1．備具候用：將所用的茶具準(zhǔn)備就緒
2．恭請上坐：請客人依次坐下。
3．焚香靜氣：焚點檀香
，營造肅穆詳和氣氛
懸壺高沖
4
、活煮甘泉：泡茶以山水為上，用活火煮至初沸。5．孔雀開屏：介紹沖泡的茶具
。6．葉嘉酬賓：葉嘉是茶葉的代稱，這是請客人觀賞茶葉
，并向客人介紹此茶葉的外形、色澤、香氣特點7．孟臣沐淋：用沸水沖淋水平壺
8．高山流水：即溫杯潔具
9．烏龍入宮：把烏龍茶撥入紫砂壺內(nèi)
10．百丈飛瀑：用高長而細的水流使茶葉翻滾，達到溫潤和清洗茶葉的目的
11．春風(fēng)拂面：用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫
12、玉液移壺：把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中
13．分盛甘露：再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯中。
14．鳳凰三點頭：采用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿
15．重洗仙顏：用開水澆淋壺體
16．內(nèi)外養(yǎng)身：將聞香杯中的茶湯淋在紫砂壺表
17．游山玩水：將紫砂壺在茶船邊沿抹去壺底的水分
18．自有公道：把泡好的茶倒入公道杯中均勻。
19．關(guān)公巡城：將公道杯中的茶湯快速巡回均勻地分到聞香杯中至七分滿
20．韓信點兵：將最后的茶湯用點斟的手式均勻地分到聞香杯中
21．若琛聽泉：把品茗杯中的水倒入茶船
22．乾坤倒轉(zhuǎn)：將品茗杯倒扣到聞香杯上。
23．翻江倒海：將品茗杯及聞香杯倒置
24．敬奉香茗：雙手拿起茶托
香茗程序
25．空谷幽蘭：示意用左手旋轉(zhuǎn)拿出聞香杯熱聞茶香，雙手搓聞杯底香
26．三龍護鼎：示意用拇指和食指扶杯
27．鑒賞湯色：觀賞茶湯的顏色及光澤
烏龍入海
28
29．二探蘭芷：即沖泡第二道茶。
30．再品甘露：細品茶湯滋味
31．三斟石乳：即沖泡第三道茶。
32．領(lǐng)略茶韻：通過介紹體會烏龍茶的真韻
33．自斟漫飲：可讓客人自己添茶續(xù)水
34．敬奉茶點：根據(jù)客人需要奉上茶點
35．游龍戲水：即鑒賞葉底，把泡開的茶葉放入白瓷碗中
36．盡杯謝茶：賓主起立，共干杯中茶
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