、心悸等癥狀，這就是所謂的貧血。一般來(lái)說(shuō)，鐵質(zhì)會(huì)隨著我們每天的排泄和流汗中，不斷地從體內(nèi)流失。尤其是女性，因?yàn)槊吭律砥诘年P(guān)系，更是流失不少鐵質(zhì)。因此正常人，平日就需要常補(bǔ)充鐵質(zhì)，說(shuō)到補(bǔ)充鐵質(zhì)，普遍大家會(huì)想到吃些鐵劑。不過(guò)在英國(guó)學(xué)者的研究報(bào)告中指出，治療貧血的方式通常是服用些鐵劑，不過(guò)使用鐵制品，如：鐵鍋、鐵茶壺，也是個(gè)不錯(cuò)的好方法。就像以前家里用鐵鍋炒菜對(duì)人的身體有好處一樣，用鐵壺煮水，一方面鐵壺會(huì)吸附水中的氯離子，另一方面鐵壺煮水會(huì)釋放鐵離子，可以補(bǔ)充人體每日所需的鐵質(zhì)。為何使用鐵制品能治療貧血，關(guān)于這點(diǎn)，日本巖手大學(xué)教育學(xué)院--及川桂子教授曾經(jīng)對(duì)此做過(guò)研究。及川教授，將南部鐵器加熱后，所熔出的鐵拿來(lái)做分析。她發(fā)現(xiàn)到，從鐵器所熔出來(lái)的鐵，大部分是屬于“二價(jià)鐵”。一般鐵離子，有二價(jià)鐵及三價(jià)鐵兩種形式，其中以二價(jià)鐵最容易被人體所吸收。一般食物中所含的鐵，也有所不同