，是由俗語“茶三酒四禿桃二”而來，總認為茶必三人同喝
，酒必須四人為伍
，便于猜拳行酒令可是外出看風景游玩就以二人為宜，二人便于統(tǒng)一意見
，滿足游興
。
2、頭沖腳惜(音同)、二沖茶葉
主人沖茶時
，頭沖必須沖后倒掉不可喝
。因為里面有雜質(zhì)不宜喝飲，本地有“頭沖腳惜(音同)
，二沖茶葉”之稱
，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。
3、酒滿敬人，茶滿欺人
因為酒是冷的，客人接手不會被燙
，而茶是熱的
，滿了接手時茶杯很熱，這就會讓客人之手被燙
，有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了
，給客人造成難堪。
4、先客后主，司爐最末
在敬茶時除了論資排輩，按步就方之外
，還得先敬客人來賓然后自家人
。在場的人全都喝過茶之后，這個司爐的
，俗稱“柜長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝
，否則就對客人不敬，叫“蠻主欺客”
、“待人不恭”
。
5、先尊后卑，先老后少
主：到人家跟前說聲“請喝茶”
，對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”
、“謝謝”
。如果是較多人的場合，杯不便收回
，放在各人面前桌上
。在第一次斟茶時，要先尊老后卑幼，第二遍時就可按序斟上去。
客：在接受斟茶時
，要有回敬反應：喝茶是長輩的
，用食指在桌上輕彈兩下
，表示感謝;小輩平輩的用食
、中指在桌面輕彈二次表示感謝。
6、喝茶皺眉
，表示棄嫌
客人喝茶時不能皺眉，這是對主人示警動作
，主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉
，就會認為人家嫌棄自己茶不好
，不合口味
。
7、強賓壓主，響杯檫盤
客人喝茶提杯時不能任意把杯子在茶盤沿上檫
，茶喝完放杯要輕手，不能讓杯發(fā)出聲響
，否則是“強賓壓主”或“有意挑釁”
。
8、新客換茶
賓主喝茶時
，中間有新客到來
，主人要表示歡迎，立即換茶
，否則被認為“慢客”
，“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲
，如新客一再推卸叫“卻之不恭”
。
品茶須知禮儀
品茶須知禮儀茶，在中國飲茶文化中有著悠遠的歷史可以追溯但到神農(nóng)時期
，也有了幾千年的歷史了
，一直流傳到現(xiàn)在。如今在友人和合作伙伴拜訪時我們都會沏上一壺茶來招待
，以茶代禮
。那么在我們喝茶是應該注意些什么禮儀呢、在這里我們一起來了解一下吧
。
1、首先，茶具要清潔
。
客人進屋后
，先讓坐，后備茶
。沖茶之前
，一定要把茶具洗干凈
，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵
、污垢
，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶
、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺
、茶杯。這樣
，既講究衛(wèi)生
，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈
，胡亂給客人倒茶
，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺
、茶杯上的斑斑污跡就反胃
，怎么還愿意喝你的茶呢？
2、切菜
、倒茶要適中。
現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子
，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托
，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶
。其次
，茶水要適量。先說茶葉
，一般要適當
。茶葉不宜過多，也不宜太少
。茶葉過多
，茶味過濃；茶葉太少
，沖出的茶沒啥味道
。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好
。再說倒茶
，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出
，把桌子
、凳子、地板弄濕
。不小心
，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情
。當然
，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人
，會使人覺得是在裝模作樣
，不是誠心實意。
3、再次
，端茶要得法
。
按照我國人民的傳統(tǒng)習慣
，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的
。但是
，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事
。雙手端茶也要很注意
，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳
，另一只手托住杯底
，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙
，雙手不好接近
，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送
。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發(fā)生
，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生
。請試想
，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎
？
4 、添茶。
如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做
。你可以示意服務生來添茶
，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好
，這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法
。當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶
，最后再給自己添
。
品茶要注意的禮儀
1、續(xù)茶
客人喝完杯中茶
，并且到了“尾頭”
，應盡快“續(xù)杯”。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣
，應該替客人重新洗杯
，或者換杯。主人應熟悉茶品狀況
，若茶湯已現(xiàn)水味
，應及時換茶。晚上品茶不宜太晚
，適當注意觀察
，在喝的盡興時候，也應該掌握茶局結束的時間
。
2、茶點
正規(guī)場合，品鑒好茶時不宜食用茶點
，否則視為對茶的不尊重
。食用的茶點，并不推薦重口味的蜜餞奶糖類茶食
，堅果類的零食比較適宜
。茶到深夜，當備茶點
。
3 、安排座位
為了配合長幼有序的禮節(jié)，盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方
。原因是這樣一來
，斟茶將會按照順序，自左向右
，最后到自己
，如果將主賓安排的位置不對
，則斟茶過程中如先給主客斟茶，則順序?qū)⒈淮騺y
，從而變的無序
。
4、燒水壺蓄水
如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺蓄水時
，可以在需要蓄水時適當打開壺蓋示意
，避免高聲要水，那樣會使賓客感到尷尬
。
5、放置茶壺
放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開
。
6、茶壺擦拭
有的茶主人，十分愛惜自己壺
，在沖泡中
，難免淋壺擦拭，把玩摩挲
，甚至多壺齊養(yǎng)
，但不知道在自己的舉手投足間，這些多余的動作
，已經(jīng)影響到了客人品茶注意力
。同樣道理，品茶期間
，整理茶臺、擦拭桌椅
，也讓人以為主人要送客了
。
7、注意穿著
茶的本性是恬淡平和的
，因此
，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹
，大膽暴露
；男性也應避免乖張怪誕，如留長發(fā)
、穿乞丐裝等
。除了儀表整潔外，還要求舉止莊重得體
，落落大方
。
8、知客位尊卑
如今很少有人知道“客位”的尊卑問題，雖然茶道里面講究的是“主隨客便”一說
，不過喝茶的人多了
，自然應該遵循這樣的原則：面對主人，主人的左手邊的是“尊位”
。順時針旋轉(zhuǎn)
，由尊到卑，直到主人的右手邊
，不論茶桌的形式如何
，這個是不變的鐵律。尊位的第一順序為：老年人
、中年人
，比自己年紀大的人。其中師者
、長者為尊
，如果年齡相差不大，女士優(yōu)先做尊位
。
9、關于吸煙
喝茶嚴禁抽煙。濃郁的煙味會蓋過茶的清香味
。
10、控制言行
所談話題，切不可說人是非
，道他人長短
。亦不宜眉飛色舞，擊節(jié)拍案
。氣氛安靜為上
，方能品出茶之真味。
溫馨提醒：
隨著飲茶文化的深入人心
，各種茶會活動也越來越多
，與會品茗者也可帶上自用的茶杯，游走交流時取出向各茶席索茶喝
，那么要帶怎樣的杯呢
？
自己的茶杯盡量不要太大，也不要抱著炫耀名貴器物的心態(tài)
，而是在會前要了解主辦方辦的是什么形式的茶會
，再選擇一個合適的茶杯。
沏茶的方法與步驟百度經(jīng)驗
沏茶的方法與步驟百度經(jīng)驗
沏茶的方法與步驟百度經(jīng)驗
， 中國很多地方都有濃厚的茶文化
，喝茶是一種修行
。茶的沖泡方法有簡有繁，要根據(jù)具體情況
，結合茶性而定
。下面來看看沏茶的方法與步驟百度經(jīng)驗。
沏茶的方法與步驟百度經(jīng)驗1 正確的沏茶方法
第一步是先要用熱水將茶杯燙熱
然后用拇指
，食指以及中指共同捏取茶葉
投茶順序與季節(jié)有關
，夏天應該先倒水，再放茶葉
，冬季則先放茶葉
，再倒水，春秋兩季則宜先倒半杯水再放茶葉
，再倒?jié)M水
沖沏茶葉時
，宜將壺嘴從低處向高處慢慢移動來沏茶
泡茶葉的時間因水溫和茶葉品種而異，一般茶葉在85度的水中泡4分鐘即可
，開水就2分鐘即可
一般茶葉的沖泡次數(shù)不宜超過3次
沏茶時的這4個規(guī)矩
1、沖泡時，壺嘴不能對著客人
。
生活中
，我們看到很多人在給客人倒茶時，都習慣將壺嘴對著客人倒
，這其實是一種很沒有禮貌的表現(xiàn)
。從實際情況來說也是有一定的道理的，因為如果茶壺盛水過滿熱水就會通過壺嘴溢出
，容易燙傷客人
。
所以，為了避免類似事情發(fā)生
，在沖泡茶葉時
，我們都會將壺橫放，壺嘴沖左或沖右
，以壺身或杯體對著客人。另外
，沖泡茶葉時不能動作過大
，要輕拿輕放，倒水時要控制好水流的速度
，做到大方得體
，這才是沖泡茶水該有的姿勢。
2、倒茶不能過滿
，七分滿為宜
。
生活中，我們知道給客人倒酒需要倒?jié)M
，倒的越滿表示與客人的感情越深
，客人也會越高興，但是倒茶卻不能倒太滿
，一般以七分滿為宜
。
因為茶文化和酒文化是不同的，茶是需要慢慢品的
，需要給客人留出品的空間出來
。另外，茶水的溫度一般較高
，如果倒得過滿
，一方面會讓客人無法端杯，另一方面熱水也容易溢出燙傷客人
。所以
，倒茶只需倒七分滿就可以了。
3、不要讓客人空杯
，學會及時添茶。
在與客人品茶時
，也要注意客人杯中茶水的情況
，及時為客戶添茶，讓客人的茶水始終保持在適合品飲的溫度區(qū)間
，不要等到空杯的時候再去添
，除非客人明確表示不再繼續(xù)喝。另外
，如果客人茶水已涼的情況下
，可建議為客人更換熱水，以示尊敬
。
4、沖泡幾次之后，需及時更換茶葉
在與客人喝茶時
，需留意茶湯的顏色深淺
，避免沖的過濃或過淡。另外
，當茶水沖泡幾次之后
，需及時更換壺中的茶葉。通常來說
，如果茶水一直過淡
，而你又遲遲不更換茶葉的話
，通常會被客人認為你是在下“逐客令”。
注意事項
1
、茶器要結合沖泡的茶類選擇
，蓋碗和茶壸適用的茶類范圍很廣，平時多練習使用
。
2
、泡一般茶類即可得心應手,但注意綠茶通常要用玻璃器皿沖泡。
3
、有的茶細小
、扁平，或者是緊壓茶,看起來一點點,實際上已經(jīng)夠重量了
。
沏茶的方法與步驟百度經(jīng)驗2 泡茶的基本步驟有哪些
泡茶講究的是茶壺內(nèi)外和茶杯都得用熱水燒燙
，這樣既可以凈壺，也可以去霉
，所以第一步先溫杯
。
然后是選擇茶葉，大概有茶壺總量的五分之一或是二分之一左右的放進去
，不要放多了
，也不要放少了。
倒入開水后
，馬上把茶壺中的水倒掉
，是為了洗一下茶葉。
正式泡了
，倒入大概80-85攝氏度的水
，等待1分鐘左右，就可以飲用啦
！
使用完之后
，取出壺蓋，壺底朝天
，這樣可以保護茶具
。
簡單的泡茶方法
第一步：燒開水
首先我們用電熱壺接好一壺清水，用電熱燒開
，記得水一定要燒沸騰
，如果沒有燒開的水，泡的茶是不好喝的
，泡茶的開水一定要夠溫度。
第二步：洗泡茶用的茶具
茶具一定要清洗
，洗得干凈
，泡茶喝的時候才放心喝
。
第三步：準備好茶葉
有關茶葉的挑選，按個人的口味愛好來選擇
。因為茶葉的品種太多
，本次我以普洱茶做示范。
第四步：用開水洗茶葉
當開水煮沸騰后
，我們先把茶葉放入泡茶的壺中
，然后倒入開水。把茶葉清洗一遍
，把水倒掉
。茶葉雖然是包裝的，但起碼我們洗一下
，等下喝的時候也會放心一些
。
第五步：倒入開水等候泡茶
倒入開水后，我們不能馬上就把茶倒出來
，要讓茶葉完全泡出味道的時候我們才可以倒出茶來
，所以我們要等候片刻。
第六步：倒茶品茶
最后一步
，等茶泡得差不多的時候
，我們可以把茶倒出來了，細細的品味濃濃的.茶香
。
沏茶的方法與步驟百度經(jīng)驗3 正確的泡茶七個步驟
第一步：燙壺
在泡茶之前需用開水燙壺
，一是可以去除茶壺中的異味；二是燙壺有助揮發(fā)茶香
。
第二步：置茶
也叫做“投茶”
。即將稱好的一定數(shù)量的干茶葉置入茶杯或茶壺，以備沖泡
。用蓋杯的時候可以直接用茶則置茶
，投茶量也要看所沖泡的茶葉種類類以及個人的口味。
第三步：高沖
沖泡茶葉需高提水壺,水自高處注入茶壺,使茶葉在壺內(nèi)翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高沖”
。一般第一沖需要倒掉洗茶
、。
第四步：低泡
泡好的茶就可以倒入茶盅
，茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶內(nèi)的香氣過度散發(fā),俗稱"低泡"
。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合。
第五步：分茶
茶盅中的茶分別倒入客人的杯子中
，一般杯中的茶以七分滿為宜
。
第六步：奉茶
將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為奉茶，也叫敬茶
。
第七步：聞香品茶
品茶之前
，可以先觀察茶的顏色，聞茶的香味
，最后才品嘗
。品嘗有個禮儀：品"字三個口，一杯茶需分三口品嘗
，且在品茶之前
，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑以示感謝
。
泡茶的講究和規(guī)矩
1
、我們在泡茶之前需要進行溫杯，就是用開水將茶杯熱到一定的溫度
。還有注意自身的儀容儀表
，女性不宜披散頭發(fā)，盡量不要佩戴首飾
，妝容最好是淡妝
。這樣泡茶者就會給與品茶者視覺上的感受。品茶的心也會不由自主的靜下來
。再不觸摸到杯子的情況下將茶杯洗一次
。
2、泡茶最為重要的步驟就是醒茶
，這個步驟關系到茶葉泡出來的效果：我們先將茶葉放入事先處理過的茶杯中
，再使用一定溫度的水沖泡，水位溢過茶葉一點為佳
。茶葉在水中泡開
，將水倒出。這一步是讓茶葉的香味開始散發(fā)出來
，還可以將茶葉在生產(chǎn)時的一些雜質(zhì)一起處理掉
。這樣第二次泡出來的茶，看起來就非常地干凈
，會給人一種品嘗的沖動
。在進行這一步驟時我們還要注意自身的姿勢。不能顯得太拘謹也不能顯得太緊張
，這種情況下會非常容易犯錯
，會給予品茶者不好的感受。
3
、然后我們就可以對處理好的茶葉加入一定溫度的開水泡茶
，這一步驟也是非常的重要的：我們在泡茶的時候應注意要把一點就是倒開水的時候盡量高一點，這樣可以將茶葉從杯子底部沖起來，將茶葉的清香充分的發(fā)揮出來
。在泡茶時我們的動作應該小一點
，輕拿輕放，不能讓客人被噪音打擾
。切記，倒茶不能倒?jié)M
，七分滿為最佳
。
4、最后我們的茶就泡好了
，泡好過好最好不要立即喝
，因為茶水剛剛泡好溫度是比較高的。等茶水放涼一點在慢慢品嘗
，慢慢的品味茶水的口感
、清香。給客人端茶的時候要用雙手
。
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