，茶味更香濃。因為黑茶通常都是制成餅、沱、磚 等緊壓形態(tài)，采用煮的方式能夠更快出味、味道更濃郁。

煮茶常見有兩種：一是沖泡多次后再煮，二是不經(jīng)沖泡直接煮

，二者用量不同，滋味上 也不一樣。

第一種方式

，泡過五六道后再把茶葉放入煮茶器中煮。這種方式煮茶，更要求茶葉底質(zhì)棒，最好是存放多年的。一般來說，泡過的老茶適宜用溫水煮，冷水煮茶速度較慢且感覺茶湯有點老。將水燒至50度左右，再將茶包放進去，這樣能將沖泡時未能釋放出的精 華充分的析出，煮出的茶湯順滑甘甜，還帶有米湯香。

第二種方式

，未經(jīng)沖泡直接煮， 這種方式茶氣更烈，滋味更醇。在煮茶之前，將干茶葉裝入茶包用沸水溫潤一下，水溫至60度以上投入茶包，沸后再煮2-3分鐘，或關(guān)停3分鐘后即可飲用。 當然投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。具體可以根據(jù)茶葉不同以及個人口感喜好慢慢摸索調(diào)整，原則是茶量宜少不宜多，多了太濃影響口感