。

而市面上大多鐵壺采用的是工業(yè)球墨鑄鐵材料

，其鑄造性能雖然優(yōu)異且成本低，但其鑄造的鐵壺達不到養(yǎng)生的效果，有些甚至還會重金屬超標。

挑壺的時候要注意些什么細節(jié)？

材質(zhì)：壺的材質(zhì)決定了壺是否有養(yǎng)生效果

。采用生鐵的鐵壺，在煮茶過程中能有效釋放二價鐵及其他微量元素從而達到養(yǎng)生目的

壺身：壺內(nèi)壁注意是否有涂層，有涂層的要考察涂層的材料

；壺外壁注重外觀美感

壺嘴：出水流暢

，斷水果斷

壺把：完美嵌入，對壺身紋理又毫無損傷，此工序非?div id="4qifd00" class="flower right">

，是不需要去清理的，清理反而會破壞這個保護層；如果情況嚴重，請用海綿或軟質(zhì)毛巾輕輕擦拭。

禁止壺內(nèi)在沒有余水的情況下干燒

，這會縮短鐵壺使用壽命，也有可能將壺?zé)选?/p>

切記壺內(nèi)不要留水過夜

，請保持壺體干燥。鐵壺在使用完畢后，開小火將壺內(nèi)水份蒸干，也可用吹風(fēng)機吹干，再用軟布擦干，以確保壺內(nèi)水份完全干燥。

用鐵壺?zé)扔惺裁春锰?/span>

首先

，鐵壺的好，在于能充分改善水質(zhì)，提升品茗的醇和感受。
1.山泉水效應(yīng)：山泉水經(jīng)由山林下面砂巖層過濾,含微量的礦物質(zhì)特別是鐵離子和極少的氯化物，水質(zhì)甘甜，是泡茶最理想的水。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之功效。
2.對水溫的影響：鐵壺能提升沸點。泡茶時，水以剛煮沸起泡為佳；這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳；如沸騰多次，不斷排除溶解于水中的氣體（特別是二氧化碳），使水變“老”，茶葉的鮮爽味便大為遜色；沸騰不夠的水,稱為“水嫩”，也不適宜泡茶，過低的溫度不利于茶中成分的浸出；鐵壺與“隨手泡”之類的常見燒水壺相比較，導(dǎo)熱更為均勻