精巧

茶具外壁常繪有山川河流

、花鳥魚蟲、四季美景
,或是印有名人書法
,頗具欣賞價(jià)值

適合泡一些風(fēng)格清揚(yáng)的茶類,如:原料較嫩的綠茶

、花香型紅茶
、清香型鐵觀音、白毫銀針等

傳熱快

、不吸香,能把茶的風(fēng)味淋漓盡致地表現(xiàn)出來
,泡出的茶香高味鮮

玻璃茶具

相比于陶瓷類茶具,玻璃茶具無可替代的特點(diǎn)就是透亮

。由于玻璃質(zhì)地透明
,光澤奪目,因此用玻璃器具泡茶品茶
,可以讓人看清楚茶葉的本身形態(tài)以及鮮艷的色澤

對品茶者來說,無疑能帶來視覺上最美的享受

沖一壺翠綠的龍井

,看杯中輕霧縹緲,澄清碧綠
,芽葉朵朵
,亭亭玉立,觀之賞心悅目
,一定別有一番情趣

但是玻璃器具的缺點(diǎn)是容易破碎,比陶瓷燙手

適合泡的茶類有:綠茶

、紅茶、花草茶等

想喝一杯好茶

,自然要有與之相襯的泡茶器皿,正所謂好茶配好器
,才不辜負(fù)一款茗茶的情義

如果你是剛剛?cè)腴T的新手,不知道從何下手挑選茶具

如何開啟你的茶具選購之旅就變得尤為重要

選擇適合的茶具才能更好地發(fā)揮出茶葉的特有功效以及品質(zhì)特性。

綠茶推薦:玻璃杯

飲用綠茶時(shí)

,觀賞其葉芽在水中舒展的過程十分重要
,因此最好選擇簡潔透色的玻璃杯
,以便更好地觀賞。

而且玻璃材質(zhì)無毛細(xì)孔

,不會吸收茶葉的味道
,方便大家對茶品優(yōu)劣的辨別。

選購提示:挑選玻璃杯時(shí)要注意注意杯內(nèi)外部是否粗糙

、有裂紋或雜質(zhì)
,做工不好的杯子很容易漏水、破裂
。要選擇杯壁純凈
、材質(zhì)好、無異味的玻璃杯

紅茶推薦:青瓷

從色彩美學(xué)的角度看

,紅色與青色搭配具有更好的視覺沖擊力,猶如綠葉襯紅花
,所以建議選擇青瓷。

且瓷器無吸水性

,傳熱
、保溫性適中,泡茶能獲得較好的色香味

也可選擇內(nèi)掛白釉紫砂

、白瓷、紅釉瓷
、暖色瓷的杯具
、蓋碗等進(jìn)行搭配。

選購提示:挑選陶瓷茶具時(shí)

,一定要用手觸摸茶具表面
,看內(nèi)壁的光滑程度;用鼻子聞聞茶具是否有異味

茶具買回家后

,使用前要用沸水煮泡5分鐘,殺菌消毒

白茶推薦:白瓷

白茶湯色與鐵觀音類似

,湯色較重者可選用簡潔的白瓷,湯色較淡者宜選用有圖案的白瓷杯
,增加其觀賞性

如果不喜歡白瓷,也可用段泥紫砂壺泡茶

,更有利于茶葉香氣
、滋味的散發(fā)

選購提示:好的白瓷茶具,瓷質(zhì)釉色純凈細(xì)膩

,釉面光滑平整
、色調(diào)柔和,具有"白里泛青"的特點(diǎn)

抓住這些特點(diǎn)再結(jié)合上文介紹的陶瓷茶具的選購要點(diǎn)

,就事半功倍了。

烏龍茶推薦:紫砂壺

烏龍茶對沖泡的水溫要求在95℃-100℃之間

,而紫砂壺有較好的保溫能力
,可以保持烏龍茶的香氣不易散失。

且壺內(nèi)泡著的茶會滲進(jìn)壺體內(nèi)

,使壺蘊(yùn)含茶味
,香氣繚繞。

新選購提示:好的紫砂壺應(yīng)具有"色不艷

、質(zhì)不膩"的顯著特性
,主要看泥料的砂質(zhì)感;

再有就是聲音

,如果壺蓋敲擊壺身發(fā)出金屬般的聲響
,就是把好壺;

最后還要看壺蓋與壺身是否緊密吻合

,用食指緊壓著紫砂壺蓋上的出氣孔
,將壺傾倒,若壺蓋上的水滴水不留
,即為好壺

黑茶推薦:蓋碗

蓋碗使用方便、易學(xué)

,用蓋碗沖泡黑茶對香氣
、滋味的要求可自我調(diào)節(jié),所以適合初學(xué)者使用

也可選用紫砂杯或壺

,或者如意杯、飄逸杯泡茶

自古茶名一事

,說起來便有無盡風(fēng)雅。

入喉

,是柴米油鹽醬醋茶

入心,是琴棋書畫詩酒茶。

剛開始學(xué)泡茶

,就用一只通用的白瓷蓋碗練習(xí)即可

等泡茶基本三要素掌握之后,再來考慮茶具搭配

、注水手法等

如果沒有一點(diǎn)泡茶、品茶的基礎(chǔ)

,茶具與茶的搭配是沒有意義的

所以,泡茶不要著急

,先學(xué)會走再學(xué)會泡

茶壺什么材質(zhì)的最好

茶壺用陶土材質(zhì)的最好。

陶土茶具的好處

,就不得不介紹下紫砂壺茶具了
。紫砂壺是一種采用紫砂為原料制作而成的陶土茶具,我國多個(gè)地區(qū)均有生產(chǎn)
,但屬宜興紫砂壺最為著名
。宜興紫砂壺具有非常優(yōu)秀的雙重氣孔結(jié)構(gòu),能夠促進(jìn)茶葉的呼吸
,保持原味
,并起到非常好的隔熱作用,尤其適合烏龍茶等口味相對較為濃厚一點(diǎn)的茶葉沖泡

陶土茶具的缺點(diǎn)

關(guān)于陶土茶具的缺點(diǎn)

,對于紫砂壺而言
,筆者認(rèn)為其缺點(diǎn)同樣在于雙重氣孔結(jié)構(gòu)的存在
,其多多少少會茶葉的香味,這樣一來就不適合像綠茶這種口味偏淡的茶葉沖泡
。除了紫砂壺之外
,其他陶土茶具的優(yōu)點(diǎn)并不突出,有些甚至是沒有什么優(yōu)點(diǎn)可言

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