圖為王迎新《人文茶席》一書插圖
網編者按語：以下內容摘自王迎新《人文茶席》一書，其書第二章第一節(jié)
蓋置
在紫砂壺或者蓋碗注水時
茶壺蓋子
，蓋碗蓋子在注水或者投茶葉的時候是要取下來的，直接放在席面上或者反口朝上都不太衛(wèi)生，還有壺蓋從桌面滾落的隱患。一個竹制、陶制的專用蓋置就可以解決這些問題。圖為王迎新《人文茶席》書影（）
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功夫茶茶碗和茶壺分別怎么用，中國人對于茶葉有著一種獨特的喜愛
功夫茶茶碗和茶壺分別怎么用1功夫茶具包含蓋碗
功夫茶茶具名稱及用法~茶葉：
1、蓋碗
蓋碗亦稱蓋杯，是含蓋
、碗、托三件一式的茶器。清代北方流行花茶，茶湯容量較多，具保溫功能的蓋碗便發(fā)展起來。蓋碗的口大，揭開碗蓋，茶湯、葉形都能觀賞得很清楚。平常泡茶時
，為了挑選適合的蓋碗，建議長期使用或選擇適合自己大小的蓋碗，這樣才能泡好一杯茶。正常情況下，我們泡茶的蓋碗容量為100ml-120ml左右
、碗沿略開、蓋鈕略高、手感不笨重。2、紫砂壺
紫砂壺是我國特有的手工制造陶土工藝品，始于明朝正德年間
。紫砂壺采用紫砂泥為原料
，因紫砂壺透氣性能好，故泡茶時能夠很好的鎖住茶香、不失原味3、公道杯
公道杯
，一來可以保證茶席桌面清凈，特別是在使用蓋碗的時候，公道杯顯得必不可少，二來
，使用茶壺泡茶時，茶水倒入杯子時容易出現(xiàn)前面的茶水淡，后面茶水濃的現(xiàn)象。而公道杯在此時，就起到了很關鍵的作用。在泡茶時
，通常將泡茶壺中的茶水先倒入公道杯中，而后再分別倒入品茗杯中給客人品飲，保證每個人茶杯中的茶湯口味相同。4、品茗杯/主人杯
品茗杯
，是用來品飲茶和觀賞茶湯的專用茶杯。而大多數(shù)愛茶的人，都會選擇專屬于自己的主人杯。品茗杯的選擇是有講究的.
。選擇不相匹配的品茗杯，會破壞了品茶的樂趣。挑選品茗杯，一般容量在三小口最佳，且遵循“小、淺、薄、白”四個原則最宜。常言道“茶滿欺人
，酒滿敬人”在斟茶時，品茗杯中的茶5、聞香杯
聞香杯是用來嗅聞杯底留香的器具，與品茗杯配套
6 茶筒 茶筒用于盛放“六君子”中的其余五件茶具。一般為圓筒狀 茶漏 茶漏則于置茶時放在壺口上 茶夾 茶夾功用與茶匙相同 茶匙 又稱茶撥，茶匙有兩用 茶針 也稱為“茶通” 茶則 茶則(茶勺)茶則為盛茶入壺之用具 7、 其他茶桌配件 除去以上說的茶具外 茶荷 ：主要用于盛裝干茶 茶洗 ：又稱水盂 蓋置 ：顧名思義，就是用于擱置主泡器的蓋子 壺承 ：俗話說得好“一壺一承一茶事”。壺承主要用于托盛主泡器使用 茶巾 ：又稱為“茶布”一般用麻、棉等纖維制造 桌旗： 作為一種裝飾它常常被鋪在桌子的中線或是對角線上 功夫茶茶碗和茶壺分別怎么用2 1 功夫茶具有十幾個不同的茶具共同組成 2、茶洗 茶洗是重要的功夫茶具 3 功夫茶中的茶巾是用來擦拭茶壺或茶海底部的用具，它也可以用來擦拭滴落在桌面上的茶水兒 4 功夫茶具中的茶海也叫茶盅或公道杯，人們再把茶湯泡好以后 5 功夫茶具中的煮水器是用來煮泡茶水的用具 功夫茶茶碗和茶壺分別怎么用3 如何選擇功夫茶的茶具 1 大家選擇功夫茶茶具最好的選擇紫砂或者朱泥成的茶壺和茶杯，茶壺的出水量應該在三到四杯左右 2、茶盤的選擇 茶盤在泡制功夫茶時，也是一個必須的工具 3、爐和水壺的選擇 泡制功夫茶時，燒水的爐也是功夫茶具之一 本文地址:http://m.mcys1996.com/chaqi/6097.html.
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