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公道杯的作用是什么,公道杯怎么使用

品茶 2023-04-29 07:09:57

公道杯的作用是什么,公道杯怎么使用

隨著近年來茶文化的興起

,在茶道文化中公道杯可以說是一個代表了
,如今公道杯已然成為了茶席上茶人們的新寵
,也成為了茶席之上不可缺少的一部分
。最初公道杯是古代飲酒時的用具
,二十世紀八十年代之后
,臺灣將公道杯應用于茶席中
,成為了茶道中的重要器具
。那么很多朋友都很好奇公道杯的作用是什么呢?下面小編就為大家?guī)碓敿毜墓辣榻B以及公道杯的使用技巧
,讓大家對公道杯有更加全面的了解

要知道公道杯的作用是什么,我們首先要來了解一下泡茶的程序

。我們不管是用蓋碗或者是茶壺來泡茶
,茶葉出湯是需要一個時間段的:茶葉從開始出湯到出湯完畢,這個階段我們將之假設為總共有5秒的時間
。我們都知道第一秒出來的茶湯
,必定比第五秒后出來的茶湯更淡。因為第五秒出的茶湯比第一秒出的茶湯的浸泡時間多了4秒。

公道杯

,聞其名
,便可知其意,主要是為了均勻茶湯的濃度
、平衡茶水的多寡
。公道杯的意義便是均勻這第一秒至第五秒間出的茶湯的濃度。使一起喝茶的茶友能喝到同樣濃度的茶湯
,不會出現(xiàn)同一泡湯
,你喝到的比較濃,他喝到的比較淡的情況
,非常公平
,所以叫公道杯。

公道杯不僅可以綜合茶湯的濃淡程度

,還可以讓茶水在公道杯中散掉一點熱度
,這樣喝到嘴里時溫度就十分合適了。而在潮汕地區(qū)
,人們喝功夫茶的時候是不用公道杯的
,這就很考驗泡茶的技術了。功夫茶中“關公巡城
,韓信點兵”的技法
,可以讓茶杯里的茶水濃淡一致,與公道杯的作用相仿
。但是對于一些泡茶新手來說
,公道杯無疑是更方便的。

中華民族從古至今

,都是“不患寡而患不均”
。所以,公道杯在斟茶上
,可以表示掌茶人的一視同仁
、平等對待。運用不當
,則常常會鬧出笑話
,甚至得罪他人。因此
,如果您是主人或者掌茶人
,運用公道杯一定得注意了,下面是使用公道杯的技巧

01:就低勿高

“高山流水”的話

,會使茶湯的香味散失
,還會導致泡沫增多,影響茶湯的色與香
。最重要的
,是滾燙的茶湯可能會濺出茶杯
,燙傷他人

02:切記不要厚此薄彼

前面說過,公道杯的只要作用

,就是均勻茶湯的質(zhì)量與數(shù)量
。因此,分茶時要盡量均勻
,不要厚此薄彼
。否則,茶少的人可能就認為你是在輕慢他
。此外
,還要記住:酒滿敬人
,茶滿欺客
。倒茶,七分滿就好

03:及時續(xù)杯

,保持茶水溫度

雖然各種雞湯常言到:杯子的價值在于它的空。但是你的客人可不會這么想

,茶喝完之后你不斟茶
,場面就會很尷尬?div id="4qifd00" class="flower right">
?腿艘伙嫸M
,往往是因為十分口渴,這時你就更要及時續(xù)杯
。給客人續(xù)的茶
,切記不要是冷茶,因為那代表你在暗下逐客令

世事洞明皆學問

,人情練達即文章。對于喜歡喝茶的朋友
,聚在一起喝茶皆是緣分
,人情世故,喝茶不分彼此
,注重茶禮
,茶品,高人也!

茶具公道杯怎么用

公道杯,又名茶盅

、茶海
,是上世紀70年代開始使用的茶具。用來盛放泡好的茶湯
,.均勻茶湯
,使茶湯濃淡、顏色
、滋味一致
,再均勻地分到品茗杯中。常用的有瓷
、紫砂
、玻璃質(zhì)地的公道杯等,最常使用的為瓷
、玻璃公道杯
,有的無把柄,有的有把柄
,有的帶過濾網(wǎng)
,大多數(shù)公道杯不帶過濾網(wǎng)。

1
、泡茶時
,為了保證正常的沖泡次數(shù)中所沖泡的茶湯滋味大體一致
,避免茶葉長時間浸在水里
,使茶湯太苦太濃,應將泡好的茶湯倒入公道杯內(nèi)
,隨時分飲


2、公道杯的容積大小要與壺或蓋碗相配
,通常公道杯稍大于壺和蓋碗

公道杯的原理

公道杯就是連通器的原理

,加在密閉容器里液體上的壓強
,處處都相等。而虹吸管里灌滿水
,沒有氣
,來水端水位高,出水口用手掌或其他物體封閉住
。此時管內(nèi)壓強處處相等
。一切安置好后,打開出水口
,雖然兩邊的大氣壓相等
,但是來水端的水位高,壓強大
,推動來水不斷流出出水口

公道杯,酒器

。據(jù)傳,明洪武年間
,景德鎮(zhèn)御窯所屬浮梁縣的縣令為皇帝進貢一“九龍杯”。朱元璋對此酒杯愛不釋手
。有一次
,大宴群臣,皇帝特意下令為其心腹大臣填滿酒杯
,不料,注酒至滿的酒流失殆盡
,而不滿的卻滴酒未漏

原來,此杯甚為公道

,只可淺平
,不可過滿?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">;实蹫橹斢洀拇吮摹肮馈彼玫膯l(fā),便把“九龍杯”改命為“九龍公道杯”
。自此便有了“公道杯”之說
。杯心直立一龍首,外底部有漏孔
,巧妙運用虹吸原理制造
。入注水
,淺
,則滴水不漏,滿
,則水流殆盡
。真可謂“知足者酒存
,貪心者酒盡”。寓示世人辦事處世必須講究公道
,不可貪得無厭。

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