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紫砂和紫陶的區(qū)別(建水紫陶和宜興紫砂泡普洱茶，口感上有什么區(qū)別)

品茶 2023-04-29 00:58:54

紫砂和紫陶的區(qū)別

1

、紫陶原料是建水特選的泥土
，特點為膩而黏
、不含砂粒
，而紫砂是一種礦體
，開采時材質(zhì)堅硬如石
；2
、紫陶的泥料粉末泥態(tài)
，膩如膏脂
，無砂粒，而紫砂為熟泥
，砂質(zhì)效果明顯
；3、紫陶是拉坯成型
，紫砂為打身筒和鑲身筒成型
；4、紫陶為無釉打磨拋光
，而紫砂則不需要打磨拋光
。

紫砂和紫陶的區(qū)別：

1.泥土和礦石

紫陶的泥料需膩而黏、不含砂粒

。用建水紅
、黃、青
、紫
、白五種不同顏色的泥土，泡水濾漿后成紫紅色的陶泥
，用以制成器皿坯胎再燒制而成精美的紫陶作品
。所以紫陶原料是建水特選的泥土。

紫砂事實上是一種礦體

，開采時質(zhì)堅如石
。

2.無砂和有砂

紫陶泥料的加工，需要將粘土搗成粉末

，篩棄粗砂
，進行配比，再放入缸內(nèi)加水制成漿狀攪拌淘洗
；反復五
、六次淘洗之后，讓其在封閉狀態(tài)下自然凝干成泥
，這時的泥料已經(jīng)膩如膏脂
，無絲毫砂粒
。

紫砂泥料的加工，是經(jīng)攤曬

、搗碎
、過篩、加水調(diào)和成生泥
，木槌壓打數(shù)十次成熟泥
。紫砂泥料砂質(zhì)效果明顯。

3.拉坯和身筒

紫陶是拉坯成型

，紫砂為打身筒和鑲身筒成型
。

4.裝飾工藝

裝飾上，紫陶主要是濕坯書畫裝飾

，先雕刻后填泥
；紫砂器陶刻技法為“刻底子”和“空刻”，裝飾手法多樣
。

5.打磨工藝

打磨工藝不同

，紫陶無釉打磨拋光，紫砂則不需要打磨拋光
。

結(jié)語：

紫砂和紫陶不管是在工藝及原料上都有所不用

。

建水紫陶和宜興紫砂泡普洱茶
，口感上有什么區(qū)別

建水紫陶與宜興紫砂同為中國四大名陶

，原料的性質(zhì)更加適宜各自的工藝，下面就談談泡新生茶
、新熟茶
、老生茶和老熟茶的區(qū)別
1、新生茶
沖泡新生茶的時候
，如果水溫偏高會將新嫩的茶葉燙熟產(chǎn)生燙熟味
，而且新茶中茶多酚、咖啡堿含量高
，應快速出湯避免悶泡
，否則會使得新茶苦澀味重
。因而如果使用相同壺形的紫砂和紫陶
，同等情況下沖泡同一款新生茶，密度更高
、導熱性更好建水紫陶其實更適合
。導熱性好散熱快，不容易聚溫
，水溫自然不容易偏高
；建水紫陶密度高
，香氣物質(zhì)不容易被壺所吸收，更能聚香
，香氣會比較清揚
。紫砂壺相較于建水紫陶密度低、導熱性弱
、但保溫性能更好
。保溫性好較容易造成新茶被燙熟，苦澀物質(zhì)較多的溢出
；且因其雙氣孔結(jié)構(gòu)具有吸附性
，會吸附新茶的香氣，從而使得香氣會減弱
；而材質(zhì)密度低的茶具適合泡香氣相對低沉一些的茶
，新生茶的的香氣新鮮清揚，用紫砂壺沖泡新生茶茶香會相對低沉一些
。
結(jié)論：建水紫陶比之宜興紫砂更適合新生茶的特性
。
2、新熟茶
新熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵之后有渥堆味和一些雜味
，所以一般要稍微存放一段時間讓渥堆味和雜味散去
。熟茶的茶香相較于生茶較為低沉，如果茶箐粗老還需要適當悶泡
。建水紫陶沖泡新熟茶口感與蓋碗有些相似
，又略優(yōu)于蓋碗的地方在于建水紫陶也具有一定的吸附性，也能夠稍微減少熟茶中的雜味和渥堆味
，但吸附程度遠不如紫砂
；建水紫陶尤其是材質(zhì)密度高，后期打磨拋光程度較好的建水紫陶
，更為適合香氣清揚的茶類如新生茶
。宜興紫砂壺與新熟茶可以說是珠聯(lián)璧合的最佳搭檔，宜興紫砂壺物理構(gòu)造方面最突出的地方就在于其雙氣孔結(jié)構(gòu)
，能夠吸附異味
。新熟茶的雜味、渥堆味相較于其他茶具
，紫砂壺的吸附能力是最強的
。且熟茶香氣本就是屬于較為低沉的那一類，而紫砂壺也適合沖泡香氣低沉類的茶
。
結(jié)論：沖泡新熟茶
，紫砂壺效果更好。
3
、老生茶
老生茶沖泡時的要點之一是水溫
，老茶經(jīng)過長期的存儲
，沖泡時水溫要高才能較好的激發(fā)茶味、茶香
。建水紫陶導熱性較好
，散熱快并不利于維持水溫，滋味可能會略微淡薄
。宜興紫砂保溫性能好
，散熱慢能夠較好的維持水溫，且老生茶在長期的存儲中難免會沾染一些灰塵或者異味
，紫砂壺能夠起到一定的“修正”能力
，使得老生茶滋味更為淳正。
結(jié)論：沖泡老生茶
，用紫砂壺
，茶湯更淳正
4、老熟茶
老熟茶除了宮廷級別等較為幼嫩的茶品
，一般都采用沸水沖泡
，茶箐粗老一些的茶品含有茶梗、老葉
，需要高溫悶泡
。建水紫陶適合沖泡茶箐較為幼嫩的茶品，能夠降低茶湯過濃形成醬油湯的幾率
。宜興紫砂沖泡老熟茶滋味能夠更加醇厚
，尤其是茶箐等相對粗老一些的，使用紫砂能夠更好的維持溫度
，使茶梗
、老葉中的內(nèi)含物質(zhì)充分溢出。
結(jié)論：沖泡老熟茶
，茶箐幼嫩的茶品更適合用建水紫陶
；茶箐粗老紫砂壺最佳。

紫陶壺和紫砂壺哪個泡茶好

紫砂壺泡茶好

。

紫砂壺對于老茶以及風味醇厚的茶葉

，是如虎添翼，此種情況
，用紫砂壺沖泡則茶葉的飽滿度更高
，香氣也更容易彰顯，其次還不燙手
，所以紫砂壺是一種非常好的選擇
。

一般來說，紫砂壺嘴小

、蓋嚴
，壺的內(nèi)壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失
。長久使用的紫砂茶壺
，內(nèi)壁掛上一層棕紅色茶銹，使用時間越長
，茶質(zhì)積在內(nèi)壁上越多
，所以沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。

紫砂壺泡茶的特點：

紫砂砂質(zhì)傳熱緩慢

，手拿時較不易燙手
，紫砂因傳熱慢，所以保溫亦較持久
，此點對于半發(fā)酵茶而言
，更是一項難得的特點。

紫砂茶壺里外都不施釉

，保持微小的氣孔
，透氣性能好，但又不透水
，并具有較強的吸附力
，這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香
，提高茶湯的晚期酸度
，起到收斂的作用。

買紫砂壺好還是買紫陶壺好

泥料不同
紫砂是石質(zhì)砂料

，故為紫砂
，泥料較粗。且宜興陶有粗獷的砂石質(zhì)感
。砂泥料孔隙較大
，進而獲得大家所說的優(yōu)異的發(fā)茶性。石質(zhì)砂料為泥的坯體收縮率不到百分之十
。紫砂泥料加工是經(jīng)攤曬
、搗碎、過篩
、加水調(diào)和成生泥
，木槌壓打數(shù)十次成熟泥。紫砂泥料砂質(zhì)效果明顯
。
建水陶為粘土原料
，收縮率百分之二十。泥料細膩
，所以建水陶則多一份泥土的溫柔
。宜興紫砂石質(zhì)沙料屬剛
，建水紫陶黏土亦柔。需要將粘土搗成粉末
，篩棄粗砂
，進行配比，再放入缸內(nèi)加水制成漿狀攪拌淘洗
；反復多次淘洗之后
，讓其在封閉狀態(tài)下自然凝干成泥，這時的泥料已經(jīng)膩如膏脂
，無絲毫砂粒
。
區(qū)別二：成型工藝
傳統(tǒng)宜興紫砂多為拍泥片打身筒和鑲身筒兩種，近年來也出現(xiàn)機壓方式來進行大規(guī)模量產(chǎn)
。造型上
，由于宜興所處地區(qū)歷史上手工業(yè)較為發(fā)達，且紫砂壺發(fā)展歷史過程中多有文人參與設計
，故而其造型型制之到我和協(xié)調(diào)遠非一般水平的建水紫陶可比擬
。起碼就目前觀察到的狀況，宜興紫砂在器形的完美度上還是一定優(yōu)勢的
。
紫陶目前為止均為手工拉坯
。轆轤車盤上手拉坯成型?div id="d48novz" class="flower left">
？简灥母嗟氖抢鲙煾凳稚系墓Ψ蚣妓?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，這項技藝講究，眼到
、手到
、心到，沒有長期累積的經(jīng)驗是成不了器的
。
區(qū)別三：裝飾技法
宜興紫砂多為素器
，或是陰刻陽刻。現(xiàn)代也有少量的紫砂用半干泥繪制作為裝飾
。
建水紫陶最出彩的就在其裝飾上
。紫陶的裝飾需要文人的參與，書法繪畫
，斷簡殘?zhí)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，帶有強烈的文化氣息。而此書非彼書
，此畫非彼畫
，先在半干陶坯上作畫，再沿墨軌筆痕將其扣空，最后把不同顏色的泥料填于凹槽之中
，壓實刮平
，這樣的工藝叫做刻填。如若想得到筆墨暈染之色
，還需反復刻填
。道道工序必須手工完成
，畫作要優(yōu)美
，刻刀要精準，填泥要細致
。作畫之人若能一氣呵成從畫到刻填親力親為
，勢必效果更出眾，寫意傳神
。
區(qū)別四：打磨拋光
宜興紫砂一般不需打磨拋光
。因為沙粗打磨工藝在紫砂上極為少見。但也有紫砂的打磨工藝
，叫水拋
。
無釉磨光則建水紫陶獨特的打磨工藝，由于泥料的細膩
，用鵝卵石純手工打磨
、無釉摩光工藝?div id="m50uktp" class="box-center"> ？纱蚰コ龉饬领拍康馁|(zhì)地
。同是紫陶打磨的程度不同，光澤度有火皮
、磨砂
、亞光、亮光
、鏡面高光之分
。
區(qū)別五：文化不同
宜興紫砂的繁榮數(shù)百年，地處中原
，歷史底蘊深厚
，重器型，工藝精湛
。
建水自古屬文獻名邦
，陶器上的裝飾更能表現(xiàn)中國畫的神韻。色澤古拙多變
。

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