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      茶則怎么拿
      
        
      
            品茶
            2023-05-04 04:27:19
        
      

        
      
           
      茶則的拿法一般是將茶匙里的茶葉撥入茶荷或茶壺
        ，茶則
        ，在取茶時與茶匙配合使用。
      茶則的拿法：茶則撥茶的過程其實也是事茶者衡量茶葉量的一個過程
        ，所以在事茶者眼里，茶則也是一種量器。茶則和茶匙有相似之處，茶則有時候也可以用來攪拌茶葉使得茶壺內(nèi)茶葉受泡均勻
      。
      另外
      ，在正規(guī)的品鑒現(xiàn)場，茶則可以用來將葉底挑出
      ，供在坐者觀察茶葉
      。中國茶圣陸羽在《茶經(jīng)》認(rèn)為
      ，茶則的制作材料可以是貝類、牡蠣類
      ，也可以是銅
      、鐵
      、竹、木等材料
      ，現(xiàn)在用得最多的是竹子和木材類的
      。
      茶則的其它用法：茶匙除了舀茶用，蔡襄《茶錄》說“鈔茶一錢匕”一則說明用茶匙舀茶
      ，二者說明是取茶量是有標(biāo)準(zhǔn)的
      。同時茶匙還用于點茶時的擊拂
      ，簡單地說是一個攪茶的動作。蔡襄《茶錄》：“茶匙要重
        ，擊拂有力
        。黃金為上
        ，人間以銀鐵為之。竹者輕
        ，建茶不取
        。”茶的擊拂在斗茶時的茶面效果上是很重要的一個環(huán)節(jié)
        。
      稍晚于《茶錄》一書的宋徽宗的《大觀茶論》中
        ，已經(jīng)不用茶匙擊拂
        ，而改用茶筅
        ，后來為日本抹茶道延用。茶筅同樣見于上圖宣化遼墓壁畫的茶床上
        ，可見其用于茶的擊拂
        ，并非北宋末年的事
        ，應(yīng)該更早，茶匙
        、茶筅同作為擊拂的工具，并行了很長時間
        。南宋的《茶具圖贊》，只有被稱為竺副帥的茶筅了
      ，可能南宋時茶匙已經(jīng)不作為擊拂使用了
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/chaqi/8838.html.
      
          
      
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