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學會這幾個養(yǎng)壺小技巧泡出來的茶更香玩壺達人值得收藏(怎樣保養(yǎng)茶壺)

品茶 2023-04-28 23:32:02

學會這幾個養(yǎng)壺小技巧泡出來的茶更香玩壺達人值得收藏

紫砂茶壺之所以深受茶人寵愛，不僅在于美觀實用

；對于“萬物皆可養(yǎng)”的茶人來說，更重要的可以通過悉心的養(yǎng)護而讓紫砂壺日漸溫潤
，這也就是俗稱的“養(yǎng)壺”
。

明代周高起在《陽羨茗壺系》中記載：

“壺經(jīng)久用，滌拭日加

，自發(fā)黯然之光
，入手可鑒”
。

說的就是經(jīng)過不斷沖泡

、擦拭和使用的茶壺
，能發(fā)出黯然之光，拿在手上可照見人影
。

但現(xiàn)實生活中，能將紫砂茶壺養(yǎng)好的人并不多

，一不小心就養(yǎng)臟了，更有人將壺內(nèi)茶垢養(yǎng)之
，想要將一把好壺養(yǎng)的如謙謙君子般溫潤有光
，不僅需要耐心還需要技巧
！

《一》

紫砂茶壺的“養(yǎng)壺”也稱“包漿”

，簡單地說，就是包裹在器具身上的“光澤”
，這種光澤是經(jīng)歲月氧化
、打磨而呈現(xiàn)出的自然光澤
。

一般新的紫砂壺表面砂感強，壺身干澀

，光澤粗狂，只有經(jīng)過長年累月的積累
，才會呈現(xiàn)出平滑自然的光澤與肌理
。

紫砂壺“包漿”要靠養(yǎng)

，科學的方法是將沏好茶的壺
，趁熱澆茶湯洗壺，任壺體表面吸收。由于紫砂壺體壁內(nèi)有雙重氣孔結構
，使壺透氣而不滲水
，并容易吸收茶汁
，去除新壺土味
，留下濃郁茶香
。

《二》

勤泡

、勤洗
、通風、陰干是養(yǎng)壺需要注意的基本通用法則
。

無論新壺舊壺或是不同泥料的壺

，每次泡茶結束
，都要將茶壺清洗干凈
，再放置通風
！

需要注意的是，清洗茶壺切忌使用洗潔精或是其他化合物劑

。通常飲茶完畢后，將茶渣清理洗凈
，再用熱水再沖一遍
，再把水倒干凈
，注意要壺面朝上放置
，讓茶壺自然風干。有些茶友喜歡將茶壺倒扣放置瀝干
，這樣反而容易使水蒸氣凝聚在壺內(nèi)！

《三》

最后

，不同泥料的壺有不同特性
，根據(jù)茶壺特性來選擇合適的茶葉沖泡
，對于養(yǎng)壺也很重要。

譬如段泥的紫砂壺

，透氣性與吸附性是紫砂壺中較好的，又因段泥壺一般顏色較淺
，若是用來沖泡紅茶、黑茶等顏色較深的茶葉
，稍有清潔不當，茶壺便容易養(yǎng)花
；這樣的段泥茶壺
，更適合用來沖泡白茶或綠茶這類湯色較淺的茶葉
，以此類推
！

正所謂“玉不琢不成器，壺不養(yǎng)不出神”

，養(yǎng)壺的意義在于不斷在飲茶過程中感覺茶壺的變化，人也隨著茶壺溫文而潤
。但養(yǎng)壺也不是朝夕之事，需得茶人長期的耐心呵護
，不可急于一蹴而就！

怎樣保養(yǎng)茶壺

平時的養(yǎng)護離不開適當?shù)牟潦?br>在泡茶過程中

，需要用棉質(zhì)布適當對壺身擦拭
，可以讓茶壺變得干凈
，不被茶汁覆蓋不均勻。微量的茶湯滋養(yǎng)
，讓紫砂壺壺身慢慢發(fā)生變化。擦拭過程中
，不宜用力過度
，不宜操之過急
。而要把心靜下來，對壺身、壺嘴
、壺把、壺蓋各個轉(zhuǎn)接處
，都要細心擦拭
，這樣才會感受養(yǎng)壺的心靜
。
及時清理茶葉
，保持壺內(nèi)清潔
每次喝完茶后，要立刻清理茶壺內(nèi)的茶渣
，然后用冷水或者熱水速度清洗干凈，棉布擦干后
，打開壺蓋，蓋子和壺擺分別放在茶盤通風處晾干
。這樣可以避免不及時清理后，長時間茶渣
，茶湯吸附在壺內(nèi)“茶銹”
。
茶壺也有作息時間
長期的泡茶過程中
，每個一段時間
，需要讓壺休息一下
。這樣有助于吸收茶汁的壺內(nèi)外有變化過程的持續(xù)。休息一段的壺
，再去使用
，能更好的激發(fā)茶性
，讓壺養(yǎng)的更滋潤
。
不要用洗滌用品清洗紫砂壺，更不要用油膩接觸茶壺（如茶壺不能放廚房）
紫砂壺一旦接觸到了油膩
，由于紫砂的吸附作用，讓壺的表面變得“賊亮”
，所以每次喝茶，都需要清洗手去異味
。
養(yǎng)壺等于養(yǎng)心，不要刻意
，而是順其自然
。
很多人都知道玩核桃包漿
，經(jīng)常使用茶壺，也會有包漿。喝茶不能急功近利
，急于求成
，就像做人做事一樣
，不要刻意，而是順其自然
。養(yǎng)壺等于養(yǎng)心
，很多事情都是心態(tài)靜了
，自然豁然開朗
。

紫砂壺泡普洱茶如何養(yǎng)壺

紫砂壺的使用
紫砂壺的使用

，因材質(zhì)的特點，表現(xiàn)一種其他器皿所無法企及的優(yōu)點
，那就是在于它于使用者能進行感情交流。對它傾注的感情越多
，常加摩挲寶愛
，它對你的回報也越深沉
，越發(fā)可愛，光潤古雅
，故最好的茶壺不要束之高閣
，而應該經(jīng)常使用把玩。明人周高起說過：“壺經(jīng)用久
，滌拭日加
，自發(fā)黯然之光
，入手可鑒
。”這句話
，實際上是用壺，養(yǎng)壺的根本之法
。具體做法，步驟大致如下：
1.新壺購置回來后
，可用細砂布稍加磨擦
，千萬不要用粗砂布打磨，以傷表皮（有的壺作者在出手時已作處理），先用水用或布洗擦去處表面的塵灰和內(nèi)里的陶屑
，然后放較溶的茶葉水鍋里
，或中連同茶葉
，小火煮沸，沸后不久即可熄火
，用余熱燜壺直到茶水稍涼再點火煮沸，如此再三
，可使新壺土味盡去，也使新壺初次受到滋養(yǎng)
。待完成此工序后，取出新壺自然晾干便可沏茶使用
。這并不是必要的程序
，其實新壺到手
，洗凈后用開水泡上二次，即可沏茶
。
2.不論新壺，舊壺,用開水切茶后
，壺體表面溫度較高，此時可用濕毛布
，或干凈濕布，擦抹壺提
，水印旋擦旋干，反復多次
，壺溫稍降后
，亦可用手摩挲
，因手掌有油汗，有利于壺體光潤
。如此堅持三四月后，新壺大體可發(fā)“黯然之光”
。
3.茶壺長期不用，或因疏忽未及時將茶渣傾出
，發(fā)生霉變或產(chǎn)生異味，可在消除霉味變異味茶渣后
，注滿開水，稍晃數(shù)下傾出
，旋即沒入涼水中，異味可處
，若一次不行
，可反復2-3次
，總會有滿意效果，且不用擔心茶壺會因熱涼急變而發(fā)生暴裂。這就是古人所說：“壺宿雜氣
，滿貯沸湯，傾即沒冷水中
，亦急出水瀉之,元氣復矣?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?br>4.茶壺最怕沾上油污搞得臟兮兮的
。明人周高起就指出：“若膩滓爛斑
，油光爍爍
，是曰和尚光，最為賤相,”如果這
，就如同讓西施蓬頭垢面一樣
。壺體若沾上油污
，可用手摩挲擦去
，若油污過重，亦可用細布稍沾洗滌劑輕輕擦拭
，然后再用手摩挲，讓壺體發(fā)光
，出現(xiàn)本質(zhì)美感。但古壺古物就沒有必要去該頭換面
，留下古美感也是體現(xiàn)年齡的具證?div id="4qifd00" class="flower right">
？傊獙唧w對象具體正確處理
，不能作一法律
。
5.不要將茶渣長期存放在壺內(nèi)的方法來養(yǎng)壺，雖然紫砂茶壺有越宿不餿之說
，但時間稍長
，仍然會發(fā)生異味
，特別是夏天茶葉更易發(fā)酸發(fā)餿
，這樣會影響壺內(nèi)茶山的形成和積累。把茶湯留在壺內(nèi)陰干
，日久累積茶山，也要注意適時適度分寸掌握，以茶湯不變質(zhì)為宜
。
6.臺灣已有一套完整的符合臺灣茶道的養(yǎng)壺，用壺方法：
黃墩巖編著的《中國茶道》一書就用壺養(yǎng)壺有如下文字：
壺的保養(yǎng)通稱為“養(yǎng)壺”
，養(yǎng)得目的在使其能善于“蘊味育香”
，并使其壺能煥發(fā)本身渾樸的光澤
。此乃由于陶壺有吸水性，若是長期吸附茶質(zhì)
，確“助茶”的功能。
對于茶道中人而言
，養(yǎng)壺絕不是品茗的目的，但一把維護得法的茶壺
，能夠提升品茗目的之實踐
，卻是被肯定的------
養(yǎng)壺就如同培養(yǎng)樹苗般
，掩苗助長則難免有失自然形成之功，所以養(yǎng)壺也不必急于一時
，只有要平常多加使用并維護得法
，就能如同接受天地自然滋養(yǎng)的幼苗
，不必人為附加補養(yǎng)也可成器
，而且更加珍貴------
紫砂壺的使用，因材質(zhì)的特點
，表現(xiàn)一種其他器皿所無法企及的優(yōu)點，那就是在于它于使用者能進行感情交流
。對它傾注的感情越多
，常加摩挲寶愛，它對你的回報也越深沉，越發(fā)可愛
，光潤古雅
，故最好的茶壺不要束之高閣
，而應該經(jīng)常使用把玩。明人周高起說過：“壺經(jīng)用久
，滌拭日加
，自發(fā)黯然之光
，入手可鑒?div id="jfovm50" class="index-wrap">！边@句話
，實際上是用壺
，養(yǎng)壺的根本之法
。具體做法，步驟大致如下：
1.新壺購置回來后
，可用細砂布稍加磨擦，千萬不要用粗砂布打磨
，以傷表皮（有的壺作者在出手時已作處理）
，先用水用或布洗擦去處表面的塵灰和內(nèi)里的陶屑
，然后放較溶的茶葉水鍋里，或中連同茶葉
，小火煮沸
，沸后不久即可熄火
，用余熱燜壺直到茶水稍涼再點火煮沸，如此再三
，可使新壺土味盡去，也使新壺初次受到滋養(yǎng)
。待完成此工序后
，取出新壺自然晾干便可沏茶使用
。這并不是必要的程序，其實新壺到手
，洗凈后用開水泡上二次，即可沏茶
。
2.不論新壺，舊壺,用開水切茶后
，壺體表面溫度較高，此時可用濕毛布
，或干凈濕布
，擦抹壺提
，水印旋擦旋干，反復多次
，壺溫稍降后，亦可用手摩挲
，因手掌有油汗
，有利于壺體光潤
。如此堅持三四月后
，新壺大體可發(fā)“黯然之光”。
3.茶壺長期不用
，或因疏忽未及時將茶渣傾出，發(fā)生霉變或產(chǎn)生異味
，可在消除霉味變異味茶渣后
，注滿開水
，稍晃數(shù)下傾出
，旋即沒入涼水中
，異味可處
，若一次不行，可反復2-3次
，總會有滿意效果，且不用擔心茶壺會因熱涼急變而發(fā)生暴裂
。這就是古人所說：“壺宿雜氣
，滿貯沸湯
，傾即沒冷水中
，亦急出水瀉之,元氣復矣?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?br>4.茶壺最怕沾上油污搞得臟兮兮的
。明人周高起就指出：“若膩滓爛斑，油光爍爍
，是曰和尚光
，最為賤相,”如果這
，就如同讓西施蓬頭垢面一樣。壺體若沾上油污
，可用手摩挲擦去
，若油污過重
，亦可用細布稍沾洗滌劑輕輕擦拭
，然后再用手摩挲，讓壺體發(fā)光
，出現(xiàn)本質(zhì)美感
。但古壺古物就沒有必要去該頭換面
，留下古美感也是體現(xiàn)年齡的具證
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。
5.不要將茶渣長期存放在壺內(nèi)的方法來養(yǎng)壺
，雖然紫砂茶壺有越宿不餿之說
，但時間稍長
，仍然會發(fā)生異味
，特別是夏天茶葉更易發(fā)酸發(fā)餿
，這樣會影響壺內(nèi)茶山的形成和積累
。把茶湯留在壺內(nèi)陰干，日久累積茶山
，也要注意適時適度分寸掌握，以茶湯不變質(zhì)為宜
。
6.臺灣已有一套完整的符合臺灣茶道的養(yǎng)壺，用壺方法：
黃墩巖編著的《中國茶道》一書就用壺養(yǎng)壺有如下文字：
壺的保養(yǎng)通稱為“養(yǎng)壺”
，養(yǎng)得目的在使其能善于“蘊味育香”
，并使其壺能煥發(fā)本身渾樸的光澤
。此乃由于陶壺有吸水性，若是長期吸附茶質(zhì)
，確“助茶”的功能。
對于茶道中人而言
，養(yǎng)壺絕不是品茗的目的，但一把維護得法的茶壺
，能夠提升品茗目的之實踐
，卻是被肯定的------
養(yǎng)壺就如同培養(yǎng)樹苗般
，掩苗助長則難免有失自然形成之功
，所以養(yǎng)壺也不必急于一時
，只有要平常多加使用并維護得法，就能如同接受天地自然滋養(yǎng)的幼苗
，不必人為附加補養(yǎng)也可成器
，而且更加珍貴------
紫砂壺開壺使用的方法
1．熱身：首先將剛買回來的紫砂茶壺
，用沸水內(nèi)外沖洗一次
，將表面塵埃除去，然后將茶壺放進沒有油漬的煲
，加3倍高度的水煮兩小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉
。
2．降火：將豆腐放進茶壺內(nèi)，放一倍水煮1小時
。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解
。
3．滋潤：將買回來的蔗切開后，放在煲內(nèi)
，然后再煮1小時
。蔗的天然糖分
，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。
4．重生：最后便是挑選自己最喜歡的茶葉
，放人茶壺內(nèi)煮1小時。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物
，脫胎換骨后
，吸收了茶葉精華
，第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。
復雜是復雜了點
，但好的紫砂壺就得這樣用的
。
本人的一個400CC的石瓢壺就是這樣開出來的
，放置后也沒有泥土味，氣味氛芳
，泡出來的茶填香不少，建議想用壺來泡普洱茶的朋友花點時間用此方法開壺
。
還提供一個簡易開壺方法：
將壺身同壺蓋分離，置于鍋中
，煮至將沸之時，置入茶葉
，溫火一段時間，自然涼干即可
。
此法應該適合于泥土味不是很重的壺，用于沖泡鐵觀音等茶
。方便易行
。

如何養(yǎng)紫砂茶壺

養(yǎng)壺不是一件單獨的工作

，使用紫砂壺的過程也就是養(yǎng)壺的過程，我們應該在品茶的過程中養(yǎng)壺而不是相反
。養(yǎng)壺的過程漫長
，養(yǎng)壺如養(yǎng)性
，需要耐心和細心。
一把養(yǎng)好的壺
，應該呈潤澤之色，光澤內(nèi)斂
，如同謙謙君子
，端莊穩(wěn)重
，溫文含蓄。養(yǎng)壺的方法五花八門
，究其宗旨
，基本原則不外乎以下幾點：
①每次泡茶完畢需徹底將壺身內(nèi)外洗凈
。
②切忌油污接觸紫砂壺。
③趁紫砂壺溫度高時
，用茶汁滋潤壺表
。
④適度擦刷壺身（如壺表面有泥繪
、雕刻等工藝的壺要特別小心）。
⑤用畢晾干
。
⑥讓壺有休息的時間
。
⑦最好專壺專用
，一把壺泡一類茶甚至是一種茶。
這其中
，潔凈是第一要務
。

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