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蓋碗最適合泡哪類茶,

品茶 2023-05-03 23:44:24

好茶配好器

，茶具的選擇十分重要，隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展和飲茶習(xí)俗的變化
，茶具的種類形態(tài)和內(nèi)涵都有了很大的發(fā)展
，根據(jù)茶葉的不同選擇的差距也就不同
，而蓋碗適合泡什么茶呢
？之前你有了解過嗎？

泡茶的器具之中

，最常見也是流行的的是紫砂壺和蓋碗，一般紫砂壺常用于沖泡老茶
，而蓋碗的適用范圍較廣
，因?yàn)樗乃疁乇阌谡瓶?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，從茶的種類來說
，蓋碗和普洱茶簡直是絕配，因?yàn)槠斩栌猩?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、熟茶和老茶之分，又因不同茶區(qū)茶葉的特點(diǎn)和采摘的老嫩度
、級別上的體現(xiàn)出不同的茶性
，而蓋碗，不管是哪種茶性的普洱茶
，都可以隨機(jī)應(yīng)變地調(diào)整水溫
、投茶量和沖泡手法，從而得到你想要的滋味和湯感
。

正所謂：一碗在手，好茶我有

！

熟茶的泡法和水溫

泡熟普適合用蓋碗的沖泡

，熟普屬于后發(fā)酵茶
，適合以較高的溫度沖出茶味
，水煮開后可以直接用水沖茶，由于熟茶重味不重香
，注水時(shí)要細(xì)要緩，不急不躁不沖擊茶葉而是慢慢浸潤
，蓋碗泡熟茶可以更好的體現(xiàn)熟茶的原汁原味
。泡茶的水溫控制在水到100度時(shí)沖泡
，可以更好地沖泡出熟茶的韻味
。

蓋碗泡茶的手法

三指法，目前使用最普遍的拿蓋碗的手法是以三只手指拿捏蓋碗

，稱之為三指法，
，很多女性都喜歡用這種手法
，出湯時(shí)蓋子調(diào)整開口大小
，食指放在按鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側(cè)
，無名指和小指彎曲并在中指邊上，不與蓋碗接觸
，蓋碗垂直過來
，即可出湯。這是應(yīng)該注意的
，無名指和小指不可以翹起
，是茶藝中的大忌，會(huì)顯得很輕浮
，如果拿法不對
，需要多加練習(xí)，找準(zhǔn)位置
。

用蓋碗怎么喝茶

用蓋碗直接喝茶是從很早以前就有的

，大家也經(jīng)?div id="4qifd00" class="flower right">
？垂叛b劇
，里面的就是用蓋碗直接去喝茶，沒有使用品茗杯
，而用蓋碗喝茶時(shí)為什么要用碗蓋刮一下碗口呢？其實(shí)刮一下是為了刮掉茶葉表面漂浮的茶葉殘?jiān)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，潑到一面
，品一口純凈的茶湯?/p>

蓋碗泡茶的時(shí)間長短

用蓋碗泡茶，首先要掌握好出湯的時(shí)間

，就是說在泡茶的時(shí)候要專心致志，因?yàn)樵谂莶钑r(shí)出湯的時(shí)間只要延遲了一秒
，都會(huì)造成茶湯味道的區(qū)別
，如果出湯時(shí)間太長
，茶湯濃度過高
，茶水的香氣口感苦澀，后面再怎么泡都挽救不了味道了
，因此茶水的沖泡時(shí)間一定要正確的把握，不能光憑顏色來判斷茶湯的濃度是否合適
。

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