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茶盞喝茶有什么講究

品茶 2023-04-28 22:20:47

茶盞喝茶有什么講究

茶盞喝茶有什么講究：泡茶前將茶盞燙洗一遍

，起到干凈、避免茶湯失色的作用，倒茶時(shí)公道杯不可直接觸碰茶盞倒入茶湯
，不宜接觸建盞口沿
，盡量拿捏的建盞的底部
，其次茶盞用完后需做好清潔工作
，清洗后晾干即可
。

如何選擇建盞：

1.手感和握感

喝茶之時(shí)

，茶盞握在手上
，是否貼合手掌
，是否會讓人有一些踏實(shí)感，是否手感不錯
，就像有人喜歡磨砂
，有些人更喜歡光滑的茶盞。

2.重量

一只茶盞拿在手里

，重量就很重要
。有人喜歡使用手感重一些的，壓手感強(qiáng)
，不然會覺得太飄
；有人則喜歡薄胎輕一點(diǎn)的，這樣會更有隨意之感
。

3.材質(zhì)

每個人都有對材質(zhì)的偏好

，一般用紫砂壺泡茶，香味醇
、易保溫
，能保護(hù)茶之真髓。用瓷器泡茶
，特別是白瓷
，能體現(xiàn)茶湯的色澤，傳熱
，茶葉不會產(chǎn)生其他反應(yīng)
，且造型美觀精致，適合沖泡輕發(fā)酵
，重茶之香氣
。

玻璃茶杯，則是有透明

，傳熱快
，不透氣的特點(diǎn)；茶葉在整個沖泡過程中
，上下滾動
，葉片逐漸舒展，以及吐露茶湯的顏色
，都可以看的一清二楚
。而建盞鐵胎鐵釉，對茶湯的作用更加明顯
，不僅保溫好
，易觀茶，對于提升茶香也有著很好的效果。

4.造型和配色

有些人喜歡看略有小幅高腰線的杯子

，而另一些人喜歡矮胖的杯子，能給人一種安全感
。有些人喜歡的顏色是白色
，而另一些人則喜歡黑色。如果有人圖案為手繪的
，那就另一些人喜歡自然的圖案
。

收藏和玩盞，既是作為一種對建盞藝術(shù)的傳承和珍愛

，另一方也是投資
，根據(jù)時(shí)間的推移，建盞可能越來越值錢
，這不僅是對你眼里的肯定
，更是讓你獲得物質(zhì)享受。這也許就是盞友們喜歡建盞的原因之一吧
。

建盞喝茶的好處是什么？

建盞喝茶的好處是：

1

、一妙“潔”
。建盞燒制遵循古法，沒有高科技
，天然環(huán)保
，符合建盞“潔”的精要。

2

、二妙“香”
。茶遇盞生香，因?yàn)榻ūK的保溫性和活水性
，保證茶水口感的同時(shí)有助于激發(fā)和提升茶香
。

3、三妙“甘”

。茶滋于水
，水籍乎器，建盞可以活水
、軟水
。建盞幻化的金屬色斑能折射紅外線，提高水分子的活性
；另者建盞器壁孔隙比青白瓷器多
，能吸附礦物質(zhì)，降低水的硬度。因此
，建盞能使水變得甘甜
。

4、四妙“滑”

。建盞發(fā)茶的功能是保溫與活水作用的綜合效果
，用建盞品茗，會讓人感覺水乳交融
，甘潤順滑
，茶性十足，韻深味濃
，暗香涌動
。

建盞喝茶的講究：

1、介紹茶與盞

。

作為主人需要提前曉得客人或朋友喜歡喝哪些茶

，最好再簡單介紹一下茶的來歷和品質(zhì)。然后介紹建盞的制作人
、斑紋的特征等
，這樣就可以一邊喝茶一邊欣賞建盞。

2

、泡茶之前溫杯燙盞
。

眾所周知，其坯微厚

、久熱難冷
，這是建盞的特點(diǎn)。因此泡茶之前
，用開水燙一下建盞
，不僅讓人感覺到干凈衛(wèi)生。最主要可以防止茶湯遇到?jīng)龅慕ūK影響口感
。

3

、不要直接觸碰茶葉。

取茶時(shí)應(yīng)使用茶匙

，如果沒有茶匙的話
，可以茶筒傾斜對準(zhǔn)茶壺輕輕倒出，使適量的茶葉企業(yè)落入壺或蓋碗中
。不能用手直接觸碰茶葉
，這樣既讓人可以感覺干衛(wèi)生，又防止了影響茶葉的味道
。

4

、酒滿敬人，茶滿欺人。

中國人講究“七茶八酒”

，倒酒的時(shí)候可以斟滿
，但倒茶的時(shí)候只斟七分。除了暗喻“七分茶三分情”之意
，還有就是因?yàn)榫评洳锜?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。酒滿的時(shí)候接手不會被燙手，茶湯溢出的話則很有可能被燙手
，甚至還可能因?yàn)檫@個沒有拿不穩(wěn)建盞，以至于尷尬
。

5

、不要響盞檫盤。

客人喝茶時(shí)不能把盞腳放在茶盤邊上擦拭

，喝完茶時(shí)
，應(yīng)該輕輕地放手，不能讓建盞發(fā)出聲音
。否則會有一種有意挑釁的感覺
。

6、避免“感情深

、一口悶”
。

中國人在喝酒時(shí)，比較講究“感情深

，一口悶”
，但喝茶就不一樣了。品茶需要慢飲細(xì)品
，盡量不要皺眉
，不會被認(rèn)為嫌棄茶不好，不合口味
。

7

、茶壺嘴不能正對他人。

茶壺放置的時(shí)候

，壺嘴不要正對著別人
，在茶桌上壺嘴正對他人，有表示請人離開的意味
，是茶桌上十分不禮貌的行為
。

　

茶盞與茶碗的知識你知道嗎
？

茶盞與茶碗的知識!古代飲茶茶具主要有“茶椀”(碗)

、“茶盞”等陶瓷制品。

茶盞在唐以前已有，《博雅》說：“盞杯子

?div id="m50uktp" class="box-center"> ！彼螘r(shí)開始有“茶杯”之名。見《陸游詩》云：“藤杖有時(shí)緣石瞪
，風(fēng)爐隨處置茶杯
。”現(xiàn)代人多稱茶杯或茶盞
。

茶盞是古代一種飲茶用的小杯子

，是“茶道”文化中必不可少的器具之一。

大家知道

，我國茶文化興起于漢唐
、盛于宋代。茶盞也隨同茶文化的盛起而有較大的變化
。
宋代茶盞非常講究陶瓷的成色
，尤其追求“盞”的質(zhì)地、紋路細(xì)膩和厚薄均勻
。

據(jù)宋蔡襄《茶錄》載：“茶白色

、宜黑盞，建安所造者紂黑
，紋路兔毫
，其杯微厚，熁火
，久熱難冷
，最為要用，出他處者
，或薄或色紫
，皆不及也。

其青白盞

，斗試家自不用
。”依這段史料
，可以看出
，如盛白葉茶，就選用黑色茶盞
，說明當(dāng)時(shí)已經(jīng)注意到茶具的搭配關(guān)系
。

搭配的目的就是為了有更好的茶色與茶香。宋代建安(今福建建甌)制造的一種稍帶紅色的黑茶盞

，被時(shí)人看作是佳品
，其次可以看到
，當(dāng)時(shí)評賞茶盞的質(zhì)量，還有茶盞表面的細(xì)紋
，如建安的紺黑茶盞已經(jīng)精制到“紋路兔毫”的地步
，足見陶藝水平很高。再者看“熁火”
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！盁换稹敝庖姟稄V韻》曰“火氣上”，又《集韻》“火通也”
，熁音協(xié)
，含燙意。

這里“熁火”實(shí)指茶杯中熱氣的散發(fā)程度

，明清時(shí)期
，江蘇的寶應(yīng)、高郵一帶把“熁火”稱為“燙手”
。宋代建安生產(chǎn)的“紺黑盞”比其它地區(qū)產(chǎn)品要厚，所以捧在手中有“久熱難冷”的好處
。因此被看作是宋代茶盞一流產(chǎn)品
。
《長物志》中還記錄有明朝皇帝的御用茶盞。

可以說是我國古代茶盞工藝最完美的代表作

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！堕L物志》說：“明宣宗(朱瞻基)喜用“尖足茶盞，料精式雅
，質(zhì)厚難冷
，潔白如玉，可試茶色
，盞中第一
。”三足茶盞世屬罕見
。明宣宗的茶盞形狀實(shí)在怪異
，可見明代陶藝人思維活躍，有所創(chuàng)新
。另外
，明朝的第十一代皇帝明世宗(朱厚熜)則喜用壇形茶盞，時(shí)稱“壇盞”
。明世宗的壇盞上特別刻有“金籙大醮壇用”的字樣
。“醮壇”是古代道士設(shè)壇祈禱的場所
。因明世宗后期迷信道教
，日事“齋醮餌丹藥”
。他在“醮壇”中擺滿茶湯、果酒
，經(jīng)常獨(dú)自坐醮壇
，手捧壇盞，一面小飲一邊向神祈求長生不老
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？墒沁@種迷信并沒有使這位皇帝長壽，年僅59歲就駕崩了
。

宋代斗茶有哪些講究
？斗茶對茶盞有什么要求嗎
？

宋代斗茶有很多講究。斗茶

，其實(shí)是一種古老的民間飲茶娛樂活動
，屬于一種比賽，用來區(qū)分茶葉的品質(zhì)
。早在唐代
，就已經(jīng)有了斗茶的雛形，但當(dāng)時(shí)不叫斗茶
，而叫 "斗茶 "或 "斗茶"
。宋代是中國茶文化迅速發(fā)展的階段。在宋代
，無論是文人
、達(dá)官貴人還是普通百姓都非常喜歡喝茶，這使得斗茶非常流行
。這種茶葉競賽的名稱從宋代開始改稱為 "斗茶 "后
，一直延續(xù)到今天。

飲茶的習(xí)俗在唐朝中期開始流行

，唐朝開創(chuàng)了飲茶的藝術(shù)
。但是，當(dāng)時(shí)主要的飲茶方式是煮茶
，先燒水煮茶
，然后用勺子把茶水分到杯子里。飲茶時(shí)
，將鮮白的茶沫
、咸香的茶湯和嫩滑的茶塵一起喝下。到了宋代
，飲茶改為點(diǎn)茶
，這比煮茶更講究
。宋代的茶也是用餅茶，先磨成粉
，然后用茶羅篩
。茶粉越細(xì)越好。"茶有百種
，杯有千種"
。

作為喝茶的最佳必備茶器，用什么來搭配最合適呢

？如果只考慮品茶
，建盞不選茶。各種茶都適合建盞品茗
。但是
，如果深入關(guān)注的是茶的享受，喝茶自然也就有了儀式感
。斗茶是指每年春季新茶制成后
，全國各地的茶農(nóng)和茶客進(jìn)行的比較新茶優(yōu)劣的比賽。它具有很強(qiáng)的競爭特點(diǎn)
，一般在清明節(jié)后舉行
。雖然斗茶在中國是一種非常古老的歷史傳統(tǒng)文化，但它仍然非常流行
，每年都有無數(shù)的飲茶者和茶農(nóng)在斗茶。

以上就是小編針對問題做得詳細(xì)解讀

，希望對大家有所幫助
，如果還有什么問題可以在評論區(qū)給我留言，大家可以多多和我評論
，如果哪里有不對的地方
，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者
，大家也可以關(guān)注我哦
，您的點(diǎn)贊是對我最大的幫助，謝謝大家了
。

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