安化黑茶最早有文獻(xiàn)記載在唐代時(shí)期
。明·洪武二十四年（1391）朝廷額派貢茶，每歲22斤（合今13千克）。明萬歷二十三年（1595年）定為“官茶”，此后一直為“茶馬交易”的重要政治商品
。
清乾隆年間
，尖茶類產(chǎn)品在民間創(chuàng)制。清道光年間（1825年）朝廷按照用茶制度
安化，自古“先有茶
，而后置縣”?div id="d48novz" class="flower left">清朝乾隆年間（18世紀(jì)）
，山西曲沃茶商與安化江南老茶行以原料較嫩的黑毛茶（即陜引），傳統(tǒng)工藝再加工，就地制作為輕壓簍裝茶。后衍生為“芽尖、白毛尖
、天尖、貢尖、鄉(xiāng)尖、生尖、捆尖”七種。解放后經(jīng)過市場(chǎng)自然篩選，保留了天尖、貢尖、生尖茶1938年
解放后
1967年，文革時(shí)期因?yàn)樘?div id="d48novz" class="flower left">
同時(shí)保留了湘尖1
、2、3號(hào)的學(xué)術(shù)稱謂，歸為湘尖茶系列2009年，安化縣茶業(yè)協(xié)會(huì)根據(jù)白沙溪茶廠檔案中的湘尖茶制作標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)
2016年升級(jí)為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，白沙溪為該標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位
湘尖茶幾代傳承，幾近易名
湘尖茶制作技藝從作坊到茶廠，其生產(chǎn)量由茶農(nóng)手制到規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化制作
2014年5月，以天尖茶為代表產(chǎn)品
2016年5月
白沙溪湘尖茶傳承人經(jīng)過專家審核評(píng)定，省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目安化天尖茶制作技藝代表性傳承人1人
技術(shù)權(quán)威傳承人有：安化天尖茶傳承譜系第五代傳人——中國(guó)制茶大師
安化天尖茶源于民間
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