作品： 茶飲毛峰
作者：張梅
毛峰于我
尚不懂喝茶的少年時代
毛峰，茶生黃山
。提到名山，安徽的黃山屢被提及，就像提到十大名茶，毛峰也在其中。初喝毛峰時，并不知它位列十大名茶。五岳中我只看過泰山
，暮色中抵達，已見其雄渾。泰山去過才去黃山，雖然離黃山更近，不過幾小時的車程。這個順序暗合詩句“黃山歸來不看岳”，不看岳，擔心上黃山而無登其他山的興致。黃山是視覺的盛宴，凡事一盛，回憶起來，倒說不上子丑寅卯。四絕中獨喜云海，厚、逸、率性，有唐風，遠勝千樹萬樹梨花開；有宋韻我喝毛峰
，喜歡用杯子，或者壺。杯和壺的狀態(tài)是一種期待
，我們在心靈之杯中盛情緒之水，情緒是流動的，倒入杯中的水也是流動的。我常常獨坐，不是獨坐敬亭山的獨坐，詩仙有山為伴，我獨坐時，隔著窗欞看遠遠的天，也無抱負，也不懷人，也不思古，那段時間，心靈空空蕩蕩，如無茶的空杯。取茶葉
，泡了茶，坐在一杯毛峰的茶香里，我的心靈之杯漸漸靈動起來，喝著茶，看著書，寫著文，有茶入口，至少少了些疲乏。漫天涼月，一壺好茶，不比東坡居士“把酒問青天”的意境差。茶是水中的詩有一年我從黃山下來
古人對泡茶之水多有講究
如今將毛峰作為日常主打茶
，無需等到年節(jié)，春四月，藏茶如藏書，封好口，放在冰箱中，在節(jié)氣的變更中保持青碧毛峰泊在水中
將進茶
毛峰的前稱叫雪嶺青
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