關(guān)于普洱茶的宮廷歷史
普洱茶是有生命的茶
，其妙處就在于它如同中華民族的傳統(tǒng)文化道德一般，歷久常新，經(jīng)年累月卻仍保持著旺盛的生命力，像是一件用時光雕琢的藝術(shù)品，讓人領(lǐng)略歷史文化的“陳韻”。于普洱茶的宮廷歷史.png)
“普洱茶是中國茶葉中的名門貴族”——國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任駱少君如是說,誠如此言,盛行清宮200年的普洱貢茶則是“茶中的皇族”
實際無需累牘
然，隨清廷覆滅塵封至今
歷史的默契讓京滇茶道兩端的普洱記憶又一次重合
，據(jù)悉，故宮博物院授權(quán)專業(yè)機構(gòu)近日攜手云南百年貢茶老號車順號，共同推出一款藏品級“寶藏”系列普洱茶，欲再現(xiàn)“普洱茶皇族”當(dāng)年的風(fēng)采。此舉非但為民族文化瑰寶再續(xù)前弦，更將是普洱盛世茶客們的又一福音。皇貢普洱 茶中皇族
此次“寶藏”普洱入市
，獨獲故宮博物院專門授權(quán)，不僅匯集了故宮所載宮廷深厚普洱文化的注入同時茶品一套兩支,分別得以使用故宮養(yǎng)心殿寶、皇后之寶兩款玉璽形象冠名及包裝，是史無前例之舉，堪稱普洱茶中龍鳳，有帝后之姿，具備文化紀(jì)念意義。宮廷普洱文化不僅如此承載，而且為了延續(xù)當(dāng)年貢茶采制御用皇家字號的規(guī)矩，嚴(yán)格遵循史料事實，本次推出的茶葉將由百年貢茶老號易武瑞貢天朝車順號采制，并且由車順號第五代傳人車智潔親自監(jiān)督整個采制流程，采用祖?zhèn)髅胤搅η笾噩F(xiàn)宮廷品質(zhì)。使故宮史料所載的清宮普洱貢茶文化，在湮滅近百年后得以完美重現(xiàn)據(jù)授權(quán)單位北京宮字普洱文化傳播公司負(fù)責(zé)人介紹
普茶溯源可至東漢，三國時已頗具種植規(guī)模
當(dāng)時的皇家普洱只有皇室可以享用
另外，除宮廷獨享外
直至公元1908年（光緒三十年）,云南地方混亂,盜匪蜂起，貢茶運至昆明附近被匪徒搶劫一空
其時,普洱貢茶在清宮中已歷經(jīng)近兩百年之久,一朝傾覆
普洱呈貢 質(zhì)為根本
“圓如三秋皓月，香于九畹之蘭”——乾隆首品普洱
其時
鑒于古方之縝密
大葉茶最講香醇
“寶藏”普洱 再啟寶藏
北京宮字普洱公司在推出寶藏普洱茶的同時，還在業(yè)內(nèi)首次提出了“做好茶
、藏好茶、喝好茶”的新時期貢茶經(jīng)營理念，堅守宮廷普洱茶的百年品質(zhì)和文化內(nèi)涵，將幾百年的貢茶精神傳承下來。普洱茶是有生命的茶，其妙處就在于它如同中華民族的傳統(tǒng)文化道德一般，歷久常新，經(jīng)年累月卻仍保持著旺盛的生命力，像是一件用時光雕琢的藝術(shù)品，讓人領(lǐng)略歷史文化的“陳韻”。而這“神韻”的傳承不僅要靠工藝的傳承，更要靠做茶人的“茶品”時間是普洱茶的精神內(nèi)核
如果說普洱茶是一座寶山
普洱茶（pǔ ěr chá） 在普洱的起源地——云南
普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種的鮮葉制成，其外形條索粗壯肥大
——普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶。
是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普
，型制上又分散茶和緊壓茶兩類；成品后都還持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過程，具有越陳越香的獨特品質(zhì)。
拉丁名 Camellia sinensis var.assamica (Mast.) Kitamura
。普洱茶具有暖胃、減肥
、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效；.普洱茶是所有茶葉中含茶多酚最多的一種茶葉，茶多酚經(jīng)研究具有養(yǎng)顏、增加皮膚抗氧化水平，可直接吸收紫外線，是皮膚的有效保護(hù)劑。茶多酚因含大量親水性基團(tuán)，因此很容易吸收空氣中的水分
，保持皮膚的水份含量。茶多酚還可以使皮膚增白，消除皮膚色斑
。普洱產(chǎn)地 普洱主要產(chǎn)于云南勐海
、勐臘、思茅、耿馬、滄源、雙江生于海拔1200～1400米亞熱帶
、熱帶山地森林中。越南北部、泰國
、緬甸、印度也有分布。稀有種
。野茶樹（包括栽培型野茶樹）又名普洱茶，在云南南部和海南均有分布
。其中云南有樹齡達(dá)1800多年的“茶樹王”
，為目前較大的植株，當(dāng)?shù)仉m已采取措施進(jìn)行保護(hù)，但植株仍在受到人為干擾，如不加強管護(hù)，將有被摧殘致死的危險海南隨著人口的增加
歷史淵源 茶馬古道 明清時期以普洱為中心向國內(nèi)外輻射出五條“茶馬古道”： 茶馬大道由普洱經(jīng)昆明中轉(zhuǎn)內(nèi)地各省
旱季茶道從普洱經(jīng)思茅糯扎渡過瀾滄
勐臘茶道從普洱過勐臘，然后銷老撾北部各地或出南洋
現(xiàn)在，云南省內(nèi)還保留著很多完整的茶馬古道遺址
，譬如著名的麗江古城七一街，臨滄的魯史鎮(zhèn)、 寧洱縣境內(nèi)的孔雀坪等。茶馬古道使普洱茶行銷國內(nèi)各省區(qū)
，并遠(yuǎn)銷新加坡、馬來西亞、緬甸、泰國、法國、英國、朝鮮、日本和港澳臺等國家和地區(qū)，在世界上享有盛名。歷史悠久的普洱茶 【青銅茶香】云南是世界茶樹原生地，全國
、全世界各種各樣茶葉的根源都在云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)普洱茶歷史非常悠久，根據(jù)最早的文字記載——東晉常璩《華陽國志》推知
【中古初名】普洱茶的名稱或因族名而成
到了唐朝，普洱茶開始了大規(guī)模的種植生產(chǎn)
【近古鼎盛】到了清朝，普洱茶到達(dá)第一個鼎盛時期
清末民初，是普洱茶價格最高時期
品茶者謂：普洱之比龍井，猶少陵之比淵明
【現(xiàn)代寂寥】抗戰(zhàn)爆發(fā)直到新中國建立之間，云南整個茶業(yè)蕭條
【近年 *** 】隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平提的提高，近幾年來人們開始重視有強大保健功能和迷人口感的普洱茶
值得慶幸的是，此期間傳統(tǒng)的普洱茶傳統(tǒng)工藝得到恢復(fù)
云南省標(biāo)準(zhǔn)計量局于2003年3月公布了普洱茶的定義：“普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料
”上述有三個方面的界定：一是云南省一定區(qū)域內(nèi)的大葉種茶；二是陽光干燥方式
云南普洱茶的感官要求：其外型色澤褐紅或略帶灰白，呈豬肝色
概念區(qū)分生茶 普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青
其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠
加工步驟： 云南大葉種茶鮮葉—萎凋—殺青—揉捻—曬干—蒸壓—干燥： 采摘：手工采摘一芽兩葉為上。
萎凋：攤涼于無直射陽光通風(fēng)干燥處三十水分
時間視鮮葉含水量及當(dāng)時氣溫濕度。
殺青：去除青草味
揉捻：有機器揉捻及手工揉捻
讓茶葉細(xì)胞壁破碎
使茶 普洱茶制作 葉成條
曬干：把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干，最大程度的保留了茶葉中的有機質(zhì)和活性物質(zhì)
曬青易于保留茶葉的本質(zhì)原味
蒸壓：把曬干的茶葉用蒸汽蒸濕，放在不同模具里壓成形
提取香味及使茶葉中果膠溢出表皮
，利于壓制成型和有別于散茶的獨特香味。干燥：把含水量控制到能安全儲藏的含水量以下
，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。熟茶 普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝
，經(jīng)后發(fā)酵（人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達(dá)到入口淳化湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮
，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。加工步驟： 生茶毛茶—濕水—反復(fù)翻堆—出堆—解塊—干燥—分級—蒸壓(類似生茶蒸制過程）——干燥攤涼
。渥堆發(fā)酵：將濕水后的茶葉按一定厚度堆積在一起，在微生物作用
、濕熱作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的風(fēng)味、品質(zhì)。編輯本段普洱分類依制法分類 生茶：采摘后以自然方式發(fā)酵
熟茶：以科學(xué)方法人為發(fā)酵使茶性溫和，讓茶水達(dá)到軟水好喝
以1973年后為分界點
生茶所沖泡出來的水是青綠色，熟茶沖泡出來才是金紅色 依存放方式分類 干倉普洱：指存放于通風(fēng)
濕倉普洱：通常放置于較潮濕的地方
由于茶葉內(nèi)含物破壞較多，常有泥味或霉味
，濕倉普洱陳化速度雖較干倉普洱快，但容易產(chǎn)生霉變，對人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。依外型分類 滿清帝王七子餅茶 貢級野生喬木古樹茶 生餅 1、餅茶：扁平圓盤狀
，其中七子餅每塊凈重357克，就是老的計量單位：七兩，每七個為一筒，表示七七四十九，代表多子多孫的含義，故名七子餅。2
、沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個凈重100克、250克，現(xiàn)在還有迷你小沱茶每個凈重2克～5克。3
、磚茶：長方形或正方形，250克～1000克居多，制成這種形狀主要是為了便于運送。4
、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數(shù)百斤均有。5
、千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名：千兩茶 6、散茶：制茶過程中未經(jīng)過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉制成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分制成的細(xì)小條狀的芽尖茶。7、普洱茶的中級
，上級品大都以沱茶及餅茶居多。編輯本段等級區(qū)分 普洱茶可按高、中
高檔次茶如：金瓜貢茶、宮廷
、禮茶、特級；中檔次茶如：一級、三級磚茶，沱茶、一級到五級散茶；低等級是六到十級的散茶。茶葉采摘時，葉和芽同時采
，一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。分級時
，級別高的芽多，級別低的葉多梗多。加工工藝 普洱茶 傳統(tǒng)制作工藝：采茶
、殺青（生曬、鍋炒）、揉捻（手工揉團(tuán)）、曬干、篩選分類、蒸壓制型、最終干燥（曬干、陰干）。現(xiàn)代制作工藝（人工熟化）：采茶
、殺青（鍋炒、滾筒）、揉捻（機器加工）、干燥（烘干）、增濕渥堆（灑水、茶菌）普洱熟茶才具藥理作用
所以品藏普洱應(yīng)以品老茶
懂制茶
以下就談?wù)勆罩谱鞴に囍械膸讉€重要環(huán)節(jié)。
好生普 = 炒鍋適度殺青 + 毛茶自然太陽曬干 + 成品室內(nèi)自然通風(fēng)陰干 壞生普 = 滾筒殺青 + 烘青機毛茶干燥 + 烘房高溫成品干燥 滇青與滇綠： 云南普洱茶的原料－曬青毛茶
當(dāng)然
1
現(xiàn)代“滇青”普洱茶炒青鍋溫度在180度上下
，全程六分鐘左右。殺青之后葉片顏色由鮮綠轉(zhuǎn)成深綠或墨綠。
現(xiàn)代“滇綠”普洱茶制作過程
，是將鮮葉放入滾筒或鍋炒進(jìn)行殺青。2，揉捻：傳統(tǒng)工藝是通過手工揉捻
，現(xiàn)代是通過機械揉捻，傳統(tǒng)揉捻出來的普洱茶湯純凈，機械揉捻導(dǎo)致顆粒粗大3，干燥：傳統(tǒng)的滇青通常在上午10點左右完成采摘
滇綠的干燥通常使用烘干機，溫度在100-130度左右
4
5，最終干燥：滇青蒸壓后自然陰干2-3天
滇綠蒸壓后進(jìn)烘干房
記得采納啊
唐代之前
在商朝時期
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