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      鐵壺不會(huì)選,5步教你挑到好鐵壺
      
        
      
            品茶
            2023-05-03 01:59:07
        
      

        
      
           
      鐵壺不會(huì)選,5步教你挑到好鐵壺
      古人有曰：“器為茶之父，水為茶之母
      。“只是此“壺”非市面上普通的茶壺，乃著有“城里開花城外香”之名鑄鐵而成的鐵壺
      。
      何為鐵壺？
      鐵壺
      ，是一種鑄鐵而成的用來(lái)煎茶煮水的器皿
      。距今有兩百年的歷史，在江戶時(shí)代
      ，愛(ài)喝茶的人們將“茶釜”加上注水口和把手
      ，鐵壺就誕生了
      。
      不論是在國(guó)內(nèi)
      ，還是在日本
      ，做工精細(xì)、用料純正的鐵壺
      ，都蜚聲國(guó)際，給諸多品茶人帶來(lái)了極致的口感和舒心的賞玩價(jià)值
      ，憑其精良的工藝和東方文化一脈相承的歷史底蘊(yùn)
      ，近年來(lái)備受壺友藏家關(guān)注
      。
      1.用料是否純正
      ？
      傳統(tǒng)的鐵壺以上好的灰口砂鐵為原料，用料純正
      ，含碳量高
      ，純手工脫蠟法精鑄，一模一壺
      ，鑄造工藝難度大
      ，而市面上大多采用的是工業(yè)鑄鐵
      ，且內(nèi)壁做過(guò)防銹涂層”以次充好“的機(jī)制壺。
      砂鐵制作出來(lái)的鐵壺，不但手感厚實(shí)
      ，口感佳，更是體會(huì)到了一種古樸的美
      。
      2.工藝鑄造是否傳統(tǒng)？
      在純手工打造的工序上，是否采用了砂模鑄造和脫蠟法
      ，確保壺身各個(gè)部位的品質(zhì)。
      使用這樣的鐵壺
      ，細(xì)節(jié)到位
      ，經(jīng)久不壞，歷久彌新
      ，讓愛(ài)茶人有愛(ài)不釋手的印象。我們相信作品不會(huì)說(shuō)謊
      ，傾盡的匠人心血
      ，都能透過(guò)鐵壺的滄桑之美體現(xiàn)出來(lái)。
      3.造型是否別致
      ？
      如果你仔細(xì)研究過(guò)鐵壺
      ，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，它的壺嘴
      、提梁的造型都很特別
      ，不但看上去非常的完美，在使用過(guò)程中也是極為便利
      ，完全符合了愛(ài)茶人的心理預(yù)期
      ，為他們品茶、評(píng)茶奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
      。
      4.是否手工鏨刻
      ？
      鏨刻主要是看鏨刀的功夫和手指技巧的變化運(yùn)用，指力
      、腕力
      、腰力及運(yùn)氣達(dá)到為一體（俗稱“三力一氣”）形成行云流水的操作過(guò)程
      。
      通常因不同藝人指法技巧的差異
      ，鏨刻出的每件鐵壺在圖紋上也是不相同的
      ，就算是同一個(gè)師傅也會(huì)有所不同
      ，這也是手工鏨刻工藝的獨(dú)特之處
      。也正是這個(gè)原因使得鐵壺鏨刻過(guò)程中，每一件都成為舉世無(wú)雙的孤品
      。
      5.是否具有賞玩與收藏價(jià)值？
      具有收藏價(jià)值的鐵壺
      ，必須是全手工制作
      ，并且是不可復(fù)制的藝術(shù)品
      。目前市場(chǎng)上可見(jiàn)到的大量鐵壺，大多是由鋼模批量生產(chǎn)的工藝品
      ，基本沒(méi)有收藏的藝術(shù)價(jià)值
      。我們的每一把大師壺都是真正的孤本
      ，既有圖片視頻做見(jiàn)證
      ，也有收藏證書
      。
      請(qǐng)教如何能養(yǎng)好鐵壺
      或許你會(huì)有這樣的經(jīng)驗(yàn)
      ，在那天不經(jīng)意地發(fā)現(xiàn)到，鐵壺內(nèi)部好像長(zhǎng)了一層未知的物質(zhì)
      。我想多數(shù)的壺友
      ，都知道那是水垢
      。所謂水垢
      ，簡(jiǎn)單的說(shuō)，是水中的礦物質(zhì)
      ，如：鈣、鎂
        。因加熱后導(dǎo)致在水中的溶解度降低，所形成的一種結(jié)晶
        。
      關(guān)于水垢，的確是個(gè)有趣的話題
        。因?yàn)榫捅救怂性谑褂描F壺的朋友
        ，對(duì)于水垢的看法，卻有著兩種完全不同的評(píng)價(jià)
        。有人認(rèn)為，水垢會(huì)影響鐵質(zhì)的釋放
        ，也會(huì)影響美觀
        ，所以會(huì)去除掉它
      。但也有人認(rèn)為
      ，附有水垢的鐵壺煮出來(lái)的水
      ，口感上渾厚且圓融(滑)也較好喝
      ，所以會(huì)想盡辦法養(yǎng)水垢。就個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看
      ，我是比較支持后者
      。的確有水垢的鐵壺
      ，煮出來(lái)的水的確不錯(cuò)
      ，可是要用來(lái)泡茶
      ，在茶類的選擇上就必須注意
      。因?yàn)檫@樣的水，
      對(duì)以重香氣的茶類
      ，如：綠茶系-龍井
      、碧螺春
      、日本綠茶等﹔輕發(fā)酵系-高山烏龍
      、金萱、翠玉等
        ，有壓抑的效果
        。
      陶壺
        ，鐵壺
        ，銀壺，銅壺
        ，紫砂壺哪種燒水好
      陶壺
        ，鐵壺，銀壺
        ，銅壺，紫砂壺它們都是各有千秋的
        ，無(wú)法說(shuō)哪個(gè)是最好的
        。x0dx0a陶壺x0dx0a陶壺釋放出遠(yuǎn)紅外線能量
        ，可以使水分子團(tuán)小分子化
      ，因而化解水中氯氣，具有殺菌消毒作用
      ，壺口有濾嘴
      ，因此不但可以燒水，更可以煮茶
      ，甚至還可當(dāng)中藥的煎藥壺。x0dx0a銀壺x0dx0a銀壺煮水有軟水功效
      ，而且可殺菌,銀潔凈無(wú)味
      ，而且熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定
      ，不易銹
      ，不會(huì)讓茶湯沾染異味。x0dx0a鐵壺x0dx0a鐵壺煮水的沸點(diǎn)高
      ，能泡出茶湯的各種層次感
      ，而且鐵壺煮水有山泉水效用，可是水質(zhì)更甘甜
      ，這是紅茶
      、普洱等發(fā)酵程度較重的茶葉所需要，更適合沖泡發(fā)酵程序較重的茶葉
      ，如紅茶
      、黑茶類(普洱、陳茶等)
      。x0dx0a銅壺x0dx0a銅壺的銅離子對(duì)人體預(yù)防各類疾病有益,銅壺煮水在一定溫度下也會(huì)析出微量銅元素
        ，而銅元素對(duì)身體十分有益。銅綠不溶于冷水和熱水
        ，所以進(jìn)入體內(nèi)也不會(huì)被吸收,證明了銅綠無(wú)毒對(duì)人體無(wú)害
      。x0dx0a紫砂壺x0dx0a紫砂壺是陶器茶具的佼佼者，早在北宋初期就已“成名”造型簡(jiǎn)練大方
      ，色調(diào)淳樸古雅的特點(diǎn)
      ，外形有似竹結(jié)
      、蓮藕
      、松段和仿商周古銅器形狀的，明代大為流行
      。x0dx0ax0dx0a由于成陶火溫在1000-1200攝氏度，質(zhì)地致密
      ，既不滲漏
      ，又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔
      ，能吸附茶汁
      ，長(zhǎng)時(shí)間使用
      ，紫砂壺的顏色會(huì)變得越來(lái)越自然，而在壺內(nèi)泡著的茶會(huì)滲進(jìn)壺體內(nèi)
      ，使壺蘊(yùn)含茶味
      。x0dx0a保養(yǎng)方式：雖然紫砂怕油、怕臟
      、更怕摔
      ，但如果買來(lái)紫砂放著不用，將嚴(yán)重影響其色澤
      ，更不利于其保值增值
      。圈子里行家說(shuō)“紫砂的生命在茶海里
      ，不能侍茶，紫砂就失去了生命的光彩”
      ，可見(jiàn)“養(yǎng)”壺才是紫砂收藏的正道。
      怎樣鑒別砂鐵壺
      鑒別砂鐵壺的方法：可以從年代
      、重量和生銹與否來(lái)區(qū)分：在江戶時(shí)代
      ，砂鐵是鑄鐵的唯一礦源
      ，所以該時(shí)期的鐵壺應(yīng)該基本可以斷定為砂鐵壺。砂鐵壺質(zhì)量更輕巧
      ，同等容量的鐵壺
      ，砂鐵較普通鑄鐵重量要輕近一半
      。砂鐵的孔隙度非常細(xì)致
      ，連銹也無(wú)法進(jìn)入結(jié)構(gòu)
      。因而
      ，使用砂鐵制作的鐵壺不易生銹
      ，在外觀上的美麗也能持續(xù)更長(zhǎng)的時(shí)間
      。一般的日本鐵壺都是用鑄鐵鑄造，指含碳量在2~6.69%的鐵的合金
      ，又稱生鐵
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/chaqi/7203.html.
      
          
      
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