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      祁門紅茶用什么茶具好,教你一身泡茶好功夫
      
        
      
            品茶
            2023-04-29 11:36:57
        
      

        
      
           
      祁門紅茶用什么茶具好,教你一身泡茶好功夫
      祁門紅茶簡(jiǎn)稱祁紅
      ，深受大家青睞，現(xiàn)在喝茶的朋友越來越多
      ，注重養(yǎng)生的人都喜歡喝茶
        ，尤其是紅茶，在沖泡紅茶也是非常的講究
      ，很多茶友家里都備有茶具
      ，專門用來泡茶的
      ，那么你知道祁門紅茶用什么茶具泡好喝呢
      ，下面一起來了解下吧~
      祁門紅茶用什么茶具好
      祁門紅茶是采用白瓷的茶具和紫砂茶具比較合適的
      ，用工夫的飲用方法，紫砂茶具是合適的
      ，但是因?yàn)樯珴傻挠绊?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，所以茶葉的湯色和泡茶時(shí)候的姿態(tài)難以觀察
      。
      選擇紫砂茶具泡紅茶的理由
      1、由于紫砂茶具的沒有吸水性質(zhì)
      ，陶火的溫度是在1100到1200攝氏度的
      ，是符合紅茶的高溫沖泡特性的。
      2
      、紫砂茶具是耐熱
      ，耐寒的，泡茶時(shí)候沒有熟湯味道
      ，保證了原來的香味，傳熱速度慢
      ，可以燉茶
      ，不輕易爆裂的，泡的時(shí)間越長(zhǎng)
      ，香氣也是越濃郁的
      。
      3、紫砂茶具的質(zhì)地是很堅(jiān)硬的
      ，泥色也是天然
      ，還有紅砂，白砂
      ，可以確保了紅茶的香味
      。
      祁門紅茶泡法的具體步驟
      備具：壺、公道杯
      、品茗杯
      、聞香杯放在茶盤上，茶道
      、茶樣罐放在茶盤左側(cè)
      ，燒水壺放在茶盤右側(cè)。
      賞茶：打開茶樣罐
      ，讓來客欣賞茶葉的色和形
      。
      燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯
      ，接著倒入品茗杯中
      。
      投茶：按1：50的比例把茶放入壺中。
      洗茶：右手提壺加水
      ，用左手拿蓋刮去泡沫
      ，左手將蓋蓋好(洗茶時(shí)間不要超過5秒)，將茶水倒入聞香杯中
      。
      第一泡：將開水加入壺中
      ，泡一分鐘
      ，趁機(jī)洗杯，將水倒掉
      ，右手拿壺將茶水倒入公道杯中
      ，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿
      。
      鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上
      ，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底
      ，翻轉(zhuǎn)一圈
      。
      游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起
      ，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈
      。
      喜聞?dòng)南悖簩⒙勏惚旁谧笫终疲诔?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，旋轉(zhuǎn)90度
      ，杯口對(duì)著自己，用大拇指捂著杯口
      ，放在鼻子下方
      ，細(xì)聞?dòng)南恪?/p>
      品啜甘茗：三個(gè)口是一個(gè)品，要做三口喝
      ，仔細(xì)品嘗
      ，探知茶中甘味。
      兩種生活化的泡法：
      簡(jiǎn)單泡法：
      將水燒沸
      ，茶具最宜景瓷
      ，裝上大約占?jí)厝萘渴种宓牟枞~，沖入沸水
      ，沖泡后香氣高銳持久
      ，隔45秒左右倒入小杯，先聞香
      ，再品味
      ，滿口生香，回味甘美
      。功夫泡法：
      首先將茶葉按比例放入茶壺中
      ，加水沖泡，沖泡時(shí)間在2—3分鐘
      ，然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致
      。品飲時(shí)要細(xì)品慢飲，好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次
      。還可以在祁門紅茶中加姜
      ，口感更好
      ，還能驅(qū)寒。
      注意事項(xiàng)：
      沖泡工夫紅茶時(shí)一般要選用紫砂茶具
        、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具
        。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水溫在90—95℃
        。沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法
        。
      以上內(nèi)容就介紹到這里，沖泡祁門紅茶用紫砂壺最好
        ，這樣沖泡后的口感很是不錯(cuò)呢
        ，不妨嘗嘗吧~
      祁門紅茶的沖泡步驟是怎么樣
        ？
      1
      、準(zhǔn)備好茶具：蓋碗、隨手泡（電水壺）
      、公道杯、品茗杯
      、茶匙等
      。
      2、泡茶以前
      ，將開水灌入蓋碗
      ，約10秒之后，將水棄去
      ，這種方法有利于增多蓋碗的溫度
      ，以保障沖泡時(shí)的水溫。溫碗后再溫公道杯和品茗杯
      。
      3
      、用蓋碗沖泡，提議投茶3克
      。與此同時(shí)依據(jù)口感重輕水平
      、人數(shù)多少增多投茶量。
      4
      、祁門紅茶的沖泡水的溫度以90℃為宜
      。浸泡時(shí)長(zhǎng)視茶葉粗度老嫩、原材料級(jí)別高低評(píng)判
      。細(xì)嫩茶葉
      ，如品質(zhì)上品的國(guó)禮、特級(jí)
      、一級(jí)祁門紅茶
      ，提議沖泡10秒后就可以出湯
      ，沖泡次數(shù)增多一次，沖泡時(shí)長(zhǎng)可適度增加5~10秒
        。每一次沖泡都一定要將蓋碗中的茶湯倒干凈
        。
      5、茶湯倒進(jìn)公道杯后
        ，這樣能夠?qū)崿F(xiàn)均勻茶湯的作用
        。再按從右向左的次序?qū)⒉铚嗳肫奋小?br>6、一杯如琥珀流光般紅艷光亮的祁門紅茶就沖泡好了
        。
      總的來說
        ，祁門紅茶是一種以口感滋味而出名的差異，泡茶的水的溫度在90—95℃
        ，沖泡時(shí)長(zhǎng)在2—3分鐘
        ，隨后按循環(huán)倒茶法將茶湯灌入茶杯中并使茶湯濃度值均勻保持一致。品茗時(shí)要細(xì)品慢飲
        ，好的祁門紅茶通常能夠沖泡2—3次
        。
      祁門紅茶怎么沖泡
      
祁門紅茶，簡(jiǎn)稱“祁紅”
        ，是我國(guó)眾多紅茶品類中比較有代表性的
        ，也是比較早走向世界的中國(guó)紅茶之一，主產(chǎn)于安徽祁門縣及周邊地區(qū)
        。
      
因?yàn)閭鹘y(tǒng)的祁紅加工工藝比較復(fù)雜
        ，成品條索緊結(jié)細(xì)小，苗鋒挺秀
        ，香氣清香持久
        ，湯色紅艷，口感鮮醇
        ，非常具有高貴感
        ，且很適合與牛奶、白糖等食材一起調(diào)飲
        ，深受歐洲貴婦人及王公大臣的喜愛
      。
      
于是，祁紅“高香紅亮”的名聲就這么來了
      。
      
不過
      ，到了現(xiàn)在，傳統(tǒng)意義上的祁紅其實(shí)基本上只限于傳統(tǒng)的工夫紅茶做法
      ，現(xiàn)在市面上常見的祁紅其實(shí)品質(zhì)特征已經(jīng)趨于大眾化
      ，甚至有些跟小種紅茶挺類似的。
      

      
但不管怎么說，祁紅畢竟就是祁紅
      ，還是有自己特色
      。義芳君認(rèn)為，祁紅最大的特色就在于口感的清甜
      ，以及甜中帶有一股細(xì)膩花香
      。
      
因而，祁紅的沖泡方法最重要的是能夠細(xì)細(xì)品味祁紅的這一基本特點(diǎn)
      。沖泡基本方法與大部分紅茶類似
      ，這里重點(diǎn)說下沖泡祁紅的四個(gè)注意事項(xiàng)：
      
一是水溫的控制。
      
最好不用剛燒開的沸水
      ，90度最為合適
      。恰到好處的水溫一是避免過高水溫破壞了茶芽的嫩度，可能增加澀感
      ；二是不至于陷入耐泡度不足
      、后幾泡難以為繼的尷尬。
      
二是注意投茶量
      。
      
根據(jù)茶杯大小以及飲茶人數(shù)
      ，投入恰當(dāng)?shù)牟枞~。正常三五個(gè)人喝茶時(shí)
      ，紅茶投茶量一次一泡5克左右
      ；人數(shù)更多時(shí)，可適當(dāng)再增加一泡
        。杯小茶多，容易太濃
        ；杯大茶少
        ，容易淡薄。
      

      
三是水質(zhì)的選擇
        。
      
水質(zhì)對(duì)于泡茶的重要性不言而喻
        ，但有時(shí)候限于現(xiàn)實(shí)條件，并非每個(gè)人都能用上泉水或者純凈水
        。城市居家生活中
      ，用自來水沖泡的，反而更多
      。
      
如果用自來水
      ，則最好靜置一段時(shí)間，去去氯氣
      ，你會(huì)發(fā)現(xiàn)泡出來的茶更甘甜
      。
      
四是出湯時(shí)機(jī)的把握。
      
祁紅的清甜口感不適宜時(shí)間太久，也不能太短
      。按照90度左右的水溫
      ，首沖正常10秒左右出湯的口感是比較好的，后面漸次延長(zhǎng)5秒以上
      。
      祁門紅茶的泡制工藝（調(diào)和茶）？
      祁門功夫
      ；湖紅功夫
      ；滇紅功夫；功夫紅茶
      ；寧紅功夫
      ；宜紅功夫；越紅功夫
      ；川紅功夫
      ；政和功夫；閩紅功夫
      ；坦洋功夫
      ；白琳功夫 
      紅茶飲法 
      從使用的茶具來分，大體可分為兩種：一種是杯飲法
      ，一種是壺飲法
      。一般說，各類工夫紅茶
      、小種紅茶
      、袋泡紅茶和速溶紅茶等，大多采用杯飲法
      ；各類紅碎茶及紅茶片
      、紅茶末等，為使沖泡過的茶葉與茶湯分離
      ，便于飲用
      ，習(xí)慣采用于壺飲法。 
      從茶湯中是否添加其他調(diào)味品來劃分
      ，又可分為“清飲法”和“調(diào)飲法”兩種
      。我國(guó)絕大部分地方飲紅茶采用“請(qǐng)飲法”，不在茶中加添其他的調(diào)料
      。但在廣東
      ，有些地方要在紅茶里加牛奶和糖，使?fàn)I養(yǎng)更豐富
      ，味道更好
      。在我國(guó)西藏、內(nèi)蒙古，這種飲法更為普遍
      ，稱之為酥油茶和奶茶
      。通常的飲法是： 
      先將茶葉放入預(yù)先燙熱的茶壺中，沖入沸水浸泡約五分忡
      ，然后把茶湯倒入茶杯中
      ，沖入適量的糖、牛奶和乳酪
      。在茶壺中泡過一次的茶渣
      ，一般棄去不再用。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/chaqi/5442.html.
      
          
      
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