，讓服務(wù)物超所值，把產(chǎn)品融入到企業(yè) 文化 內(nèi)涵中去
，讓它帶著文才來到客人面前，走進(jìn)客人心里
，更是十分重要的，所以我想到了服務(wù)附加值
。
細(xì)節(jié)決定成敗，細(xì)節(jié)留住客人
，記得卞總說過，要做好細(xì)節(jié)服務(wù)
，比如說：客人感冒了要及時(shí)告訴廚房，能夠?yàn)榭腿税旧弦煌虢獪?div id="4qifd00" class="flower right">
，雖然是一碗姜湯
，可是客人會(huì)很感激你，會(huì)覺得你為他著想
，正所謂：“禮”輕情意重
，可謂說得就是這個(gè)了，也響應(yīng)了企業(yè)品牌的號(hào)召
，打造綠色健康品牌，親情一個(gè)家
，貼心為您
。
服務(wù)，服務(wù)
，還是服務(wù)，這是我們呂領(lǐng)班倒茶的一個(gè)小小的典范
，比如給客人倒茶時(shí)他會(huì)一邊倒茶水，一遍說領(lǐng)導(dǎo)您的茶水，祝你喝出一個(gè)好的心境
。我覺得很好
。還有在客人點(diǎn)菊花茶的時(shí)候，能夠?yàn)榭腿私庹f一下
，菊花清熱降火，冰糖溫胃止咳
，還能養(yǎng)生等等
，這都是一中無形的品牌服務(wù)附加值，雖然一般
，無形卻很有型
。客人會(huì)很享受的去和每一杯茶水
，因?yàn)樗靼姿鹊檬墙】岛拖硎堋?/p>
服務(wù)附加值
，為服務(wù)錦上添花。諸如
，過生日的長(zhǎng)壽面，如果干巴巴端上一碗面條
，會(huì)很普通
，如果我們端上去后輕輕挑出來一根，搭在碗邊上
，并說上一句：長(zhǎng)壽面，長(zhǎng)出來
。祝你福如東海，壽比南山
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？腿藭?huì)感覺到很有新意(心意)，很開心
，這碗面也就變得異常了。
還有好多典故
，在餐桌中的適當(dāng)講解運(yùn)用
，都是很有意思的
。小禮品的贈(zèng)送，也可加入自我的語言來美化：例如領(lǐng)導(dǎo)
，這是本店精心為你準(zhǔn)備的小禮品
，紫砂壺
，紫氣東來
，再或者贈(zèng)送的果盤，假如都是小番茄的話
，我們就能夠說：先生
，女士，您的大珠小珠落玉盤來了等
。
記得有句諺語說過：你怎樣對(duì)待別人
，別人就會(huì)怎樣對(duì)待你
，客人也是一樣
。當(dāng)我們給予客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)時(shí)，客人也會(huì)深深的體會(huì)到
。他們很多時(shí)候也的“增人玫瑰，手有余香”
，像山東倒酒的文化
，很有講究;地方特色;星際酒店好的服務(wù)方法等的。
服務(wù)附加值
，我認(rèn)為：做好餐飲
，作為人員服務(wù)，我們不僅僅要明白菜品色彩的搭配
，讓客人迫不及待的想吃，細(xì)細(xì)品嘗;要學(xué)會(huì)得體的語言，禮儀
，讓客人感到親切;要了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，滿足客人需求
。
服務(wù)附加值
，服務(wù)員的葵花寶典，企業(yè)創(chuàng)造更多價(jià)值的小配方
。
餐廳服務(wù)員工作評(píng)價(jià)3
如果要我說我們酒店很辛苦的一個(gè)職位，那么我會(huì)說是我們酒店的中餐廳服務(wù)員
，餐飲的基層服務(wù)工作本來就是比較累的，再加上我們酒店的中餐廳的生意一向很火爆
，每一天接待的客流量是很多的
，我這樣就讓我們中餐廳服務(wù)員的工作量變得更大
，所以我才說我們是酒店最辛苦的崗位之一。
我主要從事的是我們酒店中餐廳的包房和包廂服務(wù)
，相比如我們中餐廳的大廳服務(wù)員，我的包廂服務(wù)工作有優(yōu)勢(shì)的地方
，也有劣勢(shì)的地方
。我們包房服務(wù)有消費(fèi)的最低消費(fèi)限額，所以這也就保證了自我有必須的菜品提成
，在工薪方面要比我們大廳的服務(wù)員更好?div id="m50uktp" class="box-center"> ？墒怯袝r(shí)我們客人會(huì)對(duì)我們包廂服務(wù)的最低消費(fèi)額度存在著異議
，在包廂服務(wù)中對(duì)客人這方面的解釋工作也是比較難的，為我們包廂服務(wù)工作帶來困難
。所以我在包廂服務(wù)的這段時(shí)間里
，讓自我和客人交流問題的本事，得到了很大的鍛煉
，應(yīng)對(duì)客人對(duì)我們包廂消費(fèi)的問題，我也能夠很好的想客人解釋
，并在此方面獲得客人的理解和認(rèn)同
。
同時(shí)也正因?yàn)槲覀儼鼛麑?duì)酒店客人的消費(fèi)有要求
，所以要求我們包房的每一位服務(wù)人員的服務(wù)水平要高
，我們酒店中餐廳在挑選我們包房服務(wù)人員的，就是根據(jù)我們?cè)诖髲d的服務(wù)表現(xiàn)為參考的
。雖然自我在服務(wù)水平上已經(jīng)占了優(yōu)勢(shì)
，可是在我對(duì)包廂的餐飲服務(wù)過程中，自我在中餐廳這個(gè)方面人需要努力和加強(qiáng)
。我們包廂的客人只會(huì)提出的需求越來越多，我們?yōu)榱藵M足他們這種日益增長(zhǎng)的需求
，加強(qiáng)我們的酒店中餐廳的服務(wù)理念和服務(wù)水平
，是此刻我們包廂的正常接待中最需要的。
客人之所以選擇我們酒店中餐廳更貴的包廂
，就是想體驗(yàn)到我們酒店服務(wù)員更好的服務(wù)
，不然客人大能夠就在我們中餐廳的大堂就餐。所以在包廂的服務(wù)員工中
，提升自我的服務(wù)工作本事是我們一向要進(jìn)行的事情
，也是我們?cè)谶@個(gè)職業(yè)上不斷成長(zhǎng)所需要的
。
我們酒店的中餐廳，會(huì)經(jīng)常接待一些宴席
，比如婚宴、升學(xué)宴
、生日宴席等等，在接待這些宴席的時(shí)間里
，也是我們中餐廳所有員工最忙的一個(gè)時(shí)間階段
，可是也是最為我們中餐廳創(chuàng)利的一個(gè)階段
。我們?cè)谶@個(gè)時(shí)候就會(huì)在大廳進(jìn)行工作，來彌補(bǔ)大廳工作人數(shù)不夠的情景
。在這些宴席的接待工作中，我此刻也早已熟悉了這種高強(qiáng)度的服務(wù)工作了
，我認(rèn)為這也是對(duì)自我工作意志的一個(gè)很好的磨練
，能讓我們能過一向堅(jiān)定的朝著自我的目標(biāo)努力。
餐廳服務(wù)員工作評(píng)價(jià)4
20__年是我自我挑戰(zhàn)的一年
，我將努力改正過去一年工作中的不足
，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫忙
，經(jīng)過自身的不懈努力
，在工作上取得了必須的成果，但也存在了諸多不足
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；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的
、悲痛的
，有成功的、開心的
，可是那不重要了
，是過去的了，我們要努力的是未來
，有好多人說我個(gè)性變了
，我相信
。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我
，我還是堅(jiān)持挺過
，我的生活
，情緒都是一樣照就
，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨
，酸甜苦辣
，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我
，我一向在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自我打氣
，一次次站起來
，我在想，就算沒有我
，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決
，我不要做弱者
、懦夫，命運(yùn)就掌握在自我手中
，我相信明天會(huì)更好、你好
、我好
、大家都會(huì)好的?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)將工作評(píng)價(jià)如下：
一
、培訓(xùn)方面：
1
、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程
。
2
、大、中
、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。
3
、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)
。
4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)
。
5
、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
二
、管理方面：
1
、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一向堅(jiān)持以身作則
，所以我的班組十分團(tuán)結(jié)。
2
、我對(duì)任何人都一樣，公平、公正
、公開做事。
3
、以人為本
，人與人的性格多方面的管理方式。
4
、20__年傳菜全年離職人數(shù)__人，20__年傳菜全年離職人數(shù)_人
，20_年是比較穩(wěn)定的一年
。
三、作為我本人
，負(fù)責(zé)傳菜工作
。
1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)
。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制
。
3
、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四
、在操作方面的幾點(diǎn)
。
1、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形
，體現(xiàn)不了本公司的精華
。
2
、由于國(guó)家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝
，越來越不會(huì)干活
，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢
、不明白為他人換位思考
，做今日的我真難啊!
3、為什么招不進(jìn)人的原因
、這是須及時(shí)解決的問題。
4
、什么叫編制
、什么叫發(fā)展、什么叫提高
、什么叫改善
、什么叫管理、什么叫誰管誰
、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定
。
5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制
。
五
、本班組在本年度做的不到位
。
1
、部分員工禮貌禮節(jié)
、儀容儀表不到位。
2
、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作
。
3、由于后勤部分人員思想過于反常
，沒法溝通
，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之
，20__年又是以今日作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)
、新挑戰(zhàn)
，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)
、勤總結(jié)
，最終祝愿我們賓館生意興隆
、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前
，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌
。
餐廳服務(wù)員工作評(píng)價(jià)5
2019年上半年是收獲的半年
，也是大發(fā)展的半年。在汪總的教育
、支持
、鼓勵(lì)下
。在與酒店的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東西
，使我開闊了思路
，加強(qiáng)了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與大家的共同努力下
，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)
。下頭做簡(jiǎn)要評(píng)價(jià)如下：
一、在日常工作中我們樹立了三個(gè)理念
1
、顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)
，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的
2
、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗
，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)
，酒店的管理系統(tǒng)
，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。
3
、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的
、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)
、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。
二
、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)
。讓員工懂得餐飲工作的重要性
，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神
。
三
、堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念
，抓好落實(shí)工作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)
，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)
，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)
。
四
、圍繞酒店發(fā)展要求
，健全酒店管理程序與制度
，明確發(fā)展使命
。
五、規(guī)范企業(yè)管理
，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在后勤此情形下
，我們深感職責(zé)重大
，飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的職責(zé)感和飽滿
的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)
、高效
、務(wù)實(shí)
、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神
。經(jīng)過節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn)，取得了良好的效果
。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益
。
新的半年
，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇
，只要我們堅(jiān)持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo)
、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作
，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量
，不斷提過全體員工服務(wù)水平，就必須能夠高質(zhì)量的全面完成2019年下半年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)
。
如何正確養(yǎng)紫砂壺
養(yǎng)壺不是一件單獨(dú)的工作
，使用紫砂壺的過程也就是養(yǎng)壺的過程
，我們應(yīng)該在品茶的過程中養(yǎng)壺而不是相反。養(yǎng)壺的過程漫長(zhǎng)
，養(yǎng)壺如養(yǎng)性，需要耐心和細(xì)心
。
一把養(yǎng)好的壺，應(yīng)該呈潤(rùn)澤之色
，光澤內(nèi)斂
，如同謙謙君子，端莊穩(wěn)重
，溫文含蓄
。養(yǎng)壺的方法五花八門，究其宗旨
，基本原則不外乎以下幾點(diǎn)：
①每次泡茶完畢需徹底將壺身內(nèi)外洗凈
。
②切忌油污接觸紫砂壺。
③趁紫砂壺溫度高時(shí)
，用茶汁滋潤(rùn)壺表。
④適度擦刷壺身（如壺表面有泥繪
、雕刻等工藝的壺要特別小心）
。
⑤用畢晾干。
⑥讓壺有休息的時(shí)間
。
⑦最好專壺專用
，一把壺泡一類茶甚至是一種茶。
這其中
，潔凈是第一要?jiǎng)?wù)
。
如何判斷紫砂壺的燒結(jié)
紫砂（壺）燒結(jié)，是指紫砂壺在一定高溫狀態(tài)下
，低熔點(diǎn)物質(zhì)融化
，填充未融化物質(zhì)之間的空隙
，但并未達(dá)到碳化（焦黑）、鈣解（出現(xiàn)針眼
、氣泡）程度的物理狀態(tài)
。 紫砂壺是否燒結(jié)，不僅會(huì)決定坯體強(qiáng)度和氣孔率這些對(duì)實(shí)用性會(huì)產(chǎn)生影響的因素
，從材質(zhì)學(xué)的角度說
，還決定是否能夠展現(xiàn)紫砂的真實(shí)品性
，如顆粒觸感
、砂絡(luò)理脈和呈色效果
。關(guān)注燒結(jié)后的效果，才是玩壺者達(dá)到最高境界的標(biāo)志
。
紅泥、朱砂
、紫泥、段泥
，因?yàn)椴馁|(zhì)成分不同
，所以無論是礦料觀感、泥料性能還是燒成效果
，都有較大差異，作為無法在紫砂產(chǎn)地宜興丁山長(zhǎng)期考察的玩壺者來說
，只能從成品效果的角度研判紫砂
節(jié)決定了一把紫砂壺的成敗.png)
