勻茶器是什么,怎么選擇勻茶器茶具
（本圖源于一茶公號）
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網(wǎng)編者按語：以下內(nèi)容摘自王迎新《人文茶席》一書，其書第二章第一節(jié)
，原題《基礎(chǔ)茶席的設(shè)置》
。本篇文章介紹基礎(chǔ)茶席的設(shè)置之“勻茶器”篇。
圖為王迎新《人文茶席》書影（）
勻茶器
（勻茶器）是承載茶湯并分送給嘉賓品飲的主要器皿
，勻杯一要實用
，不燙手，出水順利
，斷水干凈
。二是形狀要“低調(diào)而優(yōu)雅”，若一只勻茶杯色澤
、形狀比主泡器還要醒目
，那就有喧賓奪主的感覺了。不同材質(zhì)的勻杯配合不同氣質(zhì)的主泡器
。
王迎新《人文茶席》一書已在說茶優(yōu)品上架
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挑選茶具時應該注意哪些問題
挑選茶具時應該注意哪些問題
挑選茶具時應該注意哪些問題
，在日常生活中很多朋友都很喜歡喝茶
，不同的茶葉有不同的口感，我們都知道要想泡一壺好茶
，茶具是非常重要的
，下面分享挑選茶具時應該注意哪些問題
挑選茶具時應該注意哪些問題1 材質(zhì)密度與泡茶的關(guān)系
茶具的材質(zhì)密度，會影響到茶湯的香氣
、滋味等
。
密度高的茶具，氣孔率低
，吸水性差
，如瓷器或者銀器，可以用來沖泡風格較為清揚的茶（綠茶
、紅茶
、白毫烏龍等）。用這類茶器泡茶時
，茶香不容易被吸收
。
玻璃杯主要用于沖泡綠茶
，不僅能聞茶香，還能觀賞茶葉的蹁躚姿態(tài)
。
低密度茶器
，氣孔率高，吸水量大
，比如紫砂壺可用來沖泡香氣馥郁的茶
，比如鐵觀音、水仙
、普洱茶等
，沖泡后能持壺蓋感受它們醇厚的香氣。
其實這與我們烹飪時選的廚具相當
。比如炒青菜
，當然用鐵鍋猛火快炒比較好，如果燉骨頭湯
，則一般用砂鍋文火慢燉較為入味
。
釉層與泡茶的關(guān)系
如果密度較低、質(zhì)地疏松的陶器在內(nèi)壁加上了釉
，就會成為類似于高密度的瓷器
、銀器茶具，同樣可沖泡風格清淡的茶類
。
而沒有施釉的陶器
，氣孔率較高，有較好的吸附性
，所以
，最好專門沖泡某一種茶類，這樣既能夠讓香氣
、滋味越來越濃郁
，也能避免串味。
色調(diào)與泡茶的關(guān)系
茶器的顏色包括材料本身的顏色以及裝飾的釉色
。比如白瓷土較為精制光潔
，為了保持潔白，會上一層透明釉
，它比較適合搭配綠茶
、紅茶或白毫烏龍。
黃泥制成的茶器 ，可配白茶或黃茶
。
朱泥或灰褐系列火石器土顯得比較厚實，與鐵觀音、凍頂烏龍等茶類比較適宜
。紫砂或者陶土制成的茶器，色調(diào)比較樸實
、自然
，可以與焙火稍重的鐵觀音，水仙搭配
。
如果茶器外邊有釉色
，那么也會影響茶器的感覺。如淡綠色青瓷比較適合綠茶
、青茶
，視覺上比較協(xié)調(diào)；有種乳白色的釉彩如“凝脂”
，比較適合白茶
、黃茶；鐵紅
、紫金
、鈞窯之類的釉色可搭配凍頂、鐵觀音等
；釉色偏深偏黑的
，可以搭配黑茶。
茶具外形與泡茶的關(guān)系
茶具的外形
，影響的主要是泡茶時散熱快慢以及是否適合觀賞
。
一般來說，壺口寬敞的
，比如蓋碗
，玻璃杯，散熱效果比較好
，適宜沖泡無需太高水溫的茶葉
。另外，蓋碗或者壺口較大的茶具
，沖泡后打開蓋子方便觀賞茶葉的形態(tài)以及茶湯的色澤
，尤其是龍井、碧螺春等注重外形的茶葉
，這種造型的茶具如果搭配適當?shù)纳{(diào)
，就會呈現(xiàn)出比較好的效果來。
當然
，以上僅是選擇茶具時的一些建議
，除此之外，選擇茶具時
，還要考慮兩點
。首先
，最重要的就是要考慮操作方便、實用
。如果你覺得蓋碗出湯時容易燙手
，那么用玻璃杯或其他茶具也未嘗不可。
挑選茶具時應該注意哪些問題2 茶具選擇注意事項有哪些
1
、不同茶葉沖泡使用茶具不同
，有的適合用玻璃杯，有的適合蓋碗
，有的可以使用紫砂壺
，要根據(jù)沖泡茶葉選擇。
2
、選擇茶具
，要注意茶具的品質(zhì)，使用哪種材料制作
，茶具的容量大小
，多要仔細觀察比對，不可隨意購買
。
3
、喜歡茶道的朋友，需要準備茶道六君子
，可以更方便茶葉沖泡的技藝和方法
。選購時要注意竹木紋理，質(zhì)量好壞
。
4
、選購茶盤，要根據(jù)自身環(huán)境和沖泡習慣來選擇
。茶盤的材質(zhì)很多種
，有木的，不銹鋼等
，根據(jù)需要選擇
。
5、泡茶也需要茶巾
，茶巾可以起輔助性作用
，可以用來墊茶具泡茶。一般茶巾使用棉布制作
，質(zhì)量尚可
。
6、喜歡茶桌上養(yǎng)茶寵的，可以自己選擇喜歡的形狀
，準備一個刷筆
。然后每天用茶水澆養(yǎng)，用刷筆刷一下
，就會光亮美觀
。
什么茶具泡什么茶好
1、綠茶：可選用透明無花紋的玻璃杯
，或是白瓷
、青瓷
、青花瓷無蓋杯
、蓋碗等。以無花紋的玻璃杯為最佳
，因為這種茶具可以更好的`觀賞綠茶的形態(tài)和色澤
。
2、黃茶：可選用奶白瓷
、黃釉瓷器和以黃
、橙為主色的五彩瓷壺、杯具
、蓋碗
、蓋杯等。能夠使茶的顏色被襯托得更艷麗
。
3
、白茶：可選用白瓷壺杯具，或反差很大的內(nèi)壁施黑釉的黑瓷茶具
，以襯托出茶的白毫
。
4、紅茶：可選用內(nèi)壁施白釉的紫砂茶具
，白瓷
、紅釉瓷的瓷壺、蓋碗
、蓋杯等
。能更好的烘托紅茶如瑪瑙般的茶色。
5
、烏龍茶：可選用白瓷質(zhì)地的壺
、蓋碗、蓋杯
，或是紫砂質(zhì)地的茶具
。襯茶色，聚攏茶香
6、黑茶：可選用紫砂壺
、白瓷杯具
，或是飄逸杯等茶具。
7
、花茶：可選用青瓷
、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壺
、蓋碗
、蓋杯等。因為花茶是需要悶泡的茶品
，蓋子可使香氣聚攏
，揭開蓋的時候，才能香氣撲鼻
，最好的體現(xiàn)出花茶的品質(zhì)
。
挑選茶具時應該注意哪些問題3 一、瓷制茶具有什么特點？
瓷器使用高嶺土高溫燒成
，表面光潔透亮，胎薄致密
，氣孔少
，吸水率低，傳熱快
，保溫性適中
，泡茶能獲得較好的色香味。
瓷器致密
，對茶味的反映不偏不倚
，真實公正。因此
，瓷器是適用最廣泛的茶具
，所有的茶都可以沖泡，不失真香真味
。
瓷器講究“白如玉
、明如鏡、聲如罄
、薄如紙”
，表面溫潤潔凈，用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器
。
青花或彩繪的瓷器
，注意顏色要不艷不晦
、不淺不深：艷則顏色過厚，晦則顏色過?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；淺則過火，深則火候不夠
。
另外注意分辨釉上彩和釉下彩：釉下彩是圖案在釉面下
，表面摸起來光滑，彩繪顏料不直接與茶湯接觸
，安全性高
；釉上彩是繪制在釉面上，摸起來有凹凸感
，一般作為觀賞
，不盛裝食物。
二、陶制茶具有什么特點
？
我們平時常說陶瓷
，是瓷器
、炻器、陶器的總稱
，陶與瓷是完全不同的東西
。紫砂雖然被單獨分出來，但一般說紫砂屬于炻器或陶器
。
陶器使用陶土較瓷器低溫燒成
，造型一般比較古樸粗獷，大氣沉穩(wěn)
，顏色較深
，表面略粗糙，胎厚
，氣孔多
，傳熱慢，保溫性好
。
如果說瓷器適合“發(fā)香”
，那么陶器適合“發(fā)味”。陶器特別能凸顯茶的韻味
，適合沖泡黑茶
、老白茶等等，用于煮茶
、煮水都很合適
。
陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制
，燒成溫度、氧化程度不同
，色澤多為棕紅
、棕黃、灰等顏色
。陶器一般保持原色
，較少上釉。上釉的陶器
，注意選擇顏色不要太鮮艷的
。
選擇陶器，除了注意外觀的顏色外
，質(zhì)地和手感也是很重要的
，只有將茶具的功能、質(zhì)地
、色澤三者統(tǒng)叫協(xié)調(diào)
，才能選配出完美的茶具。
三、挑選茶具要注意哪些細節(jié)
？
1、器形是否周正
，有無變形
。像有一些杯子就容易出現(xiàn)不夠圓的現(xiàn)象。
2
、除了一些講究窯變的杯子
，一般的純色杯子需注意杯子釉色是否均勻。
3
、用電筒照
，觀察釉面是否光潔，是否有氣孔
、黑點
、甚至脫釉等現(xiàn)象。
4
、用手指輕輕彈一下茶具
，如果聲音清脆則完好無損，聲音沉悶則可能有暗裂紋
。
四 、不同茶如何選擇合適的茶具？
綠茶：綠茶的特征是清湯綠葉
，沖泡時宜選擇壁薄
、易于散熱
、質(zhì)地致密、孔隙度小
、不易吸香的茶具為宜
，如玻璃杯、薄胎瓷質(zhì)杯具等
。
花茶：青瓷
、青花瓷等蓋碗、蓋杯
、壺杯具
。
黃茶：輕發(fā)酵茶，氣香馥郁
，滋味醇厚
，所用器具以紫砂為佳。
紅茶：紅茶宜用白瓷沖泡
，用玻璃杯賞湯
，便于襯托它的寶光、金圈
、湯色紅艷”等特點
。
白茶：茶具力求古樸、自然
，以陶瓷為佳
，尤其是老白茶可用陶壺煮飲
。
烏龍茶：選擇薄胎蓋碗沖泡
，小杯品飲。更能凸顯其高揚的香氣
。
黑茶：黑茶可沖泡也可煮飲
，當配陶制茶具或較粗砂粒的紫砂茶具，能夠去除異味
，更顯陳香
。(來源：大益茶生活)
如何選購茶具呢？
如何挑選茶具?購買陶瓷茶具要注意茶具的環(huán)保與質(zhì)量
，好的陶瓷茶具對人休健康有溢，劣質(zhì)陶瓷茶具對人休健康有害
。釉上彩陶瓷
，這些陶瓷比傳統(tǒng)的漂亮不少，用于裝飾沒有什么問題
，但用于茶具問題就嚴重了
，因為釉上彩中含有一定危害作用的鉛等金屬元素
，長期使用會嚴重影響到我們的身體健康。x0dx0a步驟/方法x0dx0a挑選陶瓷茶具一定要選擇正規(guī)的商家
，國家規(guī)定
，將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升
，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升
。x0dx0a購買時注意看茶具的成色，用手觸摸茶具表面
，看內(nèi)壁是否光潔
，不要選擇脫釉、釉破損
、裂紋的茶具
，這類茶具使用過程中很可能會溢出金屬元素。x0dx0a在選購陶瓷茶具的時
，盡量不要選擇釉上彩
、電鍍的陶瓷茶具，如真的非常喜歡
，也一定要選擇茶具內(nèi)壁不要有彩繪
。x0dx0a選擇高溫茶具，高溫茶具一般是指1300度左右的陶瓷
，其釉水明亮
，瓷體相比較通透，且敲打時發(fā)出的聲音清脆
。x0dx0a在使用茶具前用沸水煮上5分鐘
，或用食醋浸泡2-4分鐘，以溶出茶具中含有的毒物質(zhì)
。x0dx0a
如何挑選上等茶具
如何挑選茶具?購買陶瓷茶具要注意茶具的環(huán)保與質(zhì)量
，好的陶瓷茶具對人休健康有溢，劣質(zhì)陶瓷茶具對人休健康有害
。釉上彩陶瓷
，這些陶瓷比傳統(tǒng)的漂亮不少，用于裝飾沒有什么問題
，但用于茶具問題就嚴重了
，因為釉上彩中含有一定危害作用的鉛等金屬元素，長期使用會嚴重影響到我們的身體健康
。x0dx0a步驟/方法x0dx0a挑選陶瓷茶具一定要選擇正規(guī)的商家
，國家規(guī)定，將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡
，鉛的溶出量不得大于7毫克/升
，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升
。x0dx0a購買時注意看茶具的成色，用手觸摸茶具表面
，看內(nèi)壁是否光潔
，不要選擇脫釉、釉破損
、裂紋的茶具
，這類茶具使用過程中很可能會溢出金屬元素。x0dx0a在選購陶瓷茶具的時
，盡量不要選擇釉上彩
、電鍍的陶瓷茶具，如真的非常喜歡
，也一定要選擇茶具內(nèi)壁不要有彩繪
。x0dx0a選擇高溫茶具，高溫茶具一般是指1300度左右的陶瓷
，其釉水明亮
，瓷體相比較通透，且敲打時發(fā)出的聲音清脆
。x0dx0a在使用茶具前用沸水煮上5分鐘
，或用食醋浸泡2-4分鐘，以溶出茶具中含有的毒物質(zhì)
。x0dx0a
怎么養(yǎng)茶具 茶具挑選方法
大家有沒有喝過茶呢?很多喝茶的人都會喜歡養(yǎng)茶具
，大家知道如何養(yǎng)茶具嗎?我國是比較注重茶文化的茶，是一種可以抗癌的飲品
，這種飲品在中國是比較流行的
，幾乎所有的人都喝茶。別照古老的茶道
，也是從中國流傳出去的
，茶是起源于中國的一種飲品，是養(yǎng)生的
。下面小編就來為大家介紹一下，如何養(yǎng)茶具
，養(yǎng)茶具有哪些方法?茶具應該如何挑選?
一、方法/步驟
1、徹底將壺身內(nèi)外清洗干凈
。無論是新壺還是舊壺
，保養(yǎng)之前要把壺身上的蠟、油
、污
、茶垢等清洗干凈
。
2、實實在在的泡茶
。泡茶次數(shù)越多
，壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度
，就會透到壺表發(fā)出潤澤如玉的光芒
。
3、切忌沾到油污
。茶壺最忌油污
，沾后必須馬上清洗，否則茶壺吸收不到茶水
，全留下油痕
。
4、擦與刷要適度
。壺表淋到茶汁后
，用軟毛小刷子，將壺中積茶銷銷刷洗
，用開水沖凈
，再用清潔的茶巾稍加擦試即可，切忌不斷用力地搓洗
。
5
、喝完茶要清理晾干茶具，要將茶渣清除干凈
，以免產(chǎn)生異味
，又需重新整理。
6
、讓壺有休息的時間
。勤泡一段時間后，茶壺需要休息
，使土胎能自然徹底干燥
，再使用時才能更吸收。
二、挑選
茶具在中國源遠流長的茶文化中是點睛之品
，在愛茶之友眼中更是一種藝術(shù)。那么如何挑選茶具呢?陶瓷海專家支招
，為大家總結(jié)出一
、二點來。
專家指點一：美感。雙龍戲珠陶瓷茶具
茶壺是自己使用的
，所以在選擇茶壺的造型及外觀方面
。只要依個人喜好、個人感受選擇便可
，最重要是自己看得舒服滿意
。
專家指點二：質(zhì)地。
泡茶用的壺
，一般是以砂為主
，因為砂器具吸水性且不透光，外型較瓷器渾親和
，在上面提款也別具韻味
，所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎。至于茶壺的質(zhì)地
，主要是以胎骨堅
、色澤潤為佳。
專家指點三：壺味
。
在選購新壺時
，應嗅一嗅壺中味，新壺有些也許會略帶瓦味
，這倒還可選用
，但若帶火燒味或其它雜味，如油味或人工著色味則不足取了
。
專家指點四：精密
。
壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度，密合度愈高愈好
，否則茗香散漫
。
以上就是如何養(yǎng)茶具，大家現(xiàn)在知道茶具如何養(yǎng)的嗎?我們在挑選茶具的時候
，要根據(jù)不同的陶瓷去選擇
，不同陶瓷制作出來的茶具的美觀度是不同的，另外所有質(zhì)地的茶具都會有一定的味道
，我們在選擇的時候可以根據(jù)不同的味道去挑選
。比較優(yōu)質(zhì)的茶具的味道是比較香的，而且味道不會特別濃
，泡出來的茶水的味道也是比較芬香的
。質(zhì)地好的茶具價格也比極高。
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