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紫砂壺的特性與什么茶的特性搭配更佳,

品茶 2023-05-02 21:45:48

紫砂壺的特性與什么茶的特性搭配更佳,

拿到一把新的紫砂壺，第一步該做什么呢

？很多人肯定以為是開壺吧？那么
，在養(yǎng)壺的第一步
，你就做錯(cuò)了！所謂“一壺事一茶”
，你養(yǎng)壺的第一步應(yīng)該是：選擇茶葉。

那是不是可以隨意選擇茶葉呢

？當(dāng)然不是。紫砂的雙氣孔結(jié)構(gòu)
，茶壁會(huì)吸收茶汁，時(shí)間久了
，壺內(nèi)盛上白水也會(huì)有茶香
。小葉子建議一把壺決定好了用哪一種茶葉，最好就不要再改了
。如果你今天泡普洱，明天泡綠茶
，這把紫砂壺泡出來的茶，恐怕會(huì)有二合一的味道吧
？

從泥料分紫砂壺泥料主要分為：紫泥

、紅泥
、綠泥

1

、紫泥

最常見的典型紫砂泥

，廣為市場(chǎng)所用
。

分為：清水泥

、天青泥
、底槽青三種
。

①清水泥：色澤古樸

，使用長時(shí)間后顏色變得紅而不艷
。

適合沖泡茶類：普洱茶系列

、輕焙火烏龍茶生茶
、鐵觀音
。

②天青泥：色澤呈青灰色，內(nèi)含多種礦石顆粒

，質(zhì)感特殊，俗稱“鯊魚皮”
。

適合沖泡茶類：輕焙火烏龍生茶

。

③底槽青：色澤穩(wěn)重

，因產(chǎn)于紫砂礦最底層
，質(zhì)地純而細(xì)膩
，近代制壺名家廣泛使用
。

適合沖泡茶類：普洱茶系列

，輕焙火烏龍茶生茶
，綠茶
，紅茶
，碧螺春
，龍井茶和花茶
。

紫泥壺氣密結(jié)構(gòu)較合理

，保溫性很好
，很多茶都可以泡養(yǎng)
，適茶性好
。這里主要考慮的是養(yǎng)壺時(shí)的變化，泡顏色相似的茶葉
，可還原壺本身的顏色，推薦泡一些深色的茶葉（可高溫悶泡的茶葉
，如普洱
、黑茶
、烏龍茶系列）
。

2

、紅泥

紫砂泥的主要泥種之一

。

分類的區(qū)別在：原礦層的不同及風(fēng)化程度、煉制拼制的差異

。

①朱泥：紅泥中之精品

，是一種非常嬌貴的泥料
，質(zhì)地綿密柔滑
，色澤溫潤
，泥色為橘黃色
，熱水淋后呈嬌嫩鮮紅色
。

適合沖泡茶類：朱泥最適合泡的是鐵觀音

，鐵觀音泡養(yǎng)的紫砂壺一般都會(huì)特別亮色
，因?yàn)殍F觀音茶葉里含芳香油比較豐富。

②小紅泥：是不加他料的嫩泥（淺灰

、淡黃和黃紅色為主的雜色黏土稱“嫩泥”），燒制后會(huì)變成朱紅色
，泥質(zhì)細(xì)、砂粒微
、密度大
、結(jié)晶高
。

③大紅袍泥：古代用于增添紅泥艷潤調(diào)色之用

，為傳說中最具神秘色彩之極品朱泥之一
。

大紅袍泥燒成的壺紅潤艷麗

，泥中極品
，沖淋熱水后色變極大
，呈紅中帶紫
，養(yǎng)壺時(shí)易現(xiàn)“包漿”之美
。

④紅皮龍：原名野山紅泥

，泥色為紅褐色
，燒成后為紅色，久用后越發(fā)紅潤
。

⑤降坡泥：紅泥與黃段的混生礦

，色澤黃中帶紅
，燒成后壺中黃砂隱現(xiàn)
，成品水色滋潤
，質(zhì)感漂亮
。

紅而不艷

，色澤柔美是紅泥壺的特點(diǎn)
，燒制時(shí)收縮比很大
，熱脹冷縮十分容易開裂
。

在泡茶時(shí)

，不可貿(mào)然澆熱水
，要先溫壺
，久養(yǎng)后的壺格外紅潤
，非常漂亮
。紅泥壺密度大
、透氣性差
，所以聚熱揚(yáng)香
，是高香型茶類的最佳伴侶
。

紅泥壺適合沖泡茶類：烏龍茶生茶（輕焙火系列）

，鐵觀音（中焙火或重焙火系列）
，普洱茶
，綠茶
、紅茶
、龍井茶和臺(tái)灣高山茶等高香型茶葉
。

3

、綠泥

綠泥分為段泥（原礦段泥

、芝麻段
、黃金段）和綠泥（本山綠泥
、墨綠泥）
。

①段泥：也叫團(tuán)泥

，一種本山綠泥和紫泥的共生礦土
。

泥料顆粒較大且疏松

，燒成后呈米黃色
，養(yǎng)成變化大
，早期泥料容易吐黑。

②綠泥：泥質(zhì)較嫩

，泥料為青灰泛綠色，成品壺色米黃泛青
，養(yǎng)成后色潤溫亮。

綠泥壺顏色較淺

，胎輕質(zhì)疏，泡綠茶最佳
。泡顏色較深的茶，壺壁吸附后
，容易“吐黑”，不建議泡黑茶類的深色茶葉
。

綠泥壺適合沖泡茶類：未發(fā)酵或輕微發(fā)酵的茶

，比如龍井
、碧螺春等綠茶類
，也可以選擇白茶或黃茶
。

從茶類分茶葉分六大茶類：綠茶

、紅茶
、黑茶
、黃茶、白茶和青茶

綠茶

，青嫩，不耐悶
。

紫砂壺泥料首選：綠泥類

；也可選擇紫泥類
、紅泥類
。

壺型：宜選用大口的矮壺

，可避免沖泡過度
，大小宜200毫升以上

容量：200ml或以上均可

紅茶

，味甘
，

香味悠長

，紅湯紅葉
。

紫砂壺泥料首選：紫泥類、紅泥類

、降坡泥等泥料均可。

壺型：較高深

、窄長的壺身，可使茶香甜醇
、滋味醇厚；

容量：200ml或以上均可

黑茶

，湯色濃厚
，需悶泡
。

紫砂壺泥料首選：紫泥類（生普

、熟普皆可）
，綠泥類（可泡生普）
；

壺型：壺腹較大的壺，可避免茶湯過濃。

容量：200ml以上

黃茶

，香味鮮醇，

黃葉黃湯

。

紫砂壺泥料首選：紫泥類

，綠泥類
，紅泥類等所有泥料均可
；

壺型：口蓋較大的壺

，可充分展現(xiàn)茶特有的清香和滋味
。

容量：200ml以上

白茶

，湯色淺淡
。

紫砂壺泥料首選：紫泥類（底槽清為佳）

，綠泥類均可
；

壺型：壺口大、容量大的適合白牡丹

；貢眉?jí)勖家蛴写执蟮牟韫＃蛇x用壺口大
，壺身高的紫砂壺；全部由芽頭制成的白毫銀針可選用壺腹較窄的壺形
。

容量：300ml以上

青茶

，色澤清潤
，

高香耐泡。

紫砂壺泥料首選：紅泥類

；其次紫泥類、綠泥類
、降坡泥均可
。

壺型：壺型宜矮不宜高窄

，因壺壁較短
，壺內(nèi)空間小，使茶葉更容易浸潤于水中
，可最好地釋放茶香特質(zhì)
。

容量：80ml至200ml

最后

，總結(jié)給大家一個(gè)小規(guī)律：

茶湯的顏色

，最好比泥料的顏色淺
！遵循這個(gè)規(guī)律
，平時(shí)再注意“呵護(hù)”好你的紫砂壺，養(yǎng)成一把好壺
，絕對(duì)妥妥地！

一般來說

，紫砂壺是不挑茶葉的，任何一種茶葉都可以用紫砂壺來沖泡
。但因壺適茶
，因茶選壺
，什么泥料泡什么茶
？哪種壺的特性與哪種茶的特性搭配更佳
？這些都是非常有講究的
。

白茶適合什么紫砂壺

問題一：什么泥料紫砂壺適合泡老白茶段泥比較合適

問題二：白茶能用紫砂壺沖泡嗎1

、我們通常叫做白茶的其實(shí)分兩種：a 安吉白茶
、溧陽白茶等在大的分類上其實(shí)還是屬于綠茶
； b 福建的福鼎白茶
，是真正意義上的白茶
。
2
、安吉白茶、溧陽白茶類似于綠茶
，最好使用玻璃杯泡飲，顏色形狀俱佳
。福鼎白茶長期存放后口感更佳
，但形狀不好，更適合使用紫砂壺沖泡
。

問題三：喝白茶最好用哪種紫砂壺當(dāng)然是段泥了，白茶屬微發(fā)酵茶
，要用透氣性好的壺來泡，段泥
、降坡泥這類泥制作的壺就有這個(gè)特點(diǎn)
。

問題四：紫砂壺適合泡什么樣的茶
？一般來說
，紫砂壺是不挑茶葉的
，任何一種茶葉都可以用紫砂壺來泡制
，但是壺的特性與茶的特性相配更佳
。
比如朱泥一般目數(shù)較高
，密度大
，對(duì)高香型茶品的香味吸附損失少
，益茶性，聚熱揚(yáng)香
，是烏龍茶伴侶。朱泥小壺宜沖泡條索狀的安溪鐵觀音
，表現(xiàn)茶香特質(zhì)，平順釋放出鐵觀音的茶韻花香
。廣東沿海喜嗜“功夫茶”
，宜用容量在100-200毫升的小壺品飲
，其殷紅象征吉祥
。
段泥（本山綠泥）窯溫：約1150度
，收縮比約13%
，適合沖泡：綠茶類
、鐵觀音、臺(tái)灣包種茶、烏龍茶生茶（輕焙火系列）
。胎輕質(zhì)疏，好綠茶
。高身筒（如井欄）是泡茶利器。
紫泥
、段泥
、降坡泥中
、大品壺適合沖泡黑茶類，身筒高一些更好
。紫泥
、段泥、降坡泥泥質(zhì)較為疏松
，利于吸附黑茶類不好的倉味，其交換作用也可以使茶湯的味道更好
，身筒高更有悶泡的作用。但熟普由于湯色過濃
，容易造成段泥吐黑
，應(yīng)該在試養(yǎng)后再持續(xù)泡養(yǎng)
。本山綠的小壺如西施（這是我家最推薦的新品）
，小身型淺黃色
，專泡陳普
，尤其是荷香散普
，能還原出熟普的內(nèi)函與本味
。
扁形壺,適宜武夷茶
。高筒壺,宜泡清香茶
。泡鐵觀音茶不宜選用高筒直壺，因高筒壺倒茶時(shí)易形成殘留
，就會(huì)釋放出茶單寧
，造成茶苦澀
。 我是一淘寶紫砂店的店主
，店名叫砂壺印象
，有空來看看吧
！

問題五：白茶和生普洱茶
，可以用一把紫砂壺嗎
？可以倒是可以的，紫砂壺泡所有茶都是可以的
，但是效果就不是最佳了，普洱茶建議用紫泥紫砂壺
，白茶用段泥。需要知道更多方面紫砂知識(shí)與文化以及新聞等百度找（壺史名錄）

問題六：什么茶適合用紫砂壺喝1
、茶葉的種類：按茶的發(fā)酵程度可分為三類
。(1)全發(fā)酵 ：紅茶(如宜紅、滇紅)、普洱(熟)(2)半發(fā)酵：烏龍茶(如鐵觀音
、巖茶
、烏龍)(3)不發(fā)酵：綠茶(如龍井、碧螺春
、白茶、翠竹)全發(fā)酵和半發(fā)酵的茶適合用紫砂壺來喝
。喝綠茶一般可用玻璃杯，也可以用壺口比較大的壺來喝
。紫砂壺有調(diào)和作用
，用來喝品質(zhì)差的綠茶可改善口感(去除苦
、澀之感)
。2、茶葉介紹：(1)宜興紅茶(紅茶)(2)鐵觀音(烏龍丁 )(3)西湖龍井(綠茶)用身筒較高的紫砂壺飲普洱茶
、紅茶的最佳。比如漢鐸
、古井、井欄
、乳鼎等身筒較矮紫砂壺最適合喝鐵觀音，因?yàn)椴鑹乜梢栽谒查g達(dá)到高溫
，正好滿足了鐵觀音的沖泡要求
。比如石瓢
、仿古
、漢扁等
。此外小容量壺也很適合
。如小西施、小孟臣
、小子冶等。廣口紫砂壺是泡綠茶的較好選擇
，因?yàn)榫G茶不適宜長時(shí)間的高溫浸泡，它要求茶具必須盡快散熱
。比如扁墩
、大仿古
、竹段等
。

問題七：福鼎白茶新茶能用紫砂壺泡嗎
？出水快點(diǎn)似乎味道還不錯(cuò)哦?div id="m50uktp" class="box-center"> ?div id="m50uktp" class="box-center"> ！關(guān)于白茶泡法有什么講究呢
？ 10分 白茶就玻璃杯
，喝不了幾 ***

問題八：用什么茶具煮老白茶最合適陶壺 比如白陶 銅壺也可以（不推薦鐵壺 銀壺 就看你是不是土豪） 注： 除非非?div id="m50uktp" class="box-center"> ？煽?建議一般不要煮

問題九：為什么白茶適合用蓋碗泡，普洱適合用紫砂壺泡紫砂蓋碗最適合泡烏龍茶
！特別是鐵觀音
！泡飲鐵觀音講究用功夫茶具
，七泡香氣不減
，兼有紅茶之甘醇與綠茶之清香
，還伴有蘭香
，因?yàn)殍F觀音茶山同時(shí)也有蘭花生長。紫砂壺最能發(fā)揮名茶真味
，而且常泡鐵觀音，不僅宜神
，還頗養(yǎng)壺。鐵觀音有“一經(jīng)品嘗
，輒難釋手”之說
，可見頗耐尋味
。

三足爐鼎紫砂壺適合泡那種茶

紫砂壺比較適合泡紅茶

、普洱
、烏龍茶等
，因?yàn)樽仙皦夭⒉惶舨枞~
，隨便一種茶葉都可以用紫砂壺來泡制
，但是壺的特性與茶的特性必須相配才能讓沖泡的茶湯口感最佳。
說到紫砂壺
，大家都會(huì)想到用來泡茶，那么紫砂壺適合泡什么茶呢
？現(xiàn)在就來給大家詳細(xì)說說：
紫砂壺適合泡什么茶
1、紫砂壺泡茶
，一般是壺音頻率較高者
，適宜配泡重香氣的茶葉，如清茶
；壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍
、鐵觀音
。
2
、容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音
，因?yàn)椴鑹乜梢栽谒查g達(dá)到高溫，正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。(如書扁
、合歡等)
3
、普洱茶
、紅茶要求保溫時(shí)間長
，用較高深
、窄長的250ml左右的紫砂壺飲普洱茶
、紅茶的最佳(如石瓢、西施壺等)
。

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