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茶具的鑒賞之玻璃茶具怎么樣(怎樣挑選茶具？以及相應(yīng)材質(zhì)的鑒別方法)

品茶 2023-05-04 02:46:02

茶具的鑒賞之玻璃茶具怎么樣

玻璃古人稱琉璃或流璃

，是一種有色半透明的礦物質(zhì)
。玻璃茶具能給人以色洋鮮艷
，光彩照人之感
。我國(guó)的琉璃制作技術(shù)起步較早，從唐代就開始燒制琉璃茶具
。從陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土的由唐信宗供奉的素面圈是淡黃色琉璃茶盞和面淡黃色琉璃茶托
，是地道的中國(guó)琉璃茶具
，雖然造型原始
、裝飾簡(jiǎn)樸
、透明度低，但卻表明我國(guó)的琉璃茶具制作自唐代已經(jīng)起步
，這在當(dāng)時(shí)可以堪稱珍貴之物。

在現(xiàn)代

，玻璃器皿有了較大的發(fā)展
。玻璃茶具以其質(zhì)地透明
、光澤奪目
、外形可塑性大、形態(tài)各異
、用途廣泛而受到了人們的青睞。用玻璃茶杯或茶壺泡茶
，茶湯的鮮艷色澤
、茶葉的細(xì)嫩柔軟
、芽葉在整個(gè)沖泡過(guò)程中的上下浮動(dòng)
、葉片的逐漸舒展等
，都可一覽無(wú)余，可以說(shuō)是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞
。

特別是沖泡各類名優(yōu)綠茶，茶具晶瑩剔透

，杯中輕霧縹緲
，澄清碧綠
，芽葉朵朵
，亭亭玉立，觀之賞心悅目
，別有一番情趣。而且玻璃茶具價(jià)廉物美
，玻璃制作的公道杯應(yīng)用最多
，深受廣大消費(fèi)者的歡迎和喜愛(ài)。

玻璃茶具一般是用含石英的砂子

、石灰石、純堿等混合后
，在高溫下熔化
、成形
，再經(jīng)冷卻后制成
。玻璃茶具有很多種，如水晶玻璃
、無(wú)色玻璃、玉色玻璃
、金星玻璃
、乳濁玻璃茶具等
。

用玻璃可制成各種其它盛具

，如酒具、碗
、碟
、杯、缸等
，多為無(wú)色
，也有用有色玻璃或套色玻璃的近代
，隨著玻璃工業(yè)的崛起
，玻璃茶具得到迅速發(fā)展，很多人選擇玻璃材質(zhì)物品是因?yàn)椴Ａз|(zhì)地透明
，光澤奪目，因此
，用它制成的茶具
，形態(tài)各異
，用途廣泛
，頗受茶人好評(píng)。

坡璃茶具適用于花茶

、紅茶、綠茶
、普洱茶
、水果茶、養(yǎng)生茶及工藝花茶等和咖啡系列
，并且有較高的觀賞性
、趣味性
。玻璃茶具從外觀來(lái)看是非常通透的，但與實(shí)質(zhì)還是存在很大差別的
。一般正品茶具
，玻璃厚度均勻，陽(yáng)光照射下非常通透
，而且敲擊之下聲音很脆。

且通過(guò)抗熱處理大都不會(huì)出現(xiàn)炸裂的情況

。個(gè)別玻璃茶具
，價(jià)格相對(duì)便宜
，不過(guò)敲擊聲音發(fā)悶
，而且透明度不夠
，相對(duì)有些渾濁，抗熱性能一般
，尤其是煮花草茶的玻璃茶壺，如果抗熱性差
，危險(xiǎn)性很大
。本內(nèi)容來(lái)自《云茶大典》

怎樣挑選茶具
？以及相應(yīng)材質(zhì)的鑒別方法

七大類別茶具的特征及如何挑選
1、陶土茶具
陶土茶具是指宜興制作的紫砂陶茶具

。宜興的陶土，黏力強(qiáng)而抗燒
。用紫砂茶具泡茶
，既不奪茶真香，又無(wú)熟湯氣
，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香
、味
。
宜興紫砂壺始于北宋
，興盛于明
、清。它的造型古樸
，色澤典雅，光潔無(wú)暇
，精美之作貴如鼎彝
，有“土與黃金爭(zhēng)價(jià)”之說(shuō)。明代紫砂壺大師時(shí)大彬制作的小壺
，典雅精巧，作為點(diǎn)綴于案幾的藝術(shù)品
，更增添品茗的雅趣
。他制作的調(diào)砂提梁大壺呈紫黑色
，雜硇砂土
，泛出星星白點(diǎn)
，婉如夜空中的點(diǎn)點(diǎn)繁星
，壺身上小下大
，重心穩(wěn)定，是一種古樸雄渾的精品
。紫砂壺是陶瓷家族中的驕子，它表里不施釉
。據(jù)傳蘇東坡設(shè)計(jì)的一件樹提壺
，取以自然的古青樹枝作為壺的把手，配以赭色瓜形壺身
，刻上古樸的瓦當(dāng)和精妙的書法，清雅古樸
，色彩對(duì)比也相得益彰
，被歷代文人雅士視為有實(shí)用價(jià)值的珍品
。
紫砂壺的造型有
；仿古，光素貨（無(wú)花無(wú)字）
，花貨（擬松、竹
、梅的自然形象）
，筋囊（幾何圖案）
。藝人們以刀作筆
，所創(chuàng)作的書
、畫和印融為一體
，構(gòu)成一種古樸清雅的風(fēng)格
。
新中國(guó)成立后
，紫砂壺藝術(shù)家有了用武之地。今天
，不論是紫砂壺的造型還是質(zhì)感
，都達(dá)到了相當(dāng)高的水平
，被國(guó)際友人贊譽(yù)為“世間茶具稱為首”。大師顧景洲的“提璧壺”和“漢云壺”被列為國(guó)際交往的禮品
。此外
，我國(guó)還專門為日本消費(fèi)者設(shè)計(jì)了一種藝術(shù)茶具--橫把壺
，按照日本人的愛(ài)好在壺面上雕刻以佛經(jīng)為內(nèi)容的精美書法
，成為日本消費(fèi)者的品茗佳具
。目前紫砂茶具品種已由原來(lái)的四五十種增加到六百多種。例如
，紫砂雙層保溫杯
，就是深受群眾歡迎的新產(chǎn)品。由于紫砂泥質(zhì)地細(xì)膩柔韌
，可塑性強(qiáng)，滲透性好
，所以用它燒成的茶具泡茶
，色香味皆蘊(yùn)，夏天不易變餿
，冬季放在爐上煮茶不易炸裂
。
茶具式樣繁多
，如何評(píng)價(jià)一套茶具的優(yōu)劣
？從總體上說(shuō)首先應(yīng)考慮它的實(shí)用價(jià)值，其次才是它的欣賞價(jià)值
，即外觀的形態(tài)美
。以壺為例，具體要求應(yīng)注意把握以下各點(diǎn):容積和重量比例恰當(dāng)
，壺把提用方便，壺蓋周圍合縫
，壺嘴出水流暢
，造型、色地和圖案脫俗和諧
，實(shí)用和藝術(shù)美得到融洽的結(jié)合
，才算是完美的茶具。而宜興的紫砂茶具就具備了這些特點(diǎn)
。

2、瓷器茶具
我國(guó)的瓷器茶具產(chǎn)生于陶器之后
，按產(chǎn)品又分為白瓷茶具
、青瓷茶具和黑瓷茶具等幾個(gè)類別。

（1）白瓷茶具
白瓷茶具以色白如玉而得名。其產(chǎn)地甚多
，有江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵
、四川大邑
、河北唐山、安徽祁門等
。其中以江西景德鎮(zhèn)的產(chǎn)品最為著名
。白瓷，早在唐代就有“假玉器”之稱
。北宋時(shí)，景德窯生產(chǎn)的瓷器
，質(zhì)薄光潤(rùn)
，白里泛青，雅致悅目
，并有影青刻花
、印花和褐色點(diǎn)彩裝飾
。到元代發(fā)展了青花瓷茶具
，幽靚典雅，不僅受到國(guó)內(nèi)人們的珍愛(ài)
，而且還遠(yuǎn)銷海外
。今天市面上流行的景德鎮(zhèn)白瓷青花茶具，在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上
，又開發(fā)創(chuàng)制出許多新品種，無(wú)論是茶壺還是茶杯
、茶盤
，從造型到圖飾，都體現(xiàn)出濃郁的民族風(fēng)格和現(xiàn)代東方氣派
。景瓷是當(dāng)今最為普及的茶具之一
。
（2）青瓷茶具
青瓷茶具主要產(chǎn)于浙江
、四川等地
。浙江龍泉青瓷，以造型古樸挺健
，釉色翠青如玉著稱于世
，是瓷器百花園中的一支奇葩
，被人們譽(yù)為“瓷器之花”
。龍泉青瓷產(chǎn)于浙江西南部龍泉縣境內(nèi)，是我國(guó)歷史上瓷器重要產(chǎn)地之一
。南宋時(shí)
，龍泉已成為全國(guó)最大的窯業(yè)中心。其優(yōu)良產(chǎn)品不但在民間廣為流傳
，也是當(dāng)時(shí)皇朝對(duì)外貿(mào)易交換的主要物品。特別是藝人章生一
、章生二兄弟倆的“哥窯”
、“弟窯”產(chǎn)品，無(wú)論釉色或造型
，都達(dá)到了極高的造詣。因此
，哥窯被列為“五大名窯”之一
，弟窯被譽(yù)為“名窯之巨擘”。
哥窯瓷
，以“胎薄質(zhì)堅(jiān)，釉層飽滿
，色澤靜穆”著稱
，有粉青、翠青
、灰青、蟹殼青等
，其中以粉青最為名貴
。釉面顯現(xiàn)紋片
，紋片形狀多樣
，紋片大小相間的稱“文武片”，有細(xì)眼似的叫“魚子紋”
，類似冰裂狀的稱“北極碎”
，還有“蟹爪紋”
、“鱔血紋”
、“牛毛紋”等。這些別具風(fēng)格的紋樣圖飾，是釉原料的收縮系數(shù)不同而產(chǎn)生的
，給人以“碎紋”之美感。
弟窯瓷
，以“造型優(yōu)美
，胎骨厚實(shí)
，釉色青翠
，光潤(rùn)純潔”著稱，有梅子青
、粉青
、豆青
、蟹殼青等
，其中以粉青、梅子青為最佳
。滋潤(rùn)的粉青酷似美玉，晶瑩的梅子青宛如翡翠
。其釉色之美
，至今世上無(wú)類。
（3）黑瓷茶具
黑瓷茶具產(chǎn)于浙江
、四川、福建等地
。在宋代斗茶之風(fēng)盛行
，斗茶者們根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為黑瓷茶盞用來(lái)斗茶最為適宜
，因而馳名。據(jù)北宋蔡襄《茶錄》記載:“茶色白（茶湯色）
，宜黑盞
，建安（今福建）所造者紺黑
，紋如兔毫
，其坯微厚，熁之久熱難冷
，最為要用
。出他處者，或薄或色紫
，皆不及也
。其青白盞，斗試家自不用
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！彼拇ǖ膹V元窯燒制的黑瓷茶盞
，其造型、瓷質(zhì)
、釉色和兔毫紋與建瓷也不相上下
。浙江余姚、德清一帶也生產(chǎn)過(guò)漆黑光亮
、美觀實(shí)用的黑釉瓷茶具，其中最流行的是一種雞頭壺
，即茶壺的嘴呈雞頭狀
，日本東京國(guó)立博物館至今還珍藏著一件“天雞壺”，視作珍寶
。在古代，由于黑瓷兔毫茶盞古樸雅致
，風(fēng)格獨(dú)特
，而且磁質(zhì)厚重，保溫性較好
，因此常為斗茶行家所珍愛(ài)。
3
、漆器茶具
漆器茶具較著名的有北京雕漆茶具
，福州脫胎茶具，江西波陽(yáng)
、宜春等地生產(chǎn)的脫胎漆器等，均別具藝術(shù)魅力
。其中尤以福州漆器茶具為最佳
，形狀多姿多彩
，有“寶砂閃光”
、“金絲瑪瑙”
、“釉變金絲”、“仿古瓷”
、“雕填”、“高雕”和“嵌白銀”等多個(gè)品種
，特別是在創(chuàng)造了紅如寶石的“赤金砂”和“暗花”等新工藝后
，更加絢麗奪目，逗人喜愛(ài)
。

4、玻璃茶具
玻璃茶具素以它的質(zhì)地透明
，光澤奪目
，外形可塑性大，形態(tài)各異
，品茶飲酒兼用而受人青睞。玻璃茶杯（或玻璃茶壺）泡茶
，尤其是沖泡各類名優(yōu)茶
，茶湯的色澤鮮艷，葉芽朵朵在沖泡過(guò)程中上下浮動(dòng)
，葉片逐漸舒展亭亭玉立等，一目了然
，可以說(shuō)是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞
，別有風(fēng)趣
。玻璃茶具價(jià)廉物美
，最受消費(fèi)者的歡迎。其缺點(diǎn)是玻璃易碎
，比陶瓷燙手
。不過(guò)也有一種經(jīng)特殊加工稱為鋼化玻璃的制品
，其牢固度較好
，通常在火車上和餐飲業(yè)中使用。

5
、金屬茶具
金屬茶具是用金
、銀、銅
、錫制作的茶具
，古已有之。尤其是用錫做的貯茶的茶器
，具有很大的優(yōu)越性。錫罐貯茶器多制成小口長(zhǎng)頸
，蓋為圓筒狀
，比較密封，因此防潮
、防氧化、避光
、防異味性能都好。至于金屬作為飲茶用具
，一般評(píng)價(jià)都不高。在唐代宮廷中曾采用
。1987年5月
，我國(guó)陜西省扶風(fēng)縣皇家佛教寺院法門寺的地宮中，發(fā)掘出大批唐代宮廷文物
，其中有一套晚唐僖宗皇帝李儇少年時(shí)使用的銀質(zhì)鎏金烹茶用具，計(jì)11種12件
。這是迄今見(jiàn)到的最高級(jí)的古茶具實(shí)物
，堪稱國(guó)寶，它反映了唐代皇室飲茶器具十分豪華
。到了現(xiàn)代，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步
，金屬茶具基本上已銷聲匿跡
。

6、竹木茶具
在歷史上
，廣大農(nóng)村，包括茶區(qū)
，很多人使用竹或木碗泡茶
，它價(jià)廉物美
，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠
，但現(xiàn)代已很少采用了
。在我國(guó)的南方，如海南等地有用椰殼制作的壺
、碗用來(lái)泡茶的
，經(jīng)濟(jì)而實(shí)用
，又是藝術(shù)欣賞品
。用木罐、竹罐裝茶
，則仍然隨處可見(jiàn)，特別是福建省武夷山等地的烏龍茶木盒
，在盒上繪以山水圖案
，制作精良，別具一格
。作為藝術(shù)品的黃陽(yáng)木罐、二黃竹片茶罐
，也是一種贈(zèng)送親友的珍品
，并具實(shí)用價(jià)值。

7
、搪瓷茶具
由于搪瓷茶具經(jīng)久耐用，攜帶方便
，實(shí)用性強(qiáng)
，在50年代～60年代我國(guó)各地較為流行，以后又為其他茶具所替代
。
另外，用玉石
、水晶
、瑪瑙為材料制作的茶具，歷史上曾有過(guò)
，因器材制作困難，價(jià)格昂貴
，少實(shí)用價(jià)值
，主要是作為擺設(shè)
，以顯示主人的富有，因此并不多見(jiàn)
。
茶具材料多種多樣，造型千姿百態(tài)
，紋飾百花齊放
。究竟如何選用，這要根據(jù)各地的飲茶風(fēng)俗習(xí)慣和飲茶者對(duì)茶具的審美情趣
，以及品飲的茶類和環(huán)境而定。如東北
、華北一帶
，多數(shù)都用較大的瓷壺泡茶，然后斟入瓷碗飲用
。江蘇、浙江一帶除用紫砂壺外
，一般習(xí)慣用有蓋瓷杯
，直接泡飲。在城市也有用玻璃杯直接泡茶的
。四川一帶則喜用瓷制的“蓋碗杯”飲茶
，即口大底小的有蓋小花碗
，下有一小茶托。茶與茶具的關(guān)系甚為密切
，好茶必須用好茶具泡飲，才能相得益彰
。茶具的優(yōu)劣
，對(duì)茶湯質(zhì)量和品飲者的心情，都會(huì)產(chǎn)生直接影響
。一般來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在通行的各類茶具中以瓷器茶具
、陶器茶具最好
，玻璃茶具次之，搪瓷茶具再次之
。因?yàn)榇善鱾鳠岵豢?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，保溫適中，與茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
，沏茶能獲得較好的色香味
；而且造型美觀，裝飾精巧
，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。陶器茶具
，造型雅致
，色澤古樸，特別是宜興紫砂為陶中珍品
，用來(lái)沏茶，香味醇和
，湯色澄清
，保溫性好，即使夏天茶湯也不易變質(zhì)
。
烏龍茶香氣濃郁，滋味醇厚
。沖泡時(shí)
，茶葉投放前，先以開水淋器預(yù)溫
；茶葉投放后隨即以沸水沖泡，并以沸水淋洗多次
，以發(fā)茶香
。因此沖泡烏龍茶使用陶器茶具最為適合。但陶器茶具的不透明性
，沏茶以后難以欣賞壺中芽葉美姿是其缺陷，這對(duì)泡飲名茶就不適宜了
。
如果用玻璃茶具沖泡
，如龍井、碧螺春
、君山銀針等名茶，就能充分發(fā)揮玻璃器皿透明的優(yōu)越性，觀之令人賞心悅目
。
至于其他茶具
，如搪瓷茶具，雖在欣賞價(jià)值方面有所不足
，但也經(jīng)久耐用，攜帶方便
，適宜于工廠車間
、工地及旅行時(shí)使用。而塑料茶具
，因質(zhì)地關(guān)系
，對(duì)茶味亦有影響
，除特殊情況臨時(shí)使用外
，平時(shí)不適宜，尤其忌用塑料保溫杯沖泡高級(jí)綠茶
，因此種杯長(zhǎng)期保溫，使茶湯泛紅
，香氣低悶
，出現(xiàn)熟湯味，必然大煞風(fēng)景
。

玻璃茶具用著健康嗎
？

首先對(duì)于玻璃茶具來(lái)說(shuō)

，它是健康無(wú)毒的，而且原材料里面也沒(méi)有添加任何的化學(xué)成分
。在使用過(guò)程當(dāng)中
，對(duì)于我們的茶湯體現(xiàn)是沒(méi)有很大的影響的
，它可以將茶湯更好的體現(xiàn)給我們，不會(huì)吸收茶湯的味道
，而且在使用的過(guò)程當(dāng)中不會(huì)釋放出一些有毒的物質(zhì)
，這樣的話也不會(huì)影響到我們的身體健康
，因此對(duì)于玻璃茶具來(lái)說(shuō)
，它還是在使用過(guò)程當(dāng)中非常健康的。現(xiàn)在很多的人也會(huì)使用到玻璃茶具，就是他們知道玻璃茶具健康
，而對(duì)于其他材質(zhì)來(lái)說(shuō)，不可以保證在原材料里面添加其他的化學(xué)原料
，所以在使用的過(guò)程當(dāng)中可能沒(méi)有任何的保障
，因此需要我們?cè)谶x擇的時(shí)候注意這些問(wèn)題。

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