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茶具|中國(guó)茶具分類大全

品茶 2023-05-03 23:41:03

茶具|中國(guó)茶具分類大全

茶具是用以泡茶的器具:茶壺

、茶杯
、茶勺...泡茶、飲茶主要的茶具的分類

1

、茶壺

用以泡茶的器具。壺由壺蓋

、壺身
、壺底和圈足四部分組成。由于壺的把
、蓋
、底、形的細(xì)微部分的不同
,壺的基本形態(tài)就有近200種

以把劃分

①側(cè)提:壺把為耳狀

,在壺嘴的對(duì)面。

②提梁壺:壺把在蓋上方為虹狀者

③飛天壺:壺把在壺身一側(cè)上方為彩帶習(xí)舞狀

④握把壺:壺把圓直形與壺身呈90狀。

⑤無(wú)把壺

,壺把省略
,手持壺身頭部倒茶。

以蓋劃分

①壓蓋:蓋平壓在壺口之上

,壺口不外露

②嵌蓋:蓋嵌入壺內(nèi),蓋沿與壺口平

③截蓋:蓋與壺身渾然一體

,只顯截縫。

以底劃分

①捺底:將壺底心捺成內(nèi)凹狀

,不另加足

②釘足:在壺底上加上三顆外突的足。

③加底:在壺底四周加一圈足

以有無(wú)濾膽分

①普通壺:上述的各種茶壺

,無(wú)濾膽。

②濾壺:在上述的各種茶壺中

,壺口安放一只直桶形的濾膽或?yàn)V網(wǎng)
,使茶渣與茶湯分開(kāi)。

以形狀分

①筋紋形:猶如植物中弧形葉脈狀筋紋

,在壺的外壁上有凹形的紋線
,稱之為筋,而筋與筋之間的壁隆起
,有圓澤感

②幾何形:以幾何圖形為造型,如正方形

、球形圓柱形等

③仿生形:又稱自然形,仿各種動(dòng)物

、植物造型
,如南瓜壺、梅樁壺
、松干壺等

④書(shū)畫(huà)形:在制成的壺上,刻鑿出文字詩(shī)句或人物、山水

、花鳥(niǎo)等

2、茶船

放茶壺的墊底茶具

。既可增加美觀
,又可防止茶壺燙傷桌面。

①盤(pán)狀:船沿矮小

,整體如盤(pán)狀
,側(cè)平視茶壺形態(tài)完全展現(xiàn)出來(lái)。

②碗狀:船沿高聳

,側(cè)平視只見(jiàn)茶壺上半部

③夾層狀:茶船制成雙層,上層有許多排水小孔

,使沖泡溢出之水流入下層
,并有出水口,使夾層中的積聚之水容易倒出

3

、茶盅:亦稱茶海

盛放泡的茶湯之分茶器具。因有均勻共湯濃度的功能

,故亦稱公平杯(或公道杯)

①壺形盅:以茶壺代替用之。

②無(wú)把盅:將壺把省略

,因區(qū)別于無(wú)把壺,常將壺口向外延拉成一翻邊
,以代替把手提著倒水

③簡(jiǎn)式盅:無(wú)蓋,從盅身拉出一個(gè)簡(jiǎn)單的倒水口

,有把或無(wú)把

4、好的茶湯并飲用的器具

①翻口杯:杯口向外翻出似喇叭狀

②敞口杯:杯口大于杯底

,也稱盞形杯。

③直口杯:杯口與杯底同大

,也稱桶形杯

④收口杯:杯口小于杯底,也稱鼓形杯

⑤把杯:附加把手的茶杯

⑥蓋杯:附加蓋子的茶杯,有把或無(wú)把。

5

、聞香杯

盛放泡好的茶湯

,倒入品茗杯后,聞嗅留在杯底余香之器具

6

、杯托:放置茶杯的墊底器具。

①盤(pán)形:托沿矮小呈盤(pán)狀

②碗形:托沿高聳

,茶杯下部被托包圍。

③高腳形:杯托下有一圓柱腳

④圓形:杯托中心留一空洞

,洞沿上下有豎邊,上固定杯底
,下為托足

7、蓋置:放置茶蓋

、盅蓋
、杯蓋的器物,既保持蓋子的清潔
,又避免沾濕桌面

①托墊式:形似盤(pán)式杯托。

②支撐式:圓柱狀物

,從蓋子中心點(diǎn)支撐住蓋
;或筒狀物,從蓋子四周支撐

8

、茶碗:泡茶器具,或盛放茶湯作飲用工具

①圓底:碗底呈圓形

②尖底:碗底呈錐形,常稱為茶盞

9

、蓋碗:由蓋、碗
、托三部件組成
,泡飲合用器具或可單用。也稱三才杯

10

、大茶杯:泡飲合用器具,多為長(zhǎng)桶形,有把或無(wú)把
,有蓋或無(wú)蓋

11、同心杯:大茶杯中有一只濾膽

,將茶渣分離出來(lái)

12、沖泡盅:用以沖泡茶葉的杯狀物

,盅口留一缺口為出水口
,或杯蓋連接一濾網(wǎng),中軸可以上下提壓如活塞狀
,既可使沖泡的茶湯均勻
,又可以使渣與茶湯分開(kāi)。

輔助茶具的種類

泡茶

、飲茶時(shí)所需的各種茶具的分類
,以增加美感,方便操作

1

、桌布。2
、泡茶巾
。3、茶盤(pán)
。4
、茶巾盤(pán)。5
、奉茶盤(pán)
。6、茶匙
。7、茶荷
。8
、茶針。9
、茶箸
。10、茶筒
。11
、茶食盤(pán)。12、計(jì)時(shí)器
。13
、消毒柜等。

備水器

。1
、凈水器。2
、貯水缸
。3、煮水器
。4
、保溫瓶。5
、水孟

備茶器。1

、茶樣罐
。2、貯茶罐
。3
、茶甕(箱)。

盛運(yùn)器

。1
、提柜:用以放置泡茶用具的茶樣罐的木柜。2
、都籃
。3、提袋
。4
、包壺巾。5
、杯套

泡茶席。1

、茶車
。2、茶桌
。3
、茶席
。4、茶凳
。5
、坐墊。

茶室用品

。1
、屏風(fēng)。2
、茶掛
。3、花器

茶具的種類其他分法

我國(guó)的茶具

,種類繁多,茶具的分類各異
,造型優(yōu)美
,既有實(shí)用價(jià)值,又富藝術(shù)之美

1.陶土茶具

陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具

,早在北宋初期就已崛起,成為別樹(shù)一幟的茶具大為流行
。紫砂壺和一般的陶器不同
,其里外都不敖釉,采用當(dāng)?shù)氐淖夏?div id="jfovm50" class="index-wrap">、紅焙燒而成

2.瓷器茶具

我國(guó)茶具最早以陶器為主。瓷器發(fā)明之后

,陶質(zhì)茶具就逐漸為瓷器茶具所代替分為白瓷茶具
、青瓷茶具和黑瓷茶具等。

3

、漆器茶具

漆器茶具始于清代

,主要產(chǎn)于福建一帶。

4.玻璃茶具

在現(xiàn)代

,玻璃器皿有較大的發(fā)展
。玻璃質(zhì)地透明,光澤奪目
,外行可塑性大,廣泛
。玻璃杯泡茶
,茶湯的鮮艷色澤
,茶葉的細(xì)膩柔軟,茶葉在正個(gè)沖泡過(guò)程葉片的逐漸舒展等
,可以一覽無(wú)余
,可以說(shuō)是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞。

5.金屬茶具

用金

、銀
、銅、錫等制作的茶具
,尤其是錫作為茶器材料有較大的優(yōu)點(diǎn):成小口長(zhǎng)勁
,蓋為筒狀,比較密封
,因此對(duì)防潮
、防氧化、防光
、防異味都有代時(shí)皇宮飲用顧渚茶
,金沙泉,便以銀瓶盛水
,直送長(zhǎng)安
,主要因其不易破碎價(jià)貴,一般老百姓無(wú)法使用

6.竹木茶具

在歷史上

,廣大農(nóng)村,包括產(chǎn)茶區(qū)
,很多使用竹或木碗泡茶
,它價(jià)廉物美,今已很少使用

特此聲明:本文系網(wǎng)獨(dú)家整理發(fā)布

,未經(jīng)授權(quán),禁止轉(zhuǎn)載

茶具的種類有哪些

茶具的種類有很多

,茶具的介紹:

茶具有蓋碗

,茶杯,過(guò)濾壺
,公道杯等

茶具是人們?cè)诤炔璧臅r(shí)候,生產(chǎn)出來(lái)的一種器具

茶具的作用:

茶具可以用來(lái)泡茶

,方便簡(jiǎn)單。

茶具也可以用來(lái)觀賞表演只用

如何挑選茶具:

根據(jù)不同的茶葉品類

,挑選合適的泡茶工具

2.根據(jù)需要來(lái)挑選,比如表演就需要用到公道杯

,聞香杯等

3.還可以根據(jù)不同場(chǎng)景選擇茶具,比如野外泡茶等使用的器具


注:茶具的范圍比較廣

,每個(gè)人選擇的都可能不一樣,可以根據(jù)自己的需求去合理安排
。如果是泡高檔茶
,一定要配好的茶具,這樣才能更好顯示出茶的味道

一套功夫茶具包括哪些?

一套功夫茶具包括哪些配件
茶壺

,茶杯,茶洗
,茶盤(pán)
,茶墊,水瓶
,水缽
,龍缸,紅泥火爐
,砂銚
,羽扇鋼筷
茶具都包括些什么?
飲茶離不開(kāi)茶具
,茶具指泡飲茶葉的專門(mén)器具
,包括壺,碗
,杯
,盤(pán),托等
,古人講究飲茶之道的另一個(gè)重要表現(xiàn)
,是非常注重茶具的本身的藝術(shù),一套精致的茶具配合色
,香
,味三絕的名茶,可謂相得益彰
。隨著飲茶之風(fēng)的興盛以及各個(gè)時(shí)代飲茶風(fēng)俗的演變
,茶具的品種越來(lái)越多,質(zhì)地越來(lái)越精美
。潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要十種
,這就是:

第一:茶壺

——潮人土語(yǔ)叫做"沖罐"
,也有叫做"蘇罐"的,因?yàn)樗鲎越K的宜興
,是宜興紫砂壺中最小的一種。選擇茶壺
,好壞標(biāo)準(zhǔn)有四字訣
,曰:"小,淺
,齊
,老。"茶壺有二人罐
,三人罐
,四人罐,四有罐等的分別
,以孟臣
,鐵畫(huà)軒,秋圃
,萼圃
,小山,袁熙生等制造的最受珍視
。壺的式樣很多
,有小如桔子,大似蜜柑者
,也有瓜形
,柿形,菱形
,鼓形
,梅花形......等等。一般多有鼓形的
,取其端正渾厚故也
。壺的色澤也有多種,朱砂
,古鐵栗色
,紫泥,石黃
,天青......等等
。但不管款式,色澤如何
,最重要的是"壺宜小不宜大
,宜淺不宜深"
。因?yàn)榇缶筒?工夫"了。
第二:茶杯

——茶杯的選擇也有四字訣:小
,淺
,薄,白
。小則一啜而盡
;淺則水不留底;色白如玉用以襯托茶的顏色
;質(zhì)薄如紙以使其能以起香
。潮州茶客常以白地藍(lán)花底平口闊,杯底書(shū)"若深珍藏"的"若深杯"為珍貴
,但已不易得
。江西景德鎮(zhèn)和潮州楓溪出品的白瓷小杯,也是很好的
,俗稱為"白果杯"


第三:茶洗

——形如大碗,深淺色樣很多
,烹功夫茶必備三個(gè)
,一正二副,正洗用以浸茶杯
,副洗用以浸沖罐
,一個(gè)用以盛洗杯的水和已泡過(guò)的茶葉。

第四:茶盤(pán)

——茶盤(pán)是用來(lái)盛茶杯的
,也有各種款式
,圓月形,棋盤(pán)形......等等
。但不管什么式樣
,最重要也是四字訣:寬,平
,淺
,白。就是盤(pán)面要寬
,以便就客人人數(shù)多寡
,可以放多幾個(gè)杯;盤(pán)底要平
,才不會(huì)使茶杯不穩(wěn)
,易于搖晃;邊要淺,色要白
,這都是為了襯托茶杯
,茶壺,使之美觀


第五:茶墊

——比茶盤(pán)小
,是用來(lái)置沖罐的,也有各種式樣
,但總之要注意到"夏淺冬深"
。冬深是為便于澆罐時(shí)多裝些沸水,使茶不易冷
,茶墊里還要墊上一層"墊氈","茶墊"是用絲瓜絡(luò)按茶墊的形狀大少煎成的
,所以要用絲瓜絡(luò)而不用布?xì)终?div id="4qifd00" class="flower right">
,為了不?huì)生異味,墊氈的作用是為了保護(hù)茶壺
,工夫茶在灑茶后還要將茶壺倒置過(guò)來(lái)以免壺里積水
,一點(diǎn)點(diǎn)的水,也會(huì)使茶味變苦
,原因是單寧酸溶解了


第六:水瓶與水缽

——作用一樣,都是用以貯水烹茶的
。水瓶
,修頸垂肩,平底
,有提柄
,素瓷青花者最好。也有一種束頸有嘴
,飾以螭龍
,名叫螭龍樽的也不錯(cuò)。水缽
,也是用來(lái)貯水以備烹茶的
,大小均相等于一個(gè)普通花盆,款式也很多
。明代制的"紅金彩"
,用五金釉,描金魚(yú)二尾在缽底
,舀水時(shí)水動(dòng)
,好像金魚(yú)也動(dòng),這是很少見(jiàn)的珍品。

第七:龍缸

——大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸
,或較小些
。用以貯存大量的泉水,密蓋
,下托以木幾
,放在書(shū)齋一角,古色古香
。龍缸也是素瓷青花
,有明宣德年造的,但很難見(jiàn)到


第八:紅泥小火爐

——紅泥小火爐
,潮安,潮陽(yáng)
,揭陽(yáng)都有制作
,式樣好看極了。同樣有各種形式
,特點(diǎn)是長(zhǎng)形
,高六,七寸
,置炭的爐心深而小
,這樣使火勢(shì)均勻,省炭
,小爐有蓋和門(mén)
,不用語(yǔ)時(shí)把它一蓋一關(guān),既節(jié)約
,又方便
。小爐門(mén)邊往往還有一副很文雅的對(duì)聯(lián),益發(fā)增添茶興


第九:砂銚

——"砂銚"
,潮安楓溪做的最著名,俗稱"茶鍋"
,是用......>>
功夫茶具都有什么
比如12頭的景德鎮(zhèn)黃金展功夫茶具
。有一壺,一口道杯
,一托盤(pán)
,一茶漏,八茶杯
。景德鎮(zhèn)瓷器海商城ciqihai/gongfu/

一套完整的茶具都包括什么

一套完整的包括:茶海、茶道
、茶具
、茶寵。

1.茶海:放置茶道茶具和茶寵的大托盤(pán)
,竹制的茶海經(jīng)濟(jì)實(shí)惠
,大約300左右;黑檀與紫檀的較名貴
,大一點(diǎn)的單木需要1300--2000不等
,小一點(diǎn)的650到1500不等;普通實(shí)木的茶海便宜
,有的內(nèi)部容易腐蝕
,小一點(diǎn)的大約250到500,大一點(diǎn)的600到1200不等
;現(xiàn)在一些功夫茶道不用木制的茶海
,而改用形似茶海的電磁爐,集消毒
,燒水,品茶于一體
,650--2000不等


2.茶道:形狀像筆筒,內(nèi)置茶針等用具
,大部分為木質(zhì)的
,主要是取茶,拌茶清理茶具的用途
。竹制的茶道價(jià)格在50到150之間不等


3.茶具:泡茶品茶喝茶用的器皿,材質(zhì)主要是陶瓷
、玻璃
、紫砂這三種供陶瓷類茶具主要有景德鎮(zhèn)的青花瓷,景德鎮(zhèn)彩釉
,景德鎮(zhèn)粉彩瓷
,景德鎮(zhèn)浮雕,德華白瓷
,德華結(jié)晶釉
,浙江龍泉青瓷,臺(tái)灣和福建的亞光瓷
;玻璃主要是耐燙玻璃
,可以直接在明火上燒水;紫砂茶具首選宜興紫砂。每套茶具主要由茶罐
、茶壺
、蓋碗、茶杯組成
。茶罐用來(lái)存放茶葉
,一般每套一個(gè);茶壺用來(lái)盛放茶水
,一般每套一個(gè)
;蓋碗涼茶喝茶所用,每套一個(gè)
;茶杯為喝茶所用
,每套6個(gè)或每套8個(gè)?div id="m50uktp" class="box-center"> ?傊谴笥?的偶數(shù)就對(duì)了
。景德鎮(zhèn)的瓷器,300到1000
,德華的瓷器300到800
,紫砂茶具,500到1500
,玻璃的便宜
,150到500不等。

4
。茶寵:觀賞用的茶具
,分熱水系和茶水系,多為各種花草或動(dòng)物的形狀
,熱水系的變色快
,一般遇熱水之后5分鐘內(nèi)變色完成,茶水系的變色慢
,需要在茶水中養(yǎng)一段時(shí)間尚能發(fā)生變化
。價(jià)格隨做工,寓意和材質(zhì)的不同而變化
,主要在80到500之間


以上是我店內(nèi)茶具的價(jià)格,不完整
,僅供參考

功夫茶具都有什么和一般的茶具有什么區(qū)別
泡茶器(茶壺、蓋碗
、盞等)
、煮水器(鐵壺
、泥壺、爐
、隨手泡什么的)
,茶道配件(茶夾、茶刀
、茶荷
、茶針等),輔助用具(水方
、杯托
、墊布、蓋置
、壺承
、茶巾),茶葉罐
,茶海
,茶慮,茶盤(pán)

整套茶具和功夫茶具的區(qū)別
。有什么區(qū)別嗎
整套的可以配備:茶爐,品名杯
,聞香杯
,茶海,茶壺
,茶洗,茶寵
,茶道組
,茶濾,茶濾托等等


功夫茶具是喝功夫茶用的,一般有茶海
,茶壺
,茶杯,濾茶杯
,茶匙
,差捏等等,一般家庭用這些就足以矗
,當(dāng)然最為關(guān)鍵的還是要有上好的茶葉
。茶藝在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)
,陸羽的茶經(jīng)很早就教大家如何喝茶,茶藝的施展等等
,這當(dāng)然也要需要有更好的個(gè)人修為和素質(zhì)
。由于鐵觀音對(duì)水的溫度要求很高,所以有必要有電熱爐
,燒水只用

高檔功夫茶具品牌有哪些
現(xiàn)代人所說(shuō)的“茶具”。主要指茶壺
、茶杯
、茶勺等這類飲茶器具。事實(shí)上現(xiàn)代茶具的種類是屈指可數(shù)的
。 1
、金灶(中國(guó)馳名商標(biāo),廣東省高新技術(shù)企業(yè),廣東省著名商標(biāo),廣東省名牌,茶具行業(yè)著名品牌,廣東海利集團(tuán)有限公司) 2、漢唐(中國(guó)大型茶具專業(yè)制造商之一,致力于手工制作茶具的企業(yè),著名品牌,茶具十大品牌,浙江漢唐茶文化有限公司) 3
、天福(中國(guó)馳名商標(biāo),集茶葉自產(chǎn)/制/銷/科研于一體的綜合性茶葉連鎖專賣店,行業(yè)著名品牌,漳州天福茶業(yè)有限公司) 4
、恒福(廣州著名商標(biāo),集茶具/茶葉/茶食品以及相關(guān)茶產(chǎn)品研發(fā)/生產(chǎn)與銷售為一體的企業(yè),廣州市恒福茶業(yè)有限公司) 5、茗匠(福建省名牌,福建省著名商標(biāo),十大茶具品牌,福建省竹器最大規(guī)模的龍頭企業(yè)之一,福建茗匠竹藝科技有限公司) 6
、華藝(于1980年,中國(guó)馳名商標(biāo),江蘇省著名商標(biāo),紫砂茶具行業(yè)知名品牌,競(jìng)爭(zhēng)力企業(yè),江蘇藝興紫砂陶股份有限公司) 7
、鄭源(始創(chuàng)于1987年,福建省著名商標(biāo),綜合性領(lǐng)先茶具生產(chǎn)企業(yè).行業(yè)著名品牌,福建省福鼎市鄭源工藝有限公司) 8、華祥苑(知名茶具品牌,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè),高新技術(shù)企業(yè),領(lǐng)先的綜合性茶業(yè)公司,華祥苑茶業(yè)股份有限公司) 9
、同欣(專業(yè)致力于設(shè)計(jì)生產(chǎn)銷售茶具產(chǎn)品于一體的企業(yè),茶具行業(yè)著名品牌,十大茶具品牌,泉州同欣茶業(yè)有限公司) 10
、龍福(茶具行業(yè)著名品牌,茶具十大品牌,專業(yè)致力于設(shè)計(jì)生產(chǎn)銷售茶具產(chǎn)品的大型企業(yè),廈門(mén)龍福茶具木業(yè)有限公司) 來(lái)源中國(guó)品牌網(wǎng) 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處
功夫茶具價(jià)格一套多少
差不多的一套大概200多左右的就可以了,既然是功夫茶具那茶道組
、茶巾
,賞茶盒、當(dāng)然也是必不可少的嘍…一起大概三百多左右就可以
一套完整的茶具要有什么套裝
?大概需要多少錢(qián)能買(mǎi)到
1
、茶盤(pán):用于盛裝茶杯等,材質(zhì)
、款式都比較多
,但不管什么材質(zhì),選擇時(shí)都有尊重四字要訣:寬
、平
、淺、白
。即盤(pán)面要寬
,盤(pán)底要平,盤(pán)邊要淺
,色要白
,這樣可以起到烘托茶杯
、茶壺的作用。

2
、蓋碗:一種上有蓋
、下有托、中有碗的茶具
。蓋碗
,又稱"三才碗","三才杯"
,蓋為天
、托為地、碗為人
。"茶托"又稱"茶船"
。蓋碗茶,須用滾燙的開(kāi)水沖一下碗
,然后放入茶葉盛水加蓋
,沁茶的時(shí)間看茶葉數(shù)量和種類約為20秒至3分鐘。

3
、茶海:又名公道杯
。一般是泡功夫茶的時(shí)候,用來(lái)分茶用
,因?yàn)椴铚鹊沟讲韬?div id="d48novz" class="flower left">
,所以茶湯比較均勻,不會(huì)前面到出來(lái)的比后面倒出來(lái)的淡
,比較公道
,所以又稱公道杯。

4
、聞香杯:聞香之用
,比品茗杯細(xì)長(zhǎng),是烏龍茶特有的茶具
,多用于沖泡 *** 高香的烏龍時(shí)使用。與飲杯配套
,質(zhì)地相同
,加一茶托則為一套聞香組杯。

5
、茶杯:茶杯是盛茶水的用具
,水從茶壺而來(lái),倒進(jìn)茶杯
,之后給客人品嘗茶水
。茶杯分大小兩種:小杯主要用于烏龍茶的品啜
,亦叫品茗杯,是與聞香杯配合使用的
;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具
,主要用于高級(jí)細(xì)嫩名茶的品飲。

6
、茶濾:又稱茶斗
、茶漏,茶藝的主要茶具之一
。常用在小壺沖泡烏龍茶時(shí)
,放置于壺口,便于置放茶葉
,以免茶葉外泄


7
、茶夾:茶夾又稱茶筷 ,茶夾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出
。也可用茶夾夾著茶杯洗杯,既防燙又衛(wèi)生


8
、茶托:用以襯墊茶杯的碟子。

9
、茶巾:茶巾又稱為"茶布"
,用麻、棉等纖維制造
,茶巾的主要功用是干壺
,于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦乾,亦可擦拭滴落桌面之茶水


這是功夫茶具的配件
,一般而言,一套茶具就是濾網(wǎng)
,公杯
,泡茶器和幾個(gè)品茗杯,武漢許氏茶藝一百多到上千都有
,看你要什么材質(zhì)什么工藝的

功夫茶具是什么意思
功夫茶具一般指工夫茶具

功夫茶是漢族民間品茶習(xí)俗。流行于廣東潮汕
、福建漳泉等地
。功夫茶離不開(kāi)茶具,茶具指泡飲茶葉的專門(mén)器具,包括壺
,碗
,杯,盤(pán)
,托等
。一套精致的茶具配合色,香
,味三絕的名茶
,可謂相得益彰。茶風(fēng)興盛
,茶具品種越多
,質(zhì)地精美。廣東潮州和汕頭盛行功夫茶
,功夫茶最講究茶具
。潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十種。

茶具都包括些什么

飲茶離不開(kāi)茶具,茶具指泡飲茶葉的專門(mén)器具

,包括壺
,碗,杯
,盤(pán)
,托等,古人講究飲茶之道的另一個(gè)重要表現(xiàn)
,是非常注重茶具的本身的藝術(shù)
,一套精致的茶具配合色,香
,味三絕的名茶
,可謂相得益彰。隨著飲茶之風(fēng)的興盛以及各個(gè)時(shí)代飲茶風(fēng)俗的演變
,茶具的品種越來(lái)越多
,質(zhì)地越來(lái)越精美。潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要十種
,這就是:
第一:茶壺
——潮人土語(yǔ)叫做"沖罐"
,也有叫做"蘇罐"的,因?yàn)樗鲎越K的宜興
,是宜興紫砂壺中最小的一種。選擇茶壺
,好壞標(biāo)準(zhǔn)有四字訣
,曰:"小
,淺,齊
,老
。"茶壺有二人罐,三人罐
,四人罐
,四有罐等的分別,以孟臣
,鐵畫(huà)軒
,秋圃,萼圃
,小山
,袁熙生等制造的最受珍視。壺的式樣很多
,有小如桔子
,大似蜜柑者,也有瓜形
,柿形
,菱形,鼓形
,梅花形......等等
。一般多有鼓形的,取其端正渾厚故也
。壺的色澤也有多種
,朱砂,古鐵栗色
,紫泥
,石黃,天青......等等
。但不管款式
,色澤如何,最重要的是"壺宜小不宜大
,宜淺不宜深"
。因?yàn)榇缶筒?工夫"了。
第二:茶杯
——茶杯的選擇也有四字訣:小
,淺
,薄,白。小則一啜而盡
;淺則水不留底
;色白如玉用以襯托茶的顏色;質(zhì)薄如紙以使其能以起香
。潮州茶客常以白地藍(lán)花底平口闊
,杯底書(shū)"若深珍藏"的"若深杯"為珍貴,但已不易得
。江西景德鎮(zhèn)和潮州楓溪出品的白瓷小杯
,也是很好的,俗稱為"白果杯"

第三:茶洗
——形如大碗
,深淺色樣很多,烹功夫茶必備三個(gè)
,一正二副
,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸沖罐
,一個(gè)用以盛洗杯的水和已泡過(guò)的茶葉

第四:茶盤(pán)
——茶盤(pán)是用來(lái)盛茶杯的,也有各種款式
,圓月形
,棋盤(pán)形......等等。但不管什么式樣
,最重要也是四字訣:寬
,平,淺
,白
。就是盤(pán)面要寬,以便就客人人數(shù)多寡
,可以放多幾個(gè)杯
;盤(pán)底要平,才不會(huì)使茶杯不穩(wěn)
,易于搖晃
;邊要淺,色要白
,這都是為了襯托茶杯
,茶壺,使之美觀

第五:茶墊
——比茶盤(pán)小
,是用來(lái)置沖罐的
,也有各種式樣,但總之要注意到"夏淺冬深"
。冬深是為便于澆罐時(shí)多裝些沸水
,使茶不易冷,茶墊里還要墊上一層"墊氈"
,"茶墊"是用絲瓜絡(luò)按茶墊的形狀大少煎成的,所以要用絲瓜絡(luò)而不用布?xì)终?div id="m50uktp" class="box-center"> ,為了不?huì)生異味
,墊氈的作用是為了保護(hù)茶壺,工夫茶在灑茶后還要將茶壺倒置過(guò)來(lái)以免壺里積水
,一點(diǎn)點(diǎn)的水
,也會(huì)使茶味變苦,原因是單寧酸溶解了

第六:水瓶與水缽
——作用一樣
,都是用以貯水烹茶的。水瓶
,修頸垂肩
,平底,有提柄
,素瓷青花者最好
。也有一種束頸有嘴,飾以螭龍
,名叫螭龍樽的也不錯(cuò)
。水缽,也是用來(lái)貯水以備烹茶的
,大小均相等于一個(gè)普通花盆
,款式也很多。明代制的"紅金彩"
,用五金釉
,描金魚(yú)二尾在缽底,舀水時(shí)水動(dòng)
,好像金魚(yú)也動(dòng)
,這是很少見(jiàn)的珍品。
第七:龍缸
——大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸
,或較小些
。用以貯存大量的泉水,密蓋
,下托以木幾
,放在書(shū)齋一角
,古色古香。龍缸也是素瓷青花
,有明宣德年造的
,但很難見(jiàn)到。
第八:紅泥小火爐
——紅泥小火爐
,潮安
,潮陽(yáng),揭陽(yáng)都有制作
,式樣好看極了
。同樣有各種形式,特點(diǎn)是長(zhǎng)形
,高六
,七寸,置炭的爐心深而小
,這樣使火勢(shì)均勻
,省炭,小爐有蓋和門(mén)
,不用語(yǔ)時(shí)把它一蓋一關(guān)
,既節(jié)約,又方便
。小爐門(mén)邊往往還有一副很文雅的對(duì)聯(lián)
,益發(fā)增添茶興。
第九:砂銚
——"砂銚"
,潮安楓溪做的最著名
,俗稱"茶鍋",是用砂泥做成的
,很輕巧
,水一開(kāi),小蓋子會(huì)自動(dòng)掀動(dòng)
,發(fā)出一陣陣的聲響
。這時(shí)的水沖茶剛剛合適。至于用鋼鍋
,鋁鍋來(lái)煮水沖共茶的
,雖然也無(wú)不可,可是金屬的東西
,用以煮水沖茶畢竟要差一些
,不算工夫了。
第十:羽扇與鋼筷
——羽扇是用以煽火的
,煽火時(shí)既須用勁
,又不可煽過(guò)爐門(mén)左右
,這樣才能保持一定火候,也是表示對(duì)客人的尊敬
。所以
,特制的羽扇不但有利"工夫"的施展,而且一枝用潔白鵝翎編制成的扇
,大汪過(guò)掌
,竹柄絲穗的精雅,襯托著紅
,綠
,白……各種顏色的茶具,加上金紫色的濃茶
,自然別有風(fēng)趣。鋼筷則不但為了鉗炭
,挑火
,而且可以使主人雙手保持清潔。

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