經(jīng)常有壺友問:家里很久以前買了一個紫砂壺,一直沒有用,前一段家里裝修,蕩了很多的土啦、灰啦、粉啦之類的比較細(xì)的粉塵,現(xiàn)在,用起來,不管是茶壺、杯子、杯墊,都有很大的一股土味,很難聞,泡的茶也走了味道,我試過放在鍋里煮,還有茶葉水泡了一天,但還是去除不掉那一股土味,請問有什么好的辦法。
就紫砂新生而言,「下單買壺」可是一件大事,即便只是區(qū)區(qū)千元的商品壺,也總要經(jīng)過幾番精挑細(xì)選與無數(shù)次心理掙扎之后,好不容易才將心儀的紫砂新壺迎接回家。此刻,雖然急欲拿出窖藏的好茶,試沖一泡,但可別忘了先得替愛壺舉行個下水典禮,「接風(fēng)洗塵」一番才行!
周尊嚴(yán)作品《大玉鐘》
通常中檔以下的紫砂壺多半會有一些不算瑕疵的小毛病,大多可以自行排除。例如氣孔若被泥屑堵塞住,易影響出水的順暢,可以鋼針或尖鉆小心將其剔除;又如壺身內(nèi)壁或流孔接續(xù)處若殘存泥屑,則易卡住較小的茶葉片,形成藏污納垢的死角,此時可用小鋼銼及砂紙,細(xì)加修整磨拭,以免造成日后使用的困擾。
醒壺事前的暖身運(yùn)動做好了之后,便可舉行愛壺的下水典禮了。這道手續(xù)的目的有三:
其一是因新壺在出廠、裝運(yùn)、展示過程中,常會附著一些泥砂、塵土、包裝屑(尤其是花貨);另外,有些茶壺里面仍留存著白色的鋁粉(此為隔離用的耐火物,入窯燒坯前先撒布于壺蓋內(nèi)沿,可避免壺蓋與壺身燒結(jié)在一起分不開),以上這些異物均應(yīng)于事前加以清除。
其二,新壺出窯后,未識茶味,火氣、土氣仍重,若不先行去除,將有礙茶湯的品評。
徐元明作品《銀杏果(沈龍娣銘)》
下水典禮,均以新壺為對象,若是手中的是二手壺、老壺、舊壺、出土壺,那處理上需較為謹(jǐn)慎,因為誰也不曉得此壺的前任主人是何方神圣。
出土壺固然需大清特清;老壺、舊壺亦然,因為個人習(xí)慣有些人可能喝茶是不用茶杯,直接以口含壺嘴牛飲的,還有些人家習(xí)慣用茶壺裝醬油、煤油等物,甚至某些文物販子喜用墨汁、鞋油、鹽酸將紫砂壺刷染作舊。即便是得自友朋的二手壺亦應(yīng)重新處理干凈,從頭泡養(yǎng)起,因為「好壺不事二茶」,常泡普洱的壺若突然改沖烏龍,茶湯必然不純,有礙品評。紫砂舊壺的「洗心革面」通常不采水煮法,因為舊壺或許隱含有龜裂、修補(bǔ)的暗傷,較不宜用此「猛藥」。
異味的來源有很多種,主要是如下幾個:
1、泥土本身的氣味,不同的礦出來的泥料有不同程度的異味;
2、柜子的木料味、油漆味的吸附,紫砂的雙重透氣結(jié)構(gòu)具備較強(qiáng)的吸附性能,不僅能吸收茶漬茶香,還能吸附周圍的異味;
3、包裝盒膠水味的吸附;
4、非電窯燒制的壺有柴草松脂的味道;
5、少數(shù)化工色素的味道,所謂化工泥就是普通淘土加入一定的化學(xué)染色或使用化學(xué)反應(yīng)的手法改變泥料的顏色和特性(減少收縮變形),以達(dá)到冒充紫砂或提高壺成品率的目的。絕大多數(shù)的化工色素?fù)饺雺貎?nèi)是沒有味道的。
6、表面擦鞋油打蠟等,這類壺不難辨別,用手摸起來有點(diǎn)粘。
綜上所述,紫砂壺的異味是很難避免的,有的人喜歡放鍋里煮,其實沒有多大意義.
建議采用開壺:
開壺方式其實很簡單,用冷水內(nèi)外清洗干凈,開水沖燙一下,再用茶葉、開水把壺整個泡入干凈的容器內(nèi),幾個小時后就可以使用了,異味和火氣基本上沒有了。
1、剛收到紫砂壺的時候,如果聞到了一股非常刺鼻難受的味道,很有可能買了一把化工壺或者機(jī)車壺。化工壺和機(jī)車壺的泥料中,夾雜了很多的化學(xué)添加物,在高溫?zé)浦髶]發(fā)出來,因此會有刺鼻難受的韻味。
2、如果聞到的只是一種非常淡,或者比較柔的味道,屬于正?,F(xiàn)象,泥料在陳腐之后,土腥味會揮發(fā)出來,因此會有一點(diǎn)味道,在燒制的時候,?也會有一些所謂的“火氣”,故而會有味道。
這些味道都是很正常的,使用之后,也會漸漸消失。拿到壺之后,可以找一些便宜點(diǎn)的茶放在壺里面沖泡后擱置半天,就可以消除這些味道。
3、把玩后的壺有異味
紫砂壺使用之后,也可能會有異味,和使用者的習(xí)慣有很大的關(guān)聯(lián)。喝完茶之后,不習(xí)慣立刻清洗,置放時間較長,就容易留下異味。
4、茶垢也是異味的重要來源。
清洗紫砂壺不干凈,就會留下茶垢,日積月累,紫砂壺里就會有一定的味道,可以購買一個可樂,倒在紫砂壺里,清除掉里面的茶垢。
5、此外,置放紫砂壺也是很重要的。隨手將茶壺置放在陰暗悶濕的地方,使用完后也沒有將紫砂壺倒扣,風(fēng)干紫砂壺內(nèi)部,如果紫砂壺泥料比較差的,也很容易出現(xiàn)霉變,產(chǎn)生異味。
一把紫砂壺,作為毫無生命特征的藝術(shù)品,經(jīng)過了火的洗禮,從窯中取出帶有“燥氣”、“土腥之昧”,生氣未發(fā),壺韻隱藏。只有經(jīng)過了人的使用與悉心養(yǎng)護(hù),紫砂壺特有的“潤玉”光澤才能顯現(xiàn)。這種光澤由內(nèi)而外,幽亮內(nèi)斂,古樸高雅,為人所愛。
紫砂壺的有點(diǎn)泥味兒是正常的,只要開下壺,泡幾次茶就好了。
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