，品飲起來(lái)口感可以十分的好
，對(duì)于金駿眉這種高端紅茶來(lái)說(shuō)我們要如何進(jìn)行沖泡呢
，怎么才能讓沖泡出來(lái)的金駿眉口感極佳呢?下面我們就來(lái)看看吧。
1
、茶具的選擇上：沖泡金駿眉可以選擇白瓷杯或者玻璃杯
，這樣在沖泡金駿眉茶葉的過(guò)程中可以不僅聞到茶香，同時(shí)還可以欣賞金駿眉沖泡時(shí)茶葉上下浮沉的美景
。
2
、水溫控制上：對(duì)于沖泡茶葉來(lái)說(shuō)，水溫的控制比較重要
，適宜的水溫有助于金駿眉茶葉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溢出
。
3、茶葉投放量：茶葉投放的多少可以根據(jù)個(gè)人的`口味來(lái)決定
，太少則茶湯太淡
，太多則茶湯太濃。
4
、水的選擇上：好水出好茶
，沖泡金駿眉的水最好選擇礦泉水或者泉水等天然活性水，這樣沖泡出來(lái)的茶湯將更加的鮮香醇甜
。
不是所有的茶都需要洗茶
在泡茶葉的時(shí)候
，通常都會(huì)有洗茶這么一道步驟。洗茶這一說(shuō)法已經(jīng)延續(xù)了四百多年的歷史
。洗茶的含義在于
，清洗去散茶表面的雜志。讓茶葉散發(fā)出更佳誘人的香氣
。昂茶葉的味道變的更佳
。市場(chǎng)上的茶葉品種有很多。但并不是所有的茶葉都需要洗茶的哦
。
例如細(xì)嫩的新茶是不用洗的
。其中就已龍井茶和碧螺春為代表。這類的茶葉都是比較幼嫩一當(dāng)遇到沸水茶葉中含有的有益元素都會(huì)快速的溶解出來(lái)
。如果有洗茶這么一個(gè)步驟就會(huì)導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)成分流失掉
。
而進(jìn)過(guò)加工時(shí)間比較長(zhǎng)的半發(fā)酵茶葉在沖泡的時(shí)候可以洗茶這么個(gè)步驟。例如鐵觀音和大紅袍等茶葉
。因?yàn)榇祟惖牟枞~在長(zhǎng)時(shí)間的制作過(guò)程中難免會(huì)混入灰塵等雜質(zhì)
。
大部分的茶葉清洗下沖泡飲用還是比較健康科學(xué)的哦。
不同茶用什么茶具
問(wèn)題一：為什么喝不同的茶要用不同類型的茶具喝茶使用不同的茶器
，對(duì)于不講究的人來(lái)說(shuō)是多此一舉
，對(duì)于有喝茶習(xí)慣的人來(lái)說(shuō)是平常事。 有個(gè)朋友給他爹買了斤大紅袍，他爹拿去工地用保溫杯泡來(lái)喝
。這屬于不講究的
。 雖然泡出來(lái)都是茶水，但與用工夫茶具泡出來(lái)的相比
，說(shuō)不好聽(tīng)點(diǎn)
，有些可惜了。 我列出幾種不同的茶來(lái)講講
，也許題主就會(huì)明白了
。 綠茶：綠茶用玻璃杯沖泡可以觀茶葉在熱水中漸漸舒展開(kāi)，在水中游動(dòng)
，很美
，算是一種茶趣吧。玻璃杯出來(lái)的茶湯口感
，比較清
、鮮、甜
。但用蓋碗或紫砂壺沖泡
，就看不到那美美的芽葉，還有這二者的容量都沒(méi)玻璃杯大
，所以沖泡出來(lái)的茶湯會(huì)玻璃杯出來(lái)的茶湯濃郁些
，而且三泡之后就會(huì)變淡許多。 紅茶：很多人喜歡那種帶有過(guò)濾膽的玻璃茶具
，至于為什么
，我想還是圖它方便吧，適合在辦公室飲
，一個(gè)玻璃茶具+一個(gè)杯就可以喝了
。不過(guò)我自己就用蓋碗泡紅茶，還是那句話
，出水快
，看葉底看的清楚，聞葉底能聞的準(zhǔn)
。至于口感
，用玻璃杯與用蓋碗出來(lái)的茶湯；玻璃茶具入水量比蓋碗多
，前兩沖會(huì)濃郁些
，后面加水就沒(méi)前面濃郁（當(dāng)然，如果出水快點(diǎn)
，就不會(huì)）
。而用蓋碗，從濃至淡
，起碼得五沖
，好茶是需要慢飲的，再說(shuō)
，我們又不急
。說(shuō)到紅茶，那就多說(shuō)幾句吧
，一些店家很喜歡告訴客人泡紅茶要多少多少度水
，沒(méi)錯(cuò)，我說(shuō)的是金駿眉
。其實(shí)只要制茶工藝到位
，根本不怕開(kāi)水沖泡。我們審評(píng)紅茶時(shí)
，基本是幾個(gè)蓋碗同時(shí)沖泡
，開(kāi)水沖泡，好的紅茶不怕開(kāi)水
。只有那些做的不好的紅茶才怕開(kāi)水泡
。因?yàn)闆_下去，各種缺點(diǎn)就出來(lái)了
。所以店家會(huì)告訴要用什么80度
，90度的開(kāi)水泡，無(wú)非是為了掩蓋缺點(diǎn)罷了
。 鐵觀音
、巖茶、鳳凰單樅：沖這三種茶基本是用紫砂壺或蓋碗
。說(shuō)下這兩的區(qū)別
。紫砂壺散熱慢，所以保溫性強(qiáng)點(diǎn)
，茶湯味道更加醇厚些
，但香氣被蓋子吸收，還有需要注意的是
，紫砂壺容易把茶悶了
，時(shí)間把握不好，會(huì)影響口感
。用蓋碗
，能泡出它原味的口感，各方面層次分明
，所以我們?cè)谠嚥铇訒r(shí)
，都是用蓋碗
，方便聞香，能夠準(zhǔn)確的評(píng)出一泡茶的優(yōu)缺點(diǎn)
，但保溫性沒(méi)有紫砂好
。有心情有情趣養(yǎng)壺就用紫砂，想專注于茶
，就用蓋碗
。 普洱：因?yàn)槲移綍r(shí)是與巖茶接觸的多，對(duì)普洱的了解不夠
，所以說(shuō)的可能有點(diǎn)不對(duì)的地方
，望指教。蓋碗和紫砂壺同樣適合泡普洱
，各有特性
。但我個(gè)人覺(jué)得普洱還是用紫砂沖泡適合些，前面說(shuō)了
，紫砂散熱慢
，保溫性強(qiáng)。普洱
，尤其是多年的普洱
，需要用高溫的水沖泡，才能發(fā)揮出普洱茶湯的魅力
，而且紫砂會(huì)有點(diǎn)“修飾”的作用
，把那些不好的雜味去掉。不過(guò)如果要試一泡普洱
，用蓋碗能確切的反應(yīng)出茶的好壞
，不失真。有的人比較挑剔，生茶用蓋碗，熟茶用紫砂
。還有的茶客喜歡用鐵壺或銀壺來(lái)煮茶。 以上就是幾種不同茶用不同茶器的區(qū)別
，純屬個(gè)人平時(shí)喝茶出的感受，不代表一切
。 說(shuō)完沖泡的茶器
，現(xiàn)在說(shuō)杯子，杯子不過(guò)是盛茶湯的物件
，用什么杯子其實(shí)都一樣
。 但如果你喜歡觀湯色，用白瓷杯
，追求清透用福建德化高白瓷
，追求精致美感用景德鎮(zhèn)
。 如果你有心思養(yǎng)杯子，就用汝瓷
。如果你喜歡一個(gè)人喝茶
，又喜歡大碗喝，用建盞
。 還有其他工藝的杯子就不一一介紹了。 最后我想說(shuō)
，喝茶是一件很簡(jiǎn)單的事
，不需要太刻意。更別被那些所謂專家口中的茶文化忽悠
。 他們能把茶講的云里霧里
，茶在他們口中能被神化。 我眼中的茶文化是讓茶與生活應(yīng)該越來(lái)越近
。
問(wèn)題二：泡各種茶分別適合用什么茶具?招待客人
，好茶、好水及講究的沖泡方法
，再加上精致適宜的茶具
，會(huì)更別有一番風(fēng)味，使熱鬧氣氛大增
。研究指出
，用不同質(zhì)地的茶具沖泡同一種茶，會(huì)出現(xiàn)不同的色澤和味道
，故不同的茶類應(yīng)用不同的茶具沖泡
。
高檔的名優(yōu)茶，特別是綠茶
，應(yīng)用透明的玻璃杯沖泡
。邊沖泡，邊觀賞茶色茶形
，邊飲用
，別有一番情趣。
普通綠茶
，可用瓷器茶杯或茶壺沖泡
；茉莉花茶，可采用蓋碗茶的形式?jīng)_泡飲用
。
紅茶
，特別是紅碎茶，宜用高玻璃杯沖泡
，使紅艷的茶湯更加誘人
。紅茶
，也可以用茶壺沖泡后，用咖啡杯飲用
。飲用時(shí)可隨意加糖或奶
，類似飲用咖啡，別有一番“洋”味
。高檔紅茶
，也可放入到鈞紅、祭紅或廣彩茶具等裝飾艷麗的茶具中沖泡
。
烏龍茶
，宜用紫砂茶具沖泡后，用小茶杯飲用
，烏龍茶也可選用暖色瓷茶具沖泡
，以沸水沖泡后加蓋，可保留濃郁的茶香
問(wèn)題三：不同茶類對(duì)茶具有什么不同的要求
？求答案茶具要按照不同的茶葉類別來(lái)選用
，只有選擇合適的茶具，才能沖泡出醇香的好茶
。
據(jù)天津市茶葉協(xié)會(huì)譚肇榮秘書長(zhǎng)介紹
，根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異，茶葉基本可分為綠茶
、紅茶
、青茶、白茶
、黃茶
、黑茶六大類。綠茶具有香高
、味醇
、形美、耐沖泡等特點(diǎn)
，以龍井茶
、碧螺春等茶為代表；紅茶是一種全發(fā)酵的茶
，主要有小種紅茶
、紅碎茶等；青茶既有綠茶的鮮濃
，又有紅茶的甜醇
，有烏龍茶、大紅袍
、鐵觀音等品種
；白茶的口感相對(duì)較淡
，有保健功能，包括白牡丹
、安吉白茶等
；黃茶芽葉細(xì)嫩，香味鮮醇
，君山銀針屬于黃茶
；黑茶屬后發(fā)酵的茶，有普洱茶
、六堡茶等品種
。
據(jù)介紹，茶具應(yīng)按照不同的茶葉類別選用
，如果品飲西湖龍井
、洞庭碧螺春等細(xì)嫩名優(yōu)綠茶
，可用透明玻璃杯沖泡
，以顯示其獨(dú)特的品質(zhì)特色，此外還可選用白色瓷杯沖泡飲用
；飲用紅碎茶
，一般用瓷壺或紫砂壺沖泡；飲用青茶則重在“啜”
，宜用紫砂茶具泡茶
；飲用白茶，宜用白瓷壺杯具沖泡
；飲用黃茶
，宜用奶白或黃釉瓷及黃橙色有蓋壺杯具，以防止香氣散失
；沖泡黑茶
，宜選擇粗獷、大氣的茶具
，一般用厚壁紫陶壺或如意杯沖泡
；飲用普通花茶，則用瓷壺沖泡
，可得到較理想的茶湯
，保持香味；飲用袋泡茶
，可用白瓷杯或瓷壺沖泡
。
另外茶具大小應(yīng)適宜，茶具太大載熱量大
，容易燙熟茶葉
，影響茶湯的色
、香、味
。茶壺容量以200毫升
、茶杯容量以150毫升為宜。
問(wèn)題四：不同茶具泡綠茶有什么講究1：瓷杯品綠茶
瓷杯品綠茶適于泡飲中高檔綠茶
，如一
、二級(jí)炒青綠茶、珠茶綠茶
、烘青綠茶
、曬青綠茶之類，重在適口
、品味或解渴
。一般先觀察茶葉的色、香
、形后
，入杯沖泡?div id="jfovm50" class="index-wrap">？扇 爸型斗ā被颉跋峦斗ā?div id="jfovm50" class="index-wrap">，用95--100℃初開(kāi)沸水沖泡，蓋上杯蓋
，以防香氣散逸
，保持水溫，以利茶身開(kāi)展
，加速下沉杯底
，待3―5分鐘后開(kāi)蓋，嗅茶香
，嘗茶味
，視茶湯濃淡程度，飲至三開(kāi)即可
。這種泡飲法用于客來(lái)敬茶和辦公時(shí)間飲茶較為方便
。
杯泡法，茶葉與水的比例
，因人口味而定
，一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶
，喜淡飲者可略少加茶
。
綠茶品飲與綠茶茶具2：玻璃杯品綠茶
玻璃杯泡綠茶，適于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶，便于充分欣賞名茶的外形
、內(nèi)質(zhì)
。
泡飲之前，先欣賞干綠茶的色
、香
、形。取一杯之量的茶葉
，置于無(wú)異味的潔白紙上
，觀看茶葉形態(tài)。名茶的造型
，因品種不同
，或條、或扁
、或螺
、或針……欣賞綠茶制作工藝，察看綠茶茶葉色澤
，或碧綠
，或深綠，或黃綠
，或多毫……
，再干嗅綠茶中香氣
，或奶油香
，或板栗香，或鍋炒香
，或不可名狀的清鮮茶香……充分領(lǐng)略各種名茶的地域性的天然風(fēng)韻
，稱為“賞茶”。然后進(jìn)入沖泡
。
采用透明玻璃杯泡飲細(xì)嫩名綠茶
，便于觀察茶在水中的緩慢舒展、游動(dòng)
、變幻過(guò)程
，人們稱其為“綠茶舞”。泡綠茶的具體操作
，可視綠茶條的松緊不同
，分別采用兩種沖泡法，一是沖泡外形緊結(jié)重實(shí)的名茶
，如龍并綠茶
、碧螺春綠茶、都勻毛尖綠茶
、蒙頂甘露綠茶
、廬山云霧綠茶
、福建蓮芯綠茶、凌云白毫綠茶
、涌溪火青綠茶
、高橋銀峰綠茶、蒼山雪綠綠茶等
，可用“綠茶上投法”
。即洗凈茶杯后，先將85―90℃開(kāi)水沖入杯中
，然后取綠茶投入
，一般不須加蓋，綠茶茶葉便會(huì)自動(dòng)徐徐下沉
，但有先有后
，有的直線下沉，有的則徘徊緩下
，有的上下沉浮后降至杯底;干綠茶吸收水分
，逐漸展開(kāi)葉片，現(xiàn)出一芽一葉
、二葉
，單芽、單葉的生葉本色
，芽似槍
、劍，葉如旗;湯面水氣夾著茶香縷縷上升
，如云蒸霞蔚
，趁熱嗅聞茶湯香氣，令人心曠神怡;觀察茶湯顏色
，或黃綠碧清
，或乳白微綠，或淡綠微黃……隔杯對(duì)著陽(yáng)光透視
，還可見(jiàn)到湯中有細(xì)細(xì)茸毫沉浮游動(dòng)
，閃閃發(fā)光，星斑點(diǎn)點(diǎn)
。綠茶茶葉細(xì)嫩多毫
，湯中散毫就多，此乃綠茶嫩茶特色
。這個(gè)過(guò)程稱為濕看欣賞
。
綠茶品飲與綠茶茶具3：茶壺泡綠茶
一般不宜泡飲細(xì)嫩名綠茶茶，因水多，不易降溫
，會(huì)悶熟綠茶茶葉
，使綠茶茶葉失去清鮮香味。壺泡法適于沖泡中低檔綠茶
，這類茶葉中多纖維素
，耐沖泡，茶味也濃
。泡茶時(shí)
，先洗凈壺具，取綠茶入壺
，用100℃初開(kāi)沸水沖泡至滿
，3―5分鐘后即可酌入杯中品飲。飲茶人多時(shí)
，用壺泡法較好
，因不在欣賞茶趣，而在解渴
，或飲茶談心
，或佐食點(diǎn)心，暢敘茶誼
。
客來(lái)敬茶是我國(guó)各族人民共同的禮節(jié)
，敬客一般以杯泡法較為隆重。壺泡綠茶法
，相對(duì)而言有些粗俗
。有些地區(qū)，為表達(dá)敬客心意
，還在綠茶中放糖調(diào)飲
，以示甜甜蜜蜜
。
問(wèn)題五：泡綠茶使用不同的茶具各自有什么特點(diǎn)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?：瓷杯品綠茶
瓷杯品綠茶適于泡飲中高檔綠茶
，如一
、二級(jí)炒青綠茶、珠茶綠茶
、烘青綠茶
、曬青綠茶之類，重在適口
、品味或解渴
。一般先觀察茶葉的色、香、形后
，入杯沖泡
。可取“中投法”或“下投法”
，用95--100℃初開(kāi)沸水沖泡
，蓋上杯蓋，以防香氣散逸
，保持水溫
，以利茶身開(kāi)展，加速下沉杯底
，待3―5分鐘后開(kāi)蓋
，嗅茶香，嘗茶味
，視茶湯濃淡程度
，飲至三開(kāi)即可。這種泡飲法用于客來(lái)敬茶和辦公時(shí)間飲茶較為方便
。
杯泡法
，茶葉與水的比例，因人口味而定
，一般以200cc水泡3克茶為適中
。喜濃飲者可略多加茶，喜淡飲者可略少加茶
。
2：玻璃杯品綠茶
玻璃杯泡綠茶
，適于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶，便于充分欣賞名茶的外形
、內(nèi)質(zhì)
。
泡飲之前，先欣賞干綠茶的色
、香
、形。取一杯之量的茶葉
，置于無(wú)異味的潔白紙上
，觀看茶葉形態(tài)。名茶的造型
，因品種不同
，或條、或扁
、或螺
、或針……欣賞綠茶制作工藝
，察看綠茶茶葉色澤，或碧綠
，或深綠
，或黃綠，或多毫……
，再干嗅綠茶中香氣
，或奶油香，或板栗香
，或鍋炒香
，或不可名狀的清鮮茶香……充分領(lǐng)略各種名茶的地域性的天然風(fēng)韻，稱為“賞茶”
。然后進(jìn)入沖泡
。
待綠茶茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味
，宜小口品啜
，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸
，細(xì)細(xì)領(lǐng)略名綠茶的風(fēng)韻
。此時(shí)舌與鼻并用，可從茶湯中品出綠茶嫩茶香氣
，頓覺(jué)沁人心脾
。此謂一開(kāi)茶，著重品嘗茶的頭開(kāi)鮮味與綠茶茶香
，飲至杯中綠茶湯尚余三分之一水量時(shí)(不宜一開(kāi)全部飲干)
，再續(xù)加開(kāi)水，謂之二開(kāi)綠茶
。如若泡飲茶葉肥壯的名綠茶
，二開(kāi)綠茶湯正濃，飲后舌本回甘
，余味無(wú)窮
，齒頰留香，身心舒暢
。飲至三開(kāi)
，一般茶味已淡，續(xù)水再飲就顯得淡薄無(wú)味了
。
二是泡飲茶條松展的名綠茶茶，如六安瓜片綠茶
、黃山毛峰綠茶
、太平猴魁綠茶
、舒城蘭花綠茶等，如用“上投法”
，綠茶茶葉浮于湯面不易下沉
。可用“中投法”
，即在干綠茶欣賞以后
，取綠茶入杯，沖入90℃開(kāi)水至杯容量的三分之一時(shí)
，稍停二分鐘
，待干茶吸水伸展后再?zèng)_水至滿，此時(shí)綠茶茶葉或徘徊飄舞下沉
，或游移于沉浮之間
，觀其茶形動(dòng)態(tài)，別具茶趣
。其他各項(xiàng)欣賞
、品飲如前。
泡飲細(xì)嫩名綠茶茶
，如用不透明的白瓷杯
，當(dāng)然亦可，但不能透視綠茶在杯中變化全貌
，不能充分領(lǐng)略綠茶湯中茶趣
，是一不足。
3：茶壺泡綠茶
一般不宜泡飲細(xì)嫩名綠茶茶
，因水多
，不易降溫，會(huì)悶熟綠茶茶葉
，使綠茶茶葉失去清鮮香味
。壺泡法適于沖泡中低檔綠茶，這類茶葉中多纖維素
，耐沖泡
，茶味也濃。泡茶時(shí)
，先洗凈壺具
，取綠茶入壺，用100℃初開(kāi)沸水沖泡至滿
，3―5分鐘后即可酌入杯中品飲
。飲茶人多時(shí)，用壺泡法較好
，因不在欣賞茶趣
，而在解渴
，或飲茶談心，或佐食點(diǎn)心
，暢敘茶誼
。
問(wèn)題六：喝什么茶用什么茶具好？有什么講究么
？青瓷茶具 用來(lái)沖泡綠茶
，更有益湯色之美。不過(guò)
，用它來(lái)沖泡紅茶
、白茶、黃茶
、黑茶
，則易使茶湯失去本來(lái)面目，似有不足之處
。
白瓷茶具 適合沖泡各類茶葉
。加之白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅
，其外壁多繪有山川河流
，四季花草，飛禽走獸
，人物故事
，或綴以名人書法，又頗具藝術(shù)欣賞價(jià)值
，所以
，使用最為普遍。
彩瓷茶具 在一定區(qū)域內(nèi)
，供民間飲茶使用
。
選擇茶具，除了注重器具的質(zhì)地之外
，還應(yīng)注意外觀的顏色
。只有將茶具的功能、質(zhì)地
、色澤三者統(tǒng)叫協(xié)調(diào)
，才能選配出完美的茶具。
陶瓷器的色鄲與胎或釉中所合礦物質(zhì)成分密切相關(guān)
，而相同的礦物質(zhì)成分因其含量高低
，也可變化出不同的色澤。陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制
，只是燒成溫度
、氧化程度不同
，色澤多為黃
、紅棕
、棕、灰等顏色
。而瓷器的花色歷來(lái)品種豐富
，變化多端。
茶具的色澤主要指制作材料的顏色和裝飾圖案花紋的顏色
，通?div id="jfovm50" class="index-wrap">？煞譃槔渖{(diào)與暖色調(diào)兩類。冷色調(diào)包括藍(lán)
、綠
、青、白
、廠
、黑等色，暖色調(diào)包括黃
、橙
、紅、棕等色
。茶具色澤的選擇主要是外觀顏色的選擇搭配
。其原則是要與茶葉相配。飲具內(nèi)壁以白色為好
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