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待客有道這15個(gè)喝茶禮節(jié)一定要知道

品茶 2023-06-02 10:29:07

喝茶

,是人茶之間的對(duì)話
。禮茶,茶禮
,是一種能量交換
,它關(guān)乎人和氛圍
。除去繁瑣的茶藝流程
,以茶待客也蘊(yùn)含許多“待客之禮”,基本禮節(jié)不可廢
。無論是主人還是客人
,做到喝茶明禮,更能營(yíng)造愉悅的喝茶氛圍

禮節(jié)不僅是見微知著

,細(xì)節(jié)之處觀風(fēng)雅,也是對(duì)茶文化的一種傳承
,以下這些喝茶禮儀你知道嗎?

01

、茶席布置

茶席

、茶壺、茶杯
,以及花器等裝飾品,應(yīng)風(fēng)格相合相融
。茶具組合可在實(shí)用性的基礎(chǔ)上
,盡可能做到兼顧藝術(shù)性,簡(jiǎn)單無需奢華
,避免喧賓奪主。

茶具組合及擺放是茶席布置的核心

。古代茶具組合一般都本著“茶為君
、器為臣、火為帥”的原則配置
,即一切茶具組合都是為茶服務(wù)的。

02、茶具潔凈

茶具潔凈

,是一個(gè)基本的感官體驗(yàn)。所用茶具從外觀上看必須是干凈的
,壺杯里沒有茶垢
、雜質(zhì)
、水漬、指紋等之類
,或其它異物附著

03

、避免接觸

分茶后

,如遞送給客人
,應(yīng)該一只手托住杯底的一個(gè)點(diǎn),另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分
,手指切莫觸及杯口
,如果有條件
,在奉茶時(shí)盡量使用茶托

04、請(qǐng)客人選茶

主人在泡茶前

,應(yīng)先拿出一些茶放在茶盤中
,供客人挑選,以表達(dá)主人對(duì)客人的尊重
,同時(shí)讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香

05

、取茶

將茶筒中的茶葉放入壺或杯中

,應(yīng)使用竹或木制的茶匙取茶
,不要用手抓。

若沒有茶匙,可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)

,使適量的茶葉落入壺或杯中。

06

、茶具清凈逆時(shí)針的講究

在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水

、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋

一般使用右手,按逆時(shí)針方向

,類似于招呼手勢(shì),寓意“來
、來、來”表示歡迎
。反之則變成暗示揮斥“去,去
、去”了
,若為左手則為順時(shí)針。

07

、順時(shí)針的講究

一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶,應(yīng)自左到右順時(shí)針倒茶

,這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶。

因?yàn)槿缱杂业阶竽鏁r(shí)針則口向前沖著為賓客倒茶

,壺嘴不斷行向前如一把利刃
,變成一種含侵略性的動(dòng)作
。當(dāng)然
,如習(xí)慣左手持壺
,則可逆時(shí)針

08

、分茶

分茶時(shí)要求的就是要注意不得濺出茶水

,做到每位客人茶水水量一致,以示茶道公正平等
,無厚此薄彼之義。分茶時(shí)
,茶杯多放于客人右手的前方

09、茶滿欺客

斟茶時(shí)只斟七分即可

,暗寓“七分茶三分情”之意。俗話說:“茶滿欺客”
,茶滿不便于握杯啜飲

10

、給自己添茶放最后

習(xí)慣上

,最右方的茶是尾席
,斟茶適量
,每一泡茶,都應(yīng)由茶主人進(jìn)行掃尾

茶主人應(yīng)隨時(shí)關(guān)切每一道茶湯的變化,以便隨時(shí)調(diào)整泡茶要素

,以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。

11

、續(xù)茶

客人喝完杯中茶,并且到了尾頭

,應(yīng)盡快續(xù)杯。

如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣

,應(yīng)該替客人重新洗杯
,或者換杯。主人應(yīng)熟悉茶品狀況
,若茶湯已現(xiàn)水味,應(yīng)及時(shí)換茶

晚上品茶不宜太晚

,適當(dāng)注意觀察,在喝的盡興時(shí)候
,也應(yīng)該掌握茶局結(jié)束的時(shí)間。

12

、茶點(diǎn)

正規(guī)場(chǎng)合,品鑒好茶時(shí)不宜食用茶點(diǎn)

,否則視為對(duì)茶的不尊重。茶到深夜
,當(dāng)備茶點(diǎn)。

食用的茶點(diǎn)

,并不推薦重口味的蜜餞
、奶糖類茶食,堅(jiān)果類的零食比較適宜

13

、安排座位

為了配合長(zhǎng)幼有序的禮節(jié)

,盡量安排長(zhǎng)輩或首席客人坐在泡茶人的最左方

這樣一來,斟茶將會(huì)按照順序

,自左向右
,最后到自己
,如果將主賓安排的位置不對(duì)
,則斟茶過程中如先給主客斟茶,則順序?qū)⒈淮騺y
,從而變得無序

14

、續(xù)水

如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺續(xù)水時(shí)

,可以在需要續(xù)水時(shí)適當(dāng)打開壺蓋示意,避免高聲要水
,那樣會(huì)使賓客感到尷尬。

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