郁達(dá)夫說：“凡在北國過過冬天的人
“輕煮歲月 如今 冬日午后 架起炭爐、擺上茶壺 借著煮茶的炭火 紅薯 伴著茶水翻滾的咕嚕聲 不知不覺消磨半日時(shí)光； 如此恬靜 其實(shí) 在中國的傳統(tǒng)茶文化中，煮茶一直有著一席之地 “圍爐煮茶”在古代也被稱為茶宴 始于南北朝，興盛于唐宋 陸羽在《茶經(jīng)》中 從原料到步驟都進(jìn)行了總結(jié)： “對燃料提出“其火，用炭 到了宋代 又出現(xiàn)了點(diǎn)茶、分茶 碾碎茶葉、烹煮 再將茶湯注入茶盞里飲用 滿滿的儀式感 今天，讓我們一起走進(jìn)古人煮茶的講究之道 明代許次紆在《茶疏》中說： “火 荔枝木 淡淡的炭香 適合慢火深煮。 在火候上 “其沸如魚目，微有聲 邊緣如涌泉連珠，為二沸 慢煮3-5分鐘 時(shí)間過久會(huì)導(dǎo)致茶湯苦澀 圍爐煮茶中的茶具 是拍照上鏡的關(guān)鍵； 也是茶湯優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)載體； 古代煮茶 形如古鼎，有三足兩耳 爐身下腹有三孔窗孔 上有三個(gè)支架，用來承接煎茶 升級下的煮茶 上面擺放水果 讓煮茶變得豐富多彩起來。 在茶壺上的選擇也頗為講究 陶壺不僅能對水起到一定的凈化作用 使茶水口感更柔滑，入口細(xì)膩 也可醒茶味 作為圍爐煮茶關(guān)鍵一環(huán) 則是【茶】的選擇 不是每一款茶都適宜慢煮； 唐宋時(shí)期煮茶 飲用時(shí)把茶搗碎，加入蔥 而現(xiàn)在煮茶也有了更多的選擇 且其溫?zé)岬牟栊栽谂胫蠛螅?/p> 更驅(qū)寒 圍爐煮茶作為悠久茶文化中的重要組成 綿延千年 如今 也滲透在當(dāng)代的年輕人里； 他們用自己的新潮分享 讓茶文化，這顆中華文明史上的瑰寶 得到了更廣泛的傳播 本文地址:http://m.mcys1996.com/chawenhua/2771.html.
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中國茶文化之白族三道茶
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