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茶器介紹:釉色茶盞的歷史淵源

品茶 2023-05-03 19:49:46

茶興于唐而盛于宋,宋朝飲茶之盛

,茶成了人們?nèi)粘I畹谋匦杵分?div id="4qifd00" class="flower right">
,突出表現(xiàn)在城市中茶肆、茶館
、茶坊林立
,茶湯品種繁多。宋朝飲茶內(nèi)容豐富于前朝
,“點(diǎn)茶”廣為流行
,“斗茶”時(shí)尚興起。宋朝的茶是制成的半發(fā)酵膏餅
,飲用前先把半發(fā)酵的膏餅以凈紙密裹捶碎,而后用碾子碾成細(xì)末放在茶碗內(nèi)
,再沏以初沸的開(kāi)水
,水面浮起一層白色的沫,看盞的內(nèi)沿與湯花相接處有無(wú)水的痕跡
,依據(jù)水痕出現(xiàn)的早晚,早者為負(fù)
,晚者為勝
。斗茶能否取勝
,茶盞極為重要
,宋代的茶盞雖有黑釉、醬釉
、青釉、青白釉
、白釉等
,但用黑釉茶盞襯托白色茶沫和觀察茶色而受到斗茶者的歡迎
。內(nèi)蒙古赤峰元寶山元墓壁畫(huà)上的進(jìn)茶圖描繪了桌上的研茶器
、點(diǎn)茶的蓋盂
、湯瓶
、茶托盞等
,展現(xiàn)了自晚唐至元流行的烹、點(diǎn)茶的飲茶內(nèi)涵

宋時(shí)鎮(zhèn)江商業(yè)繁榮,尤其是政府設(shè)在鎮(zhèn)江的的榷貨務(wù)是南宋最重要的三個(gè)務(wù)場(chǎng)之一

,專賣茶葉
、鹽
、舶來(lái)品等
。同時(shí)民間又出現(xiàn)“交引鋪”,經(jīng)營(yíng)茶鹽等“鈔引”的紙質(zhì)貨幣流行
。在市區(qū)宋文化地層中出土了大量的陶瓷茶具,如黑釉茶盞
、執(zhí)壺
、杯等
,黑釉茶盞數(shù)量驚人
,如在一處宋代地層發(fā)掘的30平方米中就出土了160件黑釉盞,器型一般為口微斂
,斜腹,小淺圈足
。圈足外壁有刮削痕,足低而厚
。裝飾紋樣有兔毫、玳瑁
、剪紙貼花等
,有的在茶盞底部墨書(shū)“陳”“錢(qián)”“劉”“朱”等姓氏,表明當(dāng)時(shí)茶坊林立
,為防止搞錯(cuò),各家在器物上寫(xiě)上姓氏名號(hào)
,反映出鎮(zhèn)江宋代時(shí)期茶文化的繁榮

鎮(zhèn)江揚(yáng)中永鑫堂藏南宋吉州窯黑釉剪紙貼花紋茶盞(見(jiàn)圖),高5.5厘米

,口徑10.5厘米
,足徑3.7厘米
?div id="jfovm50" class="index-wrap">?谖浚备?div id="jfovm50" class="index-wrap">,小淺圈足。圈足外壁有刮削痕
,足低而厚
。盞內(nèi)壁為剪紙貼花鳳鳥(niǎo)紋間以梅花紋,外腹為黑
、黃等色交織在一起而形成的玳瑁斑紋。胎米黃色
,疏松
,全器施釉
,底部無(wú)釉
。剪紙貼花是將剪紙紋樣直接貼在已上過(guò)含鐵量高的底釉器上,再施一層含鐵量較低的竹灰釉
,入窯高溫?zé)桑忻坊?div id="d48novz" class="flower left">
、雙鳳
、奔鹿
,有的呈菱花邊框
,內(nèi)書(shū)“金玉滿堂”“龜鶴齊壽”等。黑釉瓷其胎土米黃
,質(zhì)地疏松,淘煉不細(xì)
,釉呈褐色
,因釉鐵量比其他窯口低,而鈦
、鉀
、鈣、鎂的含量相對(duì)要高
,故燒成后黑釉泛褐。黑釉是利用天然色涂料
,通過(guò)獨(dú)特的制作
、特殊的加工以及復(fù)雜的窯變,使釉面呈現(xiàn)出變化萬(wàn)千的紋樣
。這一類吉州窯黑釉瓷的制作,較之建窯的燒造更勝一籌
。在借鑒建窯窯變釉裝飾手法的同時(shí)
,也有自己的創(chuàng)造
,如將剪紙貼花以及木葉用于瓷器上
,這是吉州窯的特色。所不同的是吉州窯的黑釉器瓷
,胎呈米黃色,質(zhì)地疏松
,釉層薄
,釉色呈褐色;而建窯所燒黑釉瓷
,其胎黑
,器壁厚,釉色黑
,釉層厚。

唐宋時(shí)期盛行飲茶

,士大夫和文人多以飲茶為韻事
,他們不僅講究茶葉的色香味及烹茶方法,對(duì)茶器也非常重視。

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