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      茶具茶器有分別(中)

      品茶 2023-05-03 02:28:18

      唐以后,食器和茶器才開(kāi)始嚴(yán)格區(qū)分開(kāi)來(lái)

      ,之前的茶器、食器甚至與飲酒器并沒(méi)有完全分開(kāi)
      。其中容量過(guò)小的
      、束口的
      ,大部分屬于酒器,沒(méi)有任何資料和理由
      ,能確認(rèn)是茶器。目前
      ,很多出版物和展覽中
      ,經(jīng)常把茶盞托和酒臺(tái)子混為一談。很多宋遼時(shí)期的飲酒圖
      ,常被解讀為飲茶圖或茶畫(huà),這是極其錯(cuò)誤的

      古人飲的酒是溫的

      ,白居易有“林間暖酒燒紅葉”。當(dāng)人執(zhí)臺(tái)盞進(jìn)酒時(shí)
      ,飲酒人只是手持酒杯,酒臺(tái)子和飲酒器是分離的
      ,所以
      ,酒臺(tái)子盡管和茶盞托極其類(lèi)似,但酒臺(tái)子中心的圓臺(tái)是突出的
      ,用以承放酒杯,酒杯和茶托之間并沒(méi)有任何的嵌接
      。一般情況下
      ,只要酒杯有圈足,在臺(tái)盞或承盤(pán)的中心
      ,都會(huì)有對(duì)應(yīng)的承口
      ,這是防止敬酒時(shí)酒杯滑動(dòng)之用
      。無(wú)圈足的酒杯
      ,承盤(pán)中心則沒(méi)有承口,這些在唐宋的金銀酒器中可以得到例證
      。酒盤(pán)的盤(pán)心不作淺臺(tái)
      ,當(dāng)以酒盂無(wú)足之故。而飲茶卻不同
      ,茶是熱的
      ,尤其是唐宋時(shí)期,受陸羽的影響
      ,提倡喝茶時(shí)
      ,要“乘熱連飲之,以重濁凝其下
      ,精英浮其上
      。如冷則精英隨氣而竭,飲啜不消亦然矣
      。茶性?xún)€,不宜廣
      ,則其味黯澹
      ,且如一滿碗,啜半而味寡
      ,況其廣乎!”

      鑒于此

      ,為防止?fàn)C手或茶湯灑落
      ,飲茶時(shí)盞與盞托不能分離,舉托飲茶
      ,這就要求茶盞必須要與盞托有個(gè)密切的關(guān)聯(lián)配合
      ,盞的底足和盞托之間
      ,必須有個(gè)深度的插接,以防止敬茶
      、飲茶時(shí)茶盞滑動(dòng)
      。這從晚唐法門(mén)寺出土的淡黃色的琉璃茶盞與盞托的密切配合,可以得出結(jié)論
      。宋代的貴族、文人
      ,有持托喝茶的規(guī)定
      。期間常用的茶托,多為紅色木質(zhì)漆雕
      ,《齊東野譖》記載了夏安期在其父發(fā)喪期間
      ,舉托喝茶被免職的事例
      。南宋的孝宗皇帝
      ,為其父高宗守孝時(shí),給大臣賜茶也一概不用茶托

      施耐庵在《水滸傳》的第四十五回寫(xiě)道:“只見(jiàn)兩個(gè)侍者捧出茶來(lái)

      ,白雪定器盞內(nèi),朱紅托子
      ,絕細(xì)好茶
      。” 施耐庵是明代人
      ,他寫(xiě)北宋的茶事
      ,能對(duì)白色的定窯茶盞
      、朱紅的木質(zhì)茶托娓娓道來(lái)
      ,這說(shuō)明他至少是見(jiàn)過(guò)朱紅茶托是如何使用的,也說(shuō)明木質(zhì)茶托在明代還有廣泛的應(yīng)用的

      從現(xiàn)有的文獻(xiàn)記載來(lái)看

      ,唐宋貴族們喝茶
      ,多用木質(zhì)茶托
      。首先,漆雕木質(zhì)茶托
      ,質(zhì)輕精美
      。其次
      ,木質(zhì)茶托
      ,隔熱性能較好。宋代審安老人《茶具圖贊》中的漆雕秘閣
      ,就是很重要的例證
      。“漆雕秘閣
      ,名承之,字易持
      ,號(hào)古臺(tái)老人
      。贊曰:危而不持,顛而不扶
      ,則吾斯之未能信。以其弭執(zhí)熱之息
      ,無(wú)拗堂之覆
      ,故宜輔以寶文,而親近君子
      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">!逼岬衩亻w就是雕漆茶盞托,承茶盞之用
      ,以消除燙手之患

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