為何不崇尚茶壺泡茶,
很少有不會喝茶的中國人。過去
，城里的人用泥壺泡茶；鄉(xiāng)下的人用圓柱體
、兩個銅環(huán)提手的瓷壺泡茶。各得其境
，各有千秋。
茶壺泡茶
，是中國的傳統(tǒng)文化
。
社會變
，茶道變，如今
，客來客往
，發(fā)展到用一次性紙杯泡茶待客的風氣
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！耙淮涡浴?div id="jfovm50" class="index-wrap">，潛臺詞莫非是：“你是我一次性的朋友?div id="jfovm50" class="index-wrap">！薄凹埍?div id="jfovm50" class="index-wrap">，莫非人情如紙？這是禮節(jié)的不周
，是主對客的不敬，讓客人感到主人的輕慢
。語曰：“人一走，茶就涼
。”用一次性紙杯泡茶待客
，更有“人沒走，茶就涼”的感覺
，我到朋友家做客，從不飲用一次性紙杯泡的茶
，因為，出于對主人的尊敬
，我沒把主人看作是“一次性的朋友”
。
杯子泡茶，是擺闊的大少爺作風
，會造成浪費。常常是一杯茶客人只抿了一小口
，客人走后只好倒掉。像這樣每天全國要倒掉多少
？要浪費多少
？浪費與貪污是一對孿生兄弟，人們常說：“便宜來便宜去
。”下崗職工
、村夫野老們的茶葉都是自己花錢買的
，他們一般不會大手大腳地鋪張浪費。一滴水
，見陽光；一杯茶
，見腐敗。不過
，現(xiàn)在大城市大肆張揚奢侈
，百思不得其解
，只能說明我沒見識
。
“從來佳茗似佳人?div id="jfovm50" class="index-wrap">！辈鑹嘏莶?div id="jfovm50" class="index-wrap">，大家喝的一樣茶
，心無猜忌
，話投真情，構(gòu)成平和淡雅的氛圍
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！坝泻貌韬?div id="m50uktp" class="box-center"> ，會喝好茶，是一種清福
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>
茶壺泡茶
，有助于婚姻穩(wěn)定、有助于人際和諧
、有助于社會清明
。
既然如此
，何不崇尚茶壺泡茶
？
為什么紫砂壺更適合泡茶喝
由于泥料中含有氧化硅、鎂、錳
、鉀
、納等多種化學成分，燒后的成品赤如紅
、黃如柑橙
、赭如墨菊
、紫如葡萄
，多彩而又絢麗，變化多端極具藝術(shù)性
。紫砂壺的造型數(shù)以萬千
，其制作工藝嚴謹
，做工精湛。
紫砂藝人用鋼刀在紫砂壺體上雕刻出山水蟲魚
，書法金石
，使紫砂壺成為集文學
、書法、雕塑
、繪畫
、金石、造型于身的藝術(shù)品
。品茗之余
，兼賞其藝術(shù)
，給人以知識的啟迪和美的享受
。紫砂壺有高矮之分，口徑有大小之別
，這與泡茶有密切關(guān)系
。紫砂壺一般適合泡烏龍茶
；高型口小的茶壺
，適合沏綠茶或花茶
，使茶色
碧翠而味清醇
。紫砂茶具既重造型又重茶理
，理趣共存
。因此，人們把它推崇為“世間茶具之首”，負有“名陶名器
，天下無類”的美稱
。與瓷等其它茶具比較，它有無與倫比的自身優(yōu)勢
，這也就是為什么用紫砂壺來泡茶的原因所在。
(1)用紫砂壺泡茶
，茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小
、蓋嚴，壺的內(nèi)壁較粗糙
，能有效地防止香氣過早散失
。長久使用的紫砂茶壺
，內(nèi)壁掛上一層棕紅色茶銹，使用時
間越長
，茶銹積在內(nèi)壁上越多
，故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨
。長期使用的紫砂茶壺
，即使不放茶
，只倒入開水
，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的
。
(2)用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手
。紫砂壺線膨脹系數(shù)比瓷壺略高，而且沒有釉
，就不存在坯釉應力的問題
；燒成以后的紫砂壺
，玻璃極少，有足以克服冷熱
溫度差所產(chǎn)生的急變能力
，故具有緩慢的傳熱性。紫砂茶壺適應冷熱急變的能力極佳
，即使在上百度的高溫中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中
，也不會爆裂。因此
，
用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手
；寒冬臘月
，用沸水泡茶
，也不必擔心裂開，甚至置于文火上燒燉
，也無炸裂之虞
。
(3)紫砂壺泡茶
，保溫時間長。由于壺壁內(nèi)部存在著許多小氣泡
，氣泡里又充滿著不流動的空氣，空氣是熱的不良導體
，故紫砂壺有較好的保溫性能。
(4)紫砂茶壺里外都不施釉
，保持微小的氣孔，透氣性能好
，但又不透水，并具有較強的吸附力
，這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而
形成馨香
，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用
。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿
，所謂“盛暑越宿不餿”
，道理就在這里。
茶具如何選擇
要想泡好茶
，茶、水
、火、器四者配合得當才成
，這是因為茶具不僅是泡茶必有物品，而且茶具有助于提高茶葉的色香味
。很多茶友們想知道茶具如何選擇，如何選擇茶具。茶與生活我下面介紹一下茶具選擇的四要素
。
(1)因人制宜
在古代，不同的人用不同的茶具
，這在很大程度上反映了人們的不同地位與身份。如歷代的文人墨客
，都特別強調(diào)茶具的“雅”。宋代文豪蘇東坡在江蘇宜興講學時
，自己設(shè)計了一種提梁式的紫砂壺
，“松風竹爐
，提壺相呼”，獨自烹茶品賞
。
另外
，職業(yè)有別
，年齡不一，性別不同
，對茶具的要求也不一樣。如老年人講求茶的`韻味
，要求茶葉香高、味濃
，重在物質(zhì)享受
，因此
，多用茶壺泡茶;年輕人以茶會友，要求茶葉香清味醇
，重于精神品賞
，因此
，多用茶杯沏茶
。
(2)因地制宜
我國地域遼闊，各地的飲茶習俗不同
，故對茶具的要求也不一樣
。如福建及廣東潮州、汕頭一帶
，習慣于用小杯啜烏龍茶，故選用“烹茶四寶”--潮汕風爐
、玉書碨、孟臣罐
、若琛甌泡茶
，以鑒賞茶的韻味
。
(3)要因具制宜
茶具的選擇一般要考慮以下三個方面：一是要有實用性;二是要有欣賞價值;三是有利于茶性的發(fā)
(4)要因茶制宜
自古以來，比較講究品茶藝術(shù)的茶人
，者注重品茶韻味
，崇尚意境高雅
，強調(diào)“壺添品茗情趣，茶增壺藝價值”
。認為好茶好壺
，猶似紅花綠葉
，相映生輝。
一般說
，飲用花茶
，為有利于香氣的保持
，可用壺泡茶
，然后斟入瓷杯飲用。飲用大宗紅茶和綠茶
，注重茶的韻昧，可選用有蓋的壺
、杯或碗泡茶;飲用烏龍茶則重在“啜”
，宜用紫砂茶具泡茶;飲用紅碎茶與工夫紅茶
，可用瓷壺或紫砂壺來泡茶，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用
。如是品飲西湖龍井
、洞庭碧螺春
、君山銀針、黃山毛峰等細嫩名優(yōu)綠茶
，除選用玻璃杯沖泡外
，也可選用白色瓷杯沖泡飲用
。
紫砂壺泡茶禮儀
紫砂壺泡茶禮儀
紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細
，密度高。用紫砂壺沏茶
，不失原味，且香不渙散
，得茶之真香真味
。下面，我為大家分享紫砂壺泡茶禮儀
，快來看看吧!
茶杯與茶壺應該如何擺放
1.擺放茶壺和茶杯的過程要有序
，左右要平衡
，盡量不要有遮擋;
2.如果有遮擋，則要按由低到高的順序擺放
，將低矮的茶具例如茶杯放在客人視線的最前方;
3.為了表達對客人的.尊重，茶壺的壺嘴不能對著客人
，而茶具即茶壺和茶杯上的圖案要正向客人
，擺放整齊。
斟茶、敬茶的講究
斟茶
，由于各地所使用的飲茶器皿不同而各有講究
。
用茶壺倒茶時，應先倒給長輩和客人
，右手拿茶壺
，左手輕按壺蓋，讓茶水慢慢倒出
，不能倒?jié)M，七八成即可
，倒完后壺嘴不要對著客人
。如果用蓋碗喝茶
，每位客人各使用一個墊碟和一個蓋碗，沏茶時不能沏得太滿
，以七成滿為宜
。
若是議事評理的“喝茶”
，將壺嘴指向?qū)Ψ剑统闪艘环N挑釁
。這種場合
，執(zhí)茶壺的多是居中的調(diào)解人
，通常是壺嘴對著自己。事理評定之后
，一方主動接過茶壺
，向在座的各位倒茶，那就是承認自己理屈
，向?qū)Ψ劫r禮了。
茶壺口不能對著客人
放茶壺的時候
，應該壺嘴向外
，千萬不能對著客人
。特別是老北京人的講究，最忌諱把壺嘴對著人
，因為
，壺嘴對著誰
，表明誰是主人不歡迎的人。那意思是趕你走呢
。
為什么這么說呢?舊時
，有人遠行分離時
，人們以敬茶(酒)的方式辭別
，這時壺嘴就是對著走的人
。寓意是該人要離開了的意思。所以倒茶時如果壺嘴對客人
，是對客人的一種不尊重，表示讓客人離開
。
;
各種茶用什么茶具泡好
各種茶用什么茶具泡好
各種茶用什么茶具泡好
，在現(xiàn)實生活中
，很多愛喝茶的人士都會去買一個好的茶壺用來泡茶，茶壺是泡茶的關(guān)鍵物品
，每個人都是不可缺少的
，下面為大家分享各種茶用什么茶具泡好。
各種茶用什么茶具泡好1 綠茶—蓋碗、玻璃杯
綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶葉本身細嫩
、新鮮
、香氣馥郁
，且不耐高溫，正常情況下
，宜用80~85℃水溫沖泡
，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲
。
沖泡綠茶最好用白瓷材質(zhì)的蓋碗，因其色澤潔白
、晶瑩
，能更好地襯托出綠茶茶湯的嫩綠明亮
。此外玻璃杯也是一個不錯的選擇
，可以觀看到茶葉在水中的沉浮
，別有一番意趣。
黃茶——玻璃杯、瓷杯
黃茶屬于輕發(fā)酵茶
，其茶質(zhì)細嫩
，水溫太高會把茶葉燙熟，所以沖泡溫度最好在85℃-90℃之間為宜
。
沖泡黃茶最好用玻璃杯或瓷杯
，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳
，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降
，堆綠疊翠
，有“三起三落”的妙趣奇觀
。
紅茶——蓋碗、紫砂壺
紅茶是全發(fā)酵茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進茶中有益成分溶出
，因此泡紅茶最好用剛煮沸的水
，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳
。
最好用蓋碗和紫砂沖泡紅茶
。用蓋碗
，能泡出它原味，所以在試茶樣時
，都是用蓋碗
，方便聞香
，能夠準確的評出一泡茶的優(yōu)缺點。紫砂壺能沖泡出紅茶的醇厚和優(yōu)雅
，而又不奪茶香
。
烏龍茶——紫砂壺、蓋碗
烏龍茶屬半發(fā)酵茶，如鐵觀音
、大紅袍等。泡烏龍茶一定要用95℃的沸水
，烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多
，沖泡后需加蓋
。
濃香型或焙火程度較重的烏龍茶
，適合用紫砂壺沖泡，可品味其深厚的韻味。而清香型烏龍茶
，適合用蓋碗沖泡，有助于展現(xiàn)其高揚的清香
。
白茶——玻璃杯、蓋碗
白茶
，屬微發(fā)酵茶
。由于白茶沖泡要求原料細嫩
，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高
，一般掌握在85℃-90℃為宜
。
白茶沖泡宜用透明玻璃杯或蓋碗
。白茶沖泡通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態(tài)，品其味
、聞其香
，更能觀其葉白脈翠的獨特魅力
。
黑茶——紫砂、蓋碗
黑茶屬后發(fā)酵茶
，需要100℃水溫沖泡。第一次沖泡
，要用10~20秒鐘快速洗茶，然后把水倒掉
，再倒入開水，蓋上杯蓋
。
紫砂壺、蓋碗杯都可以沖泡黑茶
，投放量一般是綠茶的2倍。
不同的`茶需要不同的茶具沖泡
，其中大有智慧
。茶具的材質(zhì)、顏色
、大小、形狀
，都會影響這杯茶最后喝到嘴里的口感。
各種茶用什么茶具泡好2綠茶可以用無紋的透明玻璃杯沖泡
，或者用白瓷
、青瓷的蓋碗
，黃茶的話可用奶白瓷或者黃釉瓷器的茶具
，白茶一般選用白瓷壺或者蓋碗沖泡
，紅茶可以用紫砂壺或者陶瓷材質(zhì)的茶壺
。
綠茶的茶葉比較細嫩
，一般可以用無紋的透明玻璃杯沖泡，或者用白瓷
、青瓷的蓋碗
，這樣可以利于觀賞
，黃茶的話可用奶白瓷或者黃釉瓷器的茶具
，可以使其顏色襯托的更加美觀
。
白茶屬于微發(fā)酵茶類
，一般選用白瓷壺或者蓋碗沖泡
，也可以黑釉的瓷器茶具，紅茶可以用紫砂壺或者陶瓷材質(zhì)的茶壺
，這樣可以保留茶葉的香味
，喝起來更有口感。
烏龍茶可以用白瓷質(zhì)地的蓋碗
、蓋杯或者壺等，也可以用紫砂材質(zhì)的茶具
，可以吸收茶葉的香味
，黑茶可以用紫砂壺或者白瓷的茶具
，有利于提升茶湯的口感，還能防止香味散發(fā)
。
泡茶用什么茶具好
毛尖--功夫茶具/玻璃茶杯
。毛尖光滑有光澤、碧綠明亮
，不管是用功夫茶具還是玻璃茶杯
，都能突出毛尖的完美口感
。
紅茶--紫砂茶具。紅茶顯得高端有品味
，用紫砂茶具泡紅茶顯得很有格調(diào)
。
花草茶--陶瓷杯/玻璃茶具
。用玻璃茶壺溫火慢煮花草茶，輕松舒適
，別有一番風味
。
鐵觀音--白瓷茶具
。口感醇厚
，味甘，茶水碧綠誘人。選擇白瓷茶具能夠很好突出鐵觀音的特點
。
各種茶用什么茶具泡好3 陶土茶具
是我國最早的茶具種類
。
早在北宋初期，陶土茶具就已經(jīng)初具規(guī)模
。
由于成陶火溫高，燒結(jié)密致
，因此既不滲漏
，又有肉眼看不見的氣孔，傳熱不快也不容易燙手
。
另外陶土茶具的造型往往簡單大方
，外形各異
，色澤淳樸古雅。
所以陶質(zhì)茶具適合泡一些風格厚重的茶
，如：武夷巖茶、重焙火烏龍茶
、普洱等
。
因為陶器的吸附性會加強這種厚重
、低沉的風格
，茶湯在陶器內(nèi)壁的氣孔中進進出出
，與陶土中的一些礦質(zhì)元素發(fā)生一些反應
，茶的醇厚韻味和變化更加凸顯
。
瓷質(zhì)茶具
可分為青瓷茶具、白瓷茶具
、黑瓷茶具
、搪瓷茶具和彩瓷茶具5種
，比較常見的是白瓷茶具
。
白瓷茶具色澤潔白
，胎質(zhì)薄
，密度大
，造型也是設(shè)計得十分精巧
。
茶具外壁常繪有山川河流、花鳥魚蟲
、四季美景
，或是印有名人書法
，頗具欣賞價值
。
適合泡一些風格清揚的茶類，如：原料較嫩的綠茶
、花香型紅茶
、清香型鐵觀音
、白毫銀針等
。
傳熱快、不吸香
，能把茶的風味淋漓盡致地表現(xiàn)出來，泡出的茶香高味鮮
。
玻璃茶具
相比于陶瓷類茶具，玻璃茶具無可替代的特點就是透亮
明
。由于玻璃質(zhì)地透明
，光澤奪目
，因此用玻璃器具泡茶品茶，可以讓人看清楚茶葉的本身形態(tài)以及鮮艷的色澤
。
對品茶者來說
，無疑能帶來視覺上最美的享受
。
沖一壺翠綠的龍井，看杯中輕霧縹緲
，澄清碧綠
，芽葉朵朵，亭亭玉立
，觀之賞心悅目，一定別有一番情趣
。
但是玻璃器具的缺點是容易破碎，比陶瓷燙手
。
適合泡的茶類有：綠茶、紅茶
、花草茶等。
想喝一杯好茶
，自然要有與之相襯的泡茶器皿
，正所謂好茶配好器
，才不辜負一款茗茶的情義
。
如果你是剛剛?cè)腴T的新手
，不知道從何下手挑選茶具
。
如何開啟你的茶具選購之旅就變得尤為重要。
選擇適合的茶具才能更好地發(fā)揮出茶葉的特有功效以及品質(zhì)特性
。
綠茶推薦：玻璃杯
飲用綠茶時
，觀賞其葉芽在水中舒展的過程十分重要
，因此最好選擇簡潔透色的玻璃杯，以便更好地觀賞
。
而且玻璃材質(zhì)無毛細孔，不會吸收茶葉的味道
，方便大家對茶品優(yōu)劣的辨別。
選購提示：挑選玻璃杯時要注意注意杯內(nèi)外部是否粗糙
、有裂紋或雜質(zhì)
，做工不好的杯子很容易漏水
、破裂。要選擇杯壁純凈
、材質(zhì)好
、無異味的玻璃杯
。
紅茶推薦：青瓷
從色彩美學的角度看
，紅色與青色搭配具有更好的視覺沖擊力
，猶如綠葉襯紅花
，所以建議選擇青瓷。
且瓷器無吸水性
，傳熱
、保溫性適中
，泡茶能獲得較好的色香味
。
也可選擇內(nèi)掛白釉紫砂
、白瓷
、紅釉瓷
、暖色瓷的杯具
、蓋碗等進行搭配
。
選購提示：挑選陶瓷茶具時
，一定要用手觸摸茶具表面
，看內(nèi)壁的光滑程度
；用鼻子聞聞茶具是否有異味
。
茶具買回家后
，使用前要用沸水煮泡5分鐘
，殺菌消毒
。
白茶推薦：白瓷
白茶湯色與鐵觀音類似
，湯色較重者可選用簡潔的白瓷
，湯色較淡者宜選用有圖案的白瓷杯，增加其觀賞性
。
如果不喜歡白瓷，也可用段泥紫砂壺泡茶
，更有利于茶葉香氣、滋味的散發(fā)
。
選購提示：好的白瓷茶具，瓷質(zhì)釉色純凈細膩
，釉面光滑平整
、色調(diào)柔和，具有＂白里泛青＂的特點
。
抓住這些特點再結(jié)合上文介紹的陶瓷茶具的選購要點
，就事半功倍了
。
烏龍茶推薦：紫砂壺
烏龍茶對沖泡的水溫要求在95℃-100℃之間
，而紫砂壺有較好的保溫能力
，可以保持烏龍茶的香氣不易散失。
且壺內(nèi)泡著的茶會滲進壺體內(nèi)
，使壺蘊含茶味，香氣繚繞
。
新選購提示：好的紫砂壺應具有＂色不艷、質(zhì)不膩＂的顯著特性
，主要看泥料的砂質(zhì)感
；
再有就是聲音
，如果壺蓋敲擊壺身發(fā)出金屬般的聲響，就是把好壺
；
最后還要看壺蓋與壺身是否緊密吻合
，用食指緊壓著紫砂壺蓋上的出氣孔
，將壺傾倒，若壺蓋上的水滴水不留
，即為好壺
。
黑茶推薦：蓋碗
蓋碗使用方便、易學
，用蓋碗沖泡黑茶對香氣、滋味的要求可自我調(diào)節(jié)
