幾乎所有的茶都可以沖泡
，但可以煮的卻不多。用沸水煮茶葉，還能保持茶葉的口感，非老白茶莫屬。白茶原產(chǎn)福建福鼎，傳統(tǒng)工藝將芽葉晾曬至干
，不破壞酶的活性，是可以陳化“活著的茶”。雖轉(zhuǎn)化緩慢，但也會隨之色深，湯厚，滋味醇和，茶性由涼轉(zhuǎn)溫，香氣粽葉香，棗香，藥香等，口感或與老普洱、老六堡相似。老白茶是所有茶中的一朵奇葩，不同于其他茶葉
，其退燒效果好于抗生素，還有消炎殺菌之用，并且是含茶多酚最多的
烹煮老白茶，清甜幽韻
老白茶不僅能泡
喝老白茶很劃算
，一次用量能讓幾位好友喝到夠。談話間，把泡剩的老白茶全部倒進茶壺里，接著把茶壺灌入冷水，然后直接加熱茶壺。待壺里的水完全沸騰后再煮3至5分鐘，茶就煮好了。從色澤上看
，經(jīng)烹煮的老白茶，茶湯比沖泡時更濃郁，色澤更紅亮，厚實感與質(zhì)感比沖泡好的老白茶來得更鮮明。這時的老白茶已經(jīng)沒有了先前的陳香味，取而代之的是清甜幽韻，茶味在口中慢慢彌散。如果說沖泡的老白茶回甘在后，那么烹煮的老白茶則入口清甜，與回甘融為一體。用同一把鐵壺
，先后烹煮兩到三次兩種煮法 鐵壺煮老白茶的方法不止一種，其中最經(jīng)典的是兩種方法 第一種 第二種 老白茶 好茶會說話 那么，如何去判斷一款好的老白茶呢 一、顏色變化也是一個很重要的指標 白茶因為是采用最傳統(tǒng)的方法制作，從采摘到加工的基本流程為：采青 而在制作白茶的過程中，白茶內(nèi)的色素物質(zhì)是均勻變化 因為新茶的顏色就是參差 二、香氣是很有標志性的一個指標 如果說是按照古法制茶 隨著白茶年份的增長 三 老白茶自然陳化后 正常陳化的老白茶滋味醇厚 四、老白茶葉底均整有活性 有一個詞叫老而彌堅 購買鐵壺有技巧 首先 其次 第三 本文地址:http://m.mcys1996.com/chaqi/8410.html.
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