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      為什么喝不同的茶要用不同類型的茶具,
      
        
      
            品茶
            2023-05-04 01:00:47
        
      

        
      
           
      常言“器為茶之父”，茶具選擇的得當(dāng)與否
      ，直接關(guān)系到泡茶效果
        。不同的茶有不同的脾性，為它選擇合適的泡茶器具
      ，是對(duì)好茶的尊重
      ，而它給我們的回報(bào)
      ，當(dāng)然就是更好喝的茶湯了。
      茶具影響泡茶效果的因素到底有哪些呢
      ？
      1.茶具的質(zhì)地密度
      一般來說
      ，密度高的茶具泡出的茶香味比較清揚(yáng)
      ，密度低的茶具泡出的茶香味比較穩(wěn)。所以如果茶的風(fēng)格比較清揚(yáng)
      ，如綠茶
      、白茶等，可以用高密度的茶具來沖泡
      ；如果茶的整體風(fēng)格比較低沉
      ，如熟普等，可以用低密度的茶具來沖泡
      。
      常用茶具質(zhì)地的密度高低排名為：玻璃瓷器陶器
      2.茶具的保溫性
      不同質(zhì)地的茶具其保溫性能不同
      。瓷質(zhì)茶具保溫傳熱適中，能較好保持茶葉的色香味形之美
      ，適合大部分茶葉的沖泡
      ；紫砂茶具既可保持茶的真香，又有較好的保溫性
      ，特別適合需高溫沖泡的茶類
      ；玻璃茶具則相對(duì)保溫性差，但往往造型多樣
      。
      3.茶具的散熱效果
      散熱與保溫相對(duì)
      ，茶具的散熱效果除了與質(zhì)地相關(guān)外，與茶具器型也有關(guān)
      ，不同器型茶具的散熱效果不同
      。
      口寬敞的蓋碗類茶具，散熱效果比較好
      ，方便置茶和去渣
      。因此，很多人習(xí)慣用蓋碗作為沖泡茶具
      。而一些紫砂壺類
      ，散熱效果較差，但在對(duì)沖泡溫度要求較高的如普洱茶
      、烏龍茶
      ，會(huì)更有利于其香氣滋味的呈現(xiàn)。
      4.茶具的器型觀賞性
      喝茶也是一種享受生活美的過程
      。泡茶時(shí)對(duì)器型的講究除了影響茶具的保溫和散熱效果，同時(shí)也是對(duì)審美的一種要求
      。從視覺效果上來說
      ，茶具的器型要與茶葉相適應(yīng)。
      比如
      ，選用透明的玻璃杯沖泡綠茶
      ，茶葉在整個(gè)杯中上下舞動(dòng)、葉片舒展的情形可以一覽無余，不失為一種美的享受
      。
      選擇泡茶器具的一般性建議
      簡(jiǎn)單來說
      ，一般常見的泡茶具以玻璃杯、紫砂壺和陶瓷蓋碗這三種居多
      。其中
      ，蓋碗是一種萬能茶具，幾乎所有的茶類都可以用蓋碗沖泡
      ，操作簡(jiǎn)單易學(xué)
      ，也容易泡出好喝的茶。玻璃杯主要用來沖泡觀賞價(jià)值比較高的茶類
      ；紫砂壺主要用來沖泡香氣高
      、芽葉較粗老的茶類。
      具體建議如下：
      1.高級(jí)細(xì)嫩名優(yōu)茶適宜玻璃杯沖泡
      玻璃茶具具有質(zhì)地透明
      、導(dǎo)熱快的特點(diǎn)
      ，用玻璃茶具泡茶，可以更好地觀察到茶葉在水中變化的優(yōu)美姿態(tài)以及茶湯的色澤變化
      。所以
      ，綠茶、白茶
      、黃茶中的高級(jí)細(xì)嫩名優(yōu)茶一般多選用玻璃杯沖泡
      ，如西湖龍井、洞庭碧螺春
      、白毫銀針
      、君山銀針等。
      2.紅茶可選用白瓷茶具沖泡
      選用白瓷茶具沖泡紅茶
      ，能使紅茶的湯色與白色茶具產(chǎn)生強(qiáng)烈的色差對(duì)比美
      ，茶湯顯得更加紅艷亮麗，使紅茶的色香味得到很好的綜合體現(xiàn)
      。所以
      ，白瓷蓋碗就是沖泡紅茶的很好選擇。
      3.烏龍茶多選用蓋碗沖泡
      烏龍茶的沖泡工具目前就是蓋碗和紫砂壺
        。泡法也基本差不多
        ，能夠控制的就是茶葉投放量、水溫
        、出水時(shí)間
        ，這和廚師做菜是一樣的，放多少鹽
        、用什么火
        、把控火候
        。個(gè)人會(huì)比較喜歡用蓋碗沖泡，因?yàn)橛蒙w碗比用紫砂的泡出來香氣要更揚(yáng)一些
        。
      4.普洱多選用紫砂茶具和蓋碗沖泡
      普洱的泡法也是可以多種多樣的
        ，最常見的當(dāng)然還是紫砂壺和蓋碗。紫砂壺材質(zhì)特殊
        ，它能夠吸收掉普洱熟茶渥堆發(fā)酵遺留的味道
        ，因此特別適合沖泡熟普。而生普講究茶香
      ，用紫砂壺沖泡
      ，則會(huì)吸收掉部門的茶香，因此用蓋碗沖泡更能將生普的美好表達(dá)出來
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/chaqi/8718.html.
      
          
      
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