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如何理解茶藝,

品茶 2023-05-02 15:19:30

如何理解茶藝,

第一,簡單是“茶”和“藝”的有機(jī)結(jié)合。茶藝是茶人把人們?nèi)粘o嫴璧牧?xí)慣

,根據(jù)茶道規(guī)則,通過藝術(shù)加工
,向飲茶人和賓客展現(xiàn)茶的沖、泡
、飲的技巧
,把日常的飲茶引向藝術(shù)化,提升了品飲的境界
,賦予茶以更強(qiáng)的靈性和美感

第二,茶藝是一種生活藝術(shù)

。茶藝多姿多彩,充滿生活情趣
,對于豐富我們的生活
,提高生活品位,是一種積極的方式

第三

,茶藝是一種舞臺(tái)藝術(shù)。要展現(xiàn)茶藝的魅力
,需要借助于人物
、道具、舞臺(tái)
、燈光
、音響、字畫
、花草等的密切配合及合理編排
,給飲茶人以高尚、美好的享受
,給表演帶來活力

第四,茶藝是一種人生藝術(shù)

。人生如茶
,在緊張繁忙之中,泡出一壺好茶,細(xì)細(xì)品味
,通過品茶進(jìn)入內(nèi)心的修養(yǎng)過程
,感悟苦辣酸甜的人生,使心靈得到凈化

第五

,茶藝是一種文化。茶藝在融合漢民族優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式
,并擴(kuò)展到文學(xué)
、藝術(shù)等領(lǐng)域,形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化

第六

,茶藝是一門唯美是求的生活藝術(shù),只有分類深入研究
,不斷發(fā)展創(chuàng)新
,茶藝才能走下表演舞臺(tái),進(jìn)入千家萬戶
,成為當(dāng)代民眾樂于接受的一種健康
、詩意、時(shí)尚的生活方式

什么是茶藝?如何去品茶
?茶葉都有哪些種類
?如何去判斷?

是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過程的美好意境

,其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一
。茶藝主要包括以下內(nèi)容: 第一,茶葉的基本知識(shí)
。學(xué)習(xí)茶藝
,首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質(zhì)特點(diǎn)
、制作工藝
,以及茶葉的鑒別、貯藏
、選購等內(nèi)容
。這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)
。?第二,茶藝的技術(shù)
。是指茶藝的技巧和工藝
。包括茶藝術(shù)表演的程序、動(dòng)作要領(lǐng)
、講解的內(nèi)容
,茶葉色、香
、味
、形的欣賞,茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容
。這是茶藝的核心部分
。 第三,茶藝的禮儀
。是指服務(wù)過程中的禮貌和禮節(jié)
。包括服務(wù)過程中的儀容儀表、迎來送往
、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容
。第四,茶藝的規(guī)范
。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神
,因此對賓客都有規(guī)范的要求。做為客人
,要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己
,投入地去品賞茶
。作為服務(wù)者
,也要符合待客之道,尤其是茶藝館
,其服務(wù)規(guī)范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個(gè)重要因素
。第五,悟道
。道是指一種修行
,一種生活的道路和方向,是人生的哲學(xué)
,道屬于精神的內(nèi)容
。悟道是茶藝的一種最高境界,是通過泡茶與品茶去感悟生活
,感悟人生
,探尋生命的意義
。補(bǔ)充: 再來是品茶。品茶藝術(shù)的主要內(nèi)容: 嘗茶:從干茶的色澤
、老嫩
、形狀,觀察茶葉的品質(zhì)
。 聞香:鑒賞茶葉沖泡后散發(fā)出清香(包括留在研究會(huì)蓋上的“蓋面香”) 觀湯:欣賞茶葉在沖泡時(shí)上下翻騰
、舒展之過程,茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜后的姿態(tài)
。 品味:品賞茶湯的色澤和滋味
。 唐宋時(shí)品茶工于煎,重在品茶湯的湯花
。對茶湯的色
、香、味
,則以色為主
。進(jìn)入瀹茶的明清時(shí)代,品茶則工于“淪”
,重在品茶的味和香了
。 品茶如參禪。而飲茶因能清心寡欲
、養(yǎng)氣頤神
,故向有“茶中帶禪、茶禪一味”之說
。 故中華歷來以茶香與書香
、墨香齊名(號(hào)稱“三香”),是高雅
、安祥
、和諧之社會(huì)精神的體現(xiàn)。 文人墨客
,清茶一杯
,淡風(fēng)論雅;蕓蕓眾生
,一茗在手
,照樣海闊天空。 平易近人
,寧靜淡泊
,雅俗共賞,這就是茶之性
,茶之品
。 品茶藝術(shù)之延伸——欣賞茶葉的外形美: 品茶時(shí)欣賞茶葉的“外形美”
,是品茶藝術(shù)的延伸,是品茶者的賞心樂事之一
。茶葉的外形可謂千姿百態(tài)
,五彩繽紛。在茶葉大家庭中
,形形色色的茶葉
,似珠、似花
、似針
、似矛、似眉
、似碗
、似螺、似片 品茶與其他飲茶方式的不同
。 品常飲茶按飲茶方式不同
,可分為:品茶、喝茶
、飲茶
、灌茶四種,其中品茶
,或稱品茗
,為飲茶之最高方式。 一般習(xí)慣
,江浙滬愛飲綠茶
,廣東、香港愛飲紅茶
,福建
、臺(tái)灣愛飲烏龍茶,云南愛飲普洱茶
,而我國北方則大多愛飲“香片”(即花茶)
。 在國外一般來說
,歐美喜歡飲紅茶
,非洲愛飲綠茶,東南亞也偏愛烏龍
,日本則嗜好蒸青綠茶
。 烏龍茶的品飲,烏龍茶的品飲
,和一般茶葉不同
,自有它的獨(dú)特之處
。品飲前,先用“高沖
、低斟
、括沫、淋蓋”等傳統(tǒng)方法沖泡
。品飲時(shí)
,用右手食指、拇指按住杯邊沿
,中指頂住杯底
,戲稱“三龍護(hù)鼎”。補(bǔ)充: 以色澤(或制作工藝)分類: 茶類名 制作特色 代表產(chǎn)品  綠茶 不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零) 六安瓜片 龍井茶 碧螺春這是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉
,其花色品種之多居世界首位
。綠茶具有香高、味醇
、形美
、耐沖泡等特點(diǎn)。其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程
。由于加工時(shí)干燥的方法不同
,綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶
、蒸青綠茶和曬清綠茶
。 我國傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶,向以香高
、味醇
、形美、耐沖泡
,而深受國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎
。 黃茶 微發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10-20m) 霍山黃芽在制茶過程中,經(jīng)過悶堆渥黃
,因而形成黃葉
、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽
、四川雅安
、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽)
、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在
、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯
、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑)
、“黃大茶”(包括的大葉青
、安徽的霍山黃大茶)三類。 白茶 輕度發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為20-30m) 白毫銀針 白牡丹 它加工時(shí)不炒不揉
,只將細(xì)嫩
、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下來
。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎
、政和、松溪和建陽等縣
,有“銀針”
、“白牡丹”、“貢眉”
、“壽眉”幾種
。 青茶 半發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為30-60m) 鐵觀音 文山包種茶 凍頂烏龍茶 青茶(烏龍茶),屬半發(fā)酵茶
,即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵
,使葉片稍有紅變,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類
。它既有綠茶的鮮濃
,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色
,葉緣呈紅色
,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。 紅茶 全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80-90m) 祁門紅茶 荔枝紅茶 紅茶與綠茶的區(qū)別
,在于加工方法不同
。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青,而且萎凋
,使鮮葉失云一部分水分
,再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)
,然后發(fā)酵
,使所含的茶多酚氧化
,變成紅色的化合物
。這種化合物一部分溶于水,一部分不溶于水
,而積累在葉片中
,從而形成紅湯
、紅葉
。紅茶主要有小種紅茶
、工夫紅茶和紅碎茶三大類
。 黑茶 后發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為100m) 六堡茶 普洱茶 原料粗老
,加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長
,使葉色呈暗褐色。黑茶原來主要銷往邊區(qū)
,是藏
、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品
。像云南的普洱茶就是其中一種
。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”
、“廣西六堡茶”
、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”
、“扁茶”
、“方茶”和“圓茶”等品種。  

茶藝基礎(chǔ)知識(shí)

茶藝的基本知識(shí)

在日常生活當(dāng)中

,泡茶是一件很簡單的事情
。但是要真正泡好一壺茶,就需要掌握一定的本領(lǐng)
。下面和我一起來了學(xué)習(xí)下吧

如何從零開始學(xué)茶藝

如何泡好一壺茶,涉及的內(nèi)容有:識(shí)茶

、選茶
、泡茶、品茶等等
。因此泡茶是一門藝術(shù)
,泡茶可以因?yàn)椴琛⑺?div id="jfovm50" class="index-wrap">、茶具
、時(shí)間、環(huán)境等因素不同而有所不同
,把握好這些因素之間的關(guān)系是泡好茶的關(guān)鍵

茶藝的基本知識(shí)1:泡茶要素

茶葉中的化學(xué)成分是組成茶葉色、香

、味的基礎(chǔ)
,泡茶時(shí)應(yīng)該根據(jù)不同茶類的特點(diǎn),調(diào)整水的溫度
、浸泡時(shí)間和茶葉的用量
,使茶的香味、色澤和滋味得到充分的發(fā)揮。泡茶有四大要素:第一是茶水比例
,第二是泡茶水溫
,第三是沖泡次數(shù)。

茶藝的基本知識(shí)2:泡茶用水的選擇

水為茶之母

,器為茶之父
,由此可見,用什么水泡茶
,對茶的沖泡和效果起著十分重要的作用
。要泡出一壺好茶,應(yīng)選用水質(zhì)清
、水體輕
、水味甘、水源活的
,這樣才能泡出茶的純正滋味

茶藝的基本知識(shí)3:茶具的選擇

現(xiàn)在常用的茶具有瓷器、陶器

、玻璃和塑料
。從品茶的角度來看,瓷器和陶器泡茶最好
,因?yàn)槠浔匦院?div id="d48novz" class="flower left">
,泡茶能獲得比較好的色香味,而且外形美觀
,具有藝術(shù)欣賞價(jià)值

茶藝的基本知識(shí)4:茶的品飲

品茶,是一門綜合藝術(shù)

。茶葉沒有好壞之分
,主要是看個(gè)人的口味。茶類不同
、花色不一樣
,茶的品質(zhì)也各不相同。因此
,不同的茶
,品茶的方法也不同。品茶時(shí)
,可先透過晶瑩清亮的茶湯
,觀賞茶的.沉浮、舒展和姿態(tài)
,再察看茶汁的浸潤
、滲透和湯色的變化,然后端起茶杯,先聞其香
,再喝上一口

怎樣喝茶對腎比較好?

一、少喝濃茶

。濃茶對腎不好
,如長期喝濃茶后易得腎結(jié)石

、喝茶最好喝綠茶,因?yàn)榫G茶對人體更好
,特別是解毒防癌效果最好
。解腎臟的毒素效果很好。

、不要暴飲暴食茶
。喝茶后常上廁所,這不是喝茶的緣故
,喝茶和吃飯一樣
,不要暴飲暴食。

、定時(shí)喝茶
。集中在短時(shí)間內(nèi)喝水,很快就上廁所
,如果你喝水與吃飯一樣
,養(yǎng)成定時(shí)喝水的習(xí)慣:早上起床后喝一杯水,上午10點(diǎn)喝一杯淡茶
,下午3點(diǎn)喝一杯淡茶
,5點(diǎn)喝一杯淡茶,晚飯后2小時(shí)后喝一杯白水
。沖淡腎臟的毒素
,及時(shí)對腎臟進(jìn)行清潔。

、運(yùn)動(dòng)后喝茶
。在運(yùn)動(dòng)后,為了及時(shí)補(bǔ)充水分喝一杯水(或淡茶)
,一天的總飲水量在2000毫升
,對身體很有好處,對腎臟也比較好

、不要采取集中喝茶。集中喝茶會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān),對腎是很不好的

茶道和茶藝的區(qū)別?精神與藝術(shù)的差異

茶道如今已經(jīng)是有著上千年的歷史文化

,同樣也從最初的口感也變成了一種比賽的項(xiàng)目
。茶藝的意思無疑就是飲茶的藝術(shù)體現(xiàn),有藝而無道節(jié)則無精
、無神
,即使相同也是有著差別。

茶藝與茶道精神

,是中國茶文化的核心
。我們這里所說的‘藝’,是指制茶
、烹茶
、品茶等藝茶之術(shù);我們這里所說的‘道’
,是指藝茶過程中所貫徹的精神
。有道而無藝,那是空洞的理論
;有藝而無道
,節(jié)則無精、無神
?div id="m50uktp" class="box-center"> !杷嚕忻?div id="m50uktp" class="box-center"> ,有形
,是茶文化的外在表現(xiàn)形式。

茶道

,就是精神
、道理、規(guī)律
、本源與本質(zhì)
,它經(jīng)常是看不見、摸不著的
,但你卻完全可以通過心靈去體會(huì)
。茶藝與茶道結(jié)合,藝中有道
,道中有藝
,是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果
。蔡榮章先生也認(rèn)為:“如要強(qiáng)調(diào)有形的動(dòng)作部分,則使用‘茶藝’
,強(qiáng)調(diào)茶引發(fā)的思想與美感境界
,則使用‘茶道’。指導(dǎo)‘茶藝’的理念
,就是‘茶道’
。”

中國茶道有三義:飲茶之道

、飲茶修道
、飲茶即道。飲茶之道是飲茶的藝術(shù)
,且是一門綜合性的藝術(shù)
;它與詩文
、書畫
、建筑、自然環(huán)境相結(jié)合
,把飲茶從日常的物質(zhì)生活上升到精神文化層次
;飲茶修道是把修行落實(shí)于飲茶的藝術(shù)形式之中,重在修煉身心
、了悟大道

飲茶即道是中國茶道的最高追求和最高境界,煮水烹茶

,無上妙道

在中國茶道中,飲茶之道是基礎(chǔ)

,飲茶修道是目的
,飲茶即道是根本。飲茶之道
,重在審美藝術(shù)性
;飲茶修道,重在道德實(shí)踐性
;飲茶即道
,重在宗教哲理性。

中國茶道集宗教

、哲學(xué)
、美學(xué)、道德
、藝術(shù)于一體
,是藝術(shù)
、修行、達(dá)道的結(jié)合
。在茶道中
,飲茶的藝術(shù)形式的設(shè)定是以修行得道為目的的,飲茶藝術(shù)與修道合二而一
,不知藝之為道
,道之為藝。

中國茶道既是飲茶的藝術(shù)

,也是生活的藝術(shù)
,更是人生的藝術(shù)。

茶藝即飲茶藝術(shù)

,是藝術(shù)性的飲茶
,是飲茶生活藝術(shù)化。中國是茶藝的發(fā)源地
,目前世界上許多國家
、民族具有自己的茶藝。中華茶藝是指中華民族發(fā)明創(chuàng)造的具有民族特色的飲茶藝術(shù)
,主要包括備器
、擇水、取火
、候湯
、習(xí)茶的技藝以及品茗環(huán)境、儀容儀態(tài)
、奉茶禮節(jié)
、品飲情趣等。

“茶藝”一詞是臺(tái)灣茶人在二十世紀(jì)七十年代后期提出的

,現(xiàn)已被海峽兩岸茶文化界所認(rèn)同
、接受,然而對茶藝概念的理解卻存在一定程度的混亂
,可謂眾說紛壇
,莫衷一是。

中國古代有“茶道”一詞

,并承認(rèn)“茶之為藝”

其“茶道”、“茶之藝”有時(shí)僅指煎茶之藝

、點(diǎn)茶之藝
、泡茶之藝,有時(shí)還包括制茶之藝
、種茶之藝
。中國古人雖沒有直接提出“茶藝”概念
,但從“茶道”、“茶之藝”到“茶藝”只有一步之遙

【結(jié)束語】“茶之藝”有時(shí)僅指煎茶之藝

、點(diǎn)茶之藝、泡茶之藝
,有時(shí)還包括制茶之藝
、種茶之藝,茶道跟茶藝的區(qū)別也是在表現(xiàn)上

你理解的茶藝是什么?

你理解的茶藝是什么



提到茶藝
,你最先想到什么呢?一位美麗的姑娘
,穿著漂亮的茶服
,用繁復(fù)的手法再表演泡茶的一種和場景嗎?

我想大多數(shù)人的第一反應(yīng)就是如此吧
。我做了那么久的專業(yè)茶藝師
,對茶藝我有自己的理解


我更愿意理解為
,茶藝是一種生活藝術(shù),與區(qū)別于日常生活中隨意抓一把茶葉悶泡再杯子里的粗野
,而是在省察的過程中遵循一定的程序喝要領(lǐng)
,來達(dá)到泡好一杯茶的目的。這個(gè)遵循程序和要領(lǐng)的過程
,是一種程序美喝專注美
,這種行茶之美或許可以稱之為茶藝。

我們明知道生活不可能完美
,味了成就某種程度上完美的可能性而做的一場溫柔的試探
,或許這是對茶藝最好的詮釋。

如果你也喜歡讀書喝茶
,那就加入我們吧
,喝茶群里一起探討,一起品茗
,如果你不會(huì)喝茶也沒關(guān)系
,陪你一起告別茶小白,一起過有儀式感的生活

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