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有經(jīng)驗的老茶客是怎么拿蓋碗的,蓋碗拿放

品茶 2023-05-03 14:03:00

白瓷蓋碗

,質(zhì)地細密,不易吸附雜味
,即使沏泡的是香味濃郁的茶葉
,只要清洗干凈就可以接著沏泡其他香型的茶葉,泡出來的茶
,味道清晰明快
,是辨別茶葉的百搭茶具
。此外
,蓋碗收拾起來也非常方便。

蓋碗看著簡單

,其實初上手很容易被燙到
?div id="d48novz" class="flower left">
?锤呤钟蒙w碗是姿勢行云流水,出湯干凈利落
,而新手常常被燙得嗷嗷叫
,手一松差點摔了蓋碗。

燙得受不了了稍微停下來

,沒倒出來的茶水又會重新在蓋碗里浸泡茶葉
,茶湯口感就會有所改變。

怎么樣用蓋碗

,才能證明自己是個有經(jīng)驗的老茶客

首先,你要選擇一個合適的蓋碗

除開花色

、紋飾這些顏值因素,一個好的蓋碗
,只需要看兩點:

1.碗沿外撇

,這樣注水后水面與碗沿還有一段距離,你想想
,白瓷蓋碗不隔熱
,傳熱快,你拿取的時候
,如果就與熱水隔著一層瓷
,能不燙嗎?所以泡茶注水時也要注意不宜過滿

2.蓋紐較高

,蓋紐離蓋短,手指按在上面其實也燙
。茶葉旦是不建議拿取蓋碗的時候?qū)⑹种笓高M蓋紐里
,那樣比按在上面更容易燙。

符合這兩種特征的蓋碗比較好

,這樣在泡茶的時候不易燙手
,并且容易拿取。

有了一個好用的蓋碗

,接下來就是關(guān)鍵的手法姿勢

出湯時蓋子傾斜,與碗身留出一道縫隙

,縫隙大小要剛剛好
,既保證茶湯能順利流出,不會蔓延到碗口周邊燙手,又要保證能夠阻絕茶葉流出

食指輕輕按住蓋鈕頂部

,大拇指和中指分別捏在蓋碗6點及12點的位置最為穩(wěn)當,如果拿蓋碗明顯偏了
,茶水也就會沿著斜的位置流水
,這樣極容易燙到。

拿取蓋碗時無名指和小指自然放松

。尤其要注意小指不能指向他人
,這是蓋碗泡茶時需注意的一點禮節(jié)。

待茶湯將瀝干時

,用“鳳凰三點頭”之勢輕輕抖一抖
,將碗底的茶湯瀝盡,再把它放回原位
。記住是輕輕地抖兩下
,不能亂甩。

要想輕松地駕馭蓋碗

,唯一的捷徑就是勤加練習
。記住一定心沉氣定,手要穩(wěn)
,不慌不亂
。茶頻道商城年元宵專區(qū)上線,茶友們喝著心儀的茶
,越來越熟練蓋碗使用
,棒棒噠!

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