圖為王迎新《人文茶席》書影()
網(wǎng)編者按語:以下內(nèi)容摘自王迎新《人文茶席》一書
,其書第二章第一節(jié),原題《基礎(chǔ)茶席的設(shè)置》。本篇文章介紹基礎(chǔ)茶席的設(shè)置之“炭品”。炭品
橄欖炭(及棗核炭)
潮州有茶房四寶:“玉書碨”“紅泥炭爐”“孟臣罐”“若琛甌”
,其“紅泥炭爐”中用的就是“橄欖核炭”。橄欖核炭取烏欖剝?nèi)馊ト?div id="4qifd00" class="flower right">圖為煮茶用炭
,源于王迎新《人文茶席》內(nèi)頁菊花炭等高溫炭
選用密度髙的木材如橡木
、柞木等,經(jīng)過高溫?zé)频母邷靥?div id="d48novz" class="flower left">炭宜凈
用來煮水瀹茶的炭品講究干燥、干凈
。沾染污穢的炭、木柴或腐爛的木材不宜用做燃料
,受潮的木炭不宜點燃,還會有很大的煙。許次紓《茶疏》說:“火必以堅木炭為上,然木性未盡,沿有余煙圖為王迎新《人文茶席》書影()
王迎新《人文茶席》一書已在說茶優(yōu)品上架
極致的工夫茶燒水煮茶所用的炭,是橄欖炭
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