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鐵壺究竟是何時從中國傳入日本的,(日本南部盛崗利祥造鐵壺的歷史知識)

品茶 2023-05-03 05:03:42

鐵壺究竟是何時從中國傳入日本的,

和很多其他日本傳統(tǒng)技藝一樣

,鐵壺最初也是從中國傳入日本的
。大家都知道發(fā)生在唐朝時期的鑒真東渡的故事
,但大家不知道的是,隨著佛教文化一同漂洋過海隨后被發(fā)揚光大的
,還有綠茶樹種與制茶方法、茶道
,以及鐵壺的原型釜的制作工藝?div id="m50uktp" class="box-center"> ,F(xiàn)在我們就逐本溯源,找一下鐵壺的由來和演變
。鐵壺在最初
,就是鍋。中國古時候的鍋造型種類繁多
,包括鼎
、鬲、甑
、釜
、甗、鬶等

鼎是早期的主要的炊具之一

,主要是用來煮肉和調(diào)和五味。

甑就是底面有孔的深腹盆

,是用來蒸飯的器皿
,甑只有和鬲、鼎
、釜等炊具組合起來才能使用
,相當于現(xiàn)在的蒸鍋。

鬲的外形似鼎

,但是三足內(nèi)空
,目的是為了增大受熱面積。

鬶的功用與鬲相同

,但是它有尖嘴和把手
,無需借助于勺就可以直接將煮好的食物倒到餐具里且不會濺灑。

釜實際就是圜底的鍋

。釜單獨使用時
,需懸掛起來在底下燒火,大多數(shù)情況下,釜是放置在灶上使用
?div id="4qifd00" class="flower right">
!案壮樾健币辉~,已表明了它作為炊具的用途

鐵釜

鐵釜傳到日本后

,在相當長的一段時間,日本人沒有對鐵釜進行改造
,只是遵循他們在中國學到的制造方法
,使用方式延續(xù)著。常見鐵釜的形態(tài)見下圖:

蓋子叫法

①掬蓋②一文字蓋③盛蓋④恵明蓋⑤掛子蓋⑥茫蓋

鐵釜是沒有壺嘴和壺把的

,煮沸的水需要用小竹勺舀出來
,用起來很不方便,直到大約四百年前
,日本盛岡南部藩主
,因為對茶道的熱衷,在他的南部轄區(qū)內(nèi)
,聘任了許多制釜師
,開始嘗試自己制作茶具。后來就有聰明人把鐵釜的一面造出了一個向外倒水的壺嘴
,俗稱為:流
。又在釜的上面安了一個能將釜提起來的提梁。這樣再用鐵器煮水倒水清理釜底就大大便利了
。這樣的鐵器就叫叫做手取釜
,據(jù)史料記載手取釜最早出現(xiàn)在延慶2年(1309年)的室町時代,手取釜的用途多為藥用
。手取釜是室町幕府時代的作品
,與現(xiàn)在的鐵瓶不同的是底部有三足為支撐點。

在1750年代

,現(xiàn)代的鐵瓶由三代小泉仁左衛(wèi)門設(shè)計制作成型
,三代小泉也就成為了現(xiàn)代鐵瓶的締造者。在日本江戶末期(1860年代)
,六代小泉制作了惠比壽大黑大入葉文鐵瓶
,這個作品是針對商家販賣而特別設(shè)計的作品。各商家也對此作品有著極高的評價
,并且把六代小泉所制作的作品稱之為南部鐵瓶
。從此鐵瓶在普通大眾間也不斷的普及,南部鐵瓶也名聲大噪

大正9年(1920年)鐵瓶生產(chǎn)也達到了最鼎盛的時期

。因此,各大鐵瓶制作釜師相聚一堂開展了鐵瓶制作討論會
,并且邀請多位茶道名家作為審查員鑒賞作品
。但是由于釜師制作的作品設(shè)計非常獨特不適合日本茶道精神,所以茶道名家建議釜師在鉆研制作技巧的同時也應(yīng)該學習日本茶道文化
。在這些釜師中最為突出的就是13代鈴木盛久(1896~1976)
,13代盛久接受了茶道名家的建議,不單學習了茶道
,并且自己也建了一所小茶室對茶道文化進行了刻苦的鉆研
。最終,13代盛久把茶道文化融入了作品之中
,他的作品得到了廣泛的好評
,并且被授予了無形文化財保持者(人間國寶)的稱號。盛久最經(jīng)典的代表作日之丸也是融合了茶道文化后孕育而成的作品

明治時期以后

,南部鐵器

日本南部盛崗利祥造鐵壺的歷史知識

日本鐵壺的歷史同意樓上的觀點,但比江戶時期還是早一些

安土桃山時期就開始流行茶道

茶道鐵壺應(yīng)運而生。

到了江戶時期

,茶道更是系統(tǒng)和廣泛的流行

這一時期,很多鑄造茶道鐵壺的堂口開始出品具有各自特點的作品

? ? ? ?日本鐵壺比較著名的有龜文堂

、金龍?zhí)谩⑶鐗厶?div id="m50uktp" class="box-center"> 、龍文堂等等
,這些壺鑄造精美,多采用浮雕
、鏤雕
、錯金錯銀等復雜工藝。

多為當時上層階級使用

,直到現(xiàn)在還在制作
,價格較貴。

? ? ? ?南部鐵壺是日本鐵壺中最廣泛的

,它采用南部砂鐵所鑄
,用料講究,砂鐵中含有多種對人體有益的微量元素
,所煮水煮茶
、沖茶對人體有益。

? ? ? ?南部鐵壺江戶時期開始鑄造,直到現(xiàn)在還在生產(chǎn)

,它以鬼散紋造型的作品最具特點
,很多去過日本的游客也吧它作為紀念品和使用品購買,堂口一般鑄有銘文為南部鐵壺
、南部巖鑄
、南部盛岡等字號,至于利祥造可能是工匠的名字也可能是分號名字

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