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白瓷茶具適合泡什么茶,白瓷茶具有什么特點(diǎn)

品茶 2023-04-29 13:56:45

中國(guó)傳統(tǒng)瓷器制作歷史悠久、種類繁多

，大致上可劃分為青瓷
、青花瓷
、彩瓷和白瓷四種
。白瓷運(yùn)用較為廣泛，有白瓷餐具
、茶具
、擺件等。其中白瓷茶具胎質(zhì)細(xì)密透明
，上釉
、成陶火度高，無吸水性
，音清而韻長(zhǎng)
。因其潔白似雪，又會(huì)稱其為“雪瓷杯”
。

白瓷茶具適合泡什么茶

素色典雅的白瓷

，能最真實(shí)地反映茶湯色澤，但凡湯色不對(duì)
，放在白瓷杯中最容易辨別
，所以一般審評(píng)專用茶具都是白瓷。

此外

，因白瓷茶具的傳熱性和保溫性能適中
，所以無論什么種類的茶都可以用白瓷沖泡，不同的茶類茶性和沖泡方法不同
，又有細(xì)微的差別
。

【綠茶】

綠茶茶葉偏嫩且茶性烈，如西湖龍井

、安吉白茶等
，根本受不住高溫燙泡。所以要選擇杯壁較薄
、無紋輕透的白瓷杯
，散熱性和透氣性好
。沖泡時(shí)才能快速散熱避免燙傷茶葉，延緩茶味釋放速度
，而且還可平衡茶湯溫度保持茶味
。

另外，茶葉受不得悶泡

，建議選擇無蓋白瓷杯
，或沖泡時(shí)不要蓋住杯口。此外
，綠茶湯色清透
、多數(shù)偏黃綠色，素色白瓷不僅容易看出茶色變化
，而且能襯托茶色
。

【黃茶】

黃茶與綠茶有相似之處，不用點(diǎn)在于它多了一道悶堆工藝

。黃茶的特色就在“悶”
，悶出來的黃茶茶性不如綠茶烈性，沖泡時(shí)茶性釋放速度稍慢
，所以一般要悶一下
，甜醇的茶味才出得來。又因黃茶湯色呈杏黃或橙黃
，用潔白似雪的白瓷，對(duì)比太過強(qiáng)烈
，茶湯本身的潤(rùn)澤度反而不顯
。

所以在選擇白瓷茶具時(shí)，建議選用奶白釉色的茶具

，帶蓋的乳白瓷杯或蓋碗比較合適
。

【白茶】

白茶茶葉偏老、葉片偏大

，多是經(jīng)過曬青或文火加工的微發(fā)酵茶
，比黃茶茶性更穩(wěn)定。白茶外形芽毫完整
，外形相對(duì)綠茶和黃茶要粗放些
。另優(yōu)質(zhì)白茶毫香明顯，湯色黃亮
，滋味清甜回甘
。有名的白茶如白毫銀針、白牡丹
、貢眉
、壽眉等都是難得的好茶
。

結(jié)合白茶的特點(diǎn)，小編建議選擇白瓷杯時(shí)要注意：

1.容量大些

，500ml左右為宜;

2.帶蓋的蓋碗或蓋杯;

3.厚薄適中

，瓷質(zhì)細(xì)膩保溫性強(qiáng)。

除了上述三種

，黑茶
、青茶、紅茶也適宜用白瓷茶具沖泡
，尤其是紅茶湯色紅亮
，置于白瓷杯中如琥珀般迷人。下期內(nèi)容
，小編將整理剩下三種茶類的注意事項(xiàng)
。

白瓷茶具有什么特點(diǎn)

白瓷早在唐代就有“假玉石”之稱。有瓷都之稱的景德鎮(zhèn)在北宋時(shí)生產(chǎn)的瓷器

，質(zhì)薄光潤(rùn)
，白里泛青，雅致悅目
，并有影青刻花
、印花和褐色點(diǎn)彩裝飾。

白瓷茶具有坯質(zhì)致密透明

，上釉
、成陶火溫高，無吸水性
，音清而韻長(zhǎng)
。因色澤潔白，能反映出茶湯色澤
，傳熱
、保溫性能適中，加之色彩繽紛
，造型各異
，堪稱飲茶器皿中之珍品。早在唐代
，河北邢窯生產(chǎn)的白瓷器具已“天下無貴賤通用之”唐代詩(shī)人白居易還作詩(shī)盛贊四川大邑生產(chǎn)的白瓷茶碗
。元代，江西景德鎮(zhèn)白瓷茶具已遠(yuǎn)銷國(guó)外?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在
，白瓷茶具品質(zhì)更佳。白釉茶具適合沖泡各類茶葉
，加之精巧的造型
，山川河流
、四季花草、飛禽走獸
、人物故事等紋飾和書法
，頗具藝術(shù)價(jià)值，使用最為普遍
。

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