普洱茶一類的茶餅
茶刀
要點：注意一邊施力一邊撬動
，掌握好茶刀的握法，實行撬動原則，基本上沒有難開的茶。以餅茶為例
，把茶刀從茶餅側面沿邊緣插入。稍用點力，把茶刀再往茶餅里推進去些，這樣不會把茶餅撬的很散碎。向上用力，把茶餅撬開剝落。再用同樣的方法順著茶葉的間隙，茶餅就一層一層的撬開了。一般開茶餅，最好從餅窩的一面也就是“后面”開始拆取
，同時盡量在同一水平擴展，逐層撬取，至上既保持了餅面的相對完整，看起來也會很美觀。注意：握刀時用大拇指緊緊地壓在刀面上
，整個刀尖只留出約2厘米的距離為宜，刀尖如果留得過長，撬取時較難控制。然后其他手指緊握茶刀茶針
要點：選擇實在
、好用的茶針。好用是關鍵，在好用的前提下再去考慮是否選擇名貴樹種做的手柄之類。一般選擇針尖較細的圓頭或扁頭茶針，且用起來非常順手的茶針。以磚茶為例
，將茶磚豎立起來，按照茶葉壓制的紋理把茶針插進去，多插幾針，可完整的剝離下一整面的茶，一塊100克的小茶磚可成功撬成4塊片狀小茶磚，剩下的徒手輕輕掰開即可，掰的時候注意茶的完整性注意：使用茶針需要用巧勁，應該使用“撬動”而不是使勁扎入茶內(nèi)部就行了
以上介紹的僅為一些常規(guī)方法
普洱茶是我國最有名的茶葉品種之一，主要產(chǎn)地在云南普洱
中期普洱茶
近期的普洱茶
2.找點準備一把茶刀
3.刺穿茶餅找到各層之間的間隙
4.撬開茶餅用手握住茶刀并輕輕向上推，以輕松撬開茶餅
。 建議不要取茶不要貪多，需要多少取多少。2.普洱茶色紅，屬火
3.熟普性溫
4.普洱茶具有抗衰老作用
，普洱茶陳化時間越長，茶中的大分子化合物將變成對人體有益的小分子。同時，微生物參與了普洱茶的貯藏，升華了普洱茶的美容效果。2.不應有外部水侵入
。除了會快速轉化外，水中更有可能會產(chǎn)生不同細菌發(fā)酵的微生物，從而導致質量不佳。3.避免串味
，引起難聞的氣味。4.盡量只放一種茶產(chǎn)品
，以免難以掌握情況。5.取一次喝足夠的茶葉量，不要經(jīng)常觸摸
，以免難以掌握情況。茶餅撬開的步驟如下：
準備材料：茶餅
、茶針或者茶刀。1
、掏出茶餅，除去包裝。
2、把茶餅拿出來放好
，左手壓住茶餅，右手持茶針，找到茶餅每層之間的銜接點，將茶針推入茶餅，順著插入的方向緩慢橫向移動茶針，然后慢慢轉動茶餅，利用杠桿原理將茶葉撬離茶餅。
3、撬茶磚也是同樣道理
，一手壓茶餅，一手用茶針緩慢撬動。
一
、茶杯：茶杯是盛茶水的用具，水從茶壺而來，倒進茶杯，之后給客人品嘗茶水。茶杯分大小兩種：小杯亦叫品茗杯，是與聞香杯配合使用；大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用于高級細嫩名茶的品飲。二、茶漏：常用沖泡茶時
三
四
、茶盤：茶盤就是放置茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿；它可以很大，也可以很小，形狀可方可圓或作扇形；可以是單層也可以是夾層，夾層用以盛廢水，可以是抽屜式的，也可以是嵌入式五
六
七、茶巾：茶巾的主要功用是干壺
八、茶針：一般是木質
茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)（蜂巢），以保持水流暢通
九
十
十一
十二
十三
、茶匙：形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過后，往往會會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。本文地址:http://m.mcys1996.com/chaqi/4764.html.
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