建盞氧化燒和還原燒的區(qū)別

建盞氧化燒和還原燒的區(qū)別

談及建盞燒制，會有許多的“新人”或“外行”迷失在一些看似很專業(yè)的概念名詞里。比如柴燒、電燒、氣燒、正燒、仰燒、還原燒、氧化燒……這里面最讓人混淆不清的，就是建盞氧化燒和還原燒的區(qū)別。

1 還原燒與氧化燒的定義

燒窯的窯體，是一個整體的空間。燒窯的時候，除了放入要燒的作品之外，其它空的地方就會占滿氣體。簡單來說就是，窯里除了作品，還充盈著許多我們肉眼看不見的“氧氣”。而氧氣，是燒窯時很重要的變因。

△ 龍窯柴燒，多為還原燒

所謂“燒”窯，要燒就要有火，火與空氣中的氧元素結合才能完成燃燒。若在燒窯時，在窯中保持持續(xù)不斷的空氣進入，或大量補充氧氣進入窯室使其充分燃燒，這就是“氧化燒”；

反之，若用技巧使窯室內缺氧，這時窯火會從土胎與釉水中抽取氧元素，則稱作“還原燒”。

△ 孫建興首創(chuàng)“往電窯里扔松柴”，制造還原焰

2.氧化燒與還原燒的表現(xiàn)

氧化燒與還原燒這兩種不同的燒制方式，最大的區(qū)別就體現(xiàn)在釉色表現(xiàn)上。簡單來說，氧化燒更側重“色彩”，更外顯；而還原燒更側重“質感”，更內隱。

△ 還原燒造就的內隱之美-李達作品

氧化燒時，因為窯室中氧氣充足，燃料不與礦釉原料發(fā)生直接反應。燒制前，只需調配好礦釉配方，然后在燒制時等待高溫將礦釉混合共熔產(chǎn)生顏色，穩(wěn)定性較之還原燒更高。

△ 漂亮的鐵系結晶-李達作品

而還原燒時，因為窯室內部處在一種人為缺氧的氛圍中，燃料要持續(xù)燃燒就必須從礦釉原料，甚至從胎土中抽離氧元素來進行助燃。這時被抽離了氧元素的釉彩原料就會發(fā)生化學結構的變化，從而產(chǎn)生質感豐富的結晶釉色。

3.還原燒與氧化燒的優(yōu)劣

綜上，還原燒與氧化燒從本質上說，只是燒制氛圍的區(qū)別，并無單純的優(yōu)劣之分。氧化燒法更穩(wěn)定，更適用于商業(yè)化量產(chǎn)，也更偏向于工藝美術的范疇，適用于色釉類陶瓷的多樣化表現(xiàn)。

△ 龍窯柴燒束口盞-危敏捷作品

而還原燒的過程充滿著未知的可能性，高風險中也常能收獲意外驚喜。釉水的層次、肌理、光澤等方面都會產(chǎn)生耐人尋味的質感變化。

△ 油潤的質感，上手撫摸方知其妙-危敏捷作品

4. 建盞是還原燒的產(chǎn)物

建盞的釉料成分包含：釉基（石英，主要成分是氧化硅）+發(fā)色劑（氧化鐵，作品呈現(xiàn)的顏色）+助熔劑（草木灰）。

正如我們所知道的，建盞的一大特點在于它的胎釉成分中鐵含量極高。而鐵作為其主要的發(fā)色劑，在還原燒的氣氛作用下，充滿著未知的表現(xiàn)空間，最終促成了“入窯一色、出窯萬彩”的窯變效果。

豐富的變化，也意味著還原燒有一項致命的缺陷——不穩(wěn)定。因此，燒窯時匠人們必須時刻注意窯火與氣氛的變化，為建盞的成功窯變一路“保駕護航”。盡管如此，充滿變數(shù)的還原燒，仍然注定了建盞很難實現(xiàn)量產(chǎn)。

△ 極致還原氣氛下的曜變-吳立主束口曜變

還原燒好比一位亦正亦邪的魔法師。它讓建盞“難產(chǎn)”，同時也賦予了建盞無限的“生機”。以建盞中的神品——曜變?yōu)槔?，它需要在一個非常嚴苛、相當極致的還原氛圍中才有可能誕生。但天時地利人和，萬事俱備的情況下，一個令人驚嘆的盞內宇宙即將為您開啟……

△ 盞內彩暈隨角度變幻綺麗-孫建興斂口曜變

還原燒讓建盞因稀而貴，因貴而珍。它賦予建盞的內隱之美，能看見已屬難得，能擁有更是莫大的幸運！

天目盞和建盞區(qū)別是什么

1. 天目盞
天目盞 建盞與天目盞區(qū)別與級別比
用福建南平地區(qū)一帶含鐵量較高的紅土為胎底，含鐵量高的釉料為著色劑，經(jīng)高溫還原燒制而成的黑釉系茶碗，這是我們對建盞的解釋。

而天目釉系列茶碗，則氧化燒和還原燒并存，且含鐵量也較低，從胎低能明顯看出與建盞含鐵量的區(qū)別。

【建盞】：建盞產(chǎn)自建窯，“建窯”是我國著名的古窯之一，它的制品在宋代已負盛名。建盞：建盞產(chǎn)自建窯，“建窯”是我國著名的古窯之一，它的制品在宋代已負盛名。
建盞都用正燒，故口沿釉層較薄，而器內底聚釉較厚，外壁施半釉，而器物唇邊釉層較薄，呈褐紅色，有的近似芒口。

因胎土含砂粒較多，故胎質較粗糙，露胎處手感亦較粗。

由于釉在高溫中易流動，故有掛釉現(xiàn)象，俗稱“釉淚”、“釉滴珠”，這是建盞的特點之一。

天目盞：早在宋代，留學中國浙江天目山一帶的日本禪僧們，就把當時的黑釉系茶碗（其中也有來自建陽窯的建盞）當作寶貝帶回國，他們把這類黑釉茶碗稱為天目碗。

今天“天目”已成為黑釉類茶盞的國際通用名，日本和臺灣有許多陶藝家，都有燒制天目釉茶碗，不僅釉色變化豐富，且胎質較細膩。

如今，在日本和臺灣一般都通稱“天目盞”，傳世的建盞以日本最多，其中宋代的“曜變”、“油滴”等三只建盞已被定為日本國寶，是稀世之珍，極受重視。

建盞是天目釉系中的一個品種，也是最高端的品種，產(chǎn)自福建南平地區(qū)的黑釉茶碗，才能稱之“建盞”，它與其它窯口所產(chǎn)的天目有著本質的區(qū)別，除了產(chǎn)地不同，胎和釉料也不同。
如何區(qū)別建盞和天目盞
天目杯是天目釉杯子，是瓷器釉色名.指建安、吉州等地瓷器上的一種黑褐色或黑褐底色上呈現(xiàn)條狀或斑點花紋的色釉.據(jù)文獻記載，12—13世紀日本僧人，從浙江天目山帶回黑釉瓷器，故名.天目釉品種繁多，名貴的有油滴、兔毫、星盞、黑定盞、鷓鴣斑、玳瑁、黃天目等.為宋代鐵黑結晶釉的通稱. 建盞產(chǎn)自建窯，“建窯”是我國著名的古窯之一，遺址位于今建陽市水吉鎮(zhèn)后井村（原屬建州甌寧縣，今建甌市），它的制品在宋代已負盛名，由于宋時崇尚斗茶之風，故除了必需提供優(yōu)質的茶葉之外，還需要有最適于斗茶所用的茶具.建州宋時已出產(chǎn)許多貢茶如建甌北苑貢茶、武夷山御茶，“建盞”又是當時上至至尊、下及士大夫們都認為是斗茶最佳的珍品.宋代的著名文人墨客就有一些名句來秒頌它.例如“兔毫紫甌新”、“忽驚午盞免毫斑”、“建安瓷盌鷓鴣斑”、“松風鳴雷兔毫霜”、“鷓鴣碗面云縈字，兔毫甌心雪作泓”、“鷓鴣斑中吸春露”等. 推杯換盞有兩種意義：古人不僅指喝酒的意義更深的含義是達官貴人一般都不用杯子用盞，指升官了把杯子換掉可以用盞了；二者是送盞和受盞之人都把對方視為好友知己之人可以交心推心置腹之意義.。
一個現(xiàn)代的窯變天目盞多少錢
臺灣陶藝大師沈昆川的天目盞價格在幾千元不等，天目壺與天目盤等則價值上萬余元。沈昆川先生近幾十年來，一直埋首于工作室，默默研究目釉，付出外人難以體會的心血，對于控爐火溫度有著豐富的經(jīng)驗?；鸷虻恼瓶貙τ詿齺碚f極其重要，沈老師善于控制火候，對溫度的掌控達到了出神入化的地步，才使得其作品渾然天成。

目前由于沈先生身體不好，很少再制作天目盞，天目壺等，所以極其珍貴。
天目釉建盞天目杯和建盞的區(qū)別天目盞和建盞區(qū)別
天目”一詞，源于日本，日本學者奧田直榮在《天目》一文中寫到：“現(xiàn)在常用的廣辭苑的天目條上寫著：‘用綠茶末沏茶的一種茶碗，為淺而敞的擂缽形器，因中國浙江天目山佛寺的什器而得名。

在中國是以建窯產(chǎn)的為代表，在我國瀨戶產(chǎn)最為出名’”。小山富士夫則寫道：“天目這個詞，最初可能是建盞的意思，繼而吉州窯的茶碗也叫做天目，后來變成只要是黑釉陶瓷都叫做天目。

到了江戶時代，天目這個詞變成了茶碗或陶瓷器的代名詞一樣使用。”，由此可知，即便是在日本使用“天目”一詞，也因不同時期，對“天目”賦予的內涵以及外延亦有所不同，故而奧田直榮認為，在日本，“天目”指的是天目茶碗（建盞和吉州窯黑釉盞）本身和茶碗。

而且，“天目”在茶中起著象征性的存在意義。日本最早傳入天目的時期，一般認為是在榮西禪師傳入碾茶法的鐮倉前期。

《吾妻鏡》曾載，建寶二年（1214年，南宋嘉定七年）二月四日，建軍源實朝宿醉難熬之際，葉上僧正（即榮西禪師）勸他和一碗茶并獻上一本贊頌茶德的書，將軍大悅。雖然沒有提及榮西進茶的就是天目，但是在榮西《吃茶養(yǎng)生記》中所形容的口廣底窄、茶湯久熱難冷的茶甌特征倒是與建盞一致。

目前日本國內已知最早記載有關建盞的文獻，當推金澤貞顯（1278南宋景炎三年，元至元十五年~1333 年）寫予鐮倉稱名寺主持劍阿（1261~1338年）的信函。該信是為了從劍阿處借用“建盞”等茶具而書寫的，在給劍阿的其信函中，還提及將建盞裝鑲金屬扣邊一事。

巧合的是，這與前述失事沉沒于至治三年（1323元朝至治三年）新安船上的帶金屬扣的建盞（或為仿建品）時間相吻合，新安沉船上所運的茶盞，當是日方采購自中國的各種茶器之一。而在南北朝時期，對建盞、天目概念有過分類的相關文獻。

《新札往來》中載有“建盞、油滴……天目……”，其中將“建盞”與“天目”并列，顯然所指不是一物?！坝偷巍苯ǜG與磁州窯均有生產(chǎn)，在此應該是磁州窯的“油滴”，矢部良明主編的《唐物茶碗》一書中的傳世“油滴”也證明了這一點。

《尺素往來》、《下學集》、《異制庭訓往來》、《禪圖 灰被天目 林小歌》、《庭訓往來》、《桂川地藏記》、《撮壤集》等各時期的辭書和往來書信里可散見類似的將“建盞”和“天目”并提的記載。根據(jù)日本福岡博多遺址的考古發(fā)掘資料證明：在 12 世紀前期（公元 1101—1125 年，相當于中國北宋晚期的宋徽宗時代）的地層中，已有“建盞”出土，顯然早于“建盞”一詞文字記載的出現(xiàn)。

現(xiàn)在日本傳世品中的“灰被天目”和“黃天目”茶碗，與建盞出土的地層不同。它們皆出于 15 世紀前后（公元 1401明建文三年、永樂元年—1499 年）的地層中，而在建窯發(fā)掘中，未見有與這些傳世品相同器物出土。

在福建所有建窯以外的已發(fā)現(xiàn)的古窯址中，目前僅在南平茶洋窯發(fā)現(xiàn)有與其相同者，因此可以證明日本出土和傳世的“灰被天目”是茶洋窯的產(chǎn)品。在日本東北大學的藏本《君臺觀左右?guī)び洝肥侨毡静璧牢幕凶钣杏绊懙囊徊繒?br>
這部文獻是當時足利將軍的文化侍從能阿彌等，對他家藏的中國生產(chǎn)的“唐物”（其中有黑釉茶碗等）進行鑒賞評級的一本書。在這部文獻里，把“天目”和“建盞”分別評出等級，首先把建盞中的“曜變”評為是“最上品”，認為曜變是“建盞中的最上品，世上獨有，黑地上施有濃淡的琉璃斑點，又有黃色、白色等各種顏色濃淡交融，光彩如錦”；而油滴則次之：“僅次于曜變的珍品，黑地上附有淺紫色的白色斑點，內外均是，比起曜變，油滴保存在世上的可能為數(shù)不少，大約有五千件”。

結合東京國立博物館藏本的左右?guī)び浰d的“曜變、建盞，名傳天下，不可多得也”以及“油滴，同名也，比曜變多”等記載看，書中所說的“油滴”，當指“油滴“建盞。而“鼈盞”、“烏盞”、“能皮盞”等而下之，被列為末等的是“天目”。

該文獻并且將這些茶盞論質評價。如排在首位的是“曜變”（價值萬疋）；其次是“油滴”（價值五千疋）；再其次是“建盞”（價值三千疋）；其余的則又次之。

未標明價值的“天目”，其在藏品中等級顯然較低，價值也不是特別珍貴。從文獻的記載中明顯可以看出“天目”與“建盞”是兩種截然不同的黑釉茶盞。

成書于該文獻之前的《祇氏園執(zhí)行日記》（康永二年，即公元；南宋淳佑三年 1243 年）中，首次出現(xiàn)的“天目”茶碗，購入時只需四百文，同價值“萬疋”的建盞相比，可謂極其低廉了。這里的“天目”顯然不是指建盞，而是另外一種茶盞（碗）。

在桃山時代的天正末寫的《山上宗二記》里，“天目”完全是作為總稱，其“天目事項”：“名物天目，紹鷗所持一個，天下只有三個，二個在關白，引拙的天目，在堺油屋，皆為灰被天目，灰被在各處有上中下之分?！ūK中，曜變、油滴、烏盞、鼈盞、玳皮盞。

此六種皆建盞也。”盡管其中玳皮盞被劃入建盞有誤，但是“天目”是茶盞的總稱這一事實是無疑的。

在日本的平安末期至鐮倉時期，因寺院茶逐漸推廣，日本的飲茶風氣漸盛，由中國輸入的建盞被視為珍貴的茶碗而倍受歡迎。尤其在寺院和顯要階層極受推崇，如前述的《滿濟。

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