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瓷器茶具之黑瓷茶具

品茶 2023-05-03 10:17:34

瓷器茶具之黑瓷茶具

黑瓷也稱天目瓷。是一項(xiàng)古老的漢族制瓷工藝

。是民間常用器皿常見的釉色之一
,施黑色高溫釉的瓷器
。黑瓷是在青瓷的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的
。黑瓷產(chǎn)生在南方
,但是在以后的歷史中
,生產(chǎn)黑瓷的中心卻在北方
,宋代福建建窯和江西吉州窯盡管黑瓷也較著名,但是看不出與早期德清黑瓷之間有傳承關(guān)系
,據(jù)認(rèn)為這兩個(gè)南方黑瓷廠的一度興盛有其特殊的歷史與人文背景

南北方不同的黑瓷風(fēng)格更是大相徑庭

。縱觀整個(gè)黑瓷的產(chǎn)生發(fā)展
,不同地域的黑瓷是各自獨(dú)立產(chǎn)生
,后來又慢慢互相影響。根據(jù)記載的考古資料
,山西黑瓷在唐代已經(jīng)出現(xiàn)
,并且具有了相當(dāng)?shù)囊?guī)模,燒制黑瓷的窯址起碼有渾源窯
、平定窯
、河津窯、鄉(xiāng)寧窯
、交城窯
、介休窯太原窯。

黑瓷茶具

,始于晚唐
,鼎盛于宋
,延續(xù)于元
,衰徽于明,沒落于清
。這是因?yàn)樽运未_始
,飲茶方法已由唐時(shí)煎茶法逐漸改變?yōu)辄c(diǎn)茶法,而宋代流行的斗茶
,又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件
。宋人衡量斗茶的效果,一看茶面湯花色澤和均勻度
,以鮮白為先
;二看湯花與茶盞相接處水痕的有無和出現(xiàn)的遲早,以盞無水痕為止

所以

,宋代的黑瓷茶盞,成了瓷器茶具中的最大品種
。福建建窯
、江西吉州窯、山西榆次窯等
,都大量生產(chǎn)黑瓷茶具
,但以建窯生產(chǎn)的建盞最為人稱道。明代以后
,由于烹點(diǎn)之法與宋代不同
,黑瓷茶具建盞
,遂從名冠天下的頂峰跌落下來,而為其他茶具品種所取代
。本內(nèi)容來自《云茶大典》

茶具套裝圖片欣賞及選購技巧

茶具主要指的是茶杯

、茶壺、茶碗
、茶盞
、茶碟、茶盤等飲茶用具
。中國的茶具
,種類繁多,造型優(yōu)美
,除實(shí)用價(jià)值外
,也有頗高的藝術(shù)價(jià)值,因而馳名中外
,為歷代茶愛好者青睞
。下面介紹的是茶具套裝圖片欣賞及選購技巧,一起來看看吧


、茶具套裝簡


茶具套裝——泡茶器:泡茶器的定義是只要能泡出茶來的器具,分別是茶壺

、蓋碗等


茶具套裝——煮水器:鐵壺、泥壺

、爐等


茶具套裝——茶葉罐:材質(zhì)有陶瓷、玻璃

、金屬
,其中密封保鮮效果最好當(dāng)屬金屬純錫制茶葉罐。


茶具套裝——茶海:又稱茶盅或公道杯

。形狀似無柄的敞口茶壺
。因?yàn)觚埐璧臎_泡非常講究時(shí)間,就是幾秒十幾秒之差
,也會使得茶湯質(zhì)量大大改變


茶具套裝——茶慮:過濾茶葉罐碎末的器皿。


茶具套裝——茶盤:又稱茶船就是盛放茶壺

、茶杯
、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿;它可以很大
,也可以很小
,形狀可方可圓或作扇形


茶具套裝——茶道配件:茶夾、茶刀

、茶荷
、茶針等,統(tǒng)稱茶道六君子
,組合方式可以根據(jù)需求不同
,做不同搭配。


茶具套裝——輔助用具:茶洗

、杯托
、茶席、壺承
、茶巾


二、茶具的挑選


瓷器茶具的品種很多

,其中主要的有:青瓷茶具
、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具
。這些茶具在中國茶文化發(fā)展史上
,都曾有過輝煌的一頁。茶具在中國源遠(yuǎn)流長的茶文化中是點(diǎn)睛之品
,在愛茶之友眼中更是一種藝術(shù)
。那么如何挑選茶具呢?


1

、美感
。雙龍戲珠陶瓷茶具

茶壺是自己使用的,所以在選擇茶壺的造型及外觀方面

。只要依個(gè)人喜好
、個(gè)人感受選擇便可,最重要是自己看得舒服滿意


2

、質(zhì)地。

泡茶用的壺

,一般是以砂為主
,因?yàn)樯捌骶呶郧也煌腹猓庑洼^瓷器渾親和
,在上面提款也別具韻味
,所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎。至于茶壺的質(zhì)地
,主要是以胎骨堅(jiān)
、色澤潤為佳


3、壺味

在選購新壺時(shí)

,應(yīng)嗅一嗅壺中味,新壺有些也許會略帶瓦味
,這倒還可選用
,但若帶火燒味或其它雜味,如油味或人工著色味則不足取了


4

、精密。

壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度

,密合度愈高愈好
,否則茗香散漫。

溫馨提示:根據(jù)茶材質(zhì)的不同

,也會有一些挑選標(biāo)準(zhǔn)不一樣
,還有價(jià)格也差別很大的哦!那就要看大家擦亮眼睛了哦!


以上就是小編為您介紹的茶具套裝圖片,希望能夠幫助到您

。更多關(guān)于茶具套裝圖片的相關(guān)介紹
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茶具的分類大全_茶具的分類及作用

現(xiàn)在的茶具市場種類眾多,茶具的分類也是很講究的

。每一種茶具的用途都是不同的
。茶具分成幾類呢?那么下面我為你介紹下茶具的分類
,希望對你有幫助

茶具的分類及作用
一、按照使用類型分

1.茶壺:是茶葉中成分溶出的盛具


2.品飲杯:包括茶盞
、茶碗、聞香杯
,是直接品飲茶湯的器具
。聞香杯是用于品鑒茶

湯香氣的杯子。

3.茶盤:是盛放茶壺、茶杯
、茶道組的淺底器皿
。其選材金木竹陶皆可。以金屬茶盤

最為簡便耐用
,以竹木茶盤最為清雅相宜


4.茶道:指茶道六君子,即茶夾
、茶勺
、茶撥、茶漏
、茶針
、茶瓶。茶道以木質(zhì)多用


5.茗爐:指燒水的器具
,現(xiàn)代常用電水壺。

6.蓋碗:是一種上有蓋
,下有托
,中有碗的茶具,也稱“三才碗”

7.蓋杯:是上有蓋
,杯身有把的茶具
。同心杯還具有慮茶杯心。

8.雜件:主要用于茶藝表演的茶器
,常也實(shí)用
。包括公道杯、茶巾
、夾子
、網(wǎng)架、漏

、茶托
、茶洗
、茶葉罐
、香爐、茶荷等

二.按照茶具材質(zhì)分類

1.瓷器茶具

1.1青瓷茶具:宋代浙江龍泉哥窯青瓷茶具最富盛名


1.2白瓷茶具:白瓷色白如玉
,以景德鎮(zhèn)白瓷為最優(yōu)。

1.3黑瓷茶具:宋代斗茶盛行
,黑瓷最能襯托茶色


1.4彩瓷茶具:以青花瓷最引人注目。

2.竹木茶具

竹木茶具自然雅致。

取竹木清寂謙恭
、直而有節(jié)的文化精神
,歷來為中國文人所推崇。

3.玻璃茶具

玻璃茶具質(zhì)地通透
,色彩光潔
,形態(tài)變化各異,因而作為茶具應(yīng)用廣泛


用玻璃茶具泡茶
,茶湯顏色鮮艷,茶葉的形態(tài)可鑒可賞
。缺點(diǎn)是傳熱太快
,不耐冷熱。

4. 陶器茶具

陶器茶具首推宜興紫砂茶具
。陶器茶具胎質(zhì)致密
,既不滲漏,又有細(xì)小的氣孔
,經(jīng)久耐用
,還能媳婦茶汁,蘊(yùn)蓄茶味
,熱天盛茶不易酸餿
,及時(shí)冷熱巨變也不會破裂。

5.金屬茶具

主要以金銀銅鐵錫等金屬制作的茶具
。尤其是錫制茶具
,能防潮防異味,耐氧化


三.各類茶具的功能

1
、置茶器

①茶則:由茶罐中取茶置入茶壺的用具。

②茶匙:將茶葉由茶則撥入茶壺的器具


③茶漏(斗):放于壺口上導(dǎo)茶入壺
,防止茶葉散落壺外。

④茶荷:屬多功能器具
,除兼有前三者作用外
,還可視茶形、斷多寡
、聞干香


⑤茶擂:用于將茶荷中的長條形茶葉壓斷,方便投入壺中


⑥茶倉:分裝茶葉的小茶罐


2
、理茶器

①茶夾:將茶渣從壺中、杯中夾出;洗杯時(shí)可夾杯防手被燙


②茶匙:用以置茶
、挖茶渣。

③茶針:用于通壺內(nèi)網(wǎng)


④茶槳(簪):撇去茶沫的用具;尖端用于通壺嘴


3、分茶器

①茶海(茶盅
、母杯
、公道杯):茶壺中的茶湯泡好后可倒入茶海,然后依人數(shù)多寡平

均分配;而人數(shù)少時(shí)則倒出茶水可避免因浸泡太久而產(chǎn)生苦澀味
。茶海上放濾網(wǎng)可濾去

倒茶時(shí)隨之流出的茶渣


4、品茗器

①茶杯(品茗杯):用于品啜茶湯


②聞香杯:借以保留茶香用來嗅聞鑒別


③杯托:承放茶杯的小托盤,可避免茶湯燙手
,也起美觀作用


5、滌潔器

①茶盤:用以盛放茶杯或其他茶具的盤子


②茶船(茶池
、茶洗、壺承):盛放茶壺的器具
,也用于盛接溢水及淋壺茶湯

③渣方:用以盛裝茶渣


④水方(茶盂、水盂):用于盛接棄置茶水


⑤滌方:用于放置用過后待洗的杯
、盤。

⑥茶巾:主要用于干壺
,可將茶壺
、茶海底部殘留的雜水擦干;也用于抹凈桌面水滴。

⑦容則:擺放茶則
、茶匙
、茶夾等器具的容器。

6
、其它

①煮水器:種類繁多主要有炭爐(潮汕爐)+玉書碨
、酒精爐+玻璃水壺、電熱水壺
、電磁爐等。選用要點(diǎn)為茶具配套和諧、煮水無異味


②壺墊:紡織品
。用于隔開壺與茶船,避免因碰撞而發(fā)出響聲影響氣氛


③蓋置:用來放置茶壺蓋
、水壺蓋的小盤(一般以茶托代替)

④奉茶盤:奉茶用的托盤。

⑤茶拂:置茶后用于拂去茶荷中的殘存茶末


⑥溫度計(jì):用來學(xué)習(xí)判斷水溫


⑦茶巾盤:用以放置茶巾、茶拂
、溫度計(jì)等


⑧香爐:喝茶焚香可增茶趣

四.選擇適宜的茶具

1.綠茶:以玻璃茶具為宜

2.黃茶:以瓷器茶具為宜

3.白茶:以瓷器茶具為宜

4.烏龍茶:以紫砂茶具或瓷器茶具為宜

5.紅茶:以白瓷茶具為宜

6.普洱茶:以瓷器茶具或紫砂茶具為宜

同一泡茶,相同的水溫和茶具
,不同的人沖泡
,泡出的茶湯滋味會有差別,很正常


其實(shí)泡茶這件事真的很簡單
,需要講究的地方有,但并沒有那么玄乎
,把泡茶這事講得云里霧里
,要么是拿泡茶當(dāng)表演的,要么是故意顯擺的
,再有就是用耳朵喝茶
,總把這道那道掛嘴邊的。

在茶葉品質(zhì)沒問題的前提下
,要把一款茶泡得好喝
,個(gè)人認(rèn)為主要在于茶具、投茶量
、浸泡時(shí)間這三個(gè)方面
,而且它們之間是首尾呼應(yīng)聯(lián)系的。
茶具要如何挑選
1
、看色彩

宜興紫砂壺除了大量以紫紅色為主外
,還有綠、黃
、黑等顏色
,可以說色無相類,品無相同
。非宜興紫砂的顏色則單一
、刻板
,缺少變化。宜興紫砂色彩豐富
,除了比較多的栗紫色以外
,還有紅紫、褐紫
、黛紫等


我父親認(rèn)為,紫砂茶具不能過于鮮艷
,鮮艷的泥料多是添加了化學(xué)原料的
。天然的紫砂泥素有“五色土”之稱,就是因?yàn)樽仙巴帘旧砗写罅康慕饘俪煞帧?br>
2
、觀品相

紫砂壺造型是存世各類器皿中最豐富的
,素有“方非一式,圓不一相”之稱
。如何評價(jià)這些多變的造型
,也是仁者見仁,智者見智
。古拙為最佳
,大氣清秀次之。紫砂壺是茶文化的組成部分
,它追求的意境
,即“淡泊和平,超世脫俗”
,而古拙與這種氣氛最為融洽


3、摸質(zhì)感

話說名家的紫砂與其他紫砂相比
,一個(gè)顯著的特點(diǎn)就是手感不同
,摸紫砂物件就如手摸豆沙,細(xì)而不膩
。因此一把紫砂壺
,壺表面的手感尤為重要。名家紫砂壺是實(shí)用功能很強(qiáng)的藝術(shù)品
,尤其需要不斷撫摸其表層
,讓手感舒服。

4
、聽聲音

宜興紫砂經(jīng)人工制作
,泥胚經(jīng)過多次捶擊、整壓
,再經(jīng)多道工序
,其上面制作者的手指印紋可謂上千萬
,燒成后敲擊的聲音比較清脆,紫砂壺的聲音要結(jié)合很多因素
,和胎的新老厚薄都有直接關(guān)系
,如果聲音太尖銳了
,則多半是新壺
,如果極尖銳清脆,也許是化工泥的


5
、看內(nèi)部

建造紫砂茶具顛末多道工序已經(jīng)很難看脫手工痕跡,但細(xì)心觀測觸摸壺內(nèi)部卻可發(fā)明一些跡象
,比方嘴與壺身跟尾處
,假如是手工黏合的,則在交匯處總有一點(diǎn)痕跡表現(xiàn)出來
,由于制壺者很難將壺的內(nèi)身修整得很滑膩
,再說也沒有需要行止理得很平整。同時(shí)可以相識紫砂陶的根基說話
,如許才氣會看壺
,許多疑心天然水到渠成。
茶具要怎樣保養(yǎng)
很多喜歡喝茶的朋友都會有一個(gè)小小的煩惱
,就是茶具上很容易沾上一層茶垢
。那么,我們該如何清洗茶具上的茶垢呢?

一般很多人都會用鋼絲球(清潔球)或是絲瓜等比較粗糙的清洗工具來刷洗
。這樣可以起到清洗的效果
,但很容易傷害到茶具表面的釉質(zhì),使之變得越來越薄
。慢慢的
,這些茶垢就會完全滲入到茶具里面。

最好的清洗方法是:在每次喝完茶后
,記得把茶葉倒掉
,把茶具用水清洗干凈。能夠長期保持這種良好的習(xí)慣的話
,什么清洗工具都不用
,茶具依然能夠保持明亮的光澤。

很多朋友都是喝完茶后就去休息或是做別的事情
,等到下次品茶的時(shí)候再來清洗茶具
。這樣經(jīng)過長時(shí)間的浸泡,很多茶具都上了茶色
,用清水是洗不掉的
。這個(gè)時(shí)候
,你就需要一些特別的方法來清洗。

擠少量的牙膏在茶具上面
,用手或是棉花棒把牙膏均勻的涂在茶具表面
。大約過一分鐘后再來用水清洗這些茶具,這樣
,茶具上面的茶垢就很容易被清洗干凈了
。用牙膏清洗既方便又不會損壞茶具或傷手,茶友們都可以試試看哦!

茶具上的茶垢愈厚
,泡出來的茶愈不健康
,或是會不夠香純。常會聽愛泡茶的老人家拿出心愛的茶壺
,展示烏黑油亮的茶垢
,似乎茶垢愈厚愈值錢。中醫(yī)表示
,茶垢對人體健康是極為不利的


愛喝茶也應(yīng)該勤于刷洗茶具,養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣
。對于茶垢沉積已久的茶杯
,用牙膏反復(fù)擦洗便可除凈;對于積有茶垢的茶壺,用米醋加熱或用小蘇打浸泡一晝夜后
,再搖晃著反復(fù)沖洗便可清洗干凈

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。盡管前面幾期我們講到了茶具的保養(yǎng)方法,但是對于那些已經(jīng)留有茶垢的茶具我們應(yīng)該怎么清潔呢
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